花菜炒蘑菇怎样做好吃？
现在正在是本地的有机花菜大量上市的时候 ， 搭配着蘑菇一起清炒下，虽然很简单 ， 但是营养丰富又不失美味哦，可以来试试哦 。
原料
有机花菜适量
蘑菇三个
小番茄三个
辅料
盐适量
食用油适量
制作过程
1,原材料洗净以后，把有机花菜切成小块 ， 蘑菇切成片
2,锅烧热后，倒入适量的油
3,先放入蘑菇翻炒个1分钟
4,再放入花菜，一起翻炒均匀，加点水，焖个2分钟
5,撒盐出锅，装盘后用小番茄装饰下
烹饪技巧
市面上一般都切好的有机花菜卖，我建议大家买回来自己切，那样可以洗后再切，减少营养素损失 。
适宜人群
1-3岁
标签
益智 促进食欲 补充维生素
餐次分类
全部
推荐理由
有机花菜长的比一般的花菜要蓬松点，口感上也比较脆嫩 。而且花菜含有丰富的维生素，再搭配上蘑菇，蘑菇中含有蘑菇多糖，能提高人体免疫力，两者搭配一起，营养丰富味道棒，值得推荐 。
花菜是可以和蘑菇一起炒的 。
做法：
1、焯好的蘑菇和菜花切小块，胡萝卜切片 。
2、在锅中倒少许油，放入蘑菇、菜花和胡萝卜 。
3、加少许糖、盐、酱油
4、大火翻炒2分钟后即可出锅 。
扩展资料：
花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花” ， 属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一 。
烹饪方法：
花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用 。
常用的烹调方法是采用焯水或划油的方法断生，然后再入锅调味 ， 迅速出锅，以保其清香脆嫩 。除炒的方法外，适宜于多种烹调方法：拌、熘、烩、炝和渍等 ， 也可以作汤菜，荤素皆宜 。
花菜的质量以个体周正，花球结实，颜色乳白，化粒细而均 ， 不发黄、无虫者为佳 。初加工时宜于用手掰碎而不宜用刀切 。
一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C ， 但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒 ， 然后混合装盘 。
参考资料：百度百科-花菜
###其它资料参考###蘑菇能和菜花一起吃，蘑菇炒菜花是一道美食，主要食材有蘑菇(鲜蘑)、菜花等 。
主料：蘑菇(鲜蘑)200克，菜花150克 ，
调料：盐2克 ， 味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克
做法
蘑菇炒菜花
1.将菜花洗净掰成小朵 ， 放入开水锅内氽一下；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3.锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
4.加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；
5.放入菜花煸炒至熟 ， 用水淀粉勾芡即成
###其它资料参考###用料
主料
菜花100g
蘑菇100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
胡萝卜
30g
菜花炒蘑菇的做法
1.焯好的蘑菇和菜花切小块，胡萝卜切片 。
2.在锅中倒少许油 。
3.放入蘑菇、菜花和胡萝卜 。
4.加少许糖 。
5.加少许盐 。
6.倒少许酱油 。
7.大火翻炒2分钟后即可出锅 。
###其它资料参考###花菜和蘑菇可以一起吃，例如蘑菇烩花菜 。
