绿豆汤提前泡多久,绿豆汤要泡多久？
提前一晚用冷水或开水浸泡3小时左右 。绿豆营养价值丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和多种矿物质元素 。绿豆中的蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇是人体许多器官的必需营养素 。
提前一晚用冷水或开水浸泡3小时左右 。绿豆营养价值丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和多种矿物质元素 。绿豆中的蛋白质，磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇是人体许多器官的必需营养素，都具有兴奋神经、刺激食欲的作用 。
一般情况下，绿豆都需要浸泡三个小时以上，因为绿豆比较硬，如果不浸泡的话 ， 要煮的时间比较长 。绿豆汤的做法还是比较简单的，先给绿豆清洗干净 ， 浸泡3到4个小时，然后倒入锅中，放入适量的水，大火熬开以后用小火煮40分钟左右，然后放一点冰糖调味，夏天可以放在冰箱里面口感更好 。
绿豆汤变色与加热时间以及氧化作用有关，想要获得更持久的消暑效果，要注意两点：
一是控制好时间 ， 消暑喝绿色的绿豆汤 ， 不要把汤熬成红色 。
二是降低氧化反应速率 ， 比如大家可以用纯净水煮，在煮绿豆汤的时候放些许柠檬汁或两三片维生素C，或者减少水中的氧气量等都可以保护多酚类物质，降低氧化速率，让绿豆汤较长时间保持绿色 。
以上内容参考 人民网-绿豆汤加点“料” 消暑效果更持久
###其它资料参考###一般在煮绿豆汤前，绿豆可提前泡3-5小时 。绿豆作为一种杂粮，质地坚硬，直接煮的话时间会比较长 。如果煮之前把绿豆用冷水浸泡一段时间的话，会缩短煮制时间 。一般绿豆提前泡3-5个小时就可以了 。
用冷水浸泡不会破坏绿豆营养 。使用热水浸泡绿豆的话 ， 容易导致绿豆中的营养流失，从而降低绿豆的营养价值和食用价值 。
绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物，主要食材为绿豆 。在熬制绿豆汤之前，一般建议将绿豆泡制3-5小时 。
【做绿豆汤 要泡多久可以做】 浸泡绿豆不仅可以将绿豆表面残留的灰尘清除，还可以让绿豆软化，方便在煮的时候熟得更快，营养成分也析出得更快 。
###其它资料参考###3个小时 。绿豆都需要浸泡三个小时以上，因为绿豆比较硬 ， 如果不浸泡的话，要煮的时间比较长 。绿豆用冷水泡的话，一般建议泡3-6小时即可，这时的绿豆大部分已经软化，再煮的话容易熟，在口感上比较软糯、细腻 。
绿豆供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等 。洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食 。
注意事项：
1、煮沸时间不宜过长，煮沸3~5分钟，以清澈绿汤为佳 。
2、减少氧化 ， 盖上锅盖煮为宜 。
3、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力，并且汤汁变色 。绿豆皮里面的类黄酮和铁锅上的铁离子发生化学反应之后，有可能会形成颜色比较深的混合物，让本来绿盈盈的绿豆汤看起来就和一锅墨汁一样 。
4、煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤是解暑饮品 。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用 。
###其它资料参考###提前一晚上用凉水浸泡 。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效 。绿豆汤的营养成分比较丰富 ， 是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
注意事项：
喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等 ， 对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效 。但寒凉体质者 ， 不适合喝 。
寒凉体质的人 ， 表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 。吃了绿豆反而会加重症状 ， 甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水) ， 气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
