八爪鱼蒸多久能熟？？
上锅蒸10分钟可以熟 。
准备材料：八爪鱼，芥末，醋 。
一、首先将选好的新鲜八爪鱼用清水洗净 ， 如下图所示 。
二、洗净后摆上锅中，然后开始蒸10分钟左右，如下图所示 。
三、等待10分钟后，装盘出锅，放一旁进行冷却，如下图所示 。
四、然后将之前准备好的芥末还有醋进行调匀，如下图所示 。
五、八爪鱼冷却好后，沾上芥末醋即可品尝八爪鱼了，如下图所示 。
正常情况下，如果是蒸八爪鱼的话，大概需要十五分钟左右 。
蒸八爪鱼的前提是需要把八爪鱼彻底清洗干净，因为八爪鱼体内会有很多寄生虫 。之后可以将清洗好的八爪鱼的头切下来放锅下面的水里煮五六分钟 ， 然后将剩下的部分放上面再蒸七八分钟就行了 。
对八爪鱼的口感和做法不一样，八爪鱼蒸多久的时间也不一样 。如果是在家做清蒸八爪鱼的话 ， 首先将八爪鱼清洗干净，然后将水烧开 ， 最后将洗干净的八爪鱼放在开水上面的蒸锅了蒸个七八分钟就可以出锅，配着事先调好的蒜蓉辣椒酱就很好吃了 。
###其它资料参考###主料:章鱼250克
调料:辣椒(红、尖、干)2克 姜20克 大蒜(白皮)10克 白砂糖20克 酱油60克 白醋30克 香油10克
1. 章鱼斜刀刻花,覆上微波薄膜,用强功率煮6分钟
2. 辣椒、姜、蒜、砂糖、酱油、白醋、香油拌匀
3. 调料汁用鱿鱼蘸着食用即可.
肉馅，生粉，生抽，粉丝，小八爪鱼，姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，酱油，葱
1.肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉,干水后摆在粉丝上.
2.蒜头切末(量多).加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后.烧热两汤勺油浇在上面拌和.炒香虾米和肉馅.再铺在八爪鱼上.把蒜蓉调料舀在上面.
3.蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟.最后半分钟洒上葱花.
【章鱼清蒸多久】4.上桌前再浇点酱油.八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱 0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒 3个、大葱 半棵、植物油 1勺 。
佐料：
辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油 1勺、蒜泥半勺、姜泥 1勺、砂糖 1勺、清酒 1勺（黄酒也可） 。
做法：
1. 首先是清洗八爪鱼 。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫 。
2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用 。
3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状 。
4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀 。
5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干 。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用 。
6. 在炒锅里放入一点食
7. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料 。炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了 。
主料：章鱼250克
辅料：韭菜100克
调料：黄酒3克 、盐3克 、大葱2克、 姜2克、 味精1克 、猪油（炼制）50克、 香油5克
制作方法
1、将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
2、八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半 ， 再成长3厘米的块 ， 用沸水焯过，捞出沥干水；
3、葱、姜切丝；
4、把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
5、炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；6.加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下 ， 淋上芝麻油，颠翻炒勺即成 。
###其它资料参考###水开后蒸5分钟 。
准备用料：八爪鱼250g、蒜蓉酱适量 。
步骤一、买来的八爪鱼清洗干净 。
步骤二、装在盘子里 。
步骤三、将八爪鱼放入蒸锅中 。
步骤四、水开后蒸5分钟 。
步骤五、取出后搭配蒜蓉酱 。
步骤六、和其他菜一起食用 。
