熟猪蹄可以用空气炸锅热吗？
熟猪蹄是可以用空气炸锅热的 。熟猪蹄再用空气炸锅200度五分钟 。出锅之后撒上烧烤小料和熟芝麻 。非常的软嫩酥烂，非常的香，所以熟猪蹄是可以用空气炸锅热的 。
熟猪蹄是一种美食，是我国典型的传统熟肉制品 ， 猪蹄营养丰富 ， 含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用 。
猪蹄的营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润 。
保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效 。
1.猪蹄买时让商家每只切成6个小块 。洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净 。仔细摘净上面剩余的 杂毛 。
2.将猪蹄放入高压锅，倒入没过猪蹄约2公分的清水 ， 放入姜片、葱节、料酒 。关盖后大火烧至吱气后，关上密封阀，改小火压30-40分钟 。关火后待锅内气跑净后，将猪蹄捞出控干 。
3.生抽、烤翅料与猪蹄拌匀，装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜 。
4.烤猪蹄前，将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝，再与30克烤翅料拌匀 。
5.烤盘铺上锡纸，将红薯、洋葱先铺匀，再放上猪蹄 。烤箱220度 ， 烤1小时至表皮焦黄即可 。
###其它资料参考###用料
主料猪蹄700克
辅料料酒2勺盐2勺老抽1勺生抽2勺冰糖1块八角1个桂皮1块孜然3克生姜5片
成都烤猪蹄的做法
1.
猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
2.
猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥
3.
放八角、桂皮
4.
放生抽和老抽
5.
放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火
6.
等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟
7.
取出吸干水分
8.
空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟
9.
刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水 ， 再烤5分钟左右 ， 取出撒上孜然
烹饪技巧
猪蹄尽量煮到很酥烂
###其它资料参考###香烤猪蹄主料：猪蹄700克（两人份）
辅料：大葱一根 ， 姜5片 ， 蒜2瓣 ， 干辣椒1个 ， 花椒2克，大料1个，香叶1片，白芷2片 ， 小茴香1克 ， 桂皮1小块，草果1个 ， 豆蔻2个，干柠檬皮1小块，冰糖40克，白酒1汤勺，料酒1汤勺 ， 孜然粉少许 ， 辣椒粉少许
香烤猪蹄步骤1：
葱切段
香烤猪蹄步骤2：
姜切片、蒜拍碎、干辣椒、干柠檬皮一小块
香烤猪蹄步骤3：
准备香料入料盒备用
【空气炸锅猪脚几度多久】香烤猪蹄步骤4：
猪蹄洗净切成合适的大小 ， 不要太大也不要切的太?。崭蘸镁秃?
香烤猪蹄步骤5：
冷水入锅加入白酒大火煮开焯水
香烤猪蹄步骤6：
水开了1分钟以后把猪蹄捞出控水
香烤猪蹄步骤7：
在炒锅里面加入少许油，然后用小火放入冰糖炒化
香烤猪蹄步骤8：
把冰糖炒至棕红色成糖色
香烤猪蹄步骤9：
迅速把猪蹄倒入锅中煸炒至上色
香烤猪蹄步骤10：
高压锅事先烧好开水，然后把猪蹄倒进去
香烤猪蹄步骤11：
加入调料盒，葱，姜，蒜，干辣椒
香烤猪蹄步骤12：
加入适量盐和料酒（调一下颜色，如果颜色浅可以加入适量的老抽更好看）
香烤猪蹄步骤13：
加盖，加阀大火烧至上汽，然后转中小火15分钟后关火，自然泄气(不要取出，让它浸泡2个小时更入味)
香烤猪蹄步骤14：
捞出猪蹄，肉皮部分向上摆入烤盘
香烤猪蹄步骤15：
入空气炸锅，180度，15分钟即好了
香烤猪蹄步骤16：
取出，撒上孜然粉 ， 辣椒粉即可食用了，很是好吃哦
小技巧：猪蹄有一些味道，香料的量可以稍微加多一点，卤好的猪蹄浸泡时间可以长一些更入味，可以用烤箱来制作这道菜 。
###其它资料参考###虎皮猪蹄做法：准备主要食材猪脚 。
姜葱蒜 ， 八角，桂皮 。
先将生姜，大蒜拍碎，葱打结 ， 八角桂皮用温水泡 。
猪脚用火烧掉没有除掉的猪毛 。
用清洁球刷干净 。
猪脚剁下脚尖十厘米部位 。
加少许老抽，生抽，三比一的比例 。
加入五克左右料酒 。
拌均匀，腌十分钟 。
锅热加入食用油，烧成八成热 。
倒入锅中炸三分钟 。
炸至表皮金黄捞出 。
将炸好的猪脚倒入高压锅中，加入泡好的八角，桂皮连水一起倒入，拍好的姜蒜，葱 ， 加适量的盐，糖，蚝油，老抽，水 。
大火烧开，等高压锅气顶气出来 ， 再小火烧十三分钟，倒出收汁即可
###其它资料参考###主料
猪爪
1000克
辅料
生抽
60克
老抽
20克
料酒
30克
冰糖
15克
生姜片
10克
八角
3颗
干辣椒
2个
白芝麻
适量
香菜
适量
孜然粉
适量
步骤
1.猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起
2.准备调料
3.先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净
4.锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒
5.加入生抽和老抽
6.加入开水 ， 水量要浸没食材，再把调料加入
7.盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起
8.准备白芝麻，孜然粉和香菜碎
9.空气炸锅预热后刷上油
10.把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎
11.180度先炸10分钟
12.取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可
13.上桌
###其它资料参考###孜然风味猪脚的做法
1.
