猴头菇煮多久能熟？
猴头菇煮1-2个小时左右就会熟 。新鲜的猴头菇与肉一起炖煮1-2个小时即可，干猴头菇提前泡发后需要炖煮2小时左右 。猴头菇不能用热水和开水泡发，否则容易导致营养流失，甚至会使菇体产生小疙瘩，影响口感 。
猴头菇煮多久能熟
猴头菇是白色的，实体为头状、没有分枝 。干猴头菇色泽白中带黄 。
猴头菇基部生长处狭窄，人工栽培的猴头菇基部由于长于瓶口或塑料袋口内而呈现柄状 。猴头菇周体外被覆菌刺 ， 形状似猴子头 。
温水泡2小时 。大火煮沸后，转小火炖90分钟 。
1、猴头菇放到容器里，加温水浸泡2小时 ， 花胶放到容器里加冷水浸泡2小时 。
2、鸡肉洗净切块 ， 然后冷水入锅煮2分钟，再捞出来沥干水分 。
3、猴头菇切片放到炖锅中，然后放入所有材料，再加适量的清水 。
4、盖上盖子，大火煮沸后，转小火炖90分钟即可 。
5、出锅前加入适量的盐调味即可食用 。
###其它资料参考###如果是鲜菇或者已经完全泡发开的干菇煮10分钟是能吃的，猴头菇煮的时间可长可短，一般10分钟左右也能熟，但是煲汤的话建议用小火炖煮1-2小时 。
猴头菇煮10分钟能吃吗
干猴头菇可以提前8-12小时泡发，建议用60度的温水浸泡，切记不要用开水，因为用开水非但不能将菇泡软，还可能会产生小疙瘩 。
天然的猴头菇是有苦味的，建议浸泡后反复挤出黄水直至无苦味 。
###其它资料参考###猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：
1先将猴头菇用清水洗净 ， 再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；
2先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；
3先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；
【猴头菇丁多久熟】4先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。
###其它资料参考###1、这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜猴头菇煲汤，直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净（不要用热水，因为用热水营养就损失了）如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可 。
2、如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发，然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上 。干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发 ， 泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖炖，或放在热水中浸泡3个小时以上 。
3、另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了 ， 在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或炖制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味 ， 然后再进行烹制 。一般来说炖一个小时就可以了 。
