还带皮怎么烧好吃吗
带皮的猪肉怎么做好吃?？
带皮猪肉150克、小胡萝卜150克、净鸡肉150克、葱段5段、姜片3片、八角3颗、甜面酱1勺、精盐1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺
带皮猪肉做法：
1、猪肉切成块，鸡肉剁成块，小胡萝卜切成三角块；
2、猪肉块、鸡块放入开水锅中烫透，捞出；
3、锅中倒入适量油，油温烧至五成热，下葱段、姜片、八角煸香后捞出；
4、锅里下入甜面酱炒散 ， 再加清水、精盐、酱油、黄酒、肉块、鸡块烧沸，改用小火炖至约六成熟；
5、放入萝卜块炖至酥烂，最后淋入香油即可 。
做成家常白菜 。
主料；娃娃菜2颗、猪肉（带皮肥肉）适量 。
辅料；蒜瓣3个、小米椒3个、生抽适量、盐适量、鸡精少许 。
1、将小白菜洗干净 ， 切段 。
2、将带皮较肥的猪肉洗净 ， 切丁备用 。
3、蒜瓣、小米椒切碎 。
4、热油下猪肉丁，炒出猪油 ， 且肉丁表皮微焦为佳 。
5、下蒜瓣、小米椒，加适量生抽，继续翻炒肉丁，使猪肉丁上色入味 。
6、下小白菜，中途可加一丢丢水防止糊锅，炒至白菜变软 。
7、加适量盐、少许鸡精，翻炒 ， 装盘即可 。
###其它资料参考###可以做红烧肉 。
也可以做回锅肉 。
红烧肉做法：我是跟boss的老丈人学的 ， 觉得很不错 。而且也很简单 。
原料：带皮五花肉一斤，黄酒一斤 ， 姜若干，蒜若干，盐若干
做法：1）五花肉洗净，将肉皮上的猪毛拔干净，切成小块；
2）把姜和蒜分别切成丝状，或者末状；
3）将肉放入砂锅，加入姜、蒜，再倒入黄酒 。一般肉和黄酒的比例是1：1；
4）大火烧开，再转中火炖约1小时，加盐，再转小火炖20分钟 。直到黄酒将近炖干的时候再放点鸡精，就可以出锅了 。
趁热吃，入口即融 。试试看吧?。海?
【还带皮怎么烧好吃吗】回锅肉做法：
1、把一整条肉洗净 ， 放在锅里煮 ， 加点姜片和料酒 。
2、待肉能用筷子撮得动的时候，出锅，把肉切成薄片 。
3、锅里烧油 ， 放入花椒和豆瓣酱，还可以加少许辣椒，炸出香味，再把肉片放进去 ， 高火爆炒，再适量放入食盐翻炒，出锅 。
4、青椒切丝，加盐炒熟 。
5、将炒熟的肉和青椒混到一起再炒，再加点鸡精，就可以出锅了 。
非常好吃 。
你不妨试试看 。
###其它资料参考###不用去皮，带皮做口感更好 。姜汁梅肉
材料
米酒少许糖2小匙酱油2大匙味淋2大匙姜泥2匙
做法
1
热锅再放少许的油 ， 再将雪璐梅花下去锅中拌炒至8分熟
2
再将调味倒入锅中，与烧肉拌匀至汤汁收干
3
起锅前再加入少许姜末和白芝麻即可
老梅肉片
材料
薄里肌肉片300克酱料：陈醋老梅酱1大匙酱料：糖少许酱料：冷白开水1/2小匙葱花适量
做法
1
肉片入滚水煮熟
2
酱料调匀
3
肉片排盘，淋上酱汁 ， 撒上葱花
4
好诱人的老梅肉片~~
腐乳椒丝蒸猪梅肉
材料
猪梅肉250g
腐乳2小块
红椒、姜片、蒜蓉、糖、盐和料酒，均少许 。
做法
1、腐乳捣烂 + 姜片、蒜蓉、糖、盐和料酒拌匀 。
2、肉切片後拌入上述材料，上锅蒸10分钟 。
3、之後加入椒丝上碟即可 。
小诀窍
梅肉没筋没肥膏，肉质纤幼，适合烧、蒸、炒、煮、烩 。
梅肉凉拌小黄瓜
材料
小黄瓜4条迷迭香醋2大匙糖1小匙梅子5颗
做法
1
乐龄~~~半农乐活现采的小黄瓜~~~会刺手呢!还需用纸巾搓洗呢!擦干备用
2
切成约5公分条状,再放入塑胶袋拍打放入盐抓一抓搁置5~10分钟,让水份跑出来将迷迭醋糖.梅肉全部加入袋子绑紧搓揉一下,使调味料能均匀分布,放入冰箱(最好隔夜较入味)乐龄乐活乐逍遥~~~放了拍照! 清爽可口!! 成品!
接受请采纳
###其它资料参考###带皮猪肉炖鸡好吃，下面来看一道做法步骤 。
【原料】：带皮猪肉200g、酸菜500g、红薯粉条一把、猪血肠500g、炖肉料包（卤料包）1包、葱姜料酒、盐、白胡椒粉、香葱、大蒜；
【食谱制作过程】：
第1步、先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好；
第2步：切好的猪肉片和炖肉料包（卤料包）一起放锅里，加上清水，煮开后倒入少量的葱姜料酒，水开沸腾以后，用勺撇去浮沫；我这里用的是万土烧2.5L容量的土锅 ， 保温聚热的效果非常好，炖菜非常适合，大小也刚好适合我们家使用 。
第3步：盖上锅盖，把肉片煮15分钟左右，再把炖肉料包捞出来；
第4步：酸菜丝用清水洗几遍，每次都挤去水份再加水清洗 ， 所腌酸菜的水洗去，最后挤去水份备用；
第5步：肉片煮好以后，把酸菜丝放到肉片汤里，搅拌均匀后，盖上锅盖，炖煮10分钟左右；
第6步：血肠切成小段 ， 厚度约1CM左右；
第7步：酸菜煮入味以后，把切好的血肠放到锅里，煮开后放入盐，炖3分钟左右，血肠很容易熟的；
第8步：事先用热水泡软的红薯粉条，因为已经泡软了，不宜久煮，所以我这里是最后放进去的；
第9步：锅里再次沸腾以后，放入白胡椒粉提味，再放进切碎的香葱和大蒜，这道菜就做好了 。
###其它资料参考###推荐一款原汁带皮羊肉，做法：
1、带皮羊肉适量,用刀分割成大块后盛入盆中，加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟 。30分钟后将羊肉放入炖罐中 ， 并加入适量的胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒，一次性将水加满 ， 再加入适量的陈皮，盖上锅盖大火烧开10分钟，转小火煲2.5小时 。
2、2.5小时后打开锅盖，用漏勺捞起羊肉，筷子轻插便可插透羊肉表示烂度合适 。捞出羊肉并滤出羊肉汤，羊肉冷凉后切成合适大小 。这样炖出来的羊肉饱含水份并且口感滑爽 。
3、冬笋片适量，蒜片、姜片各适量，大红椒2个，去蒂、去籽、去筋，再切成大红椒粒备用 。青蒜苗切成段备用 。
4、锅烧热 ， 去适量的油，倒入蒜片、姜片爆香 。爆香后倒入大红椒粒一起煸炒，炒出大红椒的汁和甜味 。下入冬笋片 ， 一起煸炒 ， 煸出冬笋汁 。倒入羊肉汤，加入适量的胡椒粉大火烧开 。烧开后倒入羊肉并扒均，当再次烧开时下入蒜苗和鸡精，搅拌均匀，即可起锅 。
