烀猪肠肚得多久
生的猪大肠煮多久才熟？
一般猪大肠煮大概20分钟到半个小时就可以完全煮熟 。
猪大肠在组成菜肴前是需要进行清洗的，这是每个人都应该重视的，清洗干净以后再用来做成自己喜欢吃的菜肴，在煮的过程中要注意控制好时间这确实是很关键的 ， 一定要确保猪大肠是煮熟煮透的 ， 如果没有煮熟煮透的话 ， 那么吃到肚子里面就会影响消化，影响健康 。
1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来 ， 然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象 。
2、然后焯水 ， 焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了 。
3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后 ， 改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当 。
###其它资料参考###猪的大肠需要煮10-30分钟 。
煮猪大肠需要的时间一般和用的锅有关 。如果是高压锅煮，那么猪的大肠需要煮10-15分钟 。如果用普通炒锅煮，大概需要30分钟左右 。
猪的大肠韧性强，没有猪肚厚，脂肪适量 。而且猪的大肠也叫肥肠，是猪内脏的常见副食 。而且根据猪肠的功能，又可分为大肠、小肠、肠头 。它们的脂肪含量不同，小肠最?。?肠头最胖 。大肠炒猪肉最好吃 。湘菜一般喜欢炒猪肉，趁热吃很好吃 。
###其它资料参考###用高压锅焖至30分钟左右即可，口感刚刚合适 。
一、将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物 ， 漂洗后放入高压锅中，加葱、姜、酒焖熟 。
二、猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性 ， 并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。
拓展资料1.猪大肠性寒 ， 味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用 。
2.猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。感冒期间忌食；因其性寒 ， 凡脾虚便溏者亦忌 。
3.用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢 。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等 ， 皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠 。
###其它资料参考###问题一：那位知道猪大肠具体煮多长时间 40分 我家的做法，不管是红烧还是干煸或者爆炒，都要事先把它煮熟 ， 煮烂，因为这样更入味，口感也更好，我是将处理干净的肥肠，焯场去异味之后，将姜片、料酒用高压锅煮 ， 等压力锅上汽后关中小火10-12分钟，这时的口感我自己觉得是最好的，咬得动也不会过于软烂
问题二：猪小肠煮多久才会熟1小时
小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙 ， 面粉100公克 ， 酱汁适量做法: 1.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段 。2.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿 。3.将步骤二的小肠顺着筷子翻面 。4.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净 。5.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净 。6.热锅倒入适量的水，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后 ， 转小火煮约50分钟 ， 待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可 。
问题三：猪大肠煮多长时间才熟？怎么煮？现在的猪肠不比以前，猪五个月就出栏，如果省事用高压锅，上汽后十分钟即可，时间长了容易烂，口感不好 ， 若有时间用小火炖两小时，用筷子插一下肠，看一看烂不烂即可 。口感因人而定 。我不喜欢太烂的 。希望能帮到你 。对了盐熟了再放 。
问题四：猪肠子煮多长时间就可以了我的做法可能与别人的不一样 ， 不管是红烧还是干煸或者爆炒 ， 都要事先把它煮熟，煮烂，因为这样更入味，口感也更好，我是将处理干净的肥肠，焯水去异味之后，将姜片、料酒用高压锅煮 ， 等压力锅上汽后关中小火10-12分钟 ， 这时的口感我自己觉得是最好的，咬得动也不会过于软烂 。
问题五：那位知道猪大肠具体煮多长时间在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 。然后
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。
5 。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可 。
大肠怎么烧才能软？
【烀猪肠肚得多久】烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段 ， 放在开水里煮透 。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软 。二次加工的时候会比较方便，主要是调味 。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动 。
九 转 大 肠
原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末 ， 胡椒面 ， 肉桂面 ， 砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤 ， 精盐 。
制法：将猪大肠洗净 ， 用醋和盐里外涂抹揉搓，除去 骋 污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段 ， 再放入沸水锅中焯过 ， 捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味 ， 烹醋 ， 加酱油，白糖 ， 清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和 ， 移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面 ， 肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀 ， 盛入盘内撒上香菜末即成 。
