花菜和什么菜炒好吃

菜花配什么菜一起炒?

花菜和什么菜炒好吃

菜花是一种很美味的食物,虽然吃起来可能味道稍微清淡一些,不能与一些味道比较重的食物相比,但是菜花的营养价值是很高的,还可以帮助人们解决一些身体方面的问题,比如辅助治疗疾病,效果还是很不错的 。菜花一般都是用来清炒吃,也可以与其他的食物搭配 。那么 , 菜花可以和什么一起炒?
青椒、西红柿、香菇、木耳、五花肉 。
1、青椒炒花菜
(1)菜花分成小块,洗净,放入沸水锅内稍烫片刻捞出 , 控净水分青椒、胡萝卜分别洗净均切片姜洗净去皮切末 。
(2)炒锅加色拉油烧至三成热 , 放姜末、水发虾米、花菜煸炒,待菜花六成熟时 , 加醋、白糖、精盐、味精,翻炒数下,再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生,用生粉勾薄芡,淋入花椒油、麻油炒匀,盛盘即可 。
2、花菜炒西红柿
(1)将菜花瓣成小朵,洗净,控干水分西红柿洗净,切块 。
(2)锅中热油 , 放入菜花,翻炒时加入少量水烧3分钟 , 再放入西红柿一起翻炒 , 用小火烩2分钟,直至西红柿烩出汁,然后加盐和鸡精炒均匀即可 。
3、花菜炒香菇
(1)起锅,中火加油,倒入葱姜蒜炒香 。
(2)下香菇翻炒,加蚝油,将香菇炒透 。
(3)放入花椰菜,撒少许盐,让香菇和花椰菜充分融合 。
(4)最后点香油即可 。
4、花菜炒木耳
(1)木耳提前泡发两小时,洗净备用花菜洗净汆水,备用 。
(2)热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖 。
(3)着色均匀后入木耳大火翻炒 。
(4)快熟时加入盐调味,最后加入水淀粉 , 大火收汁 。
5、干锅花菜五花肉
(1)花菜冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分 。
(2)五花肉切片辣椒切圈生姜切片大蒜拍散后切小块 。
(3)五花肉入锅,加生姜 , 小火慢慢煽炒出油 。
(4)将肉推至一边,开大火 , 倒入花菜,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒 。
(5)加入辣椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀 。
(6)起锅前加入一勺盐炒匀即可 。
花菜和什么菜炒好吃

俗话说民以食为天,在中国悠久的美食文化中,只有中华儿女才能将食物运用到各式各样的美食之中 。赋予他们不一样的灵魂 。
菜花是一种营养含量丰富的蔬菜,他跟西兰花长相相同,只是颜色不一样,菜花是白色的,西兰花是绿色的 。但是他们二者所含的营养物质却是差不多的,菜花要想做的好吃,其中最重要的一个条件就是不能炒的太久,因为炒的时间长,会改变它的口感 。
制作这道菜时,首先要注意将菜花进行焯水,焯水时可以加点儿盐,增加底味,再加入一些食用油,保留菜花的洁白颜色,焯水时要注意不能焯水太久,一两分钟即可捞出 。
将焯水后的菜花放一边备用 , 切一些葱丝和蒜片 , 抓一把泡好的木耳切成丝,这一步可以放在焯水菜花之前,可以顺便一起进行焯水 。之后再切一些胡萝卜丝,胡萝卜富含丰富的胡萝卜素,对人体的肝脏的发育有很大的帮助 。并且胡萝卜会对人们的眼睛也有很好的保护作用 。
这三种蔬菜都是营养价值很高的,将他们放在一起,又会制作出另一种美味 。炒胡萝卜的关键是要多放一点食用油,先下葱蒜爆香,然后滑入胡萝卜丝进行煸炒,使他每一根上都均匀的包裹着食用油,之后再倒入木耳丝,翻炒均匀之后,最后放入菜花 。
炒菜时一定要注意不能加太多水,像这道菜,菜花里本身就含有一定的水分,加水太多会是这道菜的口感,吃起来并不是那么的爽口 。调料我们可以在锅边滑入一点生抽进行爆香,加入蚝油,鸡精,盐这三种基本的调料即可 , 翻炒均匀就可以出锅了 , 色香味俱全,配上大米饭可以多吃三碗饭 。

