中筋面粉可以做哪些食物？
中筋面粉通常用来蛋糕、饼乾、小西饼点心等 。
中筋面粉 ， 指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右 ， 中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等 。中筋面粉即普通面粉 。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的 。
辨别方法：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用 。而且这类面粉包装上面一般都会标明 ， 适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
3、低筋粉：颜色较白 ， 用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少 ， 因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉 。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用 。
小麦面粉由小麦加工而成 ， 是做点心最基本的原料 。它根据蛋白质含量和质量分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和全麦粉 。中筋面粉的蛋白质含量为 ， 处于高筋面粉和低筋面粉中间，可塑性适度 ， 有一定的嚼劲，不缺绵软 。一般的新中式面点都是会使用，例如包子、馍馍、鲜面条等 。低筋面粉的蛋白质含量为 ， 水面筋偏少，因而筋性较差，可塑性小 ， 比较合适用于制作蛋糕、曲奇饼干等松酥的食品类 。中筋面粉色调呈乳白色 ， 处于高筋低筋正中间 ， 身体素质半疏松 ， 大家平常用做馒头、包子 ， 饺子、鲜面条用的全是中筋面粉，一般大家平常买的并没有尤其表明的小麦粉全是中筋面粉，外包装上一般会告诉我们合适用于做饺子，做馒头 。
低筋面粉的色调较为白，用手抓得话非常容易结团，低筋面粉的蛋白质含量低，麸质也比较少，因而筋性比较低，大多数情况下用于制作蛋糕或是曲奇饼干等 。中筋面粉一般指小麦面粉每豪克含蛋白质小于克高过克的小麦面粉，一般用来蒸馒头 ， 包子，发糕，水饺 ， 烤饼等面点 。一般新中式的面点或是小点心，全是些用中筋面粉做的，自然，高筋面粉还可以担任，可是个人觉得没必要，（一般咱们去店内或是商场散装食品的小麦粉全是中筋面粉）高筋面粉：色泽较深，自身较有活力且光洁，手抓不容易结团状；比较合适用于制作面包，以及部分千层酥皮类卡仕达酱小点心，例如荷兰酥 。在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕（千层酥）和鲜奶油空心饼（芝士蛋糕）中 。在生日蛋糕层面仅限高有效成分的生日蛋糕中应用 。中筋面粉：色调乳白色，处于高、低筋粉中间，身体素质半疏松；一般中式面点都是会使用，例如包子、馍馍、鲜面条等 。
注：一般市面上的无尤其表明的小麦面粉，都能够看作中筋面粉应用 。呵呵呵，且这种小麦面粉外包装上边一般都会标出，合适用于做包子、水饺、馍馍、鲜面条，对比一下中筋面粉的主要用途，没有错吧？低筋面粉：色调较白，用手抓易结团；低筋面粉的蛋白质含量均值在上下，蛋白质含量低 ， 麸质也偏少，因而筋性亦弱 ， 比较合适用于制作蛋糕，米发糕，曲奇饼干及其挞皮等必须膨松松脆口味的烘焙 。低筋面粉是小麦面粉中的一种 。高筋面粉，低筋面粉的种类与小麦粉中常含蛋白质的几个相关 。高筋面粉蛋白质含量在之上 ， 低筋面粉蛋白接近麦麸表皮的蛋白质含量比邻近中间的多
硬质小麦蛋白质含量高，一般适用于生产制造高筋面粉；软塑麦子用以生产制造低筋面粉 。做戚风蛋糕采用低筋面粉，制做植物油脂生日蛋糕则多采用中筋面粉，因低筋面粉无筋力，制作的面包尤其绵软 ， 容积彭大，表层整平 。油污生日蛋糕自身构造比戚风蛋糕疏松，采用中筋面粉，使生日蛋糕的构造获得进一步加强 。因此显得更为密切而不疏松 。生粉是粟粉或豆菱粉 ， 一般是烧菜时挂芡用的 。高筋面粉一般用以切片面包等欧式烘焙；中筋面粉就是我们用的普通面粉，可以做包子、水饺、鲜面条等新中式正餐，低筋面粉主要运用于制作蛋糕 。
###其它资料参考###中筋面粉可以做面条、馒头、饺子 。
1、面条
面条做法简单，容易煮熟 ， 即可以做正餐，也能当点心吃 。大江南北对于面食的煮制各有不同，各具特色，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面 ， 焖面，刀削面，热干面，兰州拉面 ， 担担面等等 。
2、馒头
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
3、饺子
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。
扩展资料
面条食用指南：新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损 。买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味 ， 适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白 。
馒头蛋白质含量：有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此 ， 馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍 ， 蛋白质增加近2倍 。
参考资料来源：百度百科-饺子
参考资料来源：百度百科-馒头
参考资料来源：百度百科-面条
参考资料来源：百度百科-中筋面粉
