水煮鸡胸肉怎么做好吃步骤？
我们都吃过鸡肉，鸡肉是我们生活中经常吃的一种肉类，鸡肉的营养价值是很高，很多体质比较虚弱的人都会经常吃鸡肉来补身，而且一些病愈后的患者也会吃一些鸡肉来达到调养的效果 。下面我为大家整理了水煮鸡胸肉的做法 ， 希望大家能够喜欢 。
水煮鸡胸肉好吃的做法
1、水煮鸡胸肉
原料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉
(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可 。
(2)锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮 。
(3)最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可 。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油 。
2、蜜汁鸡脯
原料：鸡胸肉4片儿、蜂蜜、酱油、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末等
(1)取4根竹签子或者铁签子每个签子上串上一片鸡脯肉 。
(2)把串好的鸡肉串放在烤盘上，用竹签子的话最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊 。
(3)准备酱汁：蜂蜜、酱油、少许水放到一个小碗里调匀 。
(4)把鸡肉串上刷上一层酱汁然后用烤箱的上面的火力，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)在烤的过程中注意刷几次酱汁 。
(5)煮熟的面条过冷水放上焯水后凉拌的芦笋丝、切细的黄瓜丝、紫色甘蓝丝、浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁摆上烤好的鸡肉就好啦 。
贴士：如果不想用烤箱的话可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许把鸡肉平摆在锅底一层倒入酱汁，盖上盖子中火煎8-12分钟熟了即可 。中间注意翻面火力不要大以免外焦里不熟 。
3、卤鸡胸肉
原料：鸡胸肉400公克、盐水卤汁1000㏄
(1)鸡胸肉以清水洗净备用 。
(2)取锅加入盐水卤汁煮至滚沸再放入作法1的鸡胸肉 ， 改转小火卤约8分钟后熄火再浸泡20分钟即可捞出 。
(3)食用前切片盛盘即可 。
4、香煎鸡脯肉
原料：鸡脯肉、迷迭香、萝勒、九里香、牛至、欧芹、蒜盐、橄榄油
(1)将鸡肉改刀为长方形边、余料可用来炒肉丁、再斜刀划菱形纹不要过深，切肉的厚度2/3、留1/3不切，以免把肉切断这样操作一是为容易入味、二是为相对容易熟透
(2)将全部调料放在一小碗搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里如用力过猛会弄断鸡块
(3)放在锅里煎开中火，两边轮流煎煎至金黄色 。
鸡胸肉的营养价值
了解水煮鸡胸肉之前小伙伴们不妨和我一起看看鸡胸肉的营养价值吧 。
1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用 。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足 。
3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多 。
鸡胸肉的功效
1、鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气、补精添髓，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等 。
2、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。中医学认为鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病 。
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水煮鸡胸脯肉的材料
鸡胸脯肉4块、鸡汤720毫升、白酒3汤匙，荷兰芹、百里香和月桂叶1束、混合蔬菜，如芦笋、玉米棒、西兰花、胡萝卜、白花菜、韭葱和皱叶甘蓝等680克、新鲜荷兰芹少许 。
水煮鸡胸脯肉的做法
1、首先将鸡脯肉洗净 ， 再将之放入锅中，并加入适量的清水，进行煮沸 。
2、将鸡脯肉放凉，切丝备用 。鸡汤还要留着用 。
3、再将各类蔬菜都清洗好 ， 切好备用 。
4、这时就可以热锅了 ， 再放一些香料 。
5、进行煮沸，再改小火微炖 。最后撒入一些食盐，搅拌均匀就可以吃了 。
水煮鸡胸脯肉的食用功效
水煮鸡胸脯肉可以温中益气、健脾养胃等等的功效 。鸡胸脯肉的营养价值是非常丰富的，尤其是蛋白质，对我们增强身体素质有帮助 。可以改善我们的体质 。对于肠胃来说，还有一定的滋养作用 。若是经常头晕心悸 ， 就可以食用它 。还有通乳的作用 。很适合产后妈妈食用 。这道食谱 ， 可以在日常生活中经常食用 。
