鸡肉炖饭的家常做法？？
材料
原料：我用的鸡胸肉（原方子是无骨1只鸡腿）、熟米饭、 西兰花、（原方子还有白菜花） 胡萝卜片、葱、 姜
调料：黑胡椒、 盐、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉
做法
1) 鸡腿去骨洗净，如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了 。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后洗净 ， 沥干水分 。
2) 盘中放入鸡肉，放入黑胡椒，盐，料酒 ， 葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味 。
3) 趁着腌制鸡肉的时间 ， 把西兰花花和胡萝卜片，焯半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用 。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后 ， 转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟 。（如果是鸡胸肉，就无所谓那面先煎啦）
5) 鸡肉两面都煎好后 ， 倒入水，水量没过鸡腿 。锅中加入生抽 ， 老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（如果是鸡腿肉 ， 烧得时候，肉朝下，皮朝上） 。
6) 将炖煮好的鸡肉拿出 。锅中的汤烧开后 ， 淋入水淀粉勾芡成酱汁 。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花、胡萝卜一起放在米饭上 ， 淋入酱汁即可 。
羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍
步骤2孜然鸡肉香料饭的做法图解
胡萝卜切丝，洋葱切丝
步骤3
大米用水泡半个小时，
步骤4孜然鸡肉香料饭的家常做法
锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，
步骤5
再放入羊肉翻炒
步骤6孜然鸡肉香料饭的简单做法
放盐，孜然 ， 鸡精，翻炒入味
步骤7
放入胡萝卜丝翻炒，
步骤8孜然鸡肉香料饭怎么吃
让胡萝卜的颜色炒出来在油里
步骤9
倒水没过羊肉煮大约二十分钟
步骤10孜然鸡肉香料饭怎么做
把所有炒好的菜，肉 ， 汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，
步骤11
煮开后用勺子和匀
步骤12孜然鸡肉香料饭怎么炒
开锅后开始算盖盖焖20分钟
步骤13
一定要用小火保持开锅状态就可以
###其它资料参考###双椒鸡肉
材料：
白米(浸泡1小时)2 量杯, 去骨鸡腿(切丁)1 支, 蘑菇(切薄片)1 支, 红、黄甜椒(去囊切丝)各0.25 颗, 红萝卜(去皮切丝)0.2 根, 洋葱(去皮切丝)0.25 颗, 高汤2 碗, 盐1 茶匙
做法
l.中火起油锅（2大匙油，建议以橄榄油），将洋葱丝、蘑菇片、红萝卜丝、蒜末等放入拌炒至洋葱丝略显金黄色 。
2.将去骨鸡腿丁放入翻炒至表皮呈略熟状 。去骨鸡腿丁也可先以酱油、糖、胡椒、米酒、蛋液等先略腌10分钟 。
3.将浸泡过的白米放入拌炒均匀并炒出米香，随后放入高汤（2大碗），以中小火加盖焖煮至米熟（约8分钟） 。
4.将红、黄甜椒丝放入，再洒上盐后拌炒均匀，待感受到甜椒香味扑鼻后，即可起锅 。
###其它资料参考###炖肉就是非常讲究的一道菜 ， 很多的老人炖出来的肉 ， 非常的好吃，但像我们年轻人炖出来的肉，可能会让人觉得很柴，让人接受不了 。今天小编就来跟大家说一说，在炖鸡肉的时候的一些注意事项和炖鸡肉的时间 。
炖鸡肉的注意事项首先，我们可以提前的把鸡肉上面的血沫跟血水全部都洗干净，这样的话，在焯水的时候就可以少一些时间，就不容易让肌肉特别的老 。焯水的时候也要注意，当水开之后再煮两分钟左右就可以了，千万不要焯水的时间太长，不然的话，也就会让肌肉很老 。我们在清洗干净鸡肉之后，再砂锅加入适量的清水，再把盖子盖上，大火烧开之后再转小火煲一个半小时到两个小时 。这样的话会比较鲜一些，而且也不会特别的老，不会特别的柴，不管是小孩还是老人，都是可以咬的动的 。
炖鸡肉怎么才会不腥像有一些年轻人刚学会做饭的时候，他们炖出来的鸡肉，不管怎么样，都是很腥的 。今天小编就来跟大家说一说，在炖鸡肉的时候应该做一些什么才会让鸡肉不那么的腥？首先，大部分的年轻人都不太喜欢一些清汤味的鸡肉，所以小编建议大家在焯完水之后可以把鸡肉清洗干净，接下来起锅烧油，把鸡肉煸炒一下，这样的话就不会让鸡肉那么兴了，煸炒的过程当中，加入适量的料酒，料酒是可以去腥的 。当我们在煲汤的时候，一定要加多一些的聪 ， 如果大家不太喜欢吃葱的话，葱可以不切打成葱节放在汤里面，当出锅的时候把葱节扔掉就可以了 。
炖鸡肉加什么最好吃小编在炖鸡肉的时候最喜欢加的就是玉米，因为玉米本身就有一股清甜的味道，所以能够让鸡肉更加的清甜，也会让鸡肉去除腥味，并且玉米也是可以吸走一些油脂的，如果我们不太喜欢喝特别油腻的，就可以炖鸡肉的时候加入适量的玉米 。
###其它资料参考###问题一：用电饭煲怎么炖鸡要多久用电饭煲炖鸡要1个小时左右 。
