堡尔美克蛋糕杯的做法步骤图，怎么做好吃？
堡尔美克蛋糕杯的做法步骤
1. 四个全蛋加糖打发
2. 打发至打蛋器提起纹路不会消失，加入油打匀
3. 分三次筛入面粉，拌匀
4. 倒入模具，烤箱150度预热
5. 150度30分钟上下火
6. 黄油提前软化，和白豆沙及牛奶拌匀，用色素调色
7. 巧克力酱淋在盘子里，然后摆盘
8. 来张玫瑰花特写
9. 蛋糕杯
10. 成品图
用料
主料
鸡蛋4个
低粉120克
可可粉15克
黄油40克
牛奶50克
细砂糖95克
辅料
柠檬汁
7克
淡奶油
100克
奶油芝士
65克
原味酸奶
25克
糖粉
30克
吉利丁片
1+1/3
装饰
水果
堡尔美克可可蛋糕杯的做法
1.
蛋糕体原料
2.
提用适量的黄油刷模具内部，每个角落都要，蛋白和蛋黄分开两份，蛋白打至粗泡，放入砂糖继续打到较细腻的程度
3.
打至软峰 ， 加入全部砂糖，打至硬性发泡
4.
分次加入蛋黄，继续打2分钟，结果非常缓慢的流淌
5.
筛入低粉，翻拌均匀
6.
牛奶加黄油，微波炉中火打1到1分半，成液态
7.
将可可粉筛入 。分次加入到黄油液中，搅拌均匀
8.
均匀加入微温的可可溶液 ， 翻拌均匀
9.
装裱花袋，挤到蛋糕膜内，7分满即可
10.
模具震3到4次 ， 震出气泡 。烤箱180度，25到30分钟烤制 。温度时间视家里的烤箱而定 。
11.
芝士糊原料
12.
吉利丁片剪小片，加入少量可以直接喝的冷水将其泡软 。
13.
奶油芝士隔水软化 ， 然后用电动打蛋器打至顺滑 。要全部打均匀
14.
将酸奶和柠檬汁加入芝士糊混合 。
15.
将已经软化的吉利丁片的水倒掉，隔水加热至吉利丁液，倒入芝士糊备用
16.
将糖粉一次过倒入淡奶油，打发至出现纹路又马上消失的状态 。
17.
将1/3的淡奶油和芝士糊混合，之后的将剩下的全部淡奶油和芝士混合均匀 。分别均匀的倒入可可蛋糕杯中冷藏至少4小时
【堡尔美克怎么做得松软】18.
之后用水果装饰一下就可以啦 。
烹饪技巧
1、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
###其它资料参考###蛋糕类德普烘焙实验室食谱
——堡尔美克可可蛋糕杯
蛋糕体:全蛋4个、蛋白1个 低粉120g、可可粉15g、
黄油40g、牛奶50g、细砂糖95g、
芝士糊
柠檬汁7g、淡奶油100g、奶油芝士65g、原味酸奶25g、
糖粉30g、吉利丁片7g
做法步骤：
1.提用适量的黄油刷模具内部，每个角落都要 。
2.蛋白和蛋黄分开两份，蛋白打至粗泡，放入砂糖继续打到较细腻的程度
3.打至软峰，加入全部砂糖，打至硬性发泡
4.分次加入蛋黄 ， 继续打2分钟，结果非常缓慢的流淌
5.筛入低粉，翻拌均匀
6.牛奶加黄油，微波炉中火打1到1分半，成液态
7.将可粉筛入 。分次加入到黄油液中，搅拌均匀
8.均匀加入微温的可可溶液 ， 翻拌均匀 。
9.装裱花袋 ， 挤到蛋糕膜内，7分满即可 。
10.模具震3到4次，震出气泡 。烤箱180度，25到30分钟烤制 。温度时间视家里的烤箱而定 。
11、吉利丁片剪小片 ， 加入少量可以直接喝的冷水将其泡软 。
12奶油芝士隔水软化 ， 然后用电动打蛋器打至顺滑 。要全部打均匀 。
13将酸奶和柠檬汁加入芝士糊混合 。
14将已经软化的吉利丁片的水倒掉，隔水加热至吉利丁液，倒入芝士糊备用 。
15 将糖粉一次过倒入淡奶油，打发至出现纹路又马上消失的状态 。
16将1/3的淡奶油和芝士糊混合，之后的将剩下的全部淡奶油和芝士混合均匀 。
17分别均匀的倒入可可蛋糕杯中冷藏至少4小时
18之后用水果装饰一下就可以啦 。
###其它资料参考###前言
“堡克美尔可可蛋糕杯 ， 顾名思义就是用巧克力蛋糕做成的杯子 ， 里面装上美味的各式夹心 ， 吃完夹心 ， 还能把杯子一起吃了！和朋友一起下午茶，来几个盛上甜心和水果，丰富又美味 。“
