凉拌木耳黄瓜的做法最简单？
原料：木耳5朵、黄瓜半根 。辅料：胡萝卜半根 。调料：花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许 。
做法：1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净 ， 撕小朵 。2、黄瓜、胡萝卜切菱形片 。3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉 。4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉 。5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可 。
配料：
黑木耳5朵、黄瓜半根 、 胡萝卜半根 、 花椒5粒、八角半个、葱半根、蒜适量、白糖适量、食盐适量、鸡精少许、醋少许
烹饪步骤：
1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片
3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟 ， 捞出过凉
4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉
5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可
烹饪小贴士：
黄瓜：具有明显的清热解毒、生津止渴功效
木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效
胡萝卜：味甘 ， 性凉 ， 有养血排毒、健脾和胃的功效
木耳拌黄瓜的做法
木耳拌黄瓜是一款好吃的凉拌菜，做法也很简单 。在家动动手就可以享受这款美味的菜肴小吃啦 。
要做木耳拌黄瓜，需要的材料当然是木耳，黄瓜，香菜，加入香菜可以使菜肴味道更香浓可口哦，而用到的调味料有：芥末，陈醋 ， ， 香油，生抽 。首先，要把干木耳用温水泡发，放到开水中焯透再捞出，把水分沥干后晾凉 。把泡发好的木耳切成细丝，黄瓜也要切成细丝 。香菜切成段状备用 。主菜准备好了就来准备调料啦 。我们可以取适量的芥末酱放到碗中，加入香油，陈醋，以及适量的生抽 。再搅拌均匀 。最后一步，把调好的芥末酱倒入黄瓜和木耳丝中，把材料全部调料拌匀，再撒上香菜段装盘 。一盘美味的木耳拌黄瓜就做好了 。
木耳拌黄瓜的营养价值
木耳拌黄瓜不仅好吃，营养价值还很高呢 。多吃黄瓜和木耳都可以提高人体免疫力，经常食用可防癌抗癌呢 。
黄瓜中含有丰富的营养物质，如葫芦素C，丰富的维生素E，维生素B1，丙氨酸，钾盐和胡萝卜素等等 ， 这些物质一旦被人体食用吸收 ， 可以起到很好食疗作用 。所以，食用黄瓜，可以提高人体免疫功能，不仅可以延年益寿，抗衰老，还对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 。
而木耳中含有丰富的铁含量，可防治缺铁性贫血 。多吃木耳能补铁养血，让人肌肤红润，容光焕发 。木耳含有维生素K，这个元素可以预防和治疗动脉粥样硬化和冠心?。黄浯危径星逦傅映?，帮助消化纤维类物质功能的作用，因为木耳含有的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 。
###其它资料参考###你好！
主料：木耳500克，黄瓜二根
辅料：虾米25克,
调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油10克,花生油30克 。
做法：
1.
将木耳洗净，用开水烫一下，
不要时间过长，捞出后放到冷水里泡一下，然后捞出，切丝，备用 。
2.
黄瓜洗净，切丝 。备用
3.
把切好的黄瓜丝和木耳丝放到一个盘子里 。
2.
炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、，放精盐、海米，放少许的水 。熬成汤汁 。
3.
把熬好的汤汁浇到木耳丝和黄瓜丝上面，加味精、淋上香油就好了 。
谢谢?。?
###其它资料参考###木耳黄瓜凉拌怎么做，鲜味一夏，开胃解腻呢？今日，给小伙伴们强烈推荐一种可匹敌鸡肉的生活中食材 ， 价廉物美、美味可口 。被称作“植物肉”的食材 ， 可匹敌鸡肉，配搭黄瓜凉拌，美味可口一夏，这类生活中食材便是许多人喜欢的腐竹 。先把高品质黄豆碾磨成浆，烧开后维持文火略微烧开情况 。
便会在豆桨表层产生一层薄豆油皮，挑动后晾干，以其状如变枯的细竹而而出名 。腐竹带有丰富多彩的大豆蛋白粉 ， 成分达到44.6% ， 是一种蛋白质食物的由来 。可是 ， 腐竹脂肪率极低，而且还是多不饱和脂肪；除此之外，还富含充足的钠离子，做为减肥食材，是最理想化的蛋白质由来之一 。
主要材料：腐竹段100克、青瓜1-2根调料：水发木耳50克、红甜椒30克、香莱15克蒜末：蒜头1头、白砂糖5克、鸡精粉2克（自己挑?。⒑挠?克、美味鲜酱油20克、芳香白醋30克、油葱5克、芝麻油5克、油辣子10克（自己挑?。?
第一步提早数钟头，爬取类似100克腐竹段，尤其是高品质腐竹根本就不坠秤 。把腐竹在自来水管下边清洗2遍，放进一比较大碗内，倒进一定量40度以内的温开水 。把腐竹彻底浸泡通透了，捏一捏，里面没有硬心才可以 。同样的方式 ， 提早把干木耳一小把也浸泡至滋养潇洒、丰满结实，掰成小花，清洗干净 。
第二步准备充分好一大盆凉白开水，腐竹、水发木耳绰水后太凉用 。锅内倒进适当冷水，烧开后下入腐竹段、水发木耳小花，绰水2min上下，至腐竹完善 ， 捞起来后迅速下入凉白开水盆中太凉 。
第三步把腐竹、水发木耳攥一攥不必要水份，放进拌凉菜盆中 。依据块头尺寸，采用青瓜1-2根，清洗干净后敲碎 。切红甜椒片30克、香莱段15克，一起下入拌凉菜盆中 。
第四步蒜头1头，捣烂成蒜末，加入白砂糖5克、鸡精粉2克（自己挑?。⒑挠?克、美味鲜酱油20克、芳香白醋30克、油葱5克、芝麻油5克、油辣子10克（自己挑?。?。配制后倒进食材内，搅拌匀称 。
第五步把搞好的腐竹凉拌青瓜盛入盂盘，便能够上菜享受 。腐竹是一种可匹敌鸡肉的食材 ， 被称作“植物肉”，配搭黄瓜凉拌，鲜香一夏 。
有可能仔细的小伙伴们发现了一个问题，提鲜调味品采用了鸡精粉，而没加入鸡精，这里面有一个化学常识：鸡精的主要成分为磷酸，在呈酸性的白醋自然界中 ， 根本无法融解，呈细颗粒 。因此，在呈酸性的酱汁里边，一定要加入以有机盐方式存在着谷氨酸钠，其实就是鸡精粉的主要成分 。
【黄瓜木耳凉菜怎么做菜】浸泡腐竹的情况下 ， 一定不可以用开水，全浸泡碎了，还非常容易粘成一坨 ， 里边还会有硬心 。因此，浸泡腐竹一定要用40度以内的温开水浸泡，是最好的选择 。
