鱿鱼汤怎么做好喝 简单
鱿鱼汤怎么做最好喝？
1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
2.锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水 。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可
营养功效
养心安神,鱿鱼属于高档营养性食物 。每100 克鱿鱼（干）所含磷达1038 毫克 ， 是普通菜类的100～500 倍，是猪肉的10 倍，牛肉的6 倍，鸡蛋的5 倍 。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外 ， 还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础 。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症 。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的治疗，十分有利 。
第一步：先处理一下食材
1.把新鲜的鱿鱼，买回来，先撕掉外面的一层膜 ， 再把鱿鱼里面的内脏拉出来，再用清水反复洗几遍，晾干水分备用 。
2.再把新鲜的鱿鱼，用刀切斜切花纹，再切成一小块 ， 一小块的 ， 装盘 。
3.水豆腐，也切成小块，来备用 。
4.瘦肉也切成 ， 均匀大小的薄片来备用 。
5.芹菜和香菜去掉黄的叶，再切成芹菜粒，香菜粒来备用 。
第二步：开始煮鲜鱿鱼瘦肉水豆腐汤
①开火起锅，加水放入豆腐块，等待汤沸腾 。
②等待汤沸腾后，再下鲜鱿鱼块、再把瘦肉片，也下去，用勺子搅拌一下，再次等待汤沸腾 。
③汤再次沸腾时，就下油、盐、味精、再洒下芹菜粒和香菜粒，搅拌均匀，即可上桌 。
###其它资料参考###1、家常鱿鱼汤 。
用料：
干鱿鱼四分之一条、青菜1把、香菜1根、酸辣鲜露5克、盐2克、香油几滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺 。
做法：
（1）干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时 。
（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉 。
（3）所有食材备好 。
（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜 。
（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单 。
2、酸辣鱿鱼汤 。
用料：
鱿鱼2条、西红柿1个、生姜2片、生抽半汤勺、高汤1汤勺、盐1小尖勺、胡椒粉半汤勺、醋半汤勺、香菜适量、鸡精适量(也可不加） 。
做法：
（1）把材料该洗的洗好 。该切的切好 。
（2）油热锅后，放入鱿鱼 。
（3）炒大概一分钟后，加入高汤 。
（4）搅拌均匀 。
（5）再炒一分钟左右放入生抽 。
（6）加入适量清水 。
（7）放入西红柿 。
（8）放入姜丝 。
（9）汤沸了之后，放入胡椒粉(爱吃辣也可以多放点 。
（10）放入醋，再放入一点鸡精 。
（11）撒上香菜，酸甜鱿鱼汤就好啦 。
3、简单鱿鱼汤 。
用料：
鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺 。
做法：
（1）鱿鱼洗干净，把外皮去掉 。
（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段 。
（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断 。
（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用 。
（5）菜花切小块 ， 洗干净备用 。
（6）红萝卜切片，芹菜切段，小葱切末，姜切片 。
（7）姜两片 ， 葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀 。
（8）加红薯粉拌匀 。
（9）锅加热 ， 加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵 。
（10）下2勺水，煮开 。水按人口放 。
（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开 。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅 。
（12）煮开后馋一下咸度不够加盐 。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可 。
###其它资料参考###鱿鱼汤的家常做法如下：
1、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内 。
2、锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水 。另取一锅，入清汤加调料 ， 待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可 。
鱿鱼：头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围 。常活动于浅海中上层，垂直移动范围达百余米 。身体细长，呈长锥形 ， 本身又为凶猛鱼类的猎食对象 。卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个 。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部 。
