快速剥蛏方法 快速剥蛏方法介绍？
1、用一把水果刀在蛏的中间来回划动，相当于把蛏刨开，但是其实只要划差不多一厘米的样子就行，只要能它壳两边轻松分开就行 。全部划好了 ， 取一个划开轻轻一掰就分离开了，壳一点都不会坏 。
2、将蛏子洗净外壳之后 ， 倒入开水中焯烫至开口，捞出后入凉水快速降温，然后将蛏子肉取出，黑色部分剪开，用力将里面的沙子挤出，挤干净之后漂洗一下就可以了 。
1、将要去除内脏的蛏子在清水中冲洗干净 。
2、锅中放清水烧开，下入蛏子煮至开壳后捞出 。
3、放在清水中过凉，控干水分 。
4、将开壳的蛏子肉取出 。
5、从蛏子身体中间的位置处，挤出蛏子的内脏和屎 。
6、最后将所有蛏子肉用清水冲洗干净即可食用 。
###其它资料参考###蛏子黑色的部位就是内脏，要去掉才行，以下是清洗蛏子的方法：
1、准备一盆清水，在水里放入适量盐 。
2、把放入盐的水中放入少量油，搅匀，把活的蛏子放入水中，让它们完全浸在水里 。
3、把盆放在阴凉处，等待二十分钟左右 。
4、二十分钟过后，盆底有沙子等污物，过滤出蛏子，然后再用清水再洗两到三遍，把蛏子黑色部分拿掉就可以 。
###其它资料参考###先让蛏子将泥沙吐干净，接着上锅蒸2分钟左右，待蛏子开壳立刻关火，先死掉蛏子黑边，接着挤出蛏子身体中黑色的内脏 ， 蛏子就清理好了，具体步骤如下：
材料：蛏子、食盐 。
1、将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净 。
2、待蛏子吐完沙以后，再用清水清洗一下 ， 捞出，放入烧开水的蒸锅里蒸制 。
3、蒸到蛏子全部张口 ， 快速地取出，切记不要蒸太久 ， 蒸太久蛏子肉就老了，大概蒸1到2分钟的时间 。
4、用手撕掉蛏子表面的黑膜 ， 去掉外壳 。
5、下面会看见蛏子身体中黑色部分如图，用手挤一下就会出现黑色的内脏 。
6、依次清理好，重新干净 。
注意事项：1、蛏子边缘的黑膜被撕掉以后，吃起来口感会更好 。
2、蛏子壳儿内有一点小小像刺一样的部位，非常的锋利，在剥蛏子肉的时候，大家一定要小心一些 。
###其它资料参考###竹节蛏要去内脏 ， 因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣 。
竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位 。竹蛏是海产珍品之一 。
因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一 。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干 。菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等 。
扩展资料
【蛏子肉怎么取出】竹节蛏做法：
主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量 ， 红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许 ， 姜2片，蒜瓣1个，葱1棵 。
1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出 。
2、用冷水冲凉 。
3、把竹蛏的肉取出 。
4、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜 。
5、起油锅爆香葱姜蒜 。
6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香 。
7、加入竹蛏肉翻炒 。
8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱 。
9、翻炒均匀即可出锅 。
10、出锅装盘 。
参考资料来源：百度百科-竹蛏
###其它资料参考###1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水 。
2、往水里加一点盐 ， 咸度跟平常喝的盐水差不多就行了 ， 只有这个咸度蛏子才会吐泥沙 。
3、中间记得多换几次水，水不要太满 ， 一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油 。
4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多 。
5、如果你没有按照以上的步骤做 ， 煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家-招急救,只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉,时间又紧的时候用 。
###其它资料参考###蛏子最好吃的季节是在五六月份的时候，那个时候的蛏子非常肥美，是一年中最肥的时候 。但是现在都已经9月份了，现在的蛏子也有，但是没有那个时候肥 。很多蛏子养殖户 ， 都不捕捞，吃的都是以前捕捞的蛏子 ， 做成的干货，还有一些新鲜冷冻起来的 。
