南瓜饼的做法？
南瓜饼是怎么做的：
1南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减 。2把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅 。3把面团分成十分，每分先搓成小圆球 ， 然后轻轻压扁成饼坯 。4油烧热后 ， 把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大 ， 要注意翻动 ， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了 。
做法如下：
1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸 ， 大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥 。
2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)
3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了 。
4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎 。
5、南瓜和豆沙都是熟的 ， 糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成 。
###其它资料参考###南瓜饼的做法家常做法如下：
需先准备：南瓜200克、白砂糖10克 、面粉100克、 白芝麻适量 、食用油等食材 。
具体步骤如下：
1、取南瓜200克放入锅中 ， 大火蒸20分钟 。
2、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥 。
3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克 。
4、揉成面团，切成3段 ， 压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量 。
5、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可享用 。
6、南瓜饼的成品图如下 。
###其它资料参考###准备好材料
食材:南瓜一斤 。
辅料:糯米粉1斤，白糖30克，红豆馅适量 。
南瓜蛋糕的步骤
第一步:首先将南瓜清洗干净，去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉，不然非常影响口感)，切成片放在盘子里(越薄蒸的越快 。这里没有一定的时间) 。
第二步:开灶点火 ， 锅中加水和一个蒸笼，将南瓜放入大火中，蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟)，然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分，足够糯米粉吸收) 。
第三步:趁热捣碎，加入适量白糖 ， 搅拌均匀，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量) ， 然后用手揉成光滑的面团，揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好 ， 醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性) 。
第四步:取出一小块醒好的面团，揉成团，压平 ， 裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅 ， 如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等 。，但必须是微甜的馅) 。然后闭上嘴 ， 捏紧，绕一圈，压平 。这时 ， 南瓜饼就做好了 。
【南瓜饼家常做法怎么做好吃】第五步 。最后打开油锅，油温升到五成时关火，然后把南瓜饼一个一个放进去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然后取出，控制含油量 。这个时候，它们会闻起来又香又好吃 。
