咸蛋蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频？
食材
主料
咸蛋
150克
肉糜
250克
辅料
麻油
适量
黄酒
适量
【咸蛋蒸猪肉蒸多久】酱油
适量
步骤
1.咸蛋和咸肉
2.把蛋壳洗净，把鸡蛋敲碎在肉里
3.放点黄酒，酱油，搅拌均匀
4.放在蒸锅上蒸20分钟左右
5.蒸好了的咸蛋蒸肉
6.放点麻油，就可以开吃了
小贴士
咸蛋本来就咸，要注意放盐的尺度，我是没加盐，稍微放了点酱油
咸鸭蛋蒸五花肉的做法
用料
五花肉 500克 大蒜 8瓣 生抽 一勺 老抽 半勺 料酒 一勺 鸭蛋黄 6个 胡椒粉 10克 蒸肉米粉无盐 50克
咸鸭蛋蒸五花肉的做法
1.咸蛋黄蒸 ， 五花肉切片准备 。
2.用很少量米粉 ， 生抽，胡椒粉 ， 料酒，腌制一会 。
3.鸭蛋黄蒸熟后压碎先放少量和五花肉腌制
4.然后剩余的放在摆好的五花肉上层并放蒜蓉酱 。
5.大火蒸制25分钟大功告成 。
6.撒上葱花即可、由于蒜泥一点不会油腻，粉糯，蛋黄的香味十足 。
###其它资料参考###材料
主料：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量 。
做法
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用 。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸 。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸 。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看 ， 如果还太?。?那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多 。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上 ， 再撒上白芝麻，上桌，开吃 。
###其它资料参考###1.准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋
2.鸡蛋用筷子打散 ， 再加入咸蛋蛋清搅拌均匀
3.肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制
4.腌制的肉沫倒入碟中
5.咸蛋黄分成两半放入肉沫中
6.打好的鸡蛋液和清水
7.把清水倒入蛋液中搅拌均匀
8.用勺子去掉泡沫
9.处理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中
10.准备的咸蛋肉沫鸡蛋
11.锅里烧开水 ， 把碟放入锅里，用筷子搅拌蛋液
12.用一个碟子盖着，再加上锅盖
13.中大火蒸10分钟
14.蒸好后撒上葱花即可
