什么样的小青柑才是好的小青柑？？
1、首选品牌品鉴装
先试品鉴装再购正品！之所以一直都强调品牌，是因为制作柑普茶的门槛很低，但想要做好一款柑普茶就不是那么容易的事了 。而品牌的公信力一般比较高，这从某宝上充斥的“柑普茶”与“桔普茶”不分之现象可略供佐证，毕竟品牌很多时候都意味着“专业”：新会茶枝柑在柑普茶中的地位，岂能用其他桔橘果子代替？
而品鉴装实在是个非常好的发明，尤其是对消费者而言，可以花最少的经济成本来选茶、定茶 。因为品鉴装一般都小份量、低价格，有点类似旧时餐馆吆喝着“吃好了再来”的味道，试好了再买正装 。
2、原料也很重要
柑好茶也要好！现在大多数人都知道了正宗的柑普茶是用广东江门新会的茶枝柑为原料制作的 ， 所以很多商家在宣传推广自己的柑普茶产品时，对于另一原料熟茶的介绍却是一带而过甚至没有，这样的柑普茶产品往往也意味着所用的熟茶原料质量太差，不好说出口，而正规的品牌一般都会做到柑皮和熟茶面面俱到 。
3、品饮有重点
饮用口感会诚实地告诉你工艺是否到位！小青柑陈皮普洱因所用新会小青柑尚处于幼果阶段，果酸含量高、芳香物质丰富的同时 ， 苦涩味也很重 。故加工工艺不到位的小青柑陈皮普洱入口一般都有苦麻、酸涩等杂味 ， 令人不适 。新会核心产区优质柑皮的浓郁清香 ， 再经精细化控制打磨的现代化加工工艺，与普洱熟茶融合成品柑茶味协调融洽，浓厚饱满 。综上，原料正宗、工艺到位、口感良好才是一款靠谱的小青柑陈皮普洱，选购的时候记得好好甄别哟！
1、颜色：首先仔细观察小青柑的颜色，如果颜色呈现枯黄色的话，则说明为劣质的小青柑，这种小青柑的品质很一般 ， 要选择颜色为墨绿色的小青柑 。
2、白霜：如果小青柑的外皮有一层白霜的话，则说明为陈年的小青柑，当小青柑放置几个月之后，小青柑的表皮就会出现白霜，是正常现象 。
3、开口：接着再对比一下小青柑的开盖大小 ， 如果开口很大的话，则说明该小青柑的做工很粗糙，品质也比较一般，要选择开口较小的小青柑 。
4、气味：闻一闻小青柑的气味，如果闻起来有一股小青柑特有的清香气味的话，则说明为正品的小青柑 ， 反之如果闻起来有一股刺鼻性气味的话，则说明为劣质的小青柑 。
5、口感：最后再品尝一下小青柑的茶汤，如果喝起来有霉味或者泥腥味的话，则说明为劣质的小青柑，反之如果喝起来口感香甜的话，则说明为正品的小青柑 。
###其它资料参考###小青柑茶是很多人喜欢喝的一种茶，味道甘醇清香，经常可以看到有人泡小青柑喝 ， 小青柑分很多种，我们挑选的时候一定要选择品质比较好的这样味道才更佳 。
怎样挑选小青柑
一、认准柑的原产地
“橘逾淮而北为枳”，非常传神地阐明了柑的娇气，具有极强的地理排他性 。聪慧的古人，经过上千年翻来覆去的比照品鉴，目前公认比较好的青柑产地在新会区域 。正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而冒充的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑 ， 通常是产自福建、广西、湖南等地 。正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实明晰可见，冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻冒充小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就烂 。但是全国那么大的需求量 ， 新会那点量基本不够用，且价钱比较高 。所以自然而然出现了新会以外的柑来做原料 。中心区和非中心区，柑的滋味完整不同 ， 性状完整不同 。土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分，都是微妙的事 ， 只有机缘巧合恰好凑在一起，才会出现最好的效果 。
二、认准小青柑
从字面来看：小+青+柑，分开来理解就了如指掌了 。“小”代表个头?。?未成熟青代表外皮成色 。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油包则较小而并不非常丰满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄 ， 味辛劳、气芳香，耐贮 。由此可见，要买小青柑必需买个头小的 。
三、要懂得看小青柑的表面，闻香气，尝味道，捏叶底
优异的小青柑的特点：包装完好，无霉斑，白霜多柑皮色泽统一且不过深 ， 冲泡后的茶汤清亮通明，无沉底冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽、动人肺腑，没有涩味或霉味进口时茶汤浑厚滑爽 ， 回味甜美 ， 无尖利的刺激感轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性 ， 而且叶底无别的夹杂物 。
四、请认准灌装普洱的原料
