油豆腐炒肉怎样做好吃？
主料
油豆腐肉丝
肥肉
辅料
葱姜蒜干红辣椒
花椒十三香
盐生抽
油豆腐炒肉的做法步骤
1. 油豆腐切片（厚的话切成3片） 。过水煮至软榻，油豆腐很吸水 ， 我喜欢吃软一些嫩一些的，所以每次会多煮一会儿 。
2. 肥肉部分切小，用油煸炒 ， 放入姜，干红辣椒 ， 花椒，肉丝翻炒，七八分熟时放入油豆腐，葱和蒜，翻炒 。
3. 放少许盐，生抽 ， 十三香填点儿开水稍微炖一下出锅即可 。
小贴士
炖的时候最后要留有小部分汤汁，油豆腐吸水，所以沾着汤 ， 就着肉才好吃！
其实做了2次味道都差了点儿意思，不知道是不是肥肉用的不够多还是什么，就是不够香 。欢迎大家多交流 ， 共同进步！
你有多久没有吃过油豆腐了？油豆腐虽然不是特别上档次的食材，不过平淡的生活中它或许是很多人的中餐、晚餐 。下面是我整理的油豆腐炒肉做法，欢迎来参考！
备好食材,将油豆腐，瘦肉 ， 辣椒全切成丝待用 。
锅里放进油烧热 ， 倒进切好的瘦肉，加盐翻炒
再倒进切好的'油豆腐丝，面油豆腐丝上加盐翻炒片刻，加入辣椒丝加盐炒匀
加入酱油、味精，加点清水烧开，出锅装盘 。
注意事项
油豆腐最重要的就是不能烧过头 ， 因为油豆腐本身有一股清香,如果你烧过头不但没有清香,而且口感也不好
对于有消化系统疾病、婴幼儿、老人和湿热体质的人不宜食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食 。
###其它资料参考###油豆腐是我们日常生活中经常会接触到的一种食物，这种食物并不是很显眼，但是却是我们日常生活中不可或缺的一种小配菜 ， 我们的北方人喜欢称油豆腐这种食物为豆腐泡 ， 这也是根据油豆腐的外形来起的名字，下面交给大家油豆腐小炒肉的做法 。
1.我们先来准备做这道菜所需要的原材料 ， 我们需要准备一定量的油豆腐，一定量的五花肉以及适量的胡萝卜，色拉油 ， 生姜 ， 淀粉 ， 芝麻油 ， 青蒜，食盐，生抽，白糖和高汤 。
2.我们需要先将油豆腐从中间切成两半，并将胡萝卜清洗干净切成片状，清江和算清全部切好，五花肉切成薄片状并放置一个容器中，向其中加入一定量的生抽，老抽，糖 ， 生粉来调节味道 ， 并且搅拌均匀，腌制15分钟左右 。
3.将锅打开向锅中加入一定量的食用油，等到锅中的油已经烧热之后，我们将锅中加入我们已经腌制好的肉片，并将它们全部炒开，炒好之后，我们将肉取出放在一旁等着一会儿用 。
4.取出肉之后，锅里的油不要倒出，再次打开锅将胡萝卜和葱段儿加入到锅中用翻炒一会儿 ， 随后将我们已经切好的油豆腐，也许适量的加入锅中并与他们一起翻炒，这时候要加入一些调料，需要加入盐 ， 生抽和老抽，加好之后，我们向锅中加入一定量的高汤，最后我们将炒好的肉铺在油豆腐上面，然后闷上三分钟左右就可以出锅了 。
以上就是给大家介绍的油豆腐小炒肉怎么做，那么通过的介绍，大家也一定学会了这么简单的一道油豆腐小炒肉的做法，当然了 ， 大家在制作的过程中还要注意不要加入过多的油，因为五花肉本身的油分也是很多的 。
扩展阅读：油豆腐油豆腐的做法