###其它资料参考###部分1：把鸡肉放在锅里
1、鸡肉煮之前不要洗 。
2、为了让鸡肉尽快煮熟，把肉切成两半，四等份，或者切成丁 。
3、把鸡肉放在中号或大号的锅子里 。
4、倒入水或肉汤淹没鸡肉 。
5、用调味料、香料或切碎蔬菜给汤调味 。
6、盖上盖子 。
部分2：煮鸡胸肉
1、用中高火把水或肉汤烧开 。
2、用文火煮鸡肉 。
3、十分钟后用肉类温度计检查鸡胸肉的温度 。
4、继续煮 ， 直到鸡肉内部温度达到74℃ 。
5、把锅子从灶台上拿开 。
水煮鸡胸肉做法简单 ， 能为你的膳食添加健康的蛋白质 。鸡胸肉可以用白水煮 。如果想要味道更好 ， 那就在水里加些调味料 。煮鸡胸肉的关键是时间一定要足够长，让鸡肉熟透，确保鸡肉内部不再是粉红色的 。煮好的鸡胸肉可以整块盛盘、切成块或刮成细丝 。
###其它资料参考###鸡胸肉怎么做好吃
鸡胸肉的吃法是比较多的，酸甜鸡胸肉是其中比较美味的一个吃法，需要准备好鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，还需要准备好调理，需要酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升 。搜星要把鸡胸肉洗净，然后用刀剔出鸡胸肉表面存在的白色筋膜，然后再把鸡胸肉切成1厘米左右宽的长条，然后改刀切成小方块，青红椒需要切成丝细，香菇洗净之后去除掉茎部的硬结，切成薄片之后就可以备用，需要我们在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒，一起拌匀之后腌制上20分钟，然后就可以把鸡肉放在4成热的油锅中，滑散炒到断生变色就要及时捞出备用 。把油锅重新的加热 ， 放入香菇片之后炒出香味，然后放入之前我们炒好的鸡丁，依次的加入酸梅酱、白糖、盐，炒到鸡肉完全变色成熟，在关火出锅的时候加入白胡椒和青红椒丝，拌匀就可以了 。
鸡胸肉怎么煎
鸡胸肉是可以煎着吃的，需要准备好鸡胸肉200g—250g左右 ， 盐1/8茶匙 ， 黑胡椒粉1/8 茶匙 ， 大蒜2—3瓣，蜂蜜1大汤匙，橄榄油1/8杯，橄榄油少许 。首先要把盐和黑胡椒粉撒在鸡胸肉上，轻轻的按摩一会儿，静置上15分钟左右 。对鸡胸肉进行腌制的时候，就可以准备酱料 。把大蒜剁碎成蒜末，然后选择加上一勺蜂蜜，再加入橄榄油，然后就可以用勺子把酱料搅拌均匀，因为蜂蜜是比较黏稠的，因此需要我们多搅拌才行 。把鸡胸肉铺在保鲜膜上，然后我们把酱料均匀的涂抹在鸡胸肉上 。密封起来冷藏上一晚上就可以了，在锅中加入少许的橄榄油，把鸡胸肉和酱汁一起倒在锅中，用小火煎鸡胸肉十分钟就可以了 。
鸡胸肉怎么做嫩
鸡胸肉吃起来的口感容易老 ， 因为烹饪的时候需要注意方法 ， 首先把鸡胸肉有筋膜的一面朝上，然后用刀 ， 在有筋膜的面上打上十字花刀，刀口不需要太深，不过一定要细一些，然后再把鸡胸肉翻过来，我们用刀背，在鸡胸肉的另一面进行反复敲打，让整个鸡胸肉都能被拍松，这样可以破坏掉鸡胸肉中存在的筋膜，可以根源上鸡胸肉纤维过多、脂肪过少，否则会导致鸡胸肉口感变老变柴 。
之后把鸡胸肉切成丁 。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉，抓匀之后就可以上浆，最好是在加淀粉之前，加入些蛋清，然后再加入淀粉和食用油比较好 。之后就可以下锅开始滑炒了，充分热锅之后就可以加入油，到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒，变色炒熟捞出，这样的鸡胸肉是非常嫩的 。
###其它资料参考###水煮鸡胸肉所需食材有鸡胸肉、蒜苗、豆芽菜、金针菇、芹菜、小葱、淀粉、蒜、姜、料酒、盐、小米椒、鸡精、香菜、色拉油，共分为三个步骤 ， 以下是水煮鸡胸肉的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
准备配菜、配料备用，鸡胸肉用料酒、淀粉盐上浆备用 。
2
煮配菜
姜、小米椒，爆炒出香味，加入水、蒜苗、豆芽菜、金针菇、芹菜等煮开，捞出放盆中 。
3
加入配料出锅
滑入鸡胸肉片烫一下，一起放入盆中，加入放葱花、蒜、小米椒、香菜段即可 。
###其它资料参考###鸡胸肉加入配料下锅焯水取出待用 ， 瓜和胡萝卜切丝，然后将鸡胸肉撕成丝，接着调好酱料 ， 把配菜和鸡丝混合，倒入酱料搅拌均匀，好吃的水煮鸡胸肉就做好了 ， 具体步骤如下：
材料：鸡脯肉，黄瓜，胡萝卜 。
调料：生抽 ， 白糖，芝麻油，辣椒油，大料，葱，生姜，花椒 ， 料酒 。
1、鸡脯肉去除筋膜，锅里加水，放入葱姜，大料，花椒，大火烧开后转小火至鸡肉熟，浸入冷开水中至凉沥水 。
2、黄瓜和胡萝卜切丝 。
3、用刀背把煮熟的鸡脯肉敲散，撕成丝 。
4、把鸡丝，胡萝卜丝和黄瓜丝混合 。
5、碗中生抽，白糖，芝麻油，辣椒油混合成汁 。
6、淋入汁水在三丝上拌匀即可 。
7、成品图 。
注意事项：1、鸡脯肉比较容易熟，所以不宜煮得过久，总时长15分钟即可 。
【煮鸡胸肉怎么吃好吃又简单】2、鸡脯肉最好选比较新鲜的 。一般情况下，那种比较粉嫩的鸡脯肉就可以，不要选看起来发黄的鸡脯肉 。
