土豆豆角排骨炖多久 _豆角

东北菜排骨炖豆角土豆的做法？

东北菜排骨炖豆角土豆的做法如下：
在东北人的眼中炖菜是最爱吃，像现在又是吃土豆和豆角的时候，自己家里种的土豆要比外面买的更加的软糯有嚼劲，而且每次炖菜都是在地里摘新鲜的豆角，用它跟土豆这些蔬菜搭配在一起，炖出来的味道是特别的美味。
【食材】土豆和豆角、排骨、姜葱、料酒、油和酱油、盐
【操作步骤】
1、我们都是在地里采摘新鲜的土豆和豆角，排骨是在冰箱里冷冻的，把它们都给准备好清洗干净。
2、锅中倒入适量的水，把排骨放进去加点料酒焯下水，把肉的腥味给去除掉。
3、排骨焯好水之后给它捞出来，把表面的浮沫给清洗干净。
4、土豆皮削干净之后，给它切成大小合适的块状。
【土豆豆角排骨炖多久】5、葱姜洗干净，切好放在一旁备用。
6、把锅烧热倒入适量的油。
7、油热把土豆块放入锅中翻炒至断生。
8、土豆炒好之后，把焯过水的排骨放入锅中，一起均匀的翻炒。
9、豆角直接掰成段，放入锅中跟其他的食材一起炒。
10、翻炒到断生之后，就可以往锅中倒入可以没过食材的清水。
11、之前切好的葱姜可以放入锅中，倒入适量的盐和酱油搅拌均匀。
12、锅盖盖上转成中火，慢炖15分钟左右的时间就好。
13、炖到时间之后就可以盛出来，好吃的土豆排骨炖豆角就做好了，不管是谁吃一次就会爱上这道菜。

排骨、土豆、豆角，铁三角两两组合怎么炖怎么香。封面图这次是要焖面（超简单下个发）的所以买了四季豆，正常炖的话用其他品类的豆角也都好吃。
用料
排骨400克
豆角300克
土豆1个
花椒（或粉）1捏
八角1个
盐半勺
料（白）酒适量
大蒜4瓣
葱半根
姜4片
东古黄豆酱油（老式塑料瓶比较便宜那种）1圈
东古一品鲜酱油半圈
老抽1勺
干辣椒2个
硬菜代表--排骨炖豆角土豆（豆角焖面胚子）的做法
食材处理：
1.排骨凉水浸泡2小时以上（急就不泡）
2.摘豆角，掰不掰断随意。关于土豆在下一步。
3.姜切片，葱切葱花，蒜拍扁，大概切两下。花椒八角干辣椒备用。
4.几种酱油和料酒备好，免的炒时候慌乱。
如图↑如果不是焖面用，土豆平时我还是用刀别（锛）成块或者切滚刀块。（玉米、倭瓜炖进去都好吃，很好吃的那种好吃！和土豆一块下锅就行）
1.不焯水直接爆炒肉香味绝对更浓郁（冻的久的话还是先焯一下），热！锅凉油下排骨，要不然粘锅粘的你怀疑人生。
2.花椒八角干辣椒可以先扔进去，中小火多煸一会儿炒干水分，转大火锅边烹一圈料（白）酒（一定炒的水分够干再烹料酒，即刻颠勺绝对出火苗↑像这样），放姜蒜，酒和姜蒜水分炒干后重复上述操作，再放葱花。
3.锅边淋入半圈一品鲜，一圈老酱油，一点老抽，炒出酱香味，转小火加热水没过排骨。
4.中小火，水开后炖15-20分钟下豆角土豆，适量加盐。再炖15分钟左右。出锅前撒蒜末盛出。
小贴士
1.锅没热透炒排骨粘锅了也别慌，中小火不会糊的，加水一炖基本没区别，就是锅铲不好刷。
2.土豆先过油的话更香但更胖。
3.只放黄豆酱油有惊喜。炖排骨是真的很适合只放老式黄豆酱油，分分钟吃出农村大锅炖的味儿。