###其它资料参考### 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，我收集了油豆腐炒肉片的做法，欢迎阅读 。
步骤
1.油豆腐手撕好备用 。葱切段备用 。
2.肉切片，用盐、酱油、食用油淹渍十分钟左右 。
3.热油锅，爆香 。
4.爆香肉片，装盘备用 。
5.另起油锅，爆香，放水适量 。下盐、酱油、葱段 。
6.水开之后放入油豆腐 。
7.煮五分钟左右放入肉片 。
8.收汁装盘 。
9.成品图一张 。
###其它资料参考###1、食材：油豆腐300克，瘦肉500克，蒜、辣椒、盐、酱油、大蒜适量 。
2、切好辣椒，大蒜备用 。
3、油豆腐；切好大蒜叶和肉 。
4、把肥肉用油煎至金黄 。
5、放入辣椒，瘦肉，蒜，大蒜叶根部，剁辣椒，大火爆炒 。
6、放入油豆腐，加入一小碗水，小伙慢煮三分钟，收汁后放入酱油 ， 盐翻炒一分钟，之后在放一小碗水 。
7、最后放入大蒜叶，翻炒两到五分钟即可 ， 最后出锅放一小勺香油 。
###其它资料参考###川味的油豆腐烧肉，味道微辣，很是下饭，今天我就来和小伙伴们分享一下具体的做法步骤 。
配料：
主料：五花肉200克、油炸豆腐250克，芹菜100克，小米辣椒50克，青尖椒50克 。
辅料：生抽酱油20克，老抽酱油10克，葱10克、姜10克、大蒜20克 ， 辣椒酱50克 。
步骤：
一、将五花肉洗净切片或者切条 。
二、辣椒切?。鄄饲卸? ，葱姜蒜剁碎 。
三、锅中加入食用油 ， 然后下入五花肉炒香，然后加入葱、姜 ， 蒜 。
四、加入生抽酱油，老抽酱油，辣椒酱，一起翻炒入味 。
五、接着加入清水一大碗，盖上锅盖焖煮十分钟，中火，注意别煮糊了 。
六、揭开锅盖，加入油炸豆腐，翻炒收汁 。
七、加入小米辣椒和青椒 ， 然后加入芹菜，翻炒至收汁，芹菜基本也就炒熟了 。
八、起锅装盘，就可以吃了 。
其实油豆腐烧肉是不是川味 ， 道理很简单，加了辣椒酱就是川味，不加辣椒酱就不是川味，啥子是川味，川味就是辣味，无辣不川味，川味就是辣味 。
###其它资料参考### 油豆腐主要是将豆腐在油锅内炸至膨胀起来以后 ， 形成的另外一种形态的豆制品，原材料依然是黄豆一类的豆制品制作而成的 。那么油豆腐在烹饪上和鲜豆腐有哪些不同呢?下面就和一起来了解一下关于油豆腐吧 。
猪肉炒油豆腐怎么做材料：油豆腐、五花肉、胡萝卜、青蒜、色拉油、食盐、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、高汤 。
做法：1.将胡萝卜和青蒜都清洗干净 ， 分别将胡萝卜切片，将蒜切断，生姜切末以后备用 。
2.将油豆腐切成两半 ， 再将五花肉清洗干净以后，切片放入到碗中 。碗中加入生抽、老抽、糖、生粉、香油搅拌均匀，腌制大约10分钟 。
3.锅内加入适量的油 ， 油热了以后，将肉片放入到锅内炒熟以后取出 。
4.锅内继续加入适量的油 ， 将准备好的蒜炒香以后，加入胡萝卜翻炒熟 。
5.再将油豆腐、盐、生抽、老抽放入到锅内继续翻炒，同时锅内加入适量的高汤 。
6.将炒好的肉放在油豆腐的上面 。盖上锅盖大约焖3分钟左右 。
