羊肉用什么锅炖好吃？
有时间的话，可以用砂锅，如果时间少，用压力锅就行，牛羊肉大约12-15分钟就好.压力锅优点是特别快，肉炖得烂，缺点是不如砂锅炖几个小时更香.锅的材质方面，如果讲究的，会说什么材质对身体不好什么的，但一般人家不会太在意 ， 人吃东西不必那么细的.
扩展资料
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富 。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收 ， 多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力 。
适宜搭配：
那么，羊肉适合与哪些食物进行搭配呢？
羊肉和生姜搭配，可以温经活络，养护关节，很适合在秋冬食用 。
羊肉和当归搭配，壮阳补虚，适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用 。
羊肉和绿豆搭配，羊肉属于大热食品，多吃会有发热、牙痛症状，与绿豆等寒性食物搭配更有利于健康 。
羊肉和香菜搭配，能够去除羊肉腥味，让味道变得鲜美 。
【炖羊肉汤用什么锅最好】煲汤，无论是什么汤，都是使用砂锅最好 。
以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康 。内壁洁白的陶锅很好用 。沙锅的好处在于需要小火慢功 ， 保温性又好，做出来的汤美味之极 。
归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：
1 。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类 。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味
2 。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。
砂锅，乃食用器具也 ， 用瓷土高温烧制而成 。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达 ， 在全球独具一枝 。
二十一世纪，随着人们物质文明的飞速发展，人们对自身的生活质量也更加注重了 ， 把自身健康放在了首位 ， 增加人类的寿命已成为人类的第一渴望 。中国砂锅恰恰就能满足人类的这种渴望 。
###其它资料参考###用砂锅吧 。因为砂锅是用瓷土经过高温烧制而成的，其性质比较稳定，适合于长时间的高温炖煮 。所以用砂锅慢慢炖出来的羊肉汤不仅可以使羊肉炖得更烂，而且还可以促进羊肉中蛋白质的释放 ， 炖出来的羊肉汤吃起来口感也会更加鲜美一些 。用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅，炖羊肉汤所需要的时间比较长,会使锅子长时间地处于高温状态下,因此建议可以使用一些性质比较稳定的锅来烧羊肉汤 ， 这样才比较好 。炖羊肉汤的时候是不建议用铁锅来进行炖制的，不然铁锅中所含的铁元素就会与羊肉中的成分结合，被氧化之后就可能会出现羊汤变黑的情况，羊肉汤中华传统经典名吃，味道极其鲜美 。
###其它资料参考###煮羊肉用陶瓷锅或者不锈钢锅比较好 。
1、煮羊肉放萝卜调味好
平时煮羊肉时可以放点白萝卜能起到良好的调味作用，制作时可以把白萝卜洗净以后切成块状，放在冷水中入锅 ， 再把羊肉切成块状一起入锅，然后开火煮制 ， 开锅以后再煮一会的，把锅中的羊肉取出，再按自己的需要去烹调，做的出羊肉会特别好吃，一点也不膻 。
2、煮羊肉放米醋
平时煮羊肉时大家可以些米醋，能让羊肉的膻味去掉 ， 而且会让羊肉中的肉质变得细嫩，特别容易煮熟，煮好以后羊肉口感也特别好，人们食用以后也易于消化和吸收 。
3、煮羊肉放当归黄芪好
平时煮羊肉时可以放点当归与黄芪，它们即是中药材也是调味品，加入它们一起煮羊肉，会让羊肉的膻味去除，而且会让羊肉吸收一些药用成分，会让它的滋补功效更加出色，加入当归黄芪煮制的羊肉 ， 最适合那些身体虚弱和气血不足以及腰腿无力的人群食用 。
###其它资料参考###夏天季节 ， 很多地区都有吃羊肉的习惯 。羊肉的肉质细嫩，性温滋补，常吃既能补充营养物质又能增强人体御寒能力 。不管是清炖羊肉、羊肉汤、羊蝎子还是羊肉火锅，都会成为大家餐桌上的常客 。
不锈钢锅煮羊肉口感没有砂锅煮出来的口感好 。不锈钢煮羊肉由于不锈钢本身材料性质决定的 。热的快凉的快，保温性能差 。羊肉处理不好 ， 煮出来口感不好 。砂锅煮羊肉如果用柴火或煤煮出来口感纯正，没有异常的味道 。所以煮羊肉最好不用不锈钢锅煮 。
炖羊肉的器皿最好是砂锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅或高压锅 。如果时间比较充足，建议使用砂锅 ， 时间不够的话，可以选择使用压力锅 。使用砂锅炖牛羊肉需要炖煮两三个小时，羊肉汤更加鲜美入味，俗话说得好，慢工出细活 ， 炖煮用小火，大概也是如此道理 。炖煮羊肉前，记得提前一天浸泡或者制作前焯水，制作时适当加入一些花椒，八角，可以去掉一些羊肉的膻味 。使用压力锅炖牛羊肉，大约只需要15分钟左右就做好了 ， 肉炖得比较烂，制作时间短 。
砂锅最好 。因为砂锅不含对人体有害的任何元素，砂锅，乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成 。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝 。砂锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极 。容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类 。比如肉类容易烂一点 ， 而豆腐之类的容易入味。
不锈钢锅
优点:美观耐用 缺点:不合格产品铬超标不锈钢制成的器皿美观耐用 。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患,其表现通常为铬超标 。六价铬被列为对人体 危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一 。此外还需注意,不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应，因此 ， 不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等不应用以煎熬中药 。提醒:别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器,以免对产品产生腐蚀 。
###其它资料参考###1 羊肉汤高压锅压多长时间30分钟左右 。
羊肉中含有较多的蛋白质 ， 需要较长的时间才能被煮烂，一般来说其煮制的时间与其大小、厚薄等有很大的关系，如果是用普通锅煮的话一般需要煮1-2个小时左右 ， 如果赶时间的话那么建议可以用高压锅来煮，这样只要煮30分钟左右就可以了 。
如果喜欢吃有嚼劲一些的话，那么也可以适当地缩短煮制的时间，一般只需要煮15分钟左右就可以了 。
2 羊肉汤用什么锅煮好吃建议用砂锅慢慢炖 。
如果有时间的话，那么建议可以用砂锅来煮羊肉汤，这是因为砂锅是用瓷土经过高温烧制而成的，其性质比较稳定 ， 适合于长时间的高温炖煮 。
所以用砂锅慢慢炖出来的羊肉汤不仅可以使羊肉炖得更烂，而且还可以促进羊肉中蛋白质的释放，炖出来的羊肉汤吃起来口感也会更加鲜美一些 。
3 羊肉汤吃了上火吗吃多了可能会 。
羊肉汤的性质偏热性 ， 食用后会增加体内的热气，因此对于一些本身体内热气较大的人群来说，如果食用过多的话就有可能会出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的症状，所以建议最好是少吃或不吃 。
另外，如果想要避免吃羊肉汤上火的话 ， 那么也可以搭配萝卜、白菜等凉性的蔬菜一起吃，这样可以起到清热下火的作用 。
4 秋天可以吃羊肉汤吗可以适当地喝一些 。
羊肉汤中含有十分丰富的营养物质 ， 而且其性质偏热性，食用后可以促进人体的血液循环和新陈代谢，对于人体来说具有温中健脾、补肾补虚、益气养血的作用 。
而秋天的天气气温相对来说比较低，因为是处于寒热交替的季节，所以人体此时会很容易感染风寒，因此对于大部分人群来说，此时适当地吃一些羊肉汤的话 ， 对于维持身体健康来说是有一定好处的 。
