木耳搭配什么菜炒好吃？
和茄子一起炒好吃 。
主料：茄子2根、木耳100g
辅料：盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、芝麻油适量、醋适量、花生米适量
1、准备食材 ， 木耳泡发洗净 。
2、茄子上锅蒸熟 。
3、木耳放入开水中 。
4、煮开焯熟 。
5、葱姜蒜切碎 。
6、木耳放入盆中 。
7、茄子蒸熟撕开 。
8、放入姜蒜，醋和生抽 。
9、然后加入焯好的木耳 。
10、放入葱花生米和盐 。
11、拌匀加入麻油拌匀 。
12、盛出即可 。
木耳炒黄瓜绝配 。
木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口 。木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜 。年轻的女士吃了还可以美容养颜 。做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油 。
拓展资料：
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科 ， 木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品 。我国是黑木耳的故乡 ， 中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用 。
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙 ， 有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质 ， 裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。
雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。种子?。谅研危?白色，无边缘 ， 两端近急尖 。花果期夏季 。
###其它资料参考###可以和黄瓜一起炒 ， 做成黄瓜炒黑木耳食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄瓜 160g、黑木耳 适量、食盐 适量、蒜 适量、生抽 适量、食油 适量、黑胡椒 适量、剁椒 2勺 。
1、准备好黄瓜、剁椒、蒜 。
2、水发木耳洗净备用 。
3、黄瓜洗净切片；木耳撕小朵；蒜拍破 。
4、锅中油热，爆香蒜瓣 。
5、倒入黄瓜翻炒 。
6、倒入黑木耳，加入盐、黑胡椒、生抽，炒匀 。
7、加入剁椒，炒匀 。
8、炒匀盛出，这样就完成了 。
###其它资料参考###木耳可以和黄瓜搭配在一起吃，它里面的胶质含量非常丰富，能够起到很好的吸附作用，能够把人体消化系统里面的杂质给吸附，然后再排除到身体之外，这样就能达到排出毒素以及清肠效果，把小木耳和黄瓜搭配在一起吃可以让它排出毒素的能力变得更强，还可以达到滋补身体以及瘦身作用 。
小木耳还可以和红枣搭配在一起吃，因为木耳里面所含有的一些胶质成分 ， 可以把身体里面的一些废物及时排出，而黑木耳里面的类核酸物质也非常多，能够让胆固醇降低，和红枣搭配在一起吃就可以让营养被更好的吸收，让身体变得更加健康 。
小木耳还可以和黄花菜搭配在一起吃，黄花菜里面所含有的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些能够让心血管疾病的出现几率降低，是很好的搭配方法 。
吃小木耳的好处
吃小木耳可以补充身体所需要的各种营养物质，像钙质，铁元素，碳水化合物的含量就非常丰富，适当的吃一些能补充身体所需要的营养物质，能够达到补气血作用 ， 因为小木耳里面的铁元素含量是非常高的，能够起到很好的造血作用 。
适当的吃一些小木耳还可以让肠胃得到调节，能够把肠胃里面的有害物质及时排出 ， 因为小木耳里面的膳食纤维含量是非常多的 ， 能够把肠道里面的水分及时吸收 ， 然后就让废物更快的排出，除了可以把肠道清洗干净以外 ， 经常吃一些预防便秘的效果也是非常不错的 。
吃一些小木耳还可以让三高降低，可以降低血压，降低血脂以及降低血糖 ， 让身体处在健康的状态 ， 吃一些小木耳还能达到抵抗衰老作用，因为它里面的木耳多糖成分丰富，像肝脏里面的超氧化物歧化酶活力也可以变得更好，让新陈代谢速度变得更快，抵抗衰老的作用非常明显 。
适当的吃一些小木耳还可以让免疫力有所增强 ， 因为小木耳里面的木耳多糖成分丰富，可以让吞噬细胞的功能变得更强 ， 让免疫功能也有所提高 ， 所以适当的吃一些还是非常不错的 。
小木耳怎么做好吃