###其它资料参考###中筋粉多用在中式点心制作上 ， 如包子、馒头、饺子等，大部分中式点心都是以中筋粉来制作的 。中筋粉还可以做水果蛋糕，也可以用来制作面包 。很多人都不知道中筋面粉是什么 ， 其实中筋面粉就是最普通的面粉，是我们在市场上最常看到的面粉种类 。要知道，很多常吃的中式点心都是用中筋面粉制作而成的 。中筋面粉可以做什么 在国内，普通面粉都是中筋面粉 ， 就相当于多功能面粉 。按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉 。高筋粉比较筋道 ， 适合做面包，中式面食一般都用中筋面粉，低筋粉适合做蛋糕 。告诉大家一个小妙招，如果家里又很多中筋面粉，而又想做蛋糕的话，不妨试一下在普通面粉加20%的玉米淀粉 ， 就可以代替低筋粉 。中筋面粉可以做什么 挑选中筋面粉时要注意，优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，手中捏紧放开后不成团 。劣质面粉色泽暗淡，色泽不均，捏时有粗粒感，容易结块 。优质面粉是没有异味的，劣质面粉微有霉臭味、酸味、煤油味等 。劣质面粉食用后对人体的伤害很大，降低人体免疫力，还有致癌的风险，所以要细心挑选 。
###其它资料参考###高筋 ， 低筋，中筋面粉一般是用来做什么的？
是根据蛋白含量 ， 决定面粉的筋力 。高筋-耿水饺、拉面、面条、面包
中筋---馒头、油条
低筋--饼干、烙饼
中筋面粉适合做什么？
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间 ， 体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。而且这类面粉包装上面一般都会标明 ， 适合用来做包子、饺子、馒头、面条）也可使用金龙鱼多用途麦芯小麦粉，适合各类面食 。
低筋，中筋和高筋面粉有什么不同，都适合做什么
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉（俗称低粉）、高筋面粉（俗称高粉）以及它们使用做什么糕点，今天，我们就来认识一下高筋面粉和低筋面粉，以及它们之间的区别 。
值得注意的是：一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高 。一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇 。小麦中心磨出的高筋粉最筋到，适合做面包 。中筋粉就是小麦中层磨的 ， 平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的 。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄 。
通常我们说的面粉指的就是小麦粉（也就是小麦磨出来的粉），按面粉中蛋白质含量的多少，我们把面粉分为高筋粉（High Gluten Flour）、中筋粉（Middle Gluten Flour）、低筋面粉（Low Gluten Flour） 。
高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
中筋粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。（一般情况下市面上售的就是这种面粉）
低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
在西点配方里会特别注明需要哪种面粉 ， 一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别 。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的 。低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和 。如果想更低筋 ， 再加点玉米淀粉也可以 。
中筋面粉能做什么
中国的普通面粉都是中筋粉，相当于多功能面粉 。
按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉，高筋粉比较筋道，适合做面包，中式面食一般都用中筋面粉，低筋粉适合做蛋糕 。不必购买，普通面粉加20%的玉米淀粉 ， 就可以代替低筋粉 。
中筋面粉可以做什么
是根据蛋白含量，决定面粉的筋力 。高筋--水饺、拉面、面条、面包
中筋---馒头、油条
低筋--饼干、烙饼
中国的普通面粉都是中筋粉，相当于多功能面粉 。
按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉，高筋粉比较筋道，适合做面包，中式面食一般都用中筋面粉 低筋粉适合做蛋糕 。不必购买 ， 普通面粉加20%的玉米淀粉，就可以代替低筋粉 。
高筋，低筋，中筋面粉一般是用来做什么的？
蛋白质含量高，因此筋度强 ， 多用来做面包等 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉 。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上 ， 如包子、馒头、饺子等 。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的 。低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点 。如果找不到低筋面粉 ， 可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成 。低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以无筋面粉 (gluten-free flour)比一般低筋面粉更低, 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品 。蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理 ， 使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构 。全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同 ， 用来制作全麦面包和小西饼等使用 。裸麦粉--是由裸麦磨制而成 ， 因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用 。小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品 。麸皮--为小麦最外层的表皮 ， 多数当作饲料
