猪腰怎么炖？
猪腰煲汤步骤 。
1、原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗 。
2、配料：娃娃菜，木耳 ， 笋，葱 ， 姜，蒜少许，胡椒粉 ， 料酒，盐 。
3、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可 。
4、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火 。
5、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了 。
6、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉 。
7、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可 。
猪腰煲汤步骤 。
1、原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗 。
2、配料：娃娃菜，木耳，笋 ， 葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒 ， 盐 。
3、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可 。
4、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火 。
5、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了 。
6、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉 。
7、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可 。
###其它资料参考###主料：猪腰子400克
辅料：海蛎干100克、枸杞50克、食盐少许
步骤：
1、准备猪腰，海蛎干，枸杞 。
2、猪腰买回来用盐水泡一个小时
3、猪腰泡盐水的时候，同时可以做另一件事，就是把枸杞，海蛎干洗净，放锅里加冷水大火煮开，转小火煮半个小时
【猪腰肉怎么炖吃好】4、猪腰盐水泡好，用清水洗五遍，放盐，味精，薯粉 。
5、拌均匀 。
6、将拌好的猪腰倒入，煮好的汤内 。
7、放盐味精，煮10分钟即可 。大功告成！
8、猪腰汤盛碗里就可以享用啦 。
###其它资料参考###腰花汤
所需用料：猪腰一个、姜片、杞子、红枣、食盐
1.将新鲜猪腰的衣膜去掉，然后在中间对半剖开，把臊腺（图下深红色的位置）和白筋用刀切掉，这些地方就是腥味的来源之一 。如果觉得自己刀功不行 ， 可以让卖猪腰的摊主处理好 。
2.把处理好的猪腰切成腰花（切片也行）；把姜切成细小的姜丝；红枣去核，剩下红枣肉 。
3.这一步非常重要，把猪腰用食盐腌制半个小时左右 。如果猪腰闻起来味道比较重，可以加入料酒进行腌制去腥，效果还是很不错的 。
4.腌制半小时后 ， 用清水清洗两三遍，再用清水浸泡5分钟后沥干水分 。
5.锅中加入适量清水，然后把姜丝放入锅中.再把红枣肉放入锅中.紧接着把沥水后的猪腰也放入锅中 。
6.猪腰一定要冷水放入，这样才能慢慢析出营养来 。如果用开水状态放入的话，猪腰就会马上变得收缩老柴，不易析出营养 。大火烧开后转小火继续煮20分钟 。
7.最后把杞子放入锅中，再煮1分钟左右.饮用前加入适量的食盐进行调味即可 。
一道鲜美的腰花汤就做好了，鲜美的同时带有一丝姜辣味，非常好喝 。感兴趣的朋友不妨试试做哦 。
总结：煮腰花汤时，切勿不能直接把猪腰扔下锅煮汤 ， 而是把猪腰中的臊腺和白筋去掉后，还要用食盐腌制20分钟去腥 ， 这样煮出来的腰花汤是非常鲜美好喝的，一点腥味都没有 。
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###其它资料参考###大家都知道猪腰子是一位补品，男人吃了具有壮阳补肾的功效，女人吃了能美容养颜补血，猪腰子是猪身上最有营养的部位 ， 在东北炸三样是一道出名的地方小吃，而这三样里就有一样是猪腰子，其实还可以用猪腰子来炖汤，利于身体产后和术后恢复 ， 有很大功效，下面给大家介绍一下猪腰子炖汤的做法 。
一、红枣猪腰汤
食材准备:猪腰1个，红枣6个 ， 盐适量，枸杞适量 。
做法:
1、猪腰子切成凉皮，去掉白色部分和腰臊，最好让商家去除；
2、然后将猪腰子切片，加入生粉，油盐，搓洗干净 ， 静置20分钟；
3、然后将猪腰洗净待用 ， 红枣洗净去核，枸杞浸泡片刻洗净待用；
4、将红枣，枸杞洗净后沥干，汤锅中加水，放入猪腰，加入枸杞和红枣；
5、大火炖煮10分钟，然后小火慢炖1个半小时左右，加入适量盐调味即可 。
二、杜仲猪腰汤
食材准备:猪腰1对，杜仲适量 ， 葱姜各15克 ， 盐适量 。
方法步骤:
1、将猪腰洗净 ， 剔去筋膜后切成腰花，然后用开水汆烫洗去浮沫；
2、杜仲洗净放入砂锅中，加入清水洗净后大火煮开，然后转为小火煮浓汁；
3、砂锅烧热，加入清水，葱段 ， 姜片，腰花与杜仲下锅同煮10分钟，加盐调味即可 。
三、虫草山药猪腰汤
食材准备:山药半根 ， 猪腰半个，葱草5克，枸杞10克，核桃2个，盐1小勺，米酒，浓汤宝适量 。
方法步骤:
1、将山药去皮，切块后浸泡在冷水中，主要处理干净切片后盐浸泡；
2、然后再将主要洗净用米酒浸泡半小时，然后洗净待用；
3、砂锅烧开水，放入山药和核桃仁，山药煮熟后放入虫草煲煮，加入猪腰和盐；
4、然后煮5到6分钟左右加入适量浓汤宝，煮开即可 。
猪腰的营养价值:猪腰中含有蛋白质，脂肪和钙铁等多种营养元素，具有强肾，理气的功效，还能用于治疗腰痛，水中 ， 耳聋等症状 ， 不过猪腰具有较高脂肪 ， 一般高血压，高血脂和高胆固醇的患者最好不要食用 。
