黄瓜和菠菜怎么做 菠菜拌黄瓜怎么做好吃？
1、食材：菠菜100克、黄瓜一条、金针菇100克、蒜瓣4个、盐、鸡精、醋适量、香油适量 。
2、黄瓜洗净切成细丝；蒜瓣拍成蒜泥 。
3、烧一锅水，将洗净的菠菜焯一下 ， 捞出过凉水；金针菇也焯一下，捞出过凉水；两者都沥干水分放在一起 。
4、将黄瓜丝和蒜泥也放入 ， 调入适量盐、鸡精、醋、香油，搅拌均匀即可食用 。
凉拌菠菜黄瓜海蜇皮
蒜四五颗切沫，干辣椒剪碎，一起装入碗里，倒入适量生抽，醋，混匀待用
凉水烧开加入少许盐和一点油，再放入菠菜，烫一下，软了即可捞起 。
黄瓜拍成碎丁 。海蜇皮泡水去盐 。
把菠菜黄瓜海蜇皮装盆，倒入混好的料汁，拌一下即可 。若生抽放的少 ， 可再加少许盐 。
海蜇又名水母，是一种海洋生物 。我国是早发现海蜇食用价值的，海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近 。那么，海蜇的营养价值以及食用方法怎样，下面由小编来详细介绍一下 。
海蜇是水母的一种，它身体的上半部是伞状的，也就是我们制作海蜇皮的部位，在伞状下方有一个开口，这部分我们称口腕部 ， 也就是制作海蜇头的部分 。因为海蜇制品通常都经过盐渍的处理，所以会比较咸，在吃以前，必须要多洗几次，咸味才不会太重 。
菠菜是我们日常生活中十分常见的植物，价格也十分的便宜 ， 而且它还是一种中药材，具有很多的营养价值，如：
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，具有多种的营养物质；菠菜中所含有的铁元素对缺铁性贫血也有非常好的辅助治疗作用 。
2、菠菜还有一定的促进生长发育，增强抗病能力的作用 。菠菜中的胡萝卜素在我们体内可以转化成维生素A，可以维护正常视力和上皮细胞的健康，促进小孩子的生长发育 。
3、菠菜中的植物粗纤维，可以促进我们的肠道的蠕动，不仅仅可以利于排便还可以促进胰腺分泌，有助于我们食物的消化 。
4、促进人体新陈代谢 。菠菜中的有些物质还能促进人体新陈代谢，增强我们自身的健康 。
【黄瓜菠菜凉菜怎么做好吃】黄瓜是一种能量非常低、含水分特别高的蔬菜，100克黄瓜含能量仅有16千卡 ， 比大部分绿叶蔬菜能量低 。黄瓜含有97%的水分，坚持吃一个月的黄瓜，补水效果杠杠的 。虽然黄瓜含水量高，但是其营养价值并不差：100克黄瓜含维生素C9毫克，是苹果的两倍；β-胡萝卜素90微克、钾102毫克、钙24毫克，膳食纤维0.5克 。综合来看 ， 黄瓜的营养价值在蔬菜中处于中等水平 。
###其它资料参考###菠菜是一种很常见的蔬菜，做法也比较多，可以烧汤，可以炒菜，还可以凉拌着吃 。做凉拌菠菜很简单，只需要把菠菜洗干净汆烫一下拌上自己喜欢吃的调味料就可以了 。具体的做法跟拍黄瓜差不多，开水汆烫好过凉水的菠菜和拍好的黄瓜一样，拌上料汁儿就可以吃 。有的人做凉拌菠菜会加入粉条子和胡萝卜丝，也有的人会加鸡蛋皮，还有的就是直接凉拌菠菜 。今天我给大家分享一下凉拌菠菜的做法 。
凉拌菠菜的做法一准备食材：一斤菠菜、100克油炸花生米，干辣椒、食用植物油、盐、糖、醋、大蒜适量 。