大多数茶友都知道了正宗的柑普茶是用广东江门新会的茶枝柑为原料制作的 。这就导致很多商家在宣传推广自己的柑普茶产品时，重点宣传说明的就是自己的柑普茶选用的是正宗的新会柑，对于另一原料，也就是熟茶的介绍却是能省则省，这样的柑普茶产品往往也意味着所用的熟茶原料质量不好，所以，在选购“小青柑”的过程中 ， 也不能忽视熟茶的原料问题 。青柑的价格比较透明，成本很好计算 。加工的费用 ， 每个厂相差无几 ， 大家区别也不大 。这个时候，唯一能做文章的就是内装茶叶品质了 。20元/斤的茶能装，500元/斤的茶也可以做原料 。这样就决定了价格的差异性 。所以，谨防以次充好，请睁大眼睛辨别原料 。
五、请认准小青柑的工艺
其实现在分为几类，全生晒，半生晒，半烘焙 ， 低温烘焙，高温烘焙五种，五种小青柑的加工方式 。小青柑因为本身青味很重，这种酸涩辛味通过杀青可以抑制酶的活性，否则直接喝起来会有草青味同涩感 。全生晒和半生晒的区别就是一个是没杀青晒到干，一个是杀青后晒到干 。全生晒和半生晒的小青柑柑味同香度更厚重，所以一般经过长时间的存放 ， 潮了再晒，潮了再晒，能出陈皮香同药香 。而且它的颜色也不一样，是青黄色，青黑色为多 。所以，生晒时间的长短，烘焙的方式会是影响小青柑口感滋味的最直观差别 。当然，高温烘焙或者没干透的低温烘焙 ， 会对茶底有十分严重的影响，这样的小青柑不仅熟普茶叶的干仓味和香味没有了，还会有焦味或者腐味 。古谚在新会拥有三代柑农传统技艺，利用有机种植，全过程手工制作 ， 纯天然阳光生晒，每一道工序都凝聚了制茶人的经验和心血，匠心与自然之作，杯杯正宗 ， 滴滴醇香，获得行业内好评 。
小青柑选购方法
1、看外表 。包装完整，无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明 ， 无沉底 。
2、闻香气 。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味 。
3、尝滋味 。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感 。
4、看叶底 。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物 。
小青柑多少钱
第一：柑的价格
如果是采用广东省江门市新会区核心产区的小青柑，果价一斤十几元的的小青柑，果肉掏掉，工钱算上 ， 那么一斤小青柑的成品，估计是在加上工钱 ， 普洱茶的成本，估计零售价格在380-680元左右的 。如果是福建柑做的，那么柑的成本较低 ， 一斤小青柑做出来的成本就比较低 ， 在120-180元左右 。
第二，普洱茶的价格
如果普洱茶的价格不一样，那么茶叶做出来的价格也就是有差异了 。因为普洱茶有9个等级，从宫廷一直到九级的普洱茶 ， 它们的性价比是不一样的，所做出来的价格也是不一样的 。
第三，工人的价格
如果在一线城市做小青柑陈皮普洱茶，那么人工成本要比在乡下的劳动成本是要高的，那么 ， 小青柑的价格也是不同的，一斤小青柑的加工费，因为地区的人工成本而不同 。
第四，生晒的工艺特性
生晒也是需要人力物力的要求，对于生晒来说 ， 晒的时间越久，口感越香醇，茶叶的发酵转化特性会更好 。那么对于整体小青柑的存贮来说，具有不可逾越的优越性 。当然，小青柑也可以用低温烘焙，但是就少了阳光的味道，汤水甜腻一些，也是有特色的一种口味，适合青少年 。
第五，小青柑的包装成本
小青柑如果没有包装，或者包装只是简易的包装，标签也是普洱标签的话，价格也是不同的 。有些品牌产品，对于自己小青柑的要求比较高，对包装的成本投入很大，也会造成小青柑整个价格上扬 。
第六，小青柑的广告成本
如果冠名某个广告，或者要参加展会，做发布会等品牌策划推广，小青柑的整体成本也是相应的增加，那么对于小青柑的价格就会有直接的影响 。一般只有实力的厂家或者经销商才会有这样的推广方式 。附加值增加了不少 ， 对于品牌的推广也有更大的要求 。
小青柑和陈皮普洱的区别
小青柑是一种选用了还没有成熟的柑橘制与云南的一个普洱茶为原料加工成的一种茶 。它们会选用秋天的时候的一种柑橘的皮 ， 此时果皮还没有什么颜色 ， 外表也有一种青褐色的样子，甚至还会有一种青黑色，有一点凹凸不平的感觉，没有很多褶皱，皮也是很硬的，然后味道有一点辛香，通常这里面的普洱茶是采用了那种存放了很长时间的熟茶 。
陈皮普洱是用新的大红柑和云南的普洱茶叶为原料制成的一种茶 。这个茶的原料一般是在冬天的时候，下雪的时候采的，基本上是12月份左右，然后弄成成熟的柑皮，此时这个皮甙含量是比较低的，但是多糖的含量比较高，油室也是比较大而饱满的 ， 果皮的颜色也有红色，甚至是大红色，陈皮色泽棕红或者是棕黑色，质地是比较柔软的，而且皮比较厚，味道比较温和，是那种比较甜香的那种感觉，但是不易储存，通常这种茶里面的普洱茶是采用了存放了几年的那种熟的茶 。
这两种茶的区别到底是在哪里呢?