材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水 。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中 ， 炖1个小时，盛出前放入葱 。
问题二：电饭煲可以炖鸡吗？怎么炖 ， 大概要炖多久才算好 ， 并且汤很鲜可以煲鸡啊 。不过你要经常去看 ， 汤滚了 ， 盖子要打开 ， 不然会四溢 。我就经常这样煮汤的 。你先把鸡洗干净然后放进药材加水，盖盖子，等汤滚了把上面的鸡油给勾干净，油可以丢掉也可以用来炒菜哦 。然后盖上盖子继续煮 ， 住了一个多钟后 ， 你感觉鸡已经全部熟透，盖着盖子利用锅里的热气闷 ， 这时候是断电的，然后不要去开锅 。等二十分钟或者半个钟后再继续煮 。至于为什么这样做，你煮汤就明白了，不断电一直翻滚，盖上盖子又四溢，打开盖子鸡肉很难熟透 。你这个程序处理后，再煮多半个哗就差不多了 。一个汤煮下来所有时间差不多要两三个钟，但是汤会很鲜甜的哦 。记得不用放什么多余调味料，下点盐巴就好 。、O(∩_∩)O哈哈~
问题三：电饭煲炖鸡汤要多久?我不知道你用的是哪款电饭煲，我说下我的做法吧
问题四：用电饭锅煮鸡需要多长时间用电饭锅煮鸡需要40分钟左右 。
原料：
鸡半只、香菇5朵、姜5片、干红椒1个、花椒1小把、洋葱1小块、盐适量 。
香菇炖鸡的做法：
1、香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡；
2、泡软的香菇一切为二，备用 。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档；
3、锅开后，撇去浮沫，再加一次水，放入调料和香菇 ， 慢炖 。20分钟后 ， 鸡肉用筷子能扎透，就好了 。开保温档，盖上盖子10分钟就可以了 。吃之前，放盐，即可 。
问题五：用电饭锅煲鸡汤要煲多久亲，如果你想久点有营养一点，要两个多小时……最好烧好开水再煲……好慢的
问题六：电饭煲炖鸡汤要多久?我不知道你用的是哪款电饭煲，我说下我的做法吧，我用的是九阳IH电饭煲，炖鸡汤和排骨汤都是选择煮粥这个模式，事先将排骨洗干净，血水都滤掉 ， 然后放进电饭煲里 ， 慢慢炖就好了 ， 如果你炖一次觉得不够烂，可以接着炖第二次，多加点水就好
问题七：用电饭煲煲汤要多长时间要注意一下时间，你一定是一直开着“煮饭”的按钮才会煮干水的 ， 很危险的行为 。。。
先等电饭锅把汤煲开，这是第一开 ， 注意不要让汤瀑出来，也不要开得太久 ， 太久汤就是混的，不是清汤，成色不好看 。按保温的按钮，大概20分钟后再煮一开 ， 再次保温，然后再煮一开，保温时间长一点 。可以下午做，一直煲到先生下班回来，开饭的时候就可以把香喷喷又有营养的心意汤端上桌了哦～～～不过一般的话煮两开就可以了，像老鸭汤之类的食材就要煮偿开 ， 还有个人的口感问题，这个要您自己把握 。。。比如用筷子戳戳看（食材的软嫩度） 。。。
不过，现在有种专门煲汤的电器，煮一开放进去就可以 。不用像用电饭锅那么麻烦 。。。电饭锅的话就要多上点心了 。。。
祝生活美满幸福哦 。。。呵呵 。。。
问题八：电饭煲炖鸡汤要多久?电饭煲是快 但鸡汤 最好要慢火文火炖至肉脱骨，味道才鲜美浓郁 这是电饭煲所不具备的 。
问题九：电饭煲炖老母鸡要多久用电饭煲炖鸡要1个小时左右 。
【鸡肉炖饭要炖多久】材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水 。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
###其它资料参考###炖鸡肉的时间在30分钟到3小时不等，具体要看烹饪方法 。
炖鸡如果是为煲汤，时间在1个小时即可，如果是三黄鸡只需要炖30~40分钟，如果是老母鸡，需要小火炖2~3个小时才包子肉质熟嫩 。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后，再用小火慢慢煨炖 。
炖鸡肉注意事项
1、不能放料酒
料酒虽然在腌制食材的时候有去腥的效果，但是在炖菜的时候放入料酒去腥的效果并不是很好，如果大家在炖鸡的时候放入料酒不但不会去腥，而且还会使鸡汤喝起来的味道发酸，所以大家在炖鸡汤的时候是不可以放料酒的 。
2、不放花椒
在炖鸡的时候主要是炖出来的鸡汤汤鲜味美，味道是比价清淡的 ， 而花椒本身就有很强烈的刺激性气味，如果在炖鸡汤的时候放入花椒，会使鸡汤的味道变得特别的奇怪，一点也不鲜香，所以大家在炖鸡汤的时候是不能放花椒的 。
3、不能放八角
完美的鸡汤的状态是表面有油脂颜色的，非常的黄亮，其实这是鸡肉里面的油脂和核苷酸物质，如果放入八角的话，八角就会将这些物质吸附掉，这样鸡汤的味道就会大大折扣，喝起来味道会差很多，所以大家在炖鸡汤的时候也不能放八角 。
###其它资料参考###1、鸡肉炖煮的时间并不是固定的 ， 和具体的大小以及煮法、鸡的品种都有一定关系，要是饲养场售卖的肉鸡，那么将它切块之后15分钟左右就能完全煮熟了，而要是土鸡的话，肉质会比较煮，煮的时间也会相对长一些，切块之后要煮20分钟左右 。
2、若是整只鸡的话，炖煮时间会更长，大多需要1-1.5个小时，这样能保证鸡肉完全熟透，且营养成分也不会大量流失 ， 保证口感 。不确定是否煮熟 ， 将鸡肉捞出来，用手捏一下鸡腿，要是肉质变硬了，且没有血水流出来就说明已经熟了 。
