鱼丸煮多久才熟呢？？
如果是冷冻的鱼丸一般需要煮15分钟左右，如果是刚刚做好的鱼丸一般煮6分钟左右 。
掌握鱼丸煮的时间是十分重要的 ， 如果鱼丸是刚刚从冰箱中拿出来的话，一定要等一会再放进去，这样是为了让鱼丸解冻，这样的鱼丸需要煮15分钟左右的时间才可以吃 ， 如果我们的鱼丸不是从冰箱中拿出来而是刚刚做好的话，那下锅之后一般煮6分钟左右的时间即可 。
煮鱼丸注意事项
若要在沸水中使鱼丸完全成熟，则需要加热较长的时间，但这种经沸水成熟的鱼丸的柔嫩度、弹性及口感均不如冷水下锅的鱼丸来得好，而且在沸水中鱼丸容易溃散 。
煮鱼丸注意要把鱼丸冷水下锅后再加热，这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移 。加热到90℃时，整个鱼丸的成熟程度一致 。这样不仅能保持鱼丸的外形松散，而且弹性好，口感柔嫩软腻 。
鱼丸吃起来不腻，而且非常有弹性嚼劲，含有丰富的蛋白质，是年夜菜的首选食物，不过很多人第一次煮鱼丸还不知道一些技巧 ， 下面为大家介绍吧！
鱼丸要煮多久
鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样 。有啥表现嘛，就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面 。自己做好鱼丸后，还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻的时间 。如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了 。鱼丸飘在上面即可，如果不确定的话，可以先尝一个试试 。
鱼丸怎么煮材料
鱼浆300g ， 肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g ， 楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5㏄
做法
1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用 。
2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀 。
3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀 。
4.烧水，煮至沸腾后 ， 将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完 。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用 。
煮鱼丸放什么调料
锅里烧适量的水 。水开之后把鱼丸放进去 。水再烧开之后 ， 开小火或者中火多煮一会让鱼丸的味道可以融进汤里 。（如果是刚从冰箱里拿出来的冻鱼丸，可以直接冷水下 。这样水开了鱼丸也就花开了 。） 鱼丸煮的差不多了，根据你自己的喜好放一点胡椒粉、出锅的时候放一点醋 。醋是根据你自己喜欢的口味来选择 。最后撒一点葱花和香菜段 。滴几滴香油就OK了 。。
鱼丸的做法
步骤
1.鲅鱼处理干净后 ， 片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来 。
2.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水 ， 盐
3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥)
4.打好的鱼泥
5.鸡蛋清充分打发后
6.分两次加入鱼泥
7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次 ， 用筷子往一个方向死劲搅动 ， 使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后
8.可以倒入一些橄榄油
9.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了
10.冷水下锅，开最小火
11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅
12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫
【鱼丸煮多久能熟】
13.煮至鱼丸浮起即成 。
###其它资料参考###煮至鱼丸漂浮起来再煮五分钟就熟了 。
主料：草鱼肉600g
辅料：葱适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒20ml、鸡蛋1个、鸡精少许、淀粉15g、姜适量
1、准备好所有的食材 。
2、葱姜切碎用温水浸泡备用 。
3、草鱼肉洗净去鱼皮，鱼肉切小块 。
4、把鱼肉用搅拌机加打成鱼肉泥 。
5、鱼肉泥放入盆中，加入一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉 ， 鸡精，淀粉 。
6、再分次加入葱姜水进行搅打，搅打差不多10分钟左右 ， 鱼肉泥上劲粘稠 。
7、锅中加入凉水开小火 。把鱼肉泥用虎口挤出成为鱼丸 。
8、放入清水锅中 。
9、所有鱼丸做好，小火加热至浮起，撇去浮末 。
10、在继续煮上5分钟关火 。
11、做好的鱼丸 。