蛋糕体:全蛋4个（约143g）、蛋白1个(蛋液共约164g)、低粉120g、可可粉15g、黄油40g、牛奶50g、细砂糖95g
芝士糊：柠檬汁7g、淡奶油100g、奶油芝士65g、原味酸奶25g、糖粉30g、吉利丁片1+1/3
装饰：水果”
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉120g、可可粉15g、黄油40g、牛奶50g、细砂糖95g；
辅料：柠檬汁7g、淡奶油100g、奶油芝士65g、原味酸奶25g、糖粉30g、吉利丁片1+1/3、装饰水果
堡尔美克可可蛋糕杯-芝士夹心
1
德普烤箱食谱——堡尔美克可可蛋糕杯-芝士夹心
蛋糕体制作原料
2
蛋白和蛋黄分开两份，蛋白打至粗泡，放入砂糖继续打到较细腻的程度
3
打至软峰，加入全部砂糖 ， 打至硬性发泡
4
分次加入蛋黄，继续打2分钟 ， 结果非常缓慢的流淌
5
筛入低粉 ， 翻拌均匀
6
牛奶加黄油 ， 微波炉中火打1到1分半，成液态
7
将可可粉筛入 。分次加入到黄油液中，搅拌均匀
8
均匀加入微温的可可溶液，翻拌均匀 。
9
装裱花袋，挤到蛋糕膜内，7分满即可
10
模具震3到4次，震出气泡 。烤箱180度，25到30分钟烤制 。温度时间视家里的烤箱而定 。
11
德普烤箱食谱——堡尔美克可可蛋糕杯-芝士夹心
芝士糊制作原料
12
吉利丁片剪小片，加入少量可以直接喝的冷水将其
13
奶油芝士隔水软化，然后用电动打蛋器打至顺滑 。要全部打均匀 。
14
将酸奶和柠檬汁加入芝士糊混合 。
15
将已经软化的吉利丁片的水倒掉，隔水加热至吉利丁液，倒入芝士糊备用 。
16
将糖粉一次过倒入淡奶油，打发至出现纹路又马上消失的状态 。
17
将1/3的淡奶油和芝士糊混合，之后的将剩下的全部淡奶油和芝士混合均匀 。分别均匀的倒入可可蛋糕杯中冷藏至少4小时
18
之后用水果装饰一下就可以啦 。
小贴士
在制作蛋糕前用适量的黄油刷模具内部，每个角落都要 。
###其它资料参考###用料
主料
面包粉250克
牛奶130克
鸡蛋1个
奶油奶酪150克
糖40克
黄油25克
淡奶油150克
辅料
盐
3克
酵母
4克
红豆
适量
砂糖
45克
红豆奶酪包的做法
1.
将牛奶、鸡蛋、40G糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶内，开启和面程序 。
2.
大约和面15分钟，至面团较光滑后加入黄油继续和面 。
3.
和到能扯出均匀的手套膜的状态，大约共需要30分钟，把面包机桶放温暖湿润处发酵一个半小时左右 。
4.
发酵到两倍大，用食指按一个窝不会消失、不塌陷的状态 。
5.
取出发酵完成的面团，轻揉排气后分割成46克一个的小块，面板上撒干面防粘，擀成半厘米厚的圆面片 。
6.
把擀好的面片放入堡尔美克模子，注意面皮尽量碰触到模具的最底部 ， 这样发酵完成后能把模子下半部分完全填满 。
7.
把模具放到温暖湿润的地方发酵到九分满 。
8.
烤箱设定上火150，下火180 ， 预热完成后把模具放入中层烤20分钟，上色后加盖锡纸 。
9.
将奶油奶酪和30克糖放盆中隔水加热软化 。
10.
淡奶油加15克糖打至8分发 ， 加入放凉的奶油奶酪中 。
11.
奶油奶酪和淡奶油搅拌均匀即可 。
12.
取出放凉的堡尔美克面包，挤入8分满的奶油奶酪馅儿，上面撒上蜜红豆即可 。
烹饪技巧
面皮一定要整理到模具的底部，我第一次做的就有几个没有发到底 ， 成品缺一个口 。这些面团大约做12个堡尔美克面包胚，两个堡尔美克模子的 。
###其它资料参考###导语：水果披萨是披萨的新菜式 ， 也是最受欢迎的菜式之一，其中芒果和榴莲是销量王，下面就由我为大家带来芒果披萨的做法，大家一起去看看吧!