1、新鲜菠菜洗净，锅内水烧开，焯水，菠菜新鲜熟透，出锅后菠菜变色即可取出 ， 放入凉水中 ， 冷却后取出攥干用刀切几段备用 。
2.焯水过凉的菠菜、油炸花生米 ， 放入一个锅中 ， 加入少许熟油、少许白醋、盐、糖、干辣椒、大蒜，搅拌均匀就可以装盘享用啦 。
如果个人做油炸花生米的技术不错，以及时间充裕，可以自己做油炸花生米 ， 现炸的花生米味道更香 。如果个人厨艺和时间都不允许，买现成的油炸花生米最省事儿 。
凉拌菠菜的做法二准备食材：一斤菠菜、100克粉条子、小半个红萝卜、半个洋葱、葱蒜干辣椒适量 。油盐酱醋糖适量 。
1、菠菜洗干净焯水过凉备用，半个洋葱切成丝，半个红萝卜切成萝卜丝 ， 粉条子泡软之后下锅煮熟捞出来过凉水备用 。
2、小葱切碎，大蒜拍成蒜泥，焯水过凉的菠菜切成两到三段备用，蒜泥和干辣椒还有盐酱油白糖勾兑一个料汁儿，锅里倒入植物油烧开，将热油泼入料汁儿，然后往料汁儿里面稍微滴入一些香醋，这样激发出来的味道更香 。
3、将所有备好的食材跟料汁儿一起倒入大盆中搅拌均匀装盘就可以享用啦 。
###其它资料参考###在夏天，必不可少的凉菜有哪些？简单又好吃的做法是什么？
1.凉拌菠菜，菠菜胡萝卜大蒜粉丝红辣椒，一把菠菜去根，然后冲洗干净 ， 再切成约6厘米长的段 。一半胡萝卜先切片，再切丝备用 。锅中加水，烧开，加入1勺盐和少许油，然后将胡萝卜焯1分钟 ， 然后加入菠菜和粉丝 。继续焯水，直到菠菜和粉丝变软，然后去除开水 。焯水时加盐和油，可以使焯水后的菠菜颜色更绿 。菠菜含有草酸，最好焯一下再吃 。然后调一碗汁:在碗里放入蒜末和红辣椒丁，然后加入适量的盐、白糖、陈醋、酱油和少许香油搅拌均匀 。将焯水的菠菜、胡萝卜、粉条沥干后放入大碗中，然后倒入混合好的碗汁 。搅拌均匀后，就可以装盘了 。一个清爽的凉拌菠菜就做好了 。
2.凉拌黄瓜卷，黄瓜 ， 夏天最新鲜的一道菜，做成漂亮的黄瓜卷会更吸引人的眼球 。浇上调料后，每一个黄瓜卷都是风味满满，酥脆爽口，开胃解腻，可作为宴席菜 。黄瓜1根、辣椒油1汤匙、生抽2汤匙、香醋3汤匙、大蒜7瓣、白糖1汤匙 。黄瓜洗净，切去头尾 ， 用削皮工具切片 。最好不要剪掉；将黄瓜片卷起来，摆盘；将大蒜放入碗中，倒入辣椒油和香醋 ， 倒入白糖；搅拌均匀，直到糖融化；最后把调料倒在黄瓜上 。
3.芹菜拌花生米，花生150g ， 芹菜半斤，油盐适量，大蒜2个半，花椒20-30个，大料2个，味精少许，花生去杂质，用清水浸泡2小时左右 。花生泡好后 ， 容易煮 ， 味道也好 。将芹菜切至根部，然后用斜刀切段，再用斜刀切段，这样可以更容易入味 。锅中加水，加入少许盐，然后放入一半花椒和大料，烧开 ， 放入花生 ， 煮15分钟左右 。取出花生，沥干水分，挑出辣椒和大料 。锅中加水再次烧开，加入少许盐和几滴油，焯水芹菜，焯水芹菜至颜色变深，取出芹菜，立即放入冷水中冷却，然后取出沥干水分 。在焯水芹菜时，在水中加入一点盐和几滴油，会使芹菜的颜色更绿 。焯水后立即放入冷水中使芹菜快速冷却，锅中加入油烧热，放入剩余的花椒和大料，用小火将花椒炒至微焦，关火，捞出花椒和大料 。将煮熟的花生和芹菜放入大碗中，倒入炒好的花椒油，然后加盐、蒜粉和味精 。用筷子搅拌均匀，装盘食用 。