低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉和普通面粉有什么区别吗？
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑 ， 手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用 。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明 ， 适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途 ， 没错吧？）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团 ， 然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中 ， 还能保持形状不散，则是低筋粉 。
说到面粉，必然要说到小麦（废话，面粉是由小麦磨出来的，呵呵）麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80% 。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连 。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉 。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性 。
从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素 。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆 。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量” 。
低筋 ， 中筋，高筋面粉各是什么面粉
在制作中，面粉通常按蛋白质（或面筋）含量多少来分类，一般分为三种基本类型 。1、强筋面粉（Strong flour)强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，蛋白质含量为12%-15%，溼面筋值在35%以上 ， 最好的强筋面粉是加拿大产的春小麦面粉，强筋面粉适合制作面包、帕夫起酥点心等 。2、弱筋面粉（Soft flour)弱筋面粉又称低筋面粉 ， 蛋白质和面筋含量低，蛋白质含量为7%-9% ， 溼面筋值在25%以下 ， 英国、法国和德国的弱筋粉均属于这类面粉 ， 弱筋面粉适合于制作蛋糕、甜酥点心、饼干等 。3、中筋面粉(Medium flour)中筋面粉是介于高筋和低筋之间的一类面粉 ， 蛋白质含量9%-11%，溼面筋值为25%-35% ， 美国、澳大利亚产的冻小麦面粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这一类，中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等家常面食 。目前国外发达国家根据不同烘焙产品的要求在高筋和低筋面粉中还有一些专门面粉或特制面粉 。例如特制蛋糕面粉是由软质面粉经氯气漂泊处理过的一种面粉，专门用于蛋糕，具有很好的效果，北京一些专门供应西餐原料的商店有售 。
面粉怎样才能辨别是中筋面粉
中筋面粉就是普通面粉也不是别的材料做的 ， 只是蛋白质含量上的分类造就这个名字，到各大超市都有卖 。
中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间 ， 体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用 。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明 ， 适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）,中筋面粉也不是别的材料做的，只是蛋白质含量上的分类造就这个名字，到各大超市都有卖 。
【中筋面粉】加点什么能变成【高筋面粉】？
谢谢 ， 这个我来回答了
首先这么说，小麦里的蛋白和鸡蛋中的蛋白不是一样的 。
小麦中的提取蛋白叫做谷元粉，是小麦面筋 。
像楼主所说的想用普通粉做面包也是可以的，首先，面粉要是最好的 ， 找一下饺子粉吧，然后加点改良剂，如果改良剂找不到.....
做点别的面包吧，有一些面包是不需要面包粉的，另外买一些面包粉呗 ， 在网上就有 。
在做蛋糕的时候用的低粉到时可以在中粉中加入淀粉就可以 。
###其它资料参考###用中筋面粉，中筋面粉适合做中式面点，包子水饺鲜面条做饼油酥烧饼之类，自然在中筋面粉中添加12%的玉米淀粉，可以作为低筋面粉应用 。食物提前准备：中筋面粉300克、温开水170克、食用油适当、盐适量、葱二根 。用一半沸水一半冷水合好面，面能稍软一些 ， 搓揉成光洁的面糊，盖好，饧发三十分钟以上；取一块面团，擀成薄一点的圆擀面皮，放少量盐和食用油，抹匀； 匀称的撒上葱段；用刀子面皮切成那样的条形 ， 留意两侧不必断开 。
从一侧渐渐地卷起来； 叠成如下图； 再从一侧渐渐地那样卷起来；摁平，擀成圆饺子皮； 平锅放少许食用油，维持文火 ， 逐渐做饼； 一面成形后翻面煎另一面，正中间翻几回面，双面煎至金黄就可以；做葱油饼要用中筋面粉，中筋面粉适合做中式面点，包子水饺鲜面条做饼油酥烧饼之类 ， 自然在中筋面粉中添加12%的玉米淀粉，可以作为低筋面粉应用 。低筋面粉筋度较低，水面筋成分在百分之二十五下列 ， 蛋白质含量在6.5-9.5%中间 。
低筋面粉的可塑性非常差，不易起筋，适合做口味绵软的各种各样生日蛋糕和松脆的点心等 。中筋面粉是咱们最多见的面粉，是用整粒小麦研磨的面粉 。商场里边较多的面粉也是这类，包含饺子粉、富强粉等的筋度都属于中筋面粉 。高筋面粉源自小麦的核心一部分 ， 蛋白质含量在11.5-13%中间，它的扩展度很好，十分适合做有嚼劲的中式点心，例如：各种各样吐司面包、口味劲道的鲜面条、水面筋等，喜爱口味劲道的馍馍还可以用高筋面粉 。
