黄瓜拌猪耳朵的做法？
猪耳朵拌黄瓜的做法如下：
食材：猪耳朵400g、黄瓜200g、蒜适量、盐2g、醋15ml、樱桃2个、香油5ml 。
1、猪耳朵切成条状 。
2、将黄瓜洗净 ， 切成薄片 。
3、将黄瓜片和切好的猪耳朵摆入盘中 。
4、蒜臼子洗净，放盐、蒜瓣砸碎，将蒜泥盛入碗中，加醋、香油调匀 。
5、放上樱桃点缀，蘸着蒜泥就可以吃了 。
用料
黄瓜 2只
卤猪耳 1只
大蒜 6瓣
生抽 20克
黑糯米醋 15-20克
芝麻香油 5克
做法步骤
1、猪耳切好入大碗中备用
2、黄瓜1洗干净
3、黄瓜切成薄薄的菱形片
4、大蒜用鲜的更香
5、挤出蒜泥，黄瓜和猪耳先混和拌匀
6、加生抽 ， 加点红椒末 ， 让颜色好看的
7、加入黑米醋，适量即可
8、拌匀后加芝麻香油！
9、最后拌匀即可完成！
10、黄瓜拌猪耳完成 。
小贴士
①步骤用了配方中一半的量，做法很简单的 ②大蒜用鲜的味更好 ③不喜欢吃醋可以不放或少放 ④食盐可放可不放 ， 因为生抽酱油是咸鲜的
###其它资料参考###黄瓜拌耳丝
藤椒油或者麻油也可以倒点，我没用这菜我不爱用，爱吃的随意，陈醋白醋的也随意，看你喜欢啥色，生抽和盐反正就是增加咸味的，随意搭配 。这类凉菜感觉蒜还是要放的 ， 不然一股猪味~~~卤猪耳是买的现成的，太贵了30多块，自己有心情的可以自己卤 。
原料：黄瓜、卤猪耳、香菜、蒜、红油、香油、藤椒油、陈醋、盐、糖、生抽 。
做法步骤
第1步、黄瓜两根拍碎，打斜切段备用
第2步、卤好的猪耳，先片薄厚处，打横切短，再切成粗粗的细丝，将黄瓜段和耳丝都放于拌盆备用 。
第3步、香菜切一厘米左右小段，大蒜切碎，一起放入拌盆备用 。
第4步、红油3勺，得香油2勺，先入盆先拌匀，先入油料可以防止
第5步、再加入少许盐和陈醋（或者白醋），生抽可放可不放 ， 自己决定，少许糖，翻拌均匀 。这里喜欢吃油醋汁的可以来点哦 ， 嫌红油不椒的也可以适量加些辣椒粉，看你 。
第6步、出盘开吃，好家伙有点多，食量小的你切半个耳朵吧，OK的 ， 这个盘子30厘米边长 。
小贴士：
先放油性调料可以防止出水过早影响外观，不过你吃到最后还是要出水的，只不过拌出到上桌肯定不会出水的 。
###其它资料参考###猪耳拌黄瓜
猪耳还是我酱猪头的那个耳朵,我的高压锅小,酱的时候外面还露出一节,酱出来两个色.嘿嘿,那不影响口感哈.这个拌菜好啊，简单还好吃 。我发现我喜欢吃冬天的黄瓜，感觉冬天的黄瓜比夏天的黄瓜清香、爽口 。
材料
酱猪耳1只，黄瓜1根，香菜2根，蒜3瓣，生抽1匙，醋2匙，香油、盐适量，辣椒油适量
做法
1、把酱猪耳和黄瓜切成较粗的丝（5—6MM），放入大碗中；
2、加入所有调料拌匀就OK啦！
红油猪耳拍黄瓜
材料
卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣 ， 香菜一棵，调料：盐 ， 陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱
做法
1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；
2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；
3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可 。
小诀窍
1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜，纯 ， 不信你试试；
2、老干妈辣酱和卤耳朵都是咸味的，所以注意盐要少量添加 。
建议
吃黄瓜一天一根为宜
吃黄瓜 一天一根为宜
黄瓜是可以美容的瓜菜 ， 经常食用或贴在皮肤上，能有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎 。黄瓜是很好的减肥食物，但一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐量高，反而会引起发胖 。
黄瓜具有良好的食疗效果 。黄瓜有降血糖的作用，黄瓜中的苦味素有抗癌的作用 ， 《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。
黄瓜一般人群均可食用 。适用量为每天1根（约100克），不宜过多 。黄瓜中维生素较少 ， 因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果；黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把”黄瓜头儿“全部丢掉；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜；脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃黄瓜 。
###其它资料参考###1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末 。
2、猪耳朵切丝 。
3、将食材放入盆中 ， 放入白糖适量 。加入陈醋 。加入生抽少许 。再加点鲍鱼汁 。最后淋入香油拌匀即可 。
###其它资料参考###熟猪耳300克，黄瓜200克
盐、味精、酱油、食醋、蒜、香油、辣椒油各适量
1 将猪耳切成小块，放入盘内 。
【黄瓜拌耳朵怎么做好吃】2 黄瓜去皮洗净，切块，焯水捞出 ， 再放入凉开水中凉透，控净水，放在猪耳盘内 。
3 将蒜去皮洗净 ， 捣成蒜泥，加上盐、味精、酱油、食醋、香油、辣椒油，对成调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即成 。
###其它资料参考###黄瓜猪耳朵卤猪耳朵切成条 。买卤猪耳的时候记得要一点卤汁 。黄瓜拍散切段备用 。加适量卤汁，蒜末、香菜、辣椒油、醋拌匀 。准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的）一根黄瓜 。猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜切末 。花椒油是鲜榨的 。热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油 。把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀 。如果爱吃辣还可以加辣椒油 。