###其它资料参考###排骨，豆角，土豆，桂皮，八角，红油豆瓣酱，面粉，酵母，料酒，油，盐，糖。
做法：
酵母用温水化开，倒入面粉中，加一点的白糖，搅拌成面絮，再用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发。
将排骨剁成小块，用清水浸泡一会儿。然后冷水下锅焯水，水烧开后再煮一会儿，捞出，用清水洗净排骨表面的浮沫。
锅内倒油，下桂皮、八角煸香。加一小勺的红油豆瓣酱炒出红油。
倒入排骨翻炒，加一点料酒去腥，倒入一点生抽，加一小勺的白糖提鲜，倒入适量清水炖煮。
撕掉豆角头尾的筋，如果豆角比较长，就折成两段。
土豆用开水稍微煮一会儿，然后切成小块。
面团醒发至两倍大，用手按下去，周边不会塌陷，就证明这个面团醒好了。在案板上撒上一些干粉，把面团里面的气泡揉掉，然后擀成薄片。
在擀好的面皮刷上一层油，把面皮折起来。切成小块，用筷子压一下，拉长，再叠一起，拧一下就可以了，做好的花卷放置一边备用。
锅内倒油，下豆角翻炒，待豆角颜色炒至表面翠绿色后，倒入切好的土豆块一起翻炒，稍微炒一会儿就可以关火了。
排骨炖到汤汁还剩一半的时候，揭盖加盐调味，将炒好的土豆和豆角倒入锅内，放上花卷，盖上锅盖继续焖煮。
煮到锅内汤汁不多后，关火焖2分钟就可以吃了。
松软的花卷蘸上香浓的汤汁，非常得香，这道土豆豆角炖排骨就做好了。
###其它资料参考### 排骨炖土豆豆角家常做法
排骨炖土豆豆角家常做法，这道菜简单又快手，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了，多种食材的.碰撞赋予了这道菜多重口感，眼前就是排骨炖土豆豆角家常做法食谱了！
排骨炖土豆豆角家常做法1
排骨炖土豆豆角的用料
排骨 700克
土豆 2个
豆角 200克
姜 3片
葱 5根
蒜 4瓣
八角 1个
花椒 10粒
红烧酱油 2勺
生抽 2勺
料酒 3勺
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
盐 1.5勺
糖 1勺
排骨炖土豆豆角的做法
步骤1、原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。
步骤2、冷锅热油
步骤3、葱姜蒜，花椒八角炒香。
步骤4、倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。
步骤5、倒入2勺红烧酱油，翻炒均匀。
步骤6、倒入2勺生抽，翻炒均匀。
步骤7、倒入3勺料酒，炒匀。
步骤8、加入一勺黄豆酱
步骤9、加入一勺蚝油
步骤10、加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。
步骤11、炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。
步骤12、豆角炒一下断生。
步骤13、排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
步骤14、排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。
步骤15、再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。
步骤16、再加入半勺盐。
步骤17、炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~
步骤18、好吃看的见~~
排骨炖土豆豆角的烹饪技巧
排骨要选肋排，最嫩，最适合做这个菜。土豆选黄心的，口感绵密细腻。豆角一年四季都有，很容易买到~炒一下断生，最后口感更好~
排骨炖土豆豆角家常做法2
土豆排骨炖粉条儿
主料：排骨600克土豆1个土豆宽粉150克
配料：干红辣椒10个八角2个大葱半根姜20克
调料：蒜蓉辣酱1大勺白糖1小勺冰糖10克老抽20毫升生抽20毫升盐适量鸡精适量
做法：
1 准备需要的食材，土豆宽粉事先泡发。
2 辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。
3 锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。
4 焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。
5 土豆去皮切滚刀块泡在水里。
6 锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。
7 放入土豆煎制。
8 土豆煎到金黄盛出备用。
9 排骨放入锅中翻炒。
10 放入辣椒和八角一起翻炒。
11 辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。
12 放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。
13 倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。
14 放入泡好的宽粉，调入盐。
15 放入煎好的土豆。
16 大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。

###其它资料参考###排骨土豆炖豆角的做法
步骤step
1
豆角去筋折成适口的段
步骤step
2
排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水
步骤step
3
葱切段，姜切片
步骤step
4
土豆去皮切小块
步骤step
5
热锅冷油放入葱姜爆香
步骤step
6
放入八角和花椒爆香
步骤step
7
放入排骨和老抽翻炒
步骤step
8
加入豆角翻炒均匀
步骤step
9
加入两勺豆瓣酱
步骤step
10
加入土豆翻炒均匀
步骤step
11
加入足量的水没过食材
步骤step
12
大火烧开后转小火40分钟
步骤step
13
大火收汁，加盐和鸡粉即可

土豆豆角排骨炖多久

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