牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃？
可以加番茄 ， 荠菜，山药，胡萝卜，生菜，菠菜
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量
做法：
1、牛肉洗净 ， 切3厘米厚块 ， 凉水飞水待用
2、西红柿洗净切大块待用
3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟
4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时
5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅 。
芥菜
材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许
做法：
1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片
2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用
3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入
4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软
5、芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉
6、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌 。
山药
材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐
做法：
1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净
2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟
3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可 。
胡萝卜
材料：牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒
做法：
1、牛肉热水慢煮
2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉
3、牛肉倒入砂锅 ， 大火炖约20分钟后改调文火慢炖
4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟 。
生菜
材料：牛肚肉、生菜、调和油、盐
做法：
1、汤锅烧水，水开将牛肚肉下锅
2、再将生菜下锅
3、加入适量细盐 ， 拌至入味即可
4、关火，出锅即可 。
菠菜
材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、土豆(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜 ， 罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克
做法：
1、把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制 ， 中火15分钟 ， 待焖到半熟时加番茄酱
2、菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段
3、土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时 ， 加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味
4、食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸 ， 起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋 ， 浇上淡炼乳即可 。
可以放洋葱，胡萝卜、白萝卜 ， 做法如下：
材料：牛大骨1根，洋葱半个 ， 胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根 ， 姜1小块，八角1颗 ， 水2000毫升 。
调味料：
A料：冰糖1小匙，米酒2大匙 。
B料：盐适量 。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净 ， 备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净 ， 葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可 。
注意：炖牛肉汤加胡萝卜、白萝卜一起煮是因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味 ， 提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇 。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮 。
###其它资料参考###可以放蔬菜 。白菜、西红柿、小蘑菇 。
牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉焯水 ， 葱切段，姜切片 。
【牛肉汤里可以放什么菜好吃】2.牛肉和姜葱放进砂锅 ， 炖到软烂 。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段 。
4.切丝 ， 蘑菇撕小块 。
5.牛肉汤放一点盐备用 。
6.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱 。
7.倒入牛肉汤炖一会 ， 调味：盐，胡椒粉（多放点暖和） 。
8.撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可.
###其它资料参考###牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用 。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒 ， 将牛肉大火煮上15分钟 。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时 。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用 。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下 。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤 。加入少许老抽、糖、干辣椒 ， 大火煮开，中小火煮上十分钟 。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可 。
###其它资料参考###炖牛肉的时候可以放些胡萝卜和香菇，下面来看看这道炖牛肉的做法：
炖牛肉的做法：
主料、牛肉、胡萝卜、香菇、粉条
辅料：植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法：
1、把牛肉洗洗洗凉水下锅煮开捞起
2、胡萝卜洗净切块，香菇清洗切块备用 ， 干粉条凉水泡软 ， 姜切片，辣皮子洗净切段
3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味 ， 加老抽翻炒均匀
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加胡萝卜香菇块翻炒出香味，（牛肉不能带骨，炖的时间短，胡萝卜可以一起炖，这样胡萝卜吸收牛肉的味道更好吃），加热水大火烧开 。
6、倒进沙煲里 ， 转小火炖到牛肉8成熟（大约80分钟） 。
7、加粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道 。
9、加盐、味精，炖2分钟即可
小贴士
1、粉条千万不能泡的太软 。这样才能吸收牛肉汤汁的味道熟透好吃
2、牛肉汤汁可以多些，用火锅煮着吃，可以加点蔬菜、豆制品 。