蛏子有两种保存方法 ， 一种是晒干，另一种是冷冻保存 。蛏子干可以保存很长时间，晒干后没有了水分，就放在常温下就可以保存一年左右 。冷冻的蛏子可以保存更久，只要一直冷冻着，一年都不坏 。
晒干保存法：将蛏子清洗干净 ， 然后下锅煮熟，煮开口之后 ， 将蛏子肉取出，然后放着晒干 。在五六月份的时候，天气正热 ， 一两天就晒干了 。
冷冻保存法：同样将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口后，将蛏子肉取出，然后把蛏子肉放入瓶子里，加少许水，放冰箱冷冻就可以了 。
3个月前我就用冷冻保存法，保存了一些蛏子，现在拿出来吃还新鲜 ， 就跟刚煮熟的蛏子一样新鲜 。不过我忘记拍照了，保存方法很简单 ， 大家看上面的介绍就知道了 。下面教大家解冻后蛏子肉的做法 。
解冻后的蛏子肉 ， 我们拿来稍微烧一下，味道就很鲜美，下面就是具体的做法，一起来看看吧～
【芹菜烧蛏子肉】
食材：
蛏子肉适量、芹菜适量、生姜、酱油1勺、料酒2勺、白糖少许、盐适量、食用油适量 。
做法：
第一步，把蛏子肉拿出来解冻，然后清洗一遍，沥干水分备用 。
第二步 ， 再把芹菜叶摘掉，然后清洗干净 ， 把芹菜切成段备用，再切点姜片备用 。
第三步 ， 起锅烧油 ， 放入姜片爆香，再加蛏子肉翻炒，翻炒片刻 ， 烹入适量料酒去腥就可以了 。
第四步 ， 再加芹菜一起翻炒 ， 然后加适量酱油，然后加适量清水，大火烧开，烧煮片刻 。
第五步，最后加点盐和白糖调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了 。
小贴士：
1、解冻蛏子肉不要用水泡，提前拿出来自然解冻，半个小时就化开了 。
2、因为是煮熟过的蛏子肉，所以烧的时候 ， 稍微烧入味就可以了 。
###其它资料参考###冰冷的蛤蜊，蛏子已经不能吐沙，用清水反复冲洗即可，以蛤蜊为例，操作步骤如下：
1、将蛤蜊放在容器中解决至融化 。
2、在容器中加入能没过蛤蜊的清水 。
3、在容器上面盖上一个盖子 。
4、双手握紧容器与盖子贴合的地方，朝着不同的方向摇晃1分钟（换水再晃，此步骤可重复3-5次） 。
5、处理完成后，冰冷的蛤蜊就清洗完成了 。
###其它资料参考###蛏 子的味道鲜美，但是不好保存，想买一些蛏子几天后吃，想知道蛏子买回来怎么保存？蛏子买回来能养几天
蛏子
食物保存
海鲜
1
清水养殖
要买蛏子之前一天，用大桶接好一大通的清水，静置一夜，然后第二天将买回来的蛏子用静置一夜的清水养殖 ， 水中按0.5%的比例放一些海盐，然后每2个小时换一次清水，以确保水里的氧气含量 。
蛏子
2
焯水保存
鲜活的蛏子不好保存，并且死亡之后，很容易出现变质的情况 ， 可以将蛏子用开水焯熟，然后将蛏子肉取出来，这样蛏子不容易变质，可以延长一些保质期 。
蛏子
3
烹饪至熟
烹饪至熟也是一种保存方式，既可以减少一些蛏子的储存量，也可以杀灭细菌，减少蛏子变质的情况，只是烹饪至熟的蛏子长时间保存味道会有一定的变化没有这么好吃 。
蛏子
4
低温保存
低温保存包括冷藏保存和冷冻保存，都可以延长蛏子的保质期，但是需要注意的是，焯水保存和低温保存搭配，保存蛏子的时间、保存质量才是最好的 。
蛏子
5
带泥的蛏子怎么保存
带泥的蛏子需要保存1到2天的话，可以用面粉水将蛏子中的泥沙清洗干净，然后将蛏子用保鲜袋装好，放在冷藏室里面保存1到2天即可；当天食用的话可以将洗净的蛏子放在清水中养几个小时 。
蛏子
6
蛏子买回来能养几天
1、清水养殖蛏子可以养殖4到8小时，温度不高的话可以养殖12个小时 ， 需要注意的是家庭自己养殖蛏子的话，最好不要过夜，不然蛏子的死亡率比较高 。
2、焯水保存可以将蛏子表面的细菌杀死，可以在一定程度上延长保质期，焯水的蛏子在低温环境中可以保存2到4天，冷冻保存可以保存15天以上 。
3、烹饪至熟的蛏子可以保存过夜 ， 若是采用低温保存的话，可以保存3天左右，不然盐分进入过多，可能出现蛏子过咸，冷冻保存可以保存15天左右 。
4、新鲜的蛏子冷藏可以保存1到2天，冷冻保存可以保存10天以上 。
###其它资料参考###冰冻的蛏子要解冻的话可以让它自然解冻，也可以用冷水对着冲，这样也可以让其快速解冻！
然后把泥沙冲几遍 ， 然后加盐水浸泡半小时左右 然后用小牙刷把壳刷干净 。
下来我介绍一个蛏子的做法给你！
蒜蓉蛏子做法如下：
材料
蛏子 ， 植物油 ， 鸡精 ， 蒜，食盐
做法
1、将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子
捞出来 。
2、把蛏子肉取出，用水洗干净泥沙 ， 放入碗中 。加入料酒（这次采用的是二锅
头，赫赫）、一点酱油，然后拌匀 。腌几分钟 。
3、同时洗蒜头若干，剁碎；干红辣椒一点，切成丝；生姜少量 ， 丝 。切葱头若
干 。
4、然后锅里放油，加热后，放入碎蒜（蒜茸）、红椒丝、生姜，然后爆炒 。然
后放入腌好的蛏子（把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内） 。然后一起爆炒片刻 。
5、放入葱，放入适量盐,继续爆炒 。爆炒 。
6、加一点鸡精，出锅 。