小木耳可以制作凉拌的，首先需要把小木耳放到盐水里面浸泡，然后再把根部去除清洗干净，再放到开水锅中焯烫一下 ， 再用冷水冲洗干净水分控干 ， 其他一些葱辣椒以及油酸洗干净以后剁碎 ， 准备一个碗，把鸡精，白糖，生抽，醋放进碗里面，再加入辣椒，蒜以及泡椒搅拌均匀，再把热的麻油淋在上面调均匀，然后再把制作好的调料和小木耳搭配在一起，混合搅拌均匀以后就可以吃了 。
小木耳还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，首先锅中加入适量的油烧热，再把鸡蛋打进去，翻炒熟以后盛出来，锅中加入适量的油烧热，把生姜以及葱 ， 胡萝卜放进去翻炒，再把木耳倒进去一起翻炒，感觉木耳已经有一些变软以后就可以把鸡蛋倒进去，继续搅拌均匀，添加适量的鸡精以及盐调味，添加适量的香油拌均匀就可以出锅吃了 。
还可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗干净撕成片状 ， 木耳放到温水里面浸泡几分钟再处理好，锅中加入适量的油烧热，把木耳放进锅中翻炒，再加八角，花椒 ， 生姜，葱，大白菜翻炒均匀以后用老抽调味，再加入醋以及白糖翻炒一会，添加鸡精，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了 。
###其它资料参考###1、凉拌木耳
凉拌木耳是凉菜菜中的必选之一，因为它口感清脆，爽口开胃 ， 很适合在餐前开胃佐食 。包括宵夜饮酒的时候 ， 凉拌木耳也是非常不错的下酒菜 。另外，凉拌木耳比较容易做，而且制作的时长短，口味可调节，确实是餐桌必备之选 。
2、芹菜木耳
芹菜和木耳一起炒，有一种别样的鲜香 。根据个人喜好 ， 还可以加入适量的肉食，给这碗菜注入灵魂，就着米饭能够让你大饱口福 。至于大致的做法 ， 先把木耳泡好、其他食材洗净准备好 。起锅烧油 ， 先放入肉丝爆炒，断生之后倒入芹菜翻炒，等芹菜断生后倒入木耳，中火翻炒约3分钟 ， 加入调料起锅，大功告成 。
3、鸡蛋炒木耳
这碗菜也很好做，木耳配鸡蛋 ， 技能抗癌，又能明目，还是不错的下饭菜 。在制作方法上，鸡蛋炒木耳需要对木耳进行更细致的处理，木耳泡好之后需要取缔切片，提前用开水将木耳片焯熟，随后捞出来准备 。然后锅中稍有 ， 倒入鸡蛋液，把鸡蛋液铺开，待鸡蛋液逐渐成型时捞出来备用 。重新起锅，放入洋葱、青红椒、姜蒜等调味菜，倒入木耳翻炒 ， 放10g料酒翻炒，再放入鸡蛋大火翻炒 ， 一盘美味的下饭菜就出炉了 。
4、腐竹木耳炒肉
这盘菜让人食欲满满，光是听这个名字 ， 就让人垂涎欲滴 。具体做法也比较容易 ， 主要食材就是木耳、腐竹和里脊肉 。前期准备泡发木耳、泡发木耳，里脊肉切好洗净，配料青红椒、葱姜蒜 。起锅先炒肉 ， 加入少量老抽上色，同时断生后放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最后淀粉勾芡，浇汁装盘 。
###其它资料参考###黑木耳炒鸡肉、淮山、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜都很好吃 。
1、黑木耳炒鸡胸肉
主料：鸡胸肉、黑木耳 。
辅料：青尖椒、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、适量盐、玉米淀粉、油 。
鸡胸肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟入味 。黑木耳提前泡发，清洗干净后剪掉根部，起锅烧油，放入鸡胸肉翻炒至变色后捞出 。留底油，爆香葱姜蒜末 。接着放入黑木耳翻炒一分钟左右 ， 调味半勺蚝油和少许盐，翻炒均匀 ， 鸡胸肉和青椒丝倒入翻炒均匀，翻炒大概半分钟即可出锅 。
2、黑木耳炒淮山
主料：淮山、黑木耳 。
辅料：彩椒、葱姜蒜、盐、味精、白糖 。
新鲜淮山削皮洗净，切成菱形片 。如果对淮山过敏的伙伴，一定要带上手套，不然手会很痒的 。起锅烧水，水开后放入黑木耳焯水3分钟捞出控水，淮山也焯水2分钟捞出控水 。起锅烧油，先爆香葱姜蒜 。倒入彩椒翻炒1分钟，然后放入木耳和淮山，加入适量盐、味精、白糖，翻炒大概2分钟即可 。
3、黑木耳炒鸡蛋
主料：黑木耳，鸡蛋 。
辅料：蒜、生抽、蚝油、醋、白糖、适量盐 。
碗中打入鸡蛋 ， 加盐打散 。蒜切成末，起锅烧水，水开后放入黑木耳焯水3分钟捞出控水，起锅烧油，倒入鸡蛋液 ， 煎熟后捞出 。重新起锅烧油，爆香蒜末 。加入黑木耳翻炒一分钟 ， 倒入炒好的鸡蛋 。调味半勺生抽、半勺蚝油、半勺醋、一勺白糖、适量盐 ， 如果太干，可以加一点清水，翻炒两分钟左右即可 。
4、黑木耳炒胡萝卜
主料：胡萝卜，黑木耳
辅料：大蒜、生抽半勺、蚝油半勺、适量盐、醋一勺、盐一勺 。
