生鸡蛋几分钟能煮熟？
鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了 。煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏 。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了 ， 蛋黄还没有成熟；煮7分钟 ， 蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋；煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养成分 ， 而且口感变老 。
生鸡蛋煮8分钟能熟 。
用冷水煮鸡蛋的话，需要煮八分钟，水烧开需要大概五分钟的时间，这时鸡蛋的蛋白会凝固的慢一点，8分钟可以让鸡蛋逐渐受热，完全煮熟，这样煮出来的鸡蛋蛋黄会干一些 。低温慢煮也可以最大程度保留鸡蛋的营养成分 。
鸡蛋在沸水状态下煮10分钟以上会使鸡蛋的蛋白质结构变得更加紧密，这样的鸡蛋吃起来不容易消化，而且口感偏硬没有弹性 。鸡蛋在长时间的加热状态下，蛋黄上还会附上一层黑膜：硫化铁 ， 虽然没有太大危害，但是口感和营养价值都大不如前 。
煮蛋技巧
1、煮鸡蛋之前要把鸡蛋的外壳用流水冲洗干净，避免附着在蛋壳上的细菌、病毒进入蛋内 。
2、洗干净的鸡蛋可以放在冷水里浸泡半个小时再煮，这样煮出来的鸡蛋好剥壳 。
3、鸡蛋凉水下锅比较安全，开水煮蛋温差大，鸡蛋很容易炸开，尤其是放冰箱冷藏过的鸡蛋先放置成常温后再煮 。
###其它资料参考###一般蒸带壳的鸡蛋需要花销十五到二十分钟上下的时间才可以把它煮熟，我们能够 减少或延长性时间进而将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点 。许多 不论是哪样蒸法最好是必须把生鸡蛋彻底煮熟，要不然它内部就可能会残余对身体危害的病菌 。
带壳生鸡蛋蒸多久能熟
生鸡蛋是我们日常生活十分普遍的一种食材 ， 它的烹调方法有十分多，例如蒸、炒、煮这些，我们平常在蒸鸡蛋的情况下一般全是将它磕开、打撒把它蒸成鸡蛋羹吃，但实际上它也是能够 带壳立即蒸的 。
假如要想蒸带壳的鸡蛋得话，一般都需要把它放进锅中蒸上十五到二十分钟上下，我们能够 依据自身的爱好来挑选将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点 。
很多人平常都十分喜欢吃溏心鸡蛋，但是这儿并不强烈推荐那样做，由于生的生鸡蛋里边带有一些对身体危害的病菌，假如我们服用没熟的生鸡蛋得话就很有可能对我们的人体导致损害 。
鸡蛋水煮的恰当作法
凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮2分钟 。熄灭后再侵泡5分钟，那样煮出去的生鸡蛋鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老 。
假如吃水煮鸡蛋，生鸡蛋最好是煮得嫩点，即沸腾后再煮五六分钟就可以了，这时 ， 鸡蛋的蛋黄不久凝结，服用这类情况的生鸡蛋，身体对蛋白的消化率最大 。
煮鸡蛋时间太长伤害大
生鸡蛋在开水中煮，超出10分钟，生鸡蛋内部便会产生一系列化学反应 。蛋白质的功能会越来越密不可分 ， 不容易与胃酸中的蛋白胃蛋白酶触碰，因而没办法被消化吸收 。蛋白含蛋氨酸，长期加温后，溶解出硫酸盐，与鸡蛋黄中的含铁反映产生硫化铁和硫化亚铁 。这也是为什么鸡蛋蛋黄表层会造成黑绿色的原因 。
因而，建议大伙儿煮蛋最好是不必超出10分钟 。
不太熟的生鸡蛋非常容易造成腹泻
生鸡蛋在产生全过程中，不但存有沙门菌环境污染的问题 ， 也有抗酶蛋白和抗生物素蛋白质二种有害物质转化成 。前面一种会影响蛋白的消化；后面一种能与食材中的生物素融合，造成身体生物素欠缺，造成精神怠倦、肌肉痛等病症 。而生鸡蛋一经煮开，所述二种物质才会被毁坏 。因而，生鸡蛋要高温煮开后再吃 。
###其它资料参考###1、“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
2、据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋 ， 在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
3、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化 。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后 ， 它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多 。
###其它资料参考###1、冷水煮鸡蛋：如果用冷水煮鸡蛋的话，一般需要15分钟左右 。我们把冷水放在锅里，然后将生鸡蛋放入锅中开始开始煮，大约需要15分钟左右，我们的鸡蛋才能煮熟 。
2、开水煮鸡蛋：开水煮鸡蛋的话，一般需要十分钟左右 。我们事先将清水放到锅中，等水开之后呢把生鸡蛋放入开水当中然后继续煮 。这时候水温比较高，因此可以快速的让鸡蛋熟起来 ， 大约十分钟左右鸡蛋就会煮熟，然后可以把它再在锅里焖一会就可以吃了 。