我们中国人的饮食搭配离不了面点，特别是在华北地区，面粉是中式面点制做中最首要的食物，也是中式面点的核心角色，伴随着工业生产科技的发展，面粉的类型级别也慢慢优化起来，现阶段市面的面粉依据面粉的含筋量大致分三类：低筋面粉，中筋面粉 ， 高筋面粉 。岗位甜品师都是会把面粉归类成三种，便是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉 。高筋面粉适合做吐司面包 。面粉色质有点儿黑 。大家平常吃的灌汤包也掺杂了少许的高筋面粉，为了更好地提升灌汤包的筋度，可以锁定料汁 。在其中广式月饼也掺杂了少许高筋面粉 。
###其它资料参考### 土豆饼是很多人都喜欢吃的食物，但是很多人在制作的过程中遇到了很多问题，那么土豆饼用什么材料做的呢？土豆饼是用面粉做的吗？一起来看看吧！
土豆饼用什么材料做的做土豆饼一般就是用的中筋面粉,平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉 。
下面是面粉的分类呢 ， 你可以根据需要选择面粉哦
1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】 ， 通常用来做面筋,油条 。
2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】 ， 多用来做面包、面条等 。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,
3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它 。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个 。
另外 ， 制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散 。
4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整 。
土豆饼的营养价值1、土豆含有较高的蛋白质、丰富的膳食纤维和维生素、丰富的矿物质元素 。土豆的营养价值很高，所以很多时候不仅可以作为一种菜肴，也可以作为一种主食 。所以用土豆制作的土豆饼营养价值也非常高 。
2、能为人体提供热量 。每一百克的土豆饼大约含有的热量为126.92卡路里 ， 其中包括蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维所提供的能量 。所以土豆饼可以为人体提供热量 。
3、辅料中蔬菜和肉类也提供了一定的营养 。蔬菜提供了各种维生素的同时，也可以消除土豆饼的油腻 。
总得来说，土豆饼包含的比较多的是植物蔬菜类所含有的营养成分 。
土豆饼怎么做1、洗干净土豆，放上屉锅蒸，最好用高压锅热 ， 而且很方便 。但是，建议没用过高压锅的人最好不要冒险 。
2、将鸡蛋打匀 ， 加入牛奶 ， 也可以不加入，因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了 。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜，否则要多放面 ， 影响口感 。同样火腿沫也可以用香肠沫替代 。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果 。做成配料 。
3.去掉蒸熟的土豆的皮 ， 并弄碎蒸好的土豆 。
4.在已经调好的配料中，加入适量面粉 。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状 。并进行拼命地搅拌 。
5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎，记得用小火来做 ， 否则会影响土豆饼的色泽 。如果在做型时新手不是太好做，可以做成小球，再用煎铲按成饼 。
6.通过以上的步骤 。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦 。
操作时要注意：如果水气大的话，可以在饼上用筷子扎个小洞，在煎时，油要适当的多放一些，出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净。
###其它资料参考###高筋面粉和面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等 。
中筋面粉和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点 ， 特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼 。
低筋面粉和面的特点是性糯、劲小 ， 成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟 。适宜制作蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等 。
###其它资料参考###高筋面粉
高筋面粉含有较多蛋白质，因此筋度、吸水量都比较高，与水混合后的黏性也比较高，因此面团会很有弹性 ， 做出来的食物吃起来口感也会比较Q 。高筋按粉能够做出有弹性的食物 ， 因此用来做有嚼劲的面包、吐司、贝果是最适合的 ， 除了面包类食物以外，也很适合用来做油条、披萨皮等有Q弹口感的食物 ， 以及蜂蜜蛋糕、软饼干等甜点 。
中筋面粉
中筋面粉的用途非常广，是最受欢迎的面粉种类，用中筋面粉做出来的食物口感稍软却又带点嚼劲，很适合做包子、馒头、饺子皮、葱油饼、等食物，但要做饼干和蛋糕也不是问题！
低筋面粉
低筋面粉，筋度与吸水量都较低，与水混合后的黏性也较低，做出来的面团不太有弹性，延展性也不好，摸起来有点硬硬的，最适合用来做蛋糕、派皮、塔皮、饼干等等 。
【中筋面粉可以做什么饼】其实不同筋性的面粉虽然有“最适合”做成的食物类型，但并不是100%只能做那些食物，例如高筋、中筋和低筋面粉都可以做饼干，只是饼干的外观、口感会不同而已，例如用高筋面粉做出来的饼干会很有嚼劲 ， 用中筋面粉做出来的则是软中带点嚼劲，而用低筋Ian粉做出来的饼干就没什麼嚼劲 。