第一点：功能是不一样的，第一种茶味道是有一点苦，辛 ， 味道柔和一点儿 ， 比较适合作用于，胆 ， 肝 ， 胃经，有散结，有一些止痛，抗菌，消炎的功效 ， 后者的味道也是比较苦的，有一点辛的味道，也是有温和的 ， 但是它是作用于肺和脾经的 。它主要的功能也是帮助我们修复脾 ， 化痰，去湿，这个主要是红柑的一些作用 。
第二个：大小不一样，因为采的时间不一样，所以通常第二种要比第一种大很多，一般来说，第一种只能泡一次，而第二种可以分很多次来冲泡 。
第三点：味道是不一样的 ， 第一种的味道是融合了青柑的清香味儿和苦涩的味道 ， 跟普通茶的醇厚的口味相比 ， 这个更加的清爽，后者是选用那种比较甜一点的红柑，与醇厚的普洱熟茶混合在一起 ， 所以比起第一种，它里面更多的是熟茶的味道 。
第四个：冲泡的方式不一样，第一种可以整个就投进泡茶的一些小的器具中 ， 而第二种一整颗放进去的话，就需要很大的一种容器，比如泡茶机之类的，若是用比较小的那种，还是需要把它的茶叶掏出来撕一点，放进去冲泡比较好，虽然第一种也是可以用这种方法 ， 但是会喝的时间比较短 。
###其它资料参考###许多茶友们都有过买茶的经验，在选购时可向店家提出试尝的请求，店家一般也会欣然同意，而此时我们便要牢牢抓住机会 。道行高深的老司机通常一闻一尝便知优劣，下面我带大家来看一下小青柑普洱茶怎么挑?。?
小青柑普洱茶怎么挑选
1.观青柑
【什么样的小青柑是最好的】 在品完一壶小青柑后 ， 我们可细观它的状态 。若是青柑随着水的渗透柑皮膨胀变大，久泡不烂不裂，轻捏果皮发现肥厚有弹性 ， 那么就可以证明，冲泡此茶汤的小青柑为品质优异的新会小青柑 。若是在品完一壶小青柑 ， 细观茶底的青柑后发现，柑皮已经变得稀软且裂开，轻捏果皮软烂、无弹性，那么就可以证明，冲泡此茶汤的小青柑一定是以伪劣青柑所制 。
2.观普洱
接着看普洱熟茶的叶底，若是发现普洱熟茶叶底肥厚鲜活，轻捏叶片柔韧有弹性，不易折断，且茶叶之间并无其他夹杂物，那么就可以证明，此普洱为品质优异的勐海陈年宫廷熟茶 。若是观察后发现 ， 普洱的叶底变得散碎，看起来暗淡无光泽，轻捏叶片软烂无弹性，轻易碾碎，且茶叶之间出现木棍、野草等夹杂物，那么就可以证明，此普洱为品质低劣者 。
总结：在尝完口感后 ， 可细观小青柑茶底 。久泡不烂不裂，青柑膨胀变大 ， 普洱叶底肥厚鲜活的为优质小青柑；久泡后青柑变得稀软裂开，普洱叶底散碎、暗淡无光泽的为伪劣小青柑，大家切勿购买 。
小青柑普洱茶挑选注意
揭开青柑皮盖，观察填充的普洱熟茶外表呈现状态 。若是发现填充的干茶芽头大多呈金黄色，且条索均整、粗壮，干茶色泽深褐乌润且无丝毫杂质 ， 即是优质普洱 。若是在揭开青柑皮盖后，发现填充的普洱熟茶芽头较少，干茶条索不均、有碎末，色泽乌黑有杂质，那么就可以证明 ， 此乃劣质普洱熟茶伪造的宫廷普洱茶，冲泡后饮用口感不佳 ， 品质恶劣，切勿饮用 。
小青柑普洱茶什么味道
1.闻气味
若是凑近鼻尖轻闻后发现，冲泡后的小青柑普洱茶香幽幽，与柑果的宜人果香相辅相成，其中果香会更重一丝，普洱茶香淡上几分，闻起来十分舒爽，那么即可证明，冲泡此茶汤的小青柑，理应是优质的正品小青柑 。若是轻闻后发现，冲泡后的小青柑带有厚重的霉味，那么即可证明此茶为低劣的霉变茶 。切勿饮用；若是闻到的普洱茶香重过果香，那么即可证明，此柑果乃劣质所替，品质低劣，切勿购买 。
2.尝口感
可浅尝小口，若是茶汤入口醇滑清爽 ， 普洱的陈韵与果子的清甜完美融合，滋味协调，回味甘甜，无不适杂味时，那么就可以证明此小青柑加工技术成熟，口感绝佳，品质优异 。若是茶汤入口带有苦麻、酸涩等令人不适的杂味，即可证明，冲泡此茶汤的小青柑加工技术差劲，口感差；若是茶汤入口柑香不足，口感稀薄无回甘，那么即可证明冲泡此茶汤的小青柑乃是伪劣品，不宜购买 。
小青柑什么时候喝好
