烟熏豆腐干怎么炒好吃？
熏熏豆腐干的制作材料：
主料：豆腐干250克
调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
熏豆腐干的做法：
1. 豆腐干洗净 ， 先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形 。
2. 姜拍松 ， 葱切约3厘米长的 。
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升
。
4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成 。
【烟豆干怎么炒】熏豆干主要是用一些豆腐制作而成，里面含有非常丰富的蛋白质、维生素还有很多的矿物质 。比如说一些钙离子、铁离子、镁离子等成分都比较高 。熏豆腐干之中的蛋白质 ， 可以有效的补充人体所需要的多种氨基酸，促进新陈代谢的正常进行，而且这种食物中的卵磷脂含量也比较高 ， 可以清除体内的胆固醇含量，起到降低血压、预防心脑血管疾病的作用 。
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。我收集了烟熏豆腐干怎么做好吃，欢迎阅读 。
步骤
1.烟熏豆干洗净
2.切薄片
3.大蒜洗净，大蒜头和叶子分开
4.热锅放油，放豆干，撒适量盐
5.煎至两面微黄
6.豆干拨至一边 ， 放大蒜头煸香
7.翻炒片刻
8.放大蒜叶翻炒几下
9.放适量生抽翻炒均匀
10.放适量耗油翻炒均匀
11.放适量干辣椒翻炒均匀
12.起锅装盘即可
###其它资料参考###准备豆腐干 适量、豆芽菜适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、辣椒丝适量、老抽适量、韭菜适量，操作方法如下：
1、首先将豆腐干切成条，如下图所示 。
2、然后下锅煮一下，水开捞出备用，如下图所示 。
3、锅中油热下蒜末，豆芽菜，豆腐干，辣椒丝，盐，生抽，老抽，十三香 。
4、然后将大火爆炒，炒至豆芽熟透，放入韭菜段 。
5、最后翻炒均匀出锅 ， 如下图所示就完成了 。
###其它资料参考###1、首先用浆渣分离机把泡过一宿的黑豆打成豆浆 。
2、放到煤气灶上烧开关火晾凉到80度 。
3、将勾兑好的盐卤水慢慢加进去 。
4、看到豆浆里出现了絮状物就停止加盐卤水了，盖上盖子静置20分钟 。
5、将做豆腐和豆皮的布用水泡湿 。
6、豆腐模子里先铺上做豆腐的布，然后将豆皮那块布铺一层 。
7、用勺子舀适量豆花进去 。
8、然后将长长的豆皮布折叠过来 。
9、继续在这层加豆花，然后再折叠那块布 。
10、最后将豆腐布包好，剩余的豆皮布都塞进去铺好，上面盖上豆腐模子的盖子 。
11、然后放到沙发腿下面压制3小时 。
12、3小时以后将豆干慢慢剥离豆皮布 。
13、用菜刀切去四周不整齐的部分 。
14、然后将大块的豆干切成小块，边角料留起来炒菜用 。
15、炒锅里铺上锡纸，然后加适量白糖和茶叶 。
16、用筷子做个架子 ， 将豆干铺在上面 ， 豆干之间一定要有空隙 。
17、盖上锅盖加热直到冒烟，然后关小火熏制5分钟左右，中间关火翻个面再熏另一面5分钟 。
18、拣出来晾凉就可以了 。
