猪肚子是什么器官？
猪的肚子是猪科猪的胃 。具有治疗体虚、腹泻、腹泻、消渴、尿频、小儿疳积的功效 ， 可用于烹饪各种五花肉美食 。五花肉 ， 中医的名字 。是猪Sus ， 属于猪科的动物 。斯克罗法家犬胃 。全国各地 。具有补虚健脾胃的功效，常用于体虚乏力、劳乏咳嗽、脾虚食少、腹泻浮肿、脚气、带下、小儿疳积 。扩展数据；它是猪脊椎动物、哺乳动物、家畜和古老的杂食性哺乳动物 。分为家猪和野猪 。现在普遍认为猪是猪科的简称 。根据猪的品种不同，身体特征也不同 。但通常表现为耳朵大，头长 ， 鼻子直 ， 腰背窄 。毛发又粗又硬，根据品种不同可分为白色、粉色、黑色、棕色和彩色 。百度一下，五花肉 。
具有治虚劳羸弱，泄泻 ， 下?。? ，小便频数，小儿疳积的功效 ， 同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
同时具有较好的温中暖胃、行气止痛效果 。这道药膳主要采用猪肚为食材来补脾胃，是中医“以脏补脏”思想的应用范例 。
适用于气血虚损、脾胃虚寒、身体瘦弱者食用 。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，亚健康或健康人群均可用作为日常食养保健 。是滋补食疗的佳品 。
扩展资料：
猪肚的烹饪技巧：
猪肚是内脏器官，有特殊的味道 ， 烹饪前的清洗时很重要的工序 。
一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水 ， 放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃 。
参考资料来源：百度百科-刺猪
###其它资料参考###猪肚子，[性味]性温温，味甘 。[功效]补虚损，健脾胃 。[宜食]适宜虚劳广瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足 ， 气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用，适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用 。
###其它资料参考###猪肚的营养价值有哪些？
猪肚是不可多得的药膳食材 。其含有的丰富营养价值让猪肚能补虚损、健脾胃 。
营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
适用人群适宜虚劳瘦弱者食用适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用适宜体虚之人小便颇多者食用适宜小儿疳积者食用 。
用法用量
1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃 ， 但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩 。
食用功效
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经补虚损，健脾胃用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
猪肚怎么洗，如果我们对猪肚的清洗方法不了解，想要去食用猪肚是不可能的 。
猪肚怎么洗?
1、简单淀粉处理法：
先用清水冲，然后用盐，醋 ， 淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了 。如果觉得不干净，可以重复几次 。
2、开水焯烫法：
新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净
烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好 ， 稍两分钟，把水倒掉 。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜 。
用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后 ， 再用盐重复搓洗一遍
用两茶匙的生粉 ， 加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可 。
3、干锅煎：
猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有 。
猪肚好吃，但清洗不容易 。一般人都使用盐擦洗猪肚 ， 但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧 。但要注意 ， 洗肚时不能用碱 ， 因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏 ， 减少肚的营养成分 。
###其它资料参考###车前草煲猪小肚 ， 功能利湿清热 ， 利尿通淋 。民间常用以治疗膀胱炎 ， 尿道炎，眼结膜炎，妇女因湿热所致的白带过多等症 。猪小肚，即猪膀胱 。性味甘咸、平，乳膀胱经 。猪小肚在本疗法中作为引经药，同时也可减轻车前草之寒凉削伐之性，有补益作用 。《本经逢原》说它能“治产妇膀胱伤” 。
###其它资料参考###1 猪肚能治胃病吗猪肚有辅助治疗胃病的作用 。
猪肚是猪的胃部 ， 在中医上，猪肚性温，味甘，入脾、胃经，有“温中和胃”的作用，可以字样温补，缓解胃部含量，含有的丰富的蛋白质可以增强胃粘膜的抵抗力，因此吃猪肚有食疗健脾补胃的作用，可以辅助治疗胃病 。
2 九宝猪肚九宝猪肚是一道用九种食材和猪肚、大骨一起煲制的汤品，有健脾养胃的作用，适合胃不好的人群食用，也有辅助治疗的作用 。
做法1、将莲子、枸杞、大枣、薏仁、沙参、白果、芡实、麦冬、山药准备好 。
2、其中薏仁、莲子、白果、大枣、芡实、麦冬、山药提前一晚清洗干净，清水泡好 。
3、将猪肚洗净、大骨焯水，切成合适的大?。湃敫哐构?。
4、将莲子、大枣、薏仁、沙参、白果、芡实、麦冬、山药放入锅中 。
5、再放入适量的姜片、清水，压至排气后转小火继续压30分钟 。
6、自然放气，开盖加入枸杞搅拌均匀，再加热5分钟左右 。加入食盐调味即可 。
3 山药猪肚汤山药富含胶质，可以促进胃中有毒有害成分的排除，有养胃作用，而山药和猪肚都味甘，入脾、胃经，一起食用可以健脾养胃 。
做法1、准备铁棍山药400克 ， 猪肚1个，桂圆干15粒 ， 白胡椒、生姜适量 。
2、将山药去皮洗净，水浸避免山药发褐 ， 胡椒碾碎，装入干净纱布袋中待用 。
3、猪肚用食盐、面粉、白醋等清洗，过加了料酒的沸水，焯烫15秒 。
4、用小刀将猪肚表面的粘膜、油脂刮下来，完全清洗干净 ， 猪肚切条 。
5、锅中入清水、生姜片、胡椒碎的纱布，大火煮沸，煮沸后入猪肚 。
6、大火烧开之后去掉表面的浮沫 ， 转中火炖煮30分钟 。
7、山药块、桂圆肉入锅中，煮制40分钟 ， 加入食盐调味再煮5分钟即可食用 。
4 猪肚炖乳鸽猪肚和乳鸽都是滋补的食物，食用对胃部有好处 。猪肚和乳鸽经过长时间的炖煮，其肉质软烂 ， 食用胃部负担小，因此也有健脾养胃、辅助治疗胃病的作用 。
做法1、猪肚用盐、地瓜粉、醋，反复清洗干净 。
2、乳鸽用清水淹 ， 去毛去内脏 ， 姜切片 ， 白胡椒数粒 。
3、把处理好的乳鸽整只装入猪肚内，猪肚内再放入几片姜 。
4、白胡椒用刀微微拍裂放入猪肚中 ， 把猪肚两端用牙签扎紧 。
5、锅中注水烧开，放入姜片、料酒、打结葱，放入猪肚焯水 。
6、待猪肚受热膨胀，翻面 ， 猪肚变褐 ， 捞出晾凉 。
7、炖瓮洗净，放入猪肚，再放三两片姜和几粒白胡椒，注入冷水没过猪肚 。
8、大火烧开，转小火慢炖3个小时，汤色变得乳白香浓，加入盐、鸡精 。
9、把猪肚用剪刀剪开，煎成小块，乳鸽撕成小块，就可以食用了 。
10、也可在汤里添加枸杞、红枣 ， 出锅前10分钟放入即可 。
【猪肚子治什么病】
