涮羊肉要涮多久才能吃？
煮鲜羊肉要煮多久才能吃？
至少涮一分钟！
有一点值得注意 ， 那就是，最好不要用筷子夹着羊肉涮羊肉 ， 而要将羊肉整块放入沸腾的锅中充分搅拌 。由于如果用筷子夹住羊肉涮，筷子与羊肉接触的部位就不会接触到滚水，就会导致其他部位的肉已经熟了 ， 而用筷子夹住部分的羊肉就不会完全熟 。
有些人吃涮羊肉喜欢吃新鲜的，比如老北京铜锅涮羊肉，越是新鲜越喜欢 。但是这种新鲜羊肉更要在沸腾的火锅里多涮一会 ， 至少一分钟 。因为鲜羊肉里可能会有细菌等微生物繁衍，一定要把羊肉煮熟滚透才能杀死肉里的细菌等微生物 。
还有另外一种普遍的冷冻羊肉卷，装盘上桌就是摆好的，这种冷冻羊肉卷就可以稍微减短时间，羊肉卷全部变色后就可以食用了 。并且冷冻羊肉卷比鲜羊肉好的地方是，依附在肉上的细菌或微生物在出厂前就被加工工厂处理了，避免了后续的麻烦 。
1-3分钟左右 。
牛肉在火锅中要煮的时间一般跟牛肉的部位、厚薄、大小以及火锅火力的大小等因素都有一定的关系，如果是用于涮普通火锅的嫩牛肉的话那么一般需要涮40-50秒左右 。
当然也有一种情况，羊肉片切得特别薄，放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色 ， 也是可以吃的 ， 只要不带血丝就可以的 。如果不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的 ， 所以很容易就熟的 。
涮火锅注意事项
夹肉筷子不要生熟交叉：吃火锅时会用筷子去夹生肉，生熟交叉很容易把细菌带入口中（如果用筷子夹生肉，筷子最好放在汤里面煮一下 ， ）最好使用公筷，尽量减少病菌交叉污染的机会 。
不冷热刺激肠胃：有些人喜欢吃肉时大口喝冰镇啤酒或冰冻饮料，这样冰一冷一热的后果是容易造成消化不良，引发腹泻 。若有消化道病史，容易诱发 ， 如急性肠胃炎，如果一定要喝饮料，啤酒，最好选择常温的 。
以上内容参考人民网-冬天正确吃火锅要注意这些！
###其它资料参考###1、涮羊肉涮90秒左右就熟 。
2、不需要涮太久，羊肉都是很薄片 ， 所以很容易熟 。发现羊肉变颜色、没有血丝了就可以食用了 。注意在涮羊肉时，不要用筷子夹着肉涮 ， 要把羊肉全部放到火锅里煮，因为夹着的部分可能没有全熟 。建议在涮火锅时搭配多种食物，荤素搭配更佳 。
###其它资料参考###如果很开的锅子，只要涮肉一变颜色，就是可以吃的啦 ， 只要不带血丝就可以的 。但是，要注意，不要用筷子夹着肉涮，要把肉放到锅子里充分的搅拌一下，因为如果用筷子夹着肉涮，筷子夹着的肉的部分不会全面接触到滚开的水，其它部分的肉已经熟了，而夹着的部分并未完全熟，就不好啦 。
羊肉片至少涮1分钟 首先，无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久 。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养 。另外，从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片 。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些 ， 因为肉片较厚 ， 涮时不易杀死寄生虫虫卵需要的时间过长，也会引起营养素损失 。
其次，涮肉的时间不宜太短 这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃 。其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是 ， 一定要让食物熟透 。因此 ， 火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态 。
###其它资料参考### 羊肉和猪肉、牛肉都是常见的肉类，羊肉不管在肉质还是效用，都和牛肉有点像，都是温性 。不过羊肉的脂肪比牛肉和猪肉少 ， 而且膻味重 。涮火锅的时候羊肉是首选 。那么，涮羊肉要几秒?
一、涮羊肉要几秒
涮羊肉片的时间不能太短，至少要一分钟 。涮的时间太短肉片中的寄生虫和细菌就不能被完全杀死 ， 吃了可能会闹肚子，情况严重的引发肠胃炎也是有可能的 。一般来讲，涮羊肉的时候都看颜色，薄的羊肉片的颜色从鲜红变成灰白的时候，就差不多已经熟了，可以吃了 。厚一点的羊肉涮的时间就要更长一点 。
二、羊肉有哪些分类
羊肉大致可以分为：外脊、前腿、颈肉、上脑、羊排、里脊、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、黄瓜条、后腿、后腱等等 。
三、哪个部位的羊肉适合涮着吃
吃火锅涮的羊肉要脂肪均匀，羊上脑肉最符合，而且羊上脑肉花纹明显，切成很薄的羊肉片也很美观 。
四、羊肉其他部位怎么吃
羊颈肉适合煲汤羊肩肉适合炖、烤和红焖羊肉羊排最适合烤，或者炖羊排羊胸肉煮汤、清蒸、烧、焖都可以外脊肉最适合烧烤 ， 切成块或者整条烤着吃羊腩最适合红焖或者清炖 ， 加点土豆或者胡萝卜红焖羊腿烤或者烧都可以腱子肉适合做酱肉、烧肉、炖肉、卤肉，都很好吃 。
五、羊肉的营养价值
羊肉性温，能够滋养身体、益气补血，秋冬吃羊肉能够驱寒祛湿，脂肪含量少，不用怕胖 。但是吃多了容易上火 。
【火锅涮羊肉多久】 羊肉每个部位都很好吃，都会有自己独特的风味 。到了冬天，大家特别喜欢约上二三好友一起出去吃火锅，羊肉是大家一定会点的东西 。那么，涮羊肉要几秒?没有一个固定的时间，薄的羊肉片颜色变成灰白色就可以了，厚一点的要看具体的厚度 。但是一定要熟了才能吃 。没熟的肉吃了对身体不好，会引起肠胃不适 。