对于喝茶的时间段，有早中晚，最常见的就数饭后1-2小时喝一杯茶有助于消化的说法了 。
1、早上：空腹时候喝一杯淡茶水可以暖胃，提神的功效 。
2、午后：下午3点左右饮用茶，可以调理人体，增强抵抗力，还能预防感冒的功效午饭后一杯茶：当人体进餐后 ， 血液会快速流动 ， 而且呈现肝火旺盛的状态，喝一杯小青柑可以让口气清新，排毒解热 ， 正好可以给身体降降火 。
3、晚上8点左右一杯发酵茶，小青柑属于发酵茶，在这个时间段人体免疫系统是最活跃 ， 若是喝绿茶，对人体有一定的刺激 。
4、另外，睡前2小时最好不要饮用茶，因为有些人喝茶会睡不着觉失眠 。
###其它资料参考###平日冲泡小青橙 ， 关注的茶友都知道，品质优秀的小青橙在外观上有一定的特点，而品质不好的小青橙往往会在外观上留下蛛丝马迹 。下面五网小编就来看看小青橘皮肤上的白霜 。
小青的橘子皮上有霜吗？
优质的小青橙就是这样 。仔细观察会发现，小青橘的橘皮外观完整 ， 无霉变和破损 ， 皮上有橙油结晶带白色粉末，而橘皮颜色为青褐色至青黑色，是优质的新会小青橘 。如果你仔细观察小青甘的橘皮，发现橘皮外观破损或发霉，橘皮颜色开始变暗，那么就可以证明，青甘可能是因为受潮或存放时间过长而发霉了，品质不好 ， 不要喝 。
喝小青橙有什么好处？
1.醒酒解酒，富含茶多酚的小清肝能促进乙醇代谢，使乙醇代谢正常顺利进行 。喝小清肝可以增加血管收缩功能 ， 促进酒精快速排出体外，减少醉酒后的危害 。喝小清肝还能补充酒精水解所需的维生素C ， 兴奋被酒精麻醉的大脑中枢 。从而起到解酒作用 。
2.抑制肿瘤、癌细胞增殖 。柑橘属于新会柑橘的未成熟果实 。其表皮含有聚甲氧基黄酮，能抑制抗肿瘤细胞的增殖，如骨髓癌细胞、淋巴瘤细胞、卵巢癌细胞、前列腺癌细胞、扁平癌细胞等 。这种类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜、酶和信号转导机制来干扰癌细胞的DNA复制和蛋白质合成 。
3.缓解支气管炎和支气管哮喘的挥发油也是小柑的成分之一，能松弛支气管平滑?。账跹埽友寡? ，升高血压，兴奋中枢神经系统，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘 。
4.抗真菌，抗病毒，促进新陈代谢 。小柑的功效含有橙皮苷，橙皮苷有抗真菌作用 。它能抑制体外次级肿瘤细胞的增殖和嗜碱性粒细胞的组胺释放 。还能抑制平滑肌的收缩 。柑橘类植物普遍含有柠檬苦素，尤其是新会柑橘，具有抗病毒作用和其他有益的生物活性 。
小青普洱茶怎么泡？
1.拆开包装 ， 取出完整的小绿柑；
2.揭开小橘上的小盖，放入有盖的碗或便携式冲泡罐中；
3.水烧开后，第一次洗茶，第二次润茶 ， 第三次再泡5秒 。之后可以逐渐增加浸泡时间，保证茶汤的口感和味道 。
4.建议第五次冲泡后，可以直接用陶罐、银罐、不锈钢罐、玻璃罐等泡茶 。，使得口感更加醇厚，果香浓郁 。
一个柑橘可以泡几天？整个小青橙泡多少天看个人喜好 。毕竟有的人喜欢喝口味重的茶，有的人喜欢喝清淡的 。不过整个橘子泡3-5次应该是可以的 。另外 ， 最好不要直接用开水冲泡 。85度以下的水会让茶汤更醇厚，还会散发出青橙的清香 。
###其它资料参考###果皮未着色，生理未成熟的青柑皮更好；半生晒（生晒和低温烘焙相结合）更好；
分清楚柑、桔、橙子的区别：
1、柑为常绿小乔木或灌木，果实较大，果实球形稍扁，果肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚 ， 耐储藏 。
2、桔子也称橘子 。果实较小，常为扁圆形，果皮薄，海绵层薄 ， 味酸或甜，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细?。栏苫蛘吒稍锖笠部扇胍┦褂?。
柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮(黄皮)和大红皮（红皮） 。
柑青皮指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮 。外表色泽青褐色至青黑色 ， 有无数微凹入的油室，不显皱缩 。质硬皮薄，味辛苦、气芳香 。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油 ， 泡水时更耐泡 。
二红皮指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮 ， 质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜 。苦涩中略带有清甜之味 。
大红皮指果皮已基本着色 ， 生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮皮 。质软、皮厚，味辛带甜香 。冲泡后滋味温和甘甜 。
青皮挥发油含量高，味苦涩 ， 制成陈皮后药性较为峻烈，行气力猛，用于破气舒肝、散结消滞 。而红皮则多糖类物质含量高 ， 味微甜 ， 制成陈皮后药性温和不峻烈，用于理气、健脾化痰 。而二红皮则介于其间 。
其次是柑普的制作工艺：
制作柑普的步骤为：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥 。根据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低，下面分辨一下孰优孰劣 。
1、生晒
指纯生晒，在天气晴朗的情况下 ， 利用日光晒至完全干燥，要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换 。
纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度 。
2、高温烘焙
温度70-80度，用烘干设备烘至足干，高温烘焙时间短，成本低，烘焙出的柑普适即时饮用 。但高温烘焙因为温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次 。这里丰收人为大家支一招，高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感 。
3、低温烘焙
不高于45度，用烘干设备烘至足干，低温烘焙相对高温时间较长，但保持了一定的后期转化空间 ， 价格成本也就略高一点 。低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺 。
4、半生晒
指生晒和低温烘焙相结合的方法 。根据天气情况可以先晒再烘，也可以先烘再晒，其活性依旧保持 。半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化 ， 也降低了因天气变化带来质变的风险 ， 但消耗时间较长，此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好 。
###其它资料参考###1、小青柑产广东新会和云南西双版纳产的好 。
2、小青柑是由柑橘皮和普洱茶拼配而成，既有柑橘的果香味，又有普洱茶的陈香味 。其中的柑橘产自广东新会大红柑，普洱茶产自云南西双版纳 。二者都属于越陈越香，越陈越有价值类型 。所以二者可以相辅相成 ， 保存很长时间 。小青柑外边圆润，方便携带和冲泡，口感醇厚甘甜 ， 香气浓厚高扬，茶性温和 ， 适合饮用 。
3、冲泡小青柑时可以将整颗小青柑放在沸水中，这样小青柑冲泡后外表保持的完整 ， 非常美观 。而且茶叶被柑橘皮包裹，茶汤析出比较慢 ， 口感上不会因冲泡时间过长而发苦 。