大料就是八角那些的总称，我每次给干货店的老板说给我10元的大料，他就会帮你配好 ， 该有的都会有 ， 比分开买划算，今天的用量抓一把就够了哈
2.
两口锅同时进行，一边用高压锅把大料加葱头老抽料酒放进去熬汤底，一边烧水焯猪脚，去掉它的血水，这个猪脚是在市场上烧过毛清洗过的，那回家焯水就可以了
3.
焯过血水的猪脚用流水冲洗干净泡沫
4.
加入猪脚在汤底里，水开后试一下咸淡，放盐调味，比平时吃的菜盐味重一点，盖上高压锅盖子，上气后略微小一点的火压20分钟
5.
高压锅压好猪脚后过滤开大料，炒锅里放一勺油，冷油放蒜开大火，蒜糊取出来不要，放猪脚进去翻动煸炒
6.
煸过的猪脚皮质收紧富有弹性，改小火放孜然粉熟芝麻和花生碎翻炒均匀即可关火
7.
煸好的猪脚放进烤盘里，烤箱提前预热，开上火200度烤3到5分钟，注意看火候，别烤糊
8.
烤干的猪脚取出来装盘，放葱花即可
###其它资料参考###烤五花肉：提前准备好五花肉、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖和清水 。
将五花肉洗干净后，切片将其他的原材料混合在一起，把五花肉放到酱汁中腌制，第二天将五花肉放入到空气炸锅中用180度的温度烤16分钟，在第八分钟需要给肉翻面，16分钟后就可以享受美味的烤五花肉了 。
烤猪蹄：首先将猪蹄切块放入水中 ， 在水中加入葱、姜、料酒，用大火煮沸，猪蹄在煮好后捞出用清水洗干净 。在锅中重新加入水，加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽等调料，将猪蹄放入锅中继续煮沸，猪蹄煮好后，放入空气炸锅中用180度的温度烤8分钟 ， 8分钟后将猪蹄取出来 ， 在猪蹄的表面撒上烧烤料 ， 在将猪蹄放回空气炸锅中继续烤制5分钟，5分钟过后就可以享受美味的猪蹄了 。
烤鸡翅：首先将鸡翅用喂肉料腌制好放入空气炸锅中，用200度的温度烤制20分钟，在烤制的过程中需要给鸡翅翻面，20分钟结束后就可以享受美味的烤鸡翅了 。
###其它资料参考###1、猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起 。
2、准备调料 。
3、先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净 。
4、锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒 。
5、加入生抽和老抽 。
6、加入开水，水量要浸没食材 ， 再把调料加入 。
7、盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起 。
8、准备白芝麻，孜然粉和香菜碎 。
9、空气炸锅预热后刷上一层油 。
10、把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎 。
11、180度先炸10分钟 。
12、取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可 。
###其它资料参考###少油版的脆皮五香猪蹄
主料main
猪蹄2个 八角1个 草果1个 小茴香1小撮3人份
辅料others
桂皮1块 盐少许 香叶2片 料酒适量 花椒15颗 冰糖2小块 辣椒4个 姜1块 山奈3个 蒜适量 葱适量 酱油少许 香菜1小把
当满大街的烤猪蹄店招摇过市时，本宝宝也跟着吃货们的步伐尾随其后，不过总觉得他们将猪蹄放在炭火上烤再刷油太过于油腻，尝试了几次用空气炸锅做之后 ， 便不自觉得的爱上了，因为不需要刷油，直接能将原来猪皮内的油脂透晰出来，而且能将香味浓缩于内皮层，使猪蹄香而不油，脆而不柴 ， 嫩而不软 。烤猪蹄和卤猪蹄的口感更喜欢啥，或是哪个更好，说真的无法区别 ， 如果说卤是烤的精髓的话，那么烤是卤的精华所在 。不过，你不想对着一只平淡无奇的卤猪蹄独有情钟时，那么偶尔试下这款五香脆皮烤猪皮
少油版的脆皮五香猪蹄的做法
步骤step
1
猪蹄洗净，放入清水中泡2小时 ， 泡出血水，对半劈开后，一节猪蹄剁成三节，将姜切片，扔入锅中水煮沸后倒入猪蹄焯水一同倒入少许料酒去腥，将猪蹄捞出后，将锅中的水倒掉，猪蹄放入冷水中冲洗备用 。
步骤step
2
将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、盐、冰糖、姜、花椒、辣椒、小茴香、香叶、草果、山奈、花椒、八角、桂皮，大火烧开 ， 中小火卤制1小时之后，猪蹄软烂便可，（千万别煮太烂，不然很难烤） 。
步骤step
3
然后倒入锅中进行翻炒收汁备用 。
步骤step
4
将猪蹄放入空气炸锅篮中 。
步骤step
5
温度180度烤10分钟，然后进行翻面，撒上芝麻和辣椒转160度再烤5分钟 。
步骤step
6
将葱和香菜及花生切碎 。
步骤step
7
最后撒在烤好的猪蹄上 。
步骤step
8
用空气炸锅做烤猪蹄，怎么都不怕太油腻了 。
少油版的脆皮五香猪蹄的成品图
少油版的脆皮五香猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1猪蹄千万别煮太烂，不然很难烤 。
2烤的猪蹄我不太喜欢用老抽，一个口感不好，会苦，另一个上色太重，一烤后会便黑 。