###其它资料参考###麻辣香肠炒花菜
材料:菜花1个,香肠1根,尖辣椒4个 。
调料:蒜片,适量,盐1勺,味精半勺,蚝油1勺 。
做法
1、花菜洗净 , 撕成小朵 。青椒洗净 。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可;
2、锅里放油烧热,投入蒜片煸一下;
3、将蒸熟的香肠切片后入锅,改小火 , 煸至透明,稍稍吐油,倒入花菜;
4、淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟 , 还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可;
5、加入一勺蚝油 , 将青椒切成马蹄状,倒入锅中;
6、加入一点盐,也可不加 , 因为香肠和蚝油都有咸味;
7、翻炒几下,就可以装盘出锅了 。菜花吸收了香肠的油,超级下饭 。
小窍门
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟,再和香肠同炒,口感更加脆嫩 。
功效:花菜是含有丰富的维生素C,维生素C是可以很好的促进身体的生长发育,也是可以很好的提高身体的免疫功能 , 也是可以帮助肝脏解毒,能够很好的增强体质,增强对疾病的抵抗能力 。香肠也是可以很好的补充脂肪,可以补充身体能量 。
香辣大盘花菜
材料:花菜1个 , 带皮五花肉150克,红辣椒数个,蒜瓣数颗,孜然1大勺 。
做法
1、花菜改刀掰成小朵 , 五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;
2、五花肉撒少许盐,酱油 , 淀粉使劲抓匀备用;
3、坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;
5、给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤煨几分钟,喷酱油,撒孜然和鸡精就OK了 。
功效:我们食用菜花不仅是可以很好的补充维生素和硒,也是可以补充胡萝卜素,是有很好的明目保护视力的作用 , 这款食物里面也是含有大量的辣椒素是可以很好的开胃,增强食欲 。
###其它资料参考###1、青椒炒花菜
(1)花菜分为一小块 , 清洗,放进开水锅内稍烫一会儿捞起来,控净水份辣椒、红萝卜各自清洗均切成片姜清洗削皮切末 。
(2)炒菜锅加食用油烧至三成热,放生姜沫、发制虾米音乐、花椰菜爆锅,待花菜六成熟时,放醋、白砂糖、食盐、鸡精,煸炒数下 , 再添加辣椒片、红萝卜片略炒至断生 , 用吉士粉勾薄芡,淋入麻椒油、色拉油炒匀,盛盘就可以 。
2、花椰菜炒西红柿
(1)将菜花朵成小朵,清洗,沥干水份番茄清洗,切片 。
(2)锅中滚油,放进花菜,煸炒时添加小量水烧3分钟,再放进番茄一起煸炒,用文火烩2分钟,直到番茄烩出汁,随后放盐和味精炒匀称就可以 。
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菜花可以和什么一起炒?
3、花椰菜炒香菇
(1)出锅,低火给油,倒进葱蒜炒出香味 。
(2)下平菇煸炒 , 加香油,将香菇炒透 。
(3)放进花菜,撒少量盐,让平菇和花菜充足结合 。
(4)最终点芝麻油就可以 。
4、花椰菜炒木耳
(1)黑木耳提早泡开两小时,清洗预留花椰菜清洗汆水,预留 。
(2)热锅冷油,入花椰菜煸炒 , 稍掉色后添加两炒勺生抽酱油和少量水 , 大火烧开后转小火慢炖 。
(3)上色匀称后入式黑木耳火灾煸炒 。
(4)快速时添加盐调料,最终添加芡粉,大火收汁 。
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菜花可以和什么一起炒?
5、干锅花菜五花肉
(1)花椰菜清洗干净后用水果刀顺着柄削成小朵,用盐水侵泡10分钟,清洗干净后充足晾晒水份 。
(2)五花肉切成片朝天椒切圈生生姜切成片蒜头拍开再切一小块 。
(3)五花肉下锅,加姜片,文火渐渐地煽炒冒油 。
(4)将肉送到一边,开火灾 , 倒进花椰菜 , 略停30秒再煸炒两下,盖上盖子 , 调低火焗30秒 。
(5)添加朝天椒和蒜头碎,炒匀后添加一勺生抽,煸炒匀称 。
(6)出锅前添加一勺盐炒匀就可以 。
###其它资料参考###一、花菜炒西红柿:
材料:西红柿2个、菜花一个、大蒜瓣适量、番茄沙司一汤勺、白糖适量、白醋适量、生抽适量、盐适量 。
1,菜花切好小朵之后焯水煮软,西红柿切丁备用;
2,锅中倒入油烧热 , 放入蒜瓣炒香;
3,加入切好的西红柿炒熟;
4 , 炒出汤汁后加入生抽 , 咸盐,蕃茄酱,白糖 , 白醋继续翻炒2-3分钟;
5 , 倒入焯过水的菜花继续翻炒五分钟 , 尝一下味道,如果缺少什么,再适量加入一些之前的调料,出锅装盘 。
小贴士:菜花焯水时,多煮几分钟 , 因为比较硬,不容易炒软烂!
二、虾仁炒花菜:
材料:虾仁、花菜、蒜末、葱花、食用油、蚝油、精盐、淀粉、生抽、料酒、味精
1.材料全部洗净,西兰花焯水,虾仁背部划开放入盐 , 淀粉,生抽,料酒腌制十分钟 。
2.锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出,锅里留底油,放入葱花和蒜末炒香 。
3.放入花菜和滑好的虾仁翻炒 , 放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒,最后放少许味精即可 。
###其它资料参考###菜花可以搭配辣椒炒,再加一点猪肉就很好吃 。
原料:五花肉、花菜、辣椒、盐 。
做法步骤:
第1步、花菜洗净以后,放入汤锅中过水,烫熟即可捞出 。
第2步、烫过的花菜捞出沥水 。
第3步、五花肉放入油锅中煸出油脂,要用小火才不会糊 。
第4步、放入花菜一起翻炒 。
第5步、青椒丝放入一起翻炒,增加颜色和鲜味 , 放入适量盐即可 。
第6步、装盘 。花菜脆嫩,五花肉鲜香 。
花菜营养价值:
1. 抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;2. 清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险;3. 丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃菜花;
猪肉营养价值:
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁 , 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
###其它资料参考###豆豉花菜
食材:花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许 。
1、菜洗净,分成小块 。
2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香 。倒入洗好的花菜,开大火翻炒 。
3、加料酒,生抽,继续翻炒 。加胡椒粉,鸡粉和盐 , 炒匀出锅 。
豆豉花菜
食材:花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许 。
1、菜洗净 , 分成小块 。
2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香 。倒入洗好的花菜,开大火翻炒 。
3、加料酒 , 生抽,继续翻炒 。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅 。
腊肉炒花菜
食材:腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花 。
1、腊肉切成片 , 放锅里煸出油来 。
2、放入洋葱一起炒 。
3、放入花菜翻炒 。
4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅 。
腊肉炒花菜
食材:腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花 。
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来 。
2、放入洋葱一起炒 。
3、放入花菜翻炒 。
【花菜和什么菜炒好吃】4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅 。

花菜和什么菜炒好吃

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