胡萝卜清洗干净，先切成片 ， 再切成丝 。刀工不好的 ， 也可以用擦丝器，装盘中备用 。大蒜切成蒜末 ， 蒜末可以用清水清洗一下，这样炒的时候就不容易焦 。起锅烧油，先爆香蒜末 。随后倒入胡萝卜丝翻炒一分钟，然后倒入黑木耳，调味生抽半勺、蚝油半勺、适量盐、醋一勺、盐一勺，翻炒两分钟左右即可 。
5、凉拌木耳黄瓜
主料：黄瓜，黑木耳 。
辅料：香菜，葱 ， 蒜，小米辣，白芝麻，辣椒粉 。
黄瓜清洗干净，切去头尾，然后切成段，香菜清洗干净切成小段，葱切成葱花 ， 蒜切成末 ， 小米辣切成圈 。调料碗中放入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉 ， 淋上热油 ， 加入两勺醋、两勺生抽 ， 搅拌均匀 。起锅烧水，水开后放入黑木耳煮5分钟捞出控水 。准备一个大碗，放入黄瓜和木耳，再把调好的料汁倒进来，上手抓拌均匀即可 。
###其它资料参考###问题一：木耳炒什么好吃木耳炒黄瓜
主料
泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油 。
做法:
1、将黄瓜去皮 ， 去皮时要注意不要刮得太深 ， 去完皮后 ， 把黄瓜籽去净 。黄瓜籽去净后，切成小段备用 。
2、把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳用手撕炒的时候更容易入味 。木耳撕好后就开始下锅炒了 。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了 。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可 。
特点 清淡爽口
木耳炒百叶
原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉
做法：
1、木耳用温水发开 ， 洗净后切成大片 。红、绿尖椒去籽后切成块 。姜切片，待用 。
【木耳和什么炒好】2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下 ， 捞起 。
3、百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下 。
4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可 。
金针木耳雪梨汤
原料：
金针 19克、木耳 19克、雪梨 5个、瘦肉 225克、蜜枣 4颗、无花果 4颗、陈皮 1小块、盐 适量
做法：
1.金针和木耳用水浸片刻，清洗干净 。
2.雪梨洗干净，切块 。陈皮浸软，刮去瓤 。
3.洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净 。
4.洗干净蜜枣和无花果 。
5.煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成 。
凉拌木耳
主料：
木耳（去头，撕成1/4手掌大小的片）、葱段若干（1寸长）、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻
做法：
1. 锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香 。
2. 加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了 。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看
3. 半分钟后，把木耳和葱一起捞出来 ， 放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些 。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间 。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面 ， 以使蒜蓉更入味 。
5. 放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀 。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了 。
木耳豆腐汤
原料：
黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
制作方法：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用 。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇
黑木耳拌豆芽