###其它资料参考###鱿鱼200克，调料：清汤200克 ， 盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许 。步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内 。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用 。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可 。
白萝卜1大根,去皮,切块，排骨1斤，切块，干鱿鱼1条,洗净，干贝2颗(非必要),泡软,搓丝
做法
1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净 。
2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位 。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成 。
【鱿鱼汤怎么做好喝 简单】主料：鱿鱼(干)100克；辅料：冬笋100克
调料：盐10克 胡椒粉2克 料酒15克 味精3克 碱25克
制作：
1.用冷水泡鱿鱼约4小时；剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块；
以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水；
2. 锅内放入清水2000毫升烧开，将鱿鱼方连同碱水倒入锅内烧开后端离火口盖上焖约60分钟；
水略凉再上火烧开再离火焖30分钟，发好后将原水滤去；
3. 另以干净的沸水冲洗鱿鱼方去碱味；冬笋切成薄片，用沸水氽去麻味；
鸡汤放锅内烧开下鱿鱼、笋片撇去浮沫加精盐、胡椒面、料酒、味精调好味，汤开即起锅 ， 倒入汤碗中食用 。
1. 鱿鱼洗净，切片或切条 。西葫芦去皮 ， 切块 。洋葱切末备用 。
2. 锅中倒入少许橄榄油，下洋葱末 炒香 。接着，下鱿鱼翻炒 。鱿鱼变色后，下西葫芦稍稍翻炒即可加水 。
3. 大火煮开后换小火稍煮2-3分钟，加少许鱼露去腥，吃前撒入少许黑胡椒和盐即可 。
1 猪脊骨清洗干净后，焯水待用，干鱿鱼浸泡10分钟左右；
2 白萝卜去皮，清洗干净后，切成滚刀块；
3 将适量清水倒入高压锅内，加入姜片、猪脊骨、干鱿鱼和萝卜；
4 用高压锅压8分钟左右；
5 然后加入盐、芹菜调味即可食用 。
柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，料酒1大匙，淡口酱油1/2小匙 ， 精盐适量，味精1/3小匙 。
1、将鱿鱼板洗净切长条 ， 放入沸水锅中焯烫1分钟捞出，山药去皮切块，放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡 。
2、用蛋液加面粉和成糊搅匀，将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油 。
3、锅置火上，倒入8杯高汤，加入山药及调料煮至熟烂后，下入鱿鱼煮熟，盛碗中，放入炸素菜条即可 。
###其它资料参考###1、韩式鱿鱼汤主要食材：鱿鱼
做法：洗米汤，把鱿鱼,西芹,白菜,红萝卜分别灼一下,放入冰水,激一下，洗米汤烧开,放米韩国辣酱,大豆酱 。把刚才灼过的西芹,白菜红萝卜放入,煮一会，起锅前把鱿鱼放入，嫌麻烦的话,西芹,白菜,红萝卜可以直接放入米汤煮，鱿鱼一定要另外灼,不然整锅都是腥味,汤不好喝 。
2、鱿鱼汤食材：发好鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200克 。
做法：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内，锅内入水，烧沸 ， 将鱿鱼入锅焯水 。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可 。
3、鱿鱼酸辣汤食材：鲜鱿鱼适量、香菇适量、胡萝卜适量、蛋清适量、竹笋适量、姜丝适量、香醋适量、胡椒粉适量、盐适量、高汤适量、香油适量 。
做法：鱿鱼洗净，竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水 ， 过凉水，姜切丝，鱿鱼切细丝焯水，过凉，锅内加高汤（也可以用凉水 ， 以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料香菇，鱿鱼 ， 放香醋 ， 喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以 ， 关火放香油即可 。喜欢酸辣口感的不妨试试！
###其它资料参考###鱿鱼排骨汤：
用到的材料有：干鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉
下面是鱿鱼排骨汤的具体做法：
1.用温水把干鱿鱼泡发，水里可以放一点小苏打，方便鱿鱼更好的泡发（也可以不泡发，直接切碎 ， 不泡发需要的时间会久一点）
温水泡发的鱿鱼干
2.排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥 ， 焯水后捞出洗干净备用 。
3.把泡发的鱿鱼干洗干净切成块，准备好生姜，排骨 。
4.取一个砂锅，把鱿鱼排骨跟生姜倒进去，放进适量的清水，先大火烧开 ， 然后小火炖60分钟 。
5.时间到了之后，放进盐跟胡椒粉调味，装碗就可以吃了 。
6.做好的鱿鱼排骨汤如下，味道鲜美，营养丰富，做法也超简单的
注意：
1.干鱿鱼可以不泡发 ， 不泡发的鱿鱼味道更鲜，但是干鱿鱼会比较韧 。
2煮汤最好用砂锅，如果没有也可以用其他锅代替 。
3.排骨可以不用焯水，但是烧开后要把血沫打掉 。
