鱼豆腐香肠怎么炸 _豆腐

炸鱼豆腐怎么做？

主料
鱼豆腐100克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
炸鱼豆腐的做法
1.买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开
2.锅内放油烧七成热左右
3.将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油
4.趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉
5.掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可
烹饪技巧
我们买回来的鱼豆腐都是用竹签串起来的，但是那样不太好炸，自己家吃的话，直接把鱼豆腐下锅炸会更方便一些，我是把与鱼豆腐炸好，沾好调料以后穿起来的，也不错！

1、主料：鱼豆腐100克，色拉油适量，食盐适量，辣椒粉适量，孜然适量。
2、买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开。
3、锅内放油烧七成热左右。
4、将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油。
5、趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉。
6、掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可。
###其它资料参考###1、鱼豆腐一般炸两分钟就可以了，主要是看油温,一般不建议用大火,会炸焦的,用文火,锅里放油,把准备好的鱼豆腐放到锅里,炸的有点胖了就可以了一般两分钟就可以了,主要是看油温,一般不建议用大火,会炸焦的,用文火,锅里放油,把准备好的鱼豆腐放到锅里,炸的有点胖了就可以了收起。
2、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
###其它资料参考###【炸香肠】
【原材料】：香肠、面粉、食盐、小苏打、胡椒粉、鸡蛋、食用油。
【制作步骤】
炸香肠
第一步：准备面粉200克、小苏打1克、食盐3克、胡椒粉4克、鸡蛋2个搅拌均匀，再加上清水200毫升，搅拌成细腻粘稠的面糊，面糊稍微有点拉丝的状态即可。
炸香肠
第二步：准备6根香肠，打上花刀，用竹签串起来，把调好的面糊倒在杯子中，杯子的高度要比香肠的高一点就可以。
炸香肠
第三步：在锅里多倒点食用油，等到油温6成热转到小火，取出一根烤肠放在面糊杯子中，均匀裹上一层面糊，放在锅里炸，炸到定型后，捞出来再一次裹上一层面糊，炸到表面金黄就可以出锅了。

###其它资料参考###1、第一步当然是准备今天的主角-香肠啦！今天准备5根香肠，没根大约12cm长，竹签1把（大约17cm长），适当的切掉香肠的一部分，要不然一会抻长竹签不够长，然后用竹签从香肠中心穿过。
2、下面就考验“刀工”了，让刀与香肠成30度角，然后刀切刀竹签的位置保持不动，转动香肠尽量保持刀角度不动，最后慢慢将香肠抻开，然后旋风香肠的模型就出来了。
3、准备100g面粉倒入碗中，加入40g水，揉成面团（不粘手即可），然后搓成长条，切成一段一段的，分成了5份。
4、然后每份再搓成大约30cm长，然后将面条顺着香肠开口的螺旋方向缠绕就可以了。
5、小火起锅，倒入1层油，油热后将香肠放入锅中煎炸，多翻面可晃动锅具让其受热均匀，炸至表面焦黄色就可以了！
6、炸好后取出控油，然后就可以装盘啦！
###其它资料参考###油炸鱼豆腐最主要是要油炸出来后有金黄颜色。所以作为配料之一的D-木糖功不可没。
D-木糖一般按照鱼浆量的0.3-0.5%来添加，油炸出来后效果最佳。
唐和唐D-木糖，鱼豆腐首选。
###其它资料参考###1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。
3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
###其它资料参考###食材
主料
鱼豆腐
150克
蟹排
1个
步骤
1.鱼豆腐，蟹排切块
2.菜籽油备用
3.锅中烧油，下入鱼豆腐，蟹排炸金黄

###其它资料参考###鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
【鱼豆腐香肠怎么炸】一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。

鱼豆腐香肠怎么炸

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