芹菜虾仁的最正宗做法？
芹菜虾仁的正宗做法步骤如下：
主料：芹菜200克、虾仁240克 。
辅料：小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴 。
1、芹菜洗净摘去叶子切小段 。
2、虾仁解冻洗净沥干水分 。
3、热锅冷油，等到油热，倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用 。
4、锅中留油，油热加入葱花炒香，加入芹菜快速翻炒 。
5、加入虾仁翻炒均匀，三分钟盛出即可 。
做法如下：
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用；
3、锅入油，虾仁滑炒 ， 装盘待用；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成 。
###其它资料参考###做法如下：
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用；
3、锅入油，虾仁滑炒 ， 装盘待用；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成 。
###其它资料参考###【芹菜和虾怎么做】芹菜虾仁的做法
材料：芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒
做法：
1、芹菜切小块；
2、虾仁背划一刀 ， 用盐、黑胡椒、一瓶盖白酒腌一会 ， 下锅前倒入淀粉抓一抓；
3、腰果放锅里烘一烘；
4、热锅冷油，放入虾仁；
5、待虾仁炒至卷状，就捞起来放一边；
6、继续热锅冷油，放入切好的芹菜，加一些盐炒炒；
7、放入虾仁；
8、我们放入几滴酱油后 ， 加入腰果就是可以出锅了 。
提示：我们尽可能是选择大小相近的虾仁进行制作烹饪，因为这样才能使虾仁受热均匀 ， 成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观 。
功效：芹菜是有很好的降血压的作用，而且含有的铁量是比较丰富，食用一些是能够养血补虚，而且常人食用是能够避免出现皮肤苍白、干燥、面色无华 。虾仁蛋白质、钙质含量丰富，可开胃补肾 。虾仁是我们病后调理身体不错的食物，能够很好的滋补身体，虾肉中含有丰富的镁，是可以很好的保护心血管系统，减少我们血液中的胆固醇含量，也是有一定的补肾壮阳和养血固精的作用 。同时搭配上腰果，更是使得这款菜肴更加的美味滋补 。