原料：
黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精各适量 。
制亥：
1、将黄豆芽洗净 ， 去皮；黑木耳用水发软 。洗净 ， 切成丝 。
2、将黄豆芽，黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成 。
特点：清香，味鲜，可经常佐餐食用 。
剁椒黑木耳
原料：
剁椒2大勺、黑木耳、生姜、葱、麻油、醋1大勺、酱油1小勺、盐、鸡精、糖
做法：
1、黑木耳用温水泡开后撕小朵去根，生姜切末 ， 葱切葱花；
2、将剁椒、生姜末、醋、酱油、麻油、 糖、 盐 、鸡精调成腌料；
3、黑木耳在沸水中烫熟，用腌料腌30分钟 ， 临吃前撒上葱花即可 。
云耳肉片汤
原料：
木耳2钱；瘦猪肉2两，猪油3钱，香葱2根，味精1分 ， 胡椒粉、精盐少许 。
做法：
①将木耳用冷水泡发，洗净 ， 大的解小 。瘦猪肉切成薄片 ， 放酱油抓匀 。香葱切成米粒状，放入汤碗内 。
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问题二：黑木耳跟什么炒好吃?木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿?。?年轻的女士吃了还可以美容养颜 。做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量 ， 盐、糖、味精、水淀粉、香油 。首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净 。黄瓜籽去净后，切成小段备用 。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉 们用手撕 ， 木耳在炒的时候更容易入味 。木耳撕好后就开始下锅炒了 。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟 ， 这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口 。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味 ， 为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了 。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可 。木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口 2.木耳炒百叶 原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 做法：1、木耳用温水发开 ， 洗净后切成大片 。红、绿尖椒去籽后切成块 。姜切片，待用 。2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起 。3、百叶洗净，切成大片 ， 用沸水快速的汆一下 。4、锅内放少许油，加姜片炒香 ， 下入全部原料炒2分钟，调味后 ， 用淀粉勾薄芡，即可 。
问题三：黑木耳炒什么菜比较好吃1.黑木耳凉拌吃 。长期吃可以降血压、降血脂 。
2.传统菜：木须肉的配菜很科学，而且也很好吃 。
3.木耳汤:助吸收，也有减肥作用 。
4.黑木耳和许多青菜都能做配菜 。可以增加口感 ， 增加食欲 。
5.黑木耳可以炒鸡蛋、炒西红柿、炒黄瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃 。
问题四：木耳炒菜和什么菜和一起炒好吃木须肉就是木耳炒的，用黄花、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜等等
做凉拌菜也不错，和芹菜、胡萝卜、菠菜等都可以搭配 。
问题五：黑木耳和什么炒最好?给你推荐个网址：美食杰、美食天下，那里有很多菜谱
问题六：木耳炒什么好木耳炒青菜 。
木耳炒白菜
。炒豆角 。
炒黄瓜，炒
马铃薯 。炒咸菜都可以了 。
问题七：木耳炒什么好吃木耳可以跟好多才一起做，鸡蛋，猪肉 ， 鸡肉，鸭肉，胡萝卜，藕片，杏鲍菇，豆皮儿，虾仁，海带，等等 。
推荐一道养生的做法，适合父母补身体 。
香菇木耳母鸡砂锅煲
主料
母鸡
半只
香菇
100g
黑木耳
100g
辅料
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.准备食才
2.母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡
3.香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵
4.取砂锅，放入母鸡
5.加满清水，姜片 ， 葱结，料酒
6.大火煮开5分钟 ， 撇去浮沫，用小火炖40分钟
7.放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟
8.放下香菇
9.放下黑木耳
10.大火煮开，小火10分钟
11.放点盐 ， 煮3分钟
12.撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可
小贴士
1.选择1年多的走地母鸡比较好 。
2.此草鸡不用太多的调料，保持原汁原味 。
3.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量 。
4.水要一次加足 。
5.小火慢炖 。
问题八：黑木耳炒什么菜比较好吃食材明细
黑木耳适量
干百合，适量
小葱适量
盐适量
牛肉粉适量
生抽适量
水淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒一道排毒润肺清爽营养的素菜给家人――木耳炒百合的做法步骤
1
黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发 。
2
百合用水泡发 。
3
锅内倒油，烧热后放入小葱爆香 。
4
倒入泡好的黑木耳爆炒 。
5
倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐，生抽，牛肉粉调味 。
6
出锅前用水淀粉勾薄芡即可 。
小窍门
*没有太大技术含量的菜，全程大火爆炒即可 。
问题九：木耳炒什么口感比较好吃？1.黑木耳凉拌吃 。长期吃可以降血压、降血脂 。
2.传统菜：木须肉的配菜很科学，而且也很好吃 。
3.木耳汤:助吸收，也有减肥作用 。
4.黑木耳和许多青菜都能做配菜 。可以增加口感，增加食欲 。
5.黑木耳可以炒鸡蛋、炒西红柿、炒黄瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃 。
问题十：木耳跟什么一起炒好吃木耳泡开后 可以炒鸡蛋 炒肉 都可以 炒青菜时也可以加少量 很多菜都可以加 。而且营养很高 。
###其它资料参考### 今天为大家分享一道，家常营养素菜“木耳炒山药”的做法 ， 山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能吸收 。是一道非常不错的家常营养食材，下面就详细为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【木耳炒山药】
1.首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时 ， 这样泡出来的才好吃 。
2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用 。除去山药的外皮 ， 然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑 。
3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放 。
泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用 。
4.我们把食材焯一下水，免得生熟不一，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒 ， 倒入青红椒 ， 然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水 。
5.下面，我们开始烹饪 ， 锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药，青红椒和黑木耳 ， 在勺子里加入食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉 ， 摇匀化开调料 。
6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘 。
小知识：
山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒 。
把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀 。水淀粉遇热糊化富有粘性 ， 这样能把调料附着在食材上，更入味 。
你好，我是小贰哥阿，很高兴能回答你的问题 。