蘑菇烩花菜的制作方法如下：
主料：花菜300克，芦笋3根，胡萝卜1根，白蘑菇6个，香菇8个
辅料：食用油适量、食用盐适量、蚝油适量、生粉适量、鸡精适量
步骤一、准备好所有的食材 。
步骤二、把所有的食材用清水洗净后切好备用 。
步骤三、锅内加入适量的食用油烧热 ， 下蘑菇、胡萝卜和适量的食用盐一起翻炒 。
步骤四、加入花菜和适量的清水 。
步骤五、加盖焖煮5分钟 。
步骤六、加入切好的芦笋大火翻炒至食材断生 。
步骤七、加入蚝油和生粉、鸡精加水调成芡汁，大火翻炒至汤汁收浓 。
步骤八、起锅装盘，制作完成 。
###其它资料参考###1、食材明细：胡萝卜1根、蘑菇150g、花菜500g、香葱4根、细盐随口味、白砂糖随口味、胡椒粉2g、淀粉少许、味精随口味、橄榄油15ml 。
2、胡萝卜洗净用刀切滚刀块 。
3、蘑菇洗净后切片 。
4、花菜用刀从茎部入刀后掰成四块 。
5、用刀切去老茎 。
6、用刀将花菜掰成寸块（注：花菜易碎，不易用刀切），然后，用清水侵泡20分钟后漂洗 。
7、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用 。
8、锅内加清水150ml左右 ， 淋入适量食油、足量细盐 ， 用大火烧开 。
9、待清水油盐烧开后，加入加工好的胡萝卜、蘑菇 。
10、用锅铲将食材翻炒均匀 。
11、盖上锅盖 ， 用大火烧片刻 ， 使蘑菇香味溶出 。
12、待蘑菇香味溶出后略翻炒调味 。
13、加入加工好的花菜略翻炒 。
14、盖上锅盖，将花菜烧熟 。
15、待花菜烧熟后，加入葱花翻炒、收汁、调味、勾芡即可装盘上桌 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
蘑菇 8朵
花菜 半棵
盐 适量
高汤 适量
糖 适量
水淀粉 适量
－ 步骤 －
1.花菜掰小朵过水，蘑菇切厚片
2.锅里放油等油八成热时下蘑菇翻炒，调入盐继续翻炒2分钟后下花菜翻炒 。倒入高汤加盖煮十分钟 。开盖加入盐糖调味 。
3.最后沿锅边加入水淀粉勾芡即可出锅 。
－ 小贴士 －
可以适当加些鸡精
###其它资料参考###可以一起吃的，可以做成香菇菜花炒西红柿一起进行食用 。
准备材料：菜花 100g，香菇 100g，西红柿 200g，猪肉末 100g，盐 适量，葱花 适量，姜片 适量，油 适量，酱油 适量 ， 料酒 适量 。
一、第一步将准备好的西红柿洗干净然后去皮 。
二、将去皮的西红柿用菜刀切碎 ， 放一旁备用 。
三、然后将准备好的香菇掰开 ， 放碗里备用 。
四、将准备好的菜花用菜刀切块，放一旁备用 。
五、将切块的菜花和香菇放入清水中，加入适量的盐 。
六、锅里放入油，点火加热，放入葱花姜片爆锅 。
七、然后放入猪肉末 ， 西红柿，酱油还有料酒，翻炒均匀 。
八、然后加入准备好的香菇 ， 菜花块，翻炒均匀 。
九、出锅前加入点盐，翻炒均匀 。
十、然后即可出锅装盘，这样香菇菜花炒西红柿就完成了 。
###其它资料参考###蘑菇菜花
开放分类： 饮食、烹饪、蘑菇、菜花
蘑菇菜花
原料: 原 料：
鲜蘑菇200克，菜花300克，素鲜汤100克，麻油30克，葱花，生姜丝，精盐，味精，湿淀粉，麻油各适量 。
制法: （1）鲜蘑菇洗净后切成厚片，用沸水焯一下，捞出后用冷水冲凉后备用 。
（2）菜花切成3厘米长的条，用开水焯后 ， 再用冷水冲凉 。
（3）炒锅上中火，放麻油烧至八成热，加入葱花，生姜丝炝锅，加鲜蘑菇，菜花，素鲜汤，精盐 ， 味精，烧开后淋入湿淀粉勾芡，再淋上麻油，翻炒片刻，盛入盘中即成 。
【蘑菇和菜花怎么炒好吃吗】特点: 咸鲜味美，补益肠胃，化痰理气 ， 止咳润肺 。