###其它资料参考###自己做好鱼丸后，还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻的时间 。如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了 。鱼丸飘在上面即可，如果不确定的话，可以先尝一个试试 。
鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样，就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面 。
吃速冻鱼丸有害吗
虽然现在速冻食品越来越多，它们保存时间长，营养又不低，因此销量也是不错的 。但也不是所有的速冻食品都有营养 ， 比如速冻鱼丸，虽然它并没有多大害处，但也不适合经常吃 。
速冻鱼丸的第一个缺点就是脂肪含量过高 。研究表明 ， 6颗鱼丸吃下去 ， 就等于1碗饭的热量 。虽然速冻鱼丸并没有新鲜鱼肉那么鲜，但吃起来味道也不错，也挺清甜的 。其实不仅仅是因为速冻保留住了鱼丸的味道，还因为在制作过程中加入了不少味精和高鲜调味料 。
要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%，而速冻鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的 。
速冻鱼丸的第二个缺点是盐分含量高 。数据显示，速冻鱼丸所含的盐分是新鲜五花肉的4—5倍 ， 钠含量很高 ， 对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻 。
因此，如果有条件，最好是买手工鱼丸，或者自己在家里做 ， 尽量少吃速冻产品 。
###其它资料参考###6-7分钟 。
鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样 。有啥表现嘛，就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面 。自己做好鱼丸后 ， 还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻的时间 。
如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了 。鱼丸飘在上面即可 ， 如果不确定的话，可以先尝一个试试 。
方法
开水下锅煮为好 。冷水下锅煮鱼丸烹饪时间长，容易使鱼丸的营养物质流失，从而降低食用价值，而且住久了的鱼丸还易煮老，口感不好 ， 还可能带有鱼腥味不好吃 。而等水煮开后再下锅，能让鱼丸里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中 ， 不易粘连，同时鱼丸也熟的快，煮好后口感q弹、鲜嫩好吃 。
鱼丸并不是用纯鱼肉制成的，而是用鱼肉加了淀粉以后制成鱼浆，这样才能粘连在一起制成丸子食用，而淀粉加热以后会膨胀，增大体积，其中的蛋白质则会缩水，将煮制过程中的水分吸收，从而使鱼丸煮后变大，如鱼丸煮了比平时要大很多的话，说明其中淀粉含量比较高，鱼肉含量少，品质较差 。
###其它资料参考###浮起来再煮五分钟就熟了 。
用料：鲈鱼1条、蛋清1个、盐少许、玉米淀粉适量
1、先给葱姜切成段 ， 用开水泡着
2、超市买来的鲈鱼 ， (叫商家给鱼片好) ， 回来自己也检查下鱼刺
3、切成小块
4、放入料理机，加入一个蛋清和少量盐搅打上劲，多打会，等下吃起来有嚼劲
5、加入玉米淀粉，朝一个方向搅拌
6、到这种程度，筷子上的鱼糊不掉就可以
7、用虎口挤出圆形
8、冷水入锅
9、水开撇去浮沫，等丸子完全飘起来就可以啦！
10、鱼丸成功啦！我家宝宝爱吃 。
###其它资料参考###鱼丸大概要五分钟即可 。
主料
草鱼鱼蓉
500g
蛋清
1个
水
150g
辅料
黄酒
10g
盐
2g
胡椒粉
2g
水淀粉
20g
步骤
1.买了一条大草鱼 ， 宰杀后取一片鱼肉 ， 用刀把鱼肉刮下来 ， 如果有刺，顺手剔除
2.一点点刮下来
3.刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下 。
4.鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀 ， 然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入
5.调好水淀粉
6.加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下，
7.摔打时用手抓起，高一点摔到盆里 。
8.反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了 。从图上可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性 。
9.锅中放水，用手挤出鱼丸
10.小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的 。逐一做好鱼丸
11.下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，五分钟后，鱼丸飘起来后稍等半分钟 ， 就捞出
12.捞出立即投入凉水中 ， 快速过凉会让鱼丸有弹性
###其它资料参考###速冻鱼丸一般需要煮15分钟左右 ， 先等锅中的水烧开再下锅，鱼丸下锅后是下沉水底的，一般煮十几分钟之后就会上浮起来，然后再加入一点凉水 ， 继续煮至鱼丸上浮水面就可以了，鱼丸比肉丸要更容易熟一些 。