木耳真的是可以百搭，可以是肉，可以是鸡蛋，可以是芹菜，也可以是任何菜品里都能放点 ， 还有凉拌也一样好吃哦，咱们来说一下就为家常的两道菜木耳炒菜 。
木耳炒肉，准备猪肉，洋葱 ， 红绿尖椒，颜色搭配也很重要，木耳一定要洗干净 ， 烧开水煮熟，因为木耳本身有很多细菌，起锅烧油 ， 葱姜蒜炒香，炒猪肉，猪肉尽量要有点肥的，可以炒出猪油的那种 ， 那样炒出来的菜才会更香，随后尖椒木耳洋葱一起下锅翻炒，一定会要掂勺哦，最好在起个大火，味精，鸡精，盐调味，美味的一到家常菜出锅了 。
木耳炒鸡蛋 ， 这个会更简单一点，同样 ， 木耳一定要煮熟，准备打好的鸡蛋，黄瓜，葱姜蒜，烧油打入鸡蛋，翻炒一会，把准备好的黄瓜和木耳一起入锅 ， 大火翻炒几下 ， 调位即可出锅，因为都是熟的，所以没必要时间太久 。
温馨提示：隔夜的木耳千万不要吃哦，因为隔夜它会变成有毒的 。
希望我的回答可以帮助到你？
大家好，我是小隐 美食 的小隐，很高兴来分享木耳炒什么菜最好？这个问题 。
木耳是一道非常好的食材 ， 木耳被誉为血管清道夫，经常吃可以清理血液内的垃圾和血脂，有降脂的作用 。高血压，高血脂，高血糖的人经常吃非常好 。而且木耳含铁较高，缺铁性贫血的人要经常吃 。
木耳可以凉拌吃，也可以炒菜吃，
1、凉拌木耳做法
木耳提前浸泡三小时，提示：木耳浸泡时间不要太久，尤其泡个一两天这种，千万不要吃，会中毒 。
2、泡发好的木耳焯水 ， 焯过水的木耳口感很柔软 ， 还不流失营养 。
3、准备胡萝卜丝 ， 香菜沫，蒜末，黄瓜丝，青红椒丝 ， 辣椒油 。
4、把所有食材放在一起 ， 放适量的糖、醋、盐、耗油、海鲜酱油、辣椒油、芝磨酱 ， 麻油 。拌均匀即可食用非常清爽好吃 。
木耳炒腐竹做法
1、木耳和腐竹都泡发好
2、木耳焯水，腐竹挤干水分
3、瘦肉切丝，胡萝卜切片，干辣椒丝 ， 蒜末，备用
4、热油爆香蒜末辣椒丝，导入木耳腐竹，大火爆炒 ， 放海鲜酱油 ， 耗油，盐，糖提鲜 ， 炒三四分钟即可出锅 。
非常美味的木耳炒腐竹就好了，这么炒营养很丰富，又富含了蛋白质 ， 老人孩子都适合吃 。
木耳与鸡蛋更配欧！蛋白质与碳水化合物完美结合，营养 健康 还能减肥！
东平老菜滑熘肉片，主料为猪精瘦肉(千万不要用里脊)，顶茬切成肉片，上浆六成油温滑熟捞出 。土豆一个切成菱形薄片 ， 用水冲去淀粉 。配菜为泡发的黑木耳，西红柿，尖椒 。锅中油烧热至冒烟，放蒜炝锅 ， 依次下入配菜，肉片，反炒，加盐，生抽翻炒至断生 ， 沿锅边放大勺高粱香醋
大家好，我是觅食小叮当
今天跟大家分享一道又辣又好吃的 爽口凉拌木耳
酸辣凉拌木耳 。又开胃又营养 ， 做下酒小菜非常合适
主料: 。干木耳一把 。洋葱半个，香菜半颗 ， 小米椒一个 。酱油一勺 。醋一勺 。盐一勺 。糖一勺，香油一勺，鸡精一勺
辅料: 。辣椒油适量
1. 。干木耳 ， 冷水下锅煮 。水开后再煮五分钟 。洗净装盘备用
2. 。香菜，洋葱 ， 鲜红辣椒洗净备用
3. 。辣椒切小段 。香菜切段 。洋葱切细条，放入洗净的木耳中
4. 。取出小碗，放入一勺盐 。一手糖 。倒入一勺酱油 。两勺醋 。淋入香油 。搅拌至糖盐鸡精融化
5. 。调料倒入木耳中 。加入一勺辣椒油，搅拌均匀即可
木耳炒鸡蛋
材料：木耳、鸡蛋、盐、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒
1.泡好的木耳去蒂 ， 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切片
2.鸡蛋打入碗中打匀备用
3.锅中加清水，大火烧开，下泡好的木耳焯熟 ， 捞出控水
4.锅内倒入色拉油，大火烧热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，装碗备用
5.葱姜蒜下锅爆香，下切好的青红椒片翻炒，放入焯好的木耳 ， 大火翻炒
6.加入炒好的鸡蛋；加盐大火翻炒1分钟即可
大家好 。我是湖北老七，很高兴回答这个问题 。我觉得木耳青椒炒肉丝好吃，当然这只是我个人的观点，接下来我就把制作木耳青椒肉丝的方法分亨给朋友们 。
木耳青椒肉丝用到的食材有，木耳，青椒，新鲜瘦肉，生姜，大蒜，生抽，食盐，味精，葱 。料酒 。
备用食材 ， 把木耳泡半小时稍微用手把连在一起的掰一下备用，瘦肉切片备用，生姜，大蒜切片备用，葱切段备用 。青椒切块备用 。
腌制方法 。把切好的瘦肉放盆中放 ， 料酒，食盐，生姜，大蒜，腌制十分钟 。然后锅中烧油 。放生姜，大蒜，炒香后放入腌制好的瘦肉，炒一分钟倒出，锅中在烧油放青椒，木耳 ， 翻炒几下后放瘦肉 ， 食盐，味精，葱段，在翻炒半分钟 。就可以出锅了 。一道香辣木耳青椒肉丝就做好了 。
木耳凉拌三丝
木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量 。