3、微波炉煮鸡蛋：其实我们在微波炉里面也是可以煮鸡蛋的，需要用锡纸包裹严实 ， 要注意它的时间 。微波炉煮鸡蛋一般在八分钟左右，我们将生鸡蛋放入微波炉盒中，倒入适量的水 ， 然后把它盖上盖子，盖子一定要有透气孔，大概八分钟左右鸡蛋就煮熟了 。
4、热水壶煮鸡蛋：因为有时候条件限制不能用火或者没有微波炉，那么我们就可以用热水壶煮鸡蛋 。不过这个时间比较长，需要一晚上大约12个小时才可以煮熟吃 。可以把生鸡蛋放在热水壶里面，然后里面倒入开水 ， 将盖子盖好，焖一晚上就可以吃了 。
###其它资料参考###1.1、用水煮生鸡蛋的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。
2.六分钟 ， 蛋白凝固，蛋黄半熟 。
3.十分钟，蛋全熟 。
4.水煮鸡蛋做法：（1）、盐放入水中 ， 煮滚 。
5.水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮 。
6.如果蛋壳裂开，可以加醋使蛋白凝固，以防止它流出来 ， 煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
7.蛋黄凝固的温度为68－71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上 。
8.（2）、煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬 ， 从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟 。
9.如果煮的时间过长，蛋白质过度变性 ， 鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收 。
###其它资料参考###一般鸡蛋煮6到10分钟 。如果时间短，鸡蛋不熟 。时间长了，鸡蛋会变老 。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品，而水煮蛋是最有营养的 。一般来说，鸡蛋7分钟左右熟，营养和口感最好 。但需要注意的是 ， 鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟，否则营养成分会被破坏 。
很多人喜欢吃水煮蛋，水煮蛋的营养吸收率是最高的 。不是不够的人不知道煮鸡蛋的温度 。煮鸡蛋的时间很重要 。如果你烹饪得当，你可以既有丰富的味道，又能吸收营养 。让我们仔细看看煮鸡蛋的时间 。
1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了 。鸡蛋不能直接吃 。在食用之前，你需要将它们催熟并去除细菌 。考虑到营养、安全和美味，鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固 。
鸡蛋洗干净泡在水里，然后放在冷水锅里 ， 用中火煮七分钟左右 。或者用猛火煮开后，转小火，煮开四五分钟后关火，用余热炖鸡蛋 。用这种方法煮出的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高 ， 沙门氏菌被充分杀灭，蛋清鲜嫩，蛋黄湿润可口 。
###其它资料参考###这个还是要看对于“熟”的定义了 ， 一般字面上来说 ， 煮熟了就是食物完全断生，吃了不会发生任何不良反应，但事实上，鸡蛋即使是生的也是可以吃的，所以对于鸡蛋煮熟的定义只能根据个人的喜欢来界定 。
1、完全煮熟的鸡蛋
这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈现“实心”的状态 ， 这种是需要煮最长的时间 ， 蛋白凝固温度好像是62度，蛋黄凝固温度是68度，所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分钟 。
2、半溏心鸡蛋
也就是蛋清凝固了，但是蛋黄还是微微凝固的，这种大概7-10分钟左右 。
3、溏心鸡蛋
这种比上面的半溏心鸡蛋更嫩一些，蛋清刚刚凝固，蛋黄几乎还未凝固，这样的鸡蛋大概需要5分钟左右 。
基本上个人觉得鸡蛋最少要煮5分钟，因为时间在短就太生了，生鸡蛋虽然可以吃，但是吃生鸡蛋容易感染细菌 。
不同的煮沸时间的鸡蛋 ， 在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋 ， 在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
###其它资料参考###【生鸡蛋一般多久能熟】1、煮熟的话煮12-15分钟即可；如果是煮糖心蛋的话，煮3-4分钟即可 。
2、用料：鸡蛋4-5只、白醋一小勺、盐适量，首先先从冰箱拿蛋出来，把鸡蛋放至室温 。然后煮一大锅水，加一点白醋和盐 ， 作用是蛋壳在煮的过程裂开，也会马上把裂口封住 。然后把鸡蛋放进锅里，不用特别小心，即使蛋壳撞裂了也没问题（反而撞裂了会更易剥） 。再开中火煮三分钟，煮的过程要注意时间（如果是煮全熟的鸡蛋，则要煮12-15分钟） 。时间到后关火，再盖上盖子焖三分钟 。接着小心把壳剥掉 ， 剥好壳后即可食用 。