特点：色泽红润 ， 质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美 ， 异常适口 。
清炸大肠
原料：熟猪大肠400克 ， 香菜段20克 ， 大葱100克，酱油（老抽）20克，料酒5克，精盐2克 。
制法：将大葱插入大肠内，再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，炒勺置火上放宽油 ， 烧至六成热时 ， 将抹 媒从 的大肠入油勺中炸?金红色捞出，抽掉大葱，将炸好的大肠斜刀切成马蹄块，摆在盘中，盘子两侧用香菜段点缀即成 。
特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口 。
“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段 ， 如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量 ， 如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅 ， 水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖 ， 大火烧开，五分钟后改小火煨，材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌 。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等 。
问题六：猪大肠煮多久才熟最起码一个小时 ， 筷子基本可以戳破的时候，不过不要太过
问题七：猪大肠怎么做，炖多久才会熟？用水煮大概一个半小时吧 也不能煮太久了 当你用筷子轻轻一戳就烂的时候 就差不多了，捞出后在加工，如尖椒爆炒、海带红烧肥肠，九转大肠，酸菜烧肥肠、等
问题八：怎样煮猪肠子将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可 。
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香葱炒大肠
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 请阅
基本材料 香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块 花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克 。
1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝 。
2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色 。
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五味大肠
原料：大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、葱姜蒜米 。
制法：1、大肠洗净煮熟，晾凉后一切一指高的墩状 。2、锅内下葱姜蒜米炒香 ， 烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤，小火煨至汤汁剩三分之一，旺火心汁，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉 ， 淋花椒油放入香菜末即成 。
特点：酸甜苦辣咸五味俱全 ， 适口鲜香 。
营养分析：中医认为大肠性平、微寒、味甘，对血痢、便摁等肠道疾病有良好的食疗效果 。《本草纲目》记载有“润肠治燥，调脏毒”之功效 。
3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次 ， 出锅入碟即可 。
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姜丝大肠
【材料】
猪大肠300克、嫩姜1小块、葱1根
调味料
（1）小苏打1茶匙
（2）料酒1大匙、醋2大匙、盐1茶匙、水淀粉1大匙
【作法】
1.猪大肠洗净、切小段；嫩姜切丝；葱切小段备用 。
2.将切好的猪大肠放大碗内，加调味料（1）及2杯清水没过 ， 浸泡30分钟后捞出 。
3.水半锅烧开后，放入大肠快速氽烫过 ， 捞出后立即泡冷水、冲凉再沥干水分 。
4.用2大匙油炒香嫩姜丝后，先放入大肠和调味料（2）炒匀 ， 再加入葱段快速炒匀即可盛出 。
【料理通】
1.大肠泡过小苏打水比较嫩，经过氽烫，可以去除影响口味的残留物 。
2.氽烫过的大肠用冷水冲凉不但可降低温度，也可保持口感脆嫩，但下锅动作要快，不能炒太久 。
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红烧大肠
主料猪大肠头2根约500克 。
辅料酱油50克，糖25克，胡椒粉l克，葱、姜共5克，味精2克 。
制法
①大肠洗净，去浮油，用盐捏出粘丝，焯水，放入锅内煮，加入葱、姜、黄酒 ， 煮至能掐动(约40分钟)，冷却后切成厚片 。
②起油锅，下葱结、姜片略煸后捞出 。将大肠下锅，烹入黄酒、酱油、糖、高汤烧5分钟后，撤入胡椒粉，勾芡，淋麻油装盆
特点大肠鲜韧，有上海特色 。
问题九：高压锅压猪肠子需要多长时间?。。? 要吃有点韧性的10-15分钟，要粑软的20-25分钟
问题十：猪肠子，这是什么情况 懂的看一下 ， 自己煮的 ， 白色的正常吗？正常，白色的泡子而已，你煮好后，洗干净 ， 再去过水
###其它资料参考###1、猪大肠需要煮10-30分钟 。
2、煮猪大肠所需要的时间，一般与使用的锅具有关 ， 如果是使用高压锅煮制，那么猪大肠需要煮10-15分钟 。如果用普通炒菜锅煮制，大约需要煮30分钟 。
3、猪大肠有很强的韧性 ， 并不像猪肚那样厚 ， 还有适量的脂肪，而且猪大肠也叫肥肠 ， 是一种常见的猪内脏副食品 。而且根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头 ， 它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。
###其它资料参考###一般猪大肠煮大概20分钟到半个小时就可以完全煮熟 。
猪大肠在组成菜肴前是需要进行清洗的，这是每个人都应该重视的，清洗干净以后再用来做成自己喜欢吃的菜肴，在煮的过程中要注意控制好时间这确实是很关键的，一定要确保猪大肠是煮熟煮透的，如果没有煮熟煮透的话，那么吃到肚子里面就会影响消化，影响健康 。