木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下 ， 沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成 。
糖醋木耳
水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克 ， 白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克 ， 鲜汤25毫升，熟花生油50克 。
木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎 。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热 ， 把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成 。
炒木须肉
水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量 。
将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用 。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅 。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成 。
木耳炒腐竹
水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克 ， 鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许 。
将腐竹切成片；木耳洗净 ， 切成小片，炒锅置旺火上，放入油 ， 待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成 。
木耳炒肉片
水发木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许 。
将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝 。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒 。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成 。
###其它资料参考###近期大伙儿出不了房间，家里已经没余粮了?。考嵝判矶嗉彝ツ呐率羌依锎⒋媪撕艹さ氖奔洹案苫踔丁倍寄贸隼闯酝?。要是在东北地区或者东北地区有亲戚得人一定少不了木耳这类特色美食：拌凉菜木耳、木耳炒肉、木耳炒鸡蛋都去一遍 。
今日给大家分享的便是木耳炒鸡蛋的具体方法 ， 大伙儿如果你喜欢这道美食的话那就来了解一下吧 。木耳与它一起炒 ， 做法简单，营养成分方式 ， 餐厅厨房初学者也非常容易学好 。
第一步：大伙儿将木耳放进温开水之中泡开好以后摘下根处 ， 将木耳掰成一小块样子预留 。两个鸡蛋打进碗里拌和成蛋液预留；胡萝卜切片预留 。
第二步：热锅热油，直到油湿热了后将生鸡蛋倒入锅里面翻炒定形以后盛出应急 。
第三步：另出锅 ， 加入适量植物油 ， 添加蒜泥进行爆香后把红萝卜倒入锅里面翻炒到断生，随后将木耳倒入锅里面翻炒两下，添加少量冷水（大约一勺就行了）再度翻炒两下 。
提醒：这个菜还可以把红萝卜换为朝天椒，假如不能吃辣又好喜欢吃青椒的小伙伴可以将辣椒里边的筋除掉，辣椒的筋便是里边隆起那个位置 。此外跟大家分享一下辣椒里有黄颜色的化学物质越大表明它越辣，不爱吃辣的好朋友需要注意 。
第四步：将以前盛出的生鸡蛋再一次倒入到锅里面，翻炒匀称以后添加生抽、米酒和食盐，再次翻炒一分钟上下就可以吃了 。
提醒：我们在做木耳炒鸡蛋的时候也能做到加入一些鸡精或是味精，口感也很好，但是一旦需要注意少许，不然会遮盖鸡蛋的鲜香 。
以上就是关于今日给大家分享的木耳炒鸡蛋的具体方法了 ， 大伙儿做这个菜的时候一定要记牢用走红快炒的形式，不然生鸡蛋非常容易炒老 。
此外，今日和大家分享大家泡发木耳的一些小技巧 。第一：木耳得用40度下的温开水或者凉水泡开，不必用开水，由于开水泡发木耳不容易将木耳泡的很开 ， 让木耳不但看起来很小，吃着的香味有点“哏” ， 味道不好 。
第二：木耳上边会有一些灰，我们可以在泡发木耳以后多洗几次 。
第三：泡木耳的时候也可以加一点白砂糖 ， 那样泡木耳速度更加容易，大家也就不需要提早这么长时间泡木耳了 。大家如果要想让木耳泡开更快还可以将他们放进封闭的小盒子里边，再加上白砂糖双手晃动木耳 ， 那样木耳会非常很容易被泡发，大概十分钟就泡发好了 。