7.然后大火收汁以后 ， 加入青蒜叶翻炒几次就可以取出食用了 。
猪肉油豆腐可以一起吃吗猪肉和油豆腐是可以搭配食用的，因为油豆腐和猪肉的营养价值都非常高，同时并没有产生任何相克的情况，还可以营养互补 。在猪油成分中含有人体所需的优质蛋白质、氨基酸成分 ， 同时其中的铁元素可以保证血液中红细胞的正常生成 。这些物质可以改善人体因为缺铁出现的贫血问题，同时对于体虚、肾虚、消瘦、便秘、燥咳方面有着调整改善的效果 。
油豆腐则是含有大量的皂苷，这种皂苷是一种可以抑制肿瘤细胞生长的效果 。同时因为营养价值和牛奶非常的相似，因此也是牛奶最好的替代品 。同时在预防心血管疾病以及乳腺癌方面也是很优秀的 。
在油豆腐的成分中含有人体所必须的大豆异黄酮物质，这种异黄酮尤其是对于雌激素有着明显的刺激作用 ， 对于白血病、结肠癌、肺癌以及胃癌都有着调理治疗的效果，像经常食用大豆的国家，如日本相较于欧美国家患上乳腺癌的人群就少很多 。
整体上来说，猪肉油豆腐是可以一起吃的 。
油豆腐怎么做的材料：油、豆腐干 。
做法：1.将准备好的豆腐干切成大小均匀的豆腐块 。
2.锅内加入适量的油 ， 在油热了以后，将切好的豆腐块放入到油锅内炸至金黄色 。
3.将炸好的豆腐块翻面以后再次炸至金黄色 。
4.将炸好的油豆腐取出后，放入到盘子中晾凉以后就可以了 。
油豆腐可以怎么吃肉皮焖油豆腐
材料：油豆腐、肉皮、油、盐、青辣椒、辣椒评分、红辣椒 。
做法：1.首先将油豆腐和肉皮都切成块 ， 再将青红辣椒切成丝备用 。
2.准备好适量的生抽、辣椒粉、盐、葱花放入到碗中，淋上一些热油以后搅拌好 。
3.锅内加入适量的热水，水煮开了以后，将准备好的肉皮放入到锅内烫熟，然后取出沥干水分 。
4.锅内加入适量的油，油热了以后 ， 将葱、姜、蒜放入到锅内炒香 。
5.加入适量的清水，将准备好的油豆腐放入到锅内，大火煮开 。
6.没有多少汤汁的时候，加入适量的盐以后，就可以取出食用了 。
红焖羊肉胡萝卜
材料：羊肉、胡萝卜、油豆腐、植物油、大蒜、花椒、鲜姜、豆瓣酱、酱油、盐、香菜 。
做法：1.将羊肉在清水中清洗干净 ， 切成大小均匀的肉块 。将胡萝卜清洗干净以后，去掉外皮，同样切成大小均匀的小块 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后 ， 将豆瓣酱放入大锅内，大火炒出红油 。
3.再将准备好的大蒜、放入到锅内继续炒香 。
4.在炒出蒜香味以后，加入准备好的羊肉块在锅内翻炒均匀，最好将羊肉块上都挂上豆瓣酱就可以了 。
5.在羊肉已经炒软以后 ， 加入花椒和姜块以及适量的酱油在翻炒几次 。
6.加入适量的热水，通常莫过羊肉就可以了 。大火煮开 。
7.20分钟以后，加入准备好的胡萝卜块以及油豆腐，盖上锅盖大火煮开 。
8.最后加入适量的盐和香菜调味后就可以取出食用了 。
【油豆腐炒肉 怎么做好吃】 油豆腐的烹饪方法还是非常简单的 。上文中已经针对油豆腐的制作方法，烹饪技巧做了详细的介绍，喜欢这种口味的小伙伴，可以尝试着制作 ， 除此之外，油豆腐还可以放入到火锅内煮熟，蘸着酱料食用，也是非常美味的 。