芒果披萨的做法食材：
主料：高筋面粉150克、水110克、低筋面粉30克、番茄酱30克、洋葱20克、火腿2片芒果80克、马苏里拉芝士130克
辅料：酵母(干)3克、黄油10克
做法：
1.将高筋面粉和低筋面粉混合放入盘中，加入干酵母、纯净水，用筷子搅拌面粉直到形成松散的小面块，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
2.把冰箱的面块取出，用手揉面团，直到揉成一个有弹性而表面比较光滑的面团，加入黄油继续揉
3.面团揉至光滑，富有弹性 。放入盆内，盖上保鲜膜 ， 放在温室内发酵
4.面团发酵比原来大约1.5倍，手沾少许面粉戳一下面团，如果没有回缩就发好了
5.将面团取出排气，分成6分同等大小 。滚圆之后盖上保鲜膜静止10分钟
6.阳晨堡尔美克6连模刷上一层薄薄的黄油
7.取一个面团擀成圆形的面皮
8.将擀好的面皮放入阳晨堡尔美克6连模内用手将面饼整成与堡尔美克杯子同等大小 ， 用叉子在面饼上扎几个孔
9.将番茄酱均匀的涂抹在饼皮上
10.均匀的铺上洋葱、火腿、芒果
11.最后撒上马苏里拉芝士，烤箱提前10分钟预热
12.将披萨放入预热好的烤烤箱里，以上下火200度烤20~25分钟，烤至四周上色、表面金黄即可
13.成品
###其它资料参考###1、准备材料高筋粉300克，南瓜泥145克牛奶或水35克，糖35克酵母4克 ， 鸡蛋1个 。
2、黄油25克，盐2克 。
3、南瓜洗净切块上锅蒸熟，勺子压成泥 。
4、除黄油外按照先液体后固体，最后面粉挖坑放酵母 ， 启动面包机和面程序10分钟 。
5、静置8分钟 ， 加入黄油 ， 再次启动面包机和面程序，设置20分钟 。
6、揉面结束，检查面团，轻松拉出薄膜 。
7、面团收圆，放回面包桶，启动面包机发酵程序，系统默认1小时 。
8、面团发酵到2倍大（大概需要45分钟左右） 。用手指蘸干面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成 。
9、面团取出，分成三份，盖保鲜膜松弛10分钟 。
10、面团松弛期间，把黄油微波炉融化，刷在堡尔美克杯模具四壁 。
11、松弛好的面团，揉圆，中间挖个洞，做成圈 。
12、放进堡尔美克杯模具内 。
13、放进烤箱内 ， 上面压个重点的烤盘 ， 底下放一碗热水增加湿度 。
14、送进烤箱 ， 以上下火175度烘烤30分钟即可 。
15、出炉后 ， 脱模 ， 因为刷了黄油脱模非常容易 。杯子内装入酸奶，各种喜欢的蔬菜水果，或者各种果干 。
16、酸奶装裱花袋内 ， 挤在杯子上装饰一下即可 。
###其它资料参考###1、鸡蛋黄搅拌至泛白容积增大，把糖和烧开到110度，慢慢地倒进蛋清粉中，搅拌均匀 。
2、鲜奶油打成7派发和蛋清粉混和在一起 。
3、各自装在6个器皿中 。
4、添加应用黑色素调好色调 。
5、用裱花嘴装上每一种色调挤进堡尔美克的磨具中 。
6、挤好一层在上再挤一层别的色调 。
7、涌向一层层的五颜六色蛋奶液放进冰箱冷冻6钟头以上 取出出模，凹的被中倒进酸牛奶，上边撒上奥利奥饼干碎，再用新鲜水果装饰设计下 。
8、七彩斑斓的冰激凌七色彩虹杯就搞好了 。
###其它资料参考###主料
蛋黄
4个
淡奶油
250g
辅料
糖
90g
水
30g
奥利奥饼干碎
适量
装饰水果
少许
酸奶
适量
食用色素
少许
步骤
1.蛋黄搅打至发白体积变大，把糖和水煮开到110度，缓缓的倒入蛋黄液中，搅拌均匀
2.淡奶油打至7分发和蛋黄液混合在一起
3.分别装在6个容器中
4.加入使用色素调好颜色
5.用裱花袋装好每一种颜色挤入堡尔美克的模具中
6.挤好一层在上再挤一层其他颜色
7.挤满一层层的彩色蛋奶液放入冰箱冷冻6小时以上 拿出脱模，凹的被中倒入酸奶 ， 上面撒上奥利奥饼干碎，再用水果装饰下
8.七彩斑斓的冰淇淋彩虹杯就做好了
小贴士
1、制作冰淇淋的糖浆一定要缓慢倒入 不然会影响成品的口感
2、颜色的搭配可以按照彩虹的颜色来搭配 或者自己喜欢的颜色
3、杯中还可以放喜欢的水果和淋一些果酱或者巧克力酱