###其它资料参考### 木耳炒什么菜比较好吃
木耳炒什么菜比较好吃，木耳是很多人爱吃的一种食物，具有丰富的营养价值，对我们人体有很多好处，同时木耳非常美味，做法也多种多样 ， 下面为大家分享木耳炒什么菜比较好吃，一起来看看吧 。
木耳炒什么菜比较好吃11、白菜木耳
做法：将木耳用温水泡好，洗干净，白菜切成片 。锅内下油，多点，这个菜比较吃油 。蒜爆香，下白菜炒，炒到白菜的开始变软后放木耳，放盐 。炒到白菜完全软了后就可以了 。
2、糖醋木耳
水发木耳300克 ， 荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克 。
木耳用冷水浸发洗净 ， 沥于水分用刀切片荸荠洗净去皮，用刀拍碎 。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成 。
3、炒木须肉
水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克 ， 熟笋50克，葱30克 ， 料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量 。
将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用 。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅 。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒 ， 加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成 。
4、海鲜木耳
木耳水发 。把海鲜酱油和辣根(芥末)调成汁，用木耳蘸着吃即可，非常简单，我家常吃 。
5、木耳凉拌三丝
木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱 ， 姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量 。木耳、黄瓜切丝 ， 再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成 。
木耳炒什么菜比较好吃2黑木耳的营养价值
1、黑木耳的营养价值
黑木耳是菌类食材中的精品，它营养价值特别高，不但含有人体必须的蛋白质和多种矿物质，还含有一些粗纤维和质，另外氨基酸和维生素也是黑木耳中最重要的存在，人们食用黑木耳以后能滋补身体 ， 也以提高免疫细胞活性，可以预防多种常见疾病的发生 。
2、黑木耳能预防癌症
黑木耳是一种天然的抗癌食材，它含有的胶质可以把人体内积存的毒素排出体外 ， 另外它含有的黄酮类物质和酚类物质还能预防细胞癌变，提高细胞活性，平时食用可以后可以让癌症的发病率明显降低 ， 从而也就起到了不错的防癌抗癌作用 。
3、黑木耳能预防血栓
黑木耳这种菌类食材中含有一些维生素K，这种物质进入人类身体以后可以稀释血液，预防血液凝固，能有效预防血栓的生成，另外在平时人们多吃黑木耳还能增加血管弹性，也能预防血管老化，对中老年人群高发的动脉硬化以及冠心病都有很好的预防作用 。
黑木耳是生活中特别常见的食用菌，它能补血活血也能滋补强壮身体，而且能提高身体抗衰老能力 ， 但大家在吃黑木耳时一定要知道黑木耳对人类身体既有好处也有坏处，在食用时一定要多加注意，只有这样才能让它发挥好的保健功效 。
吃黑木耳有什么好处
1、补血活血
补血活血是吃黑木耳的重要好处，因为黑木耳朵还有大量的微量元素铁和胡萝卜素，还还有一些维生素a这些物质在被人体吸收后能增强人体造血功能，可预防缓解人类的贫血，对人类气血亏损的'症状也有一定调理作用，另外它还能加快身体血液循环，可防止气血阻滞出现 。
2、分解结石
平时多吃些黑木耳还能分解身体内的结石 ， 他对人体内的胆结石肾结石都有明显分解作用，因为这种食材中含有丰富的植物碱，它被人体吸收后能促使人体内结石分解，并能让他们随身体代谢排出体外，能让人类胆结石肾结石的病情慢慢减轻 。
3、排毒瘦身
排毒瘦身也是人们吃黑木耳的重要好处，因为黑木耳中不但含有植物胶，还含有天然多糖，这些物质在进入人体后能促进肠道蠕动，可清理肠道中的有害物质，能起到特别好的排毒作用的，另外它含有的纤维素还能加快人体内脂肪燃烧和代谢 ， 经常食用能让体重明显减轻 。
吃黑木耳有什么坏处
人们适量吃些黑木耳，对身体没有明显坏处存在，但把黑木耳与田螺一起吃时就容易出现食物中毒 ， 会危害身体健康 ， 另外黑木耳具有一定的滑肠作用，那些肠胃功能不全和经常腹泻便溏的人在吃黑木耳以后还会让病情加重 ， 这些都是吃黑木耳后可能会出现的坏处 。
