花生粘怎么熬糖
怎样做花生粘？
怎样做花生粘材料：烤花生，糖（一般用白砂糖） 。
做法，先把烤花生剥好放在平盘里或平锅里，然后在另一锅里放油，待油热，把糖倒进锅里，糖慢慢会化，（注意火不能太大，时间不能太长，否则糖会焦，发黑 。）接着马上把融化的糖均匀地浇到花生上 。喜欢吃糖就多放一些 。
这是一道火候菜 ， 多练几次就好了 。很好吃，我也很喜欢吃 。
花生粘的做法步骤
1. 花生用小火炒制，炒熟后关火；
2. 冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
3. 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
4. 同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
5. 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用 。
小贴士
第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了 ， 里面不熟哦 。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可 。
1.准备好原材料 。
2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了 。
3.将花生米去皮 。（不去皮也可以）
4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化 。
5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了 。
6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖 。
7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上 ， 边筛边搅拌使花生米沾裹均匀 。
8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米 ， 使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了 。凉凉后食用会很酥脆 。
小贴士
1.花生米找粒大饱满的比较好吃 。
2.放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长 。
自制花生粘的做法，自制花生粘怎么做好吃，自制用料
主料
花生1碗
辅料
淀粉
1小碗
调料
水
适量
白糖
适量
花生粘的做法
1.花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2.冷水和白糖同时下锅 ， 小火熬制
3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4.同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
菜品特色
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了 。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生 ， 白白的颜色 ， 无非是添加了些许淀粉 。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了 。
花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香 ， 萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道 。
鸡蛋花生粘的做法，鸡蛋花生粘怎么做好吃 ， 鸡蛋花生1）准备花生米，鸡蛋 ， 面粉 。
2）将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均 。
3）再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌 。
4）热锅倒入油，油稍微多点 。
5）放入拌好的花生米 。转小火 。
6）用筷子把花生米搅拌开 ， 别粘在一起，慢慢炸至金黄色 。
7）控净油装盘即可 。
花生粘的做法材料
花生米 白糖 淀粉
做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅 ， 小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉 ， 同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了 。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉 。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿 ， 已经是很高阶的零食了 。
香甜花生粘的做法，香甜花生粘怎么做好吃 ， 香甜1
花生米烤箱烤熟
2
去皮 。不去皮也是可以的，看自己喜欢了 。
3
糖和水倒入锅中 ， 小火熬
4
熬至糖液变粘稠 ， 表面起大泡
5
倒入花生米
6
翻炒，让糖浆均匀的裹住花生米
7
玉米淀粉提前炒熟，此时均匀的筛入锅中，边筛要边搅拌花生米 ，
8
筛入淀粉后继续翻炒，让筛入的淀粉也均匀的裹住花生米 ， 翻炒一会儿就会很好的裹上啦
9
我还做了没有去皮的 ， 其实我更喜欢这种带红色皮的 。
的做法，自制花生粘怎么做好吃 ， 自制花生粘的家常做法主料
花生米
300g
辅料
水
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.不粘锅烧热倒入花生米，小火炒制，听到啪啪声，花生米就炒好了
2.少量冷水加入适量白糖小火熬制
3.熬到锅里起来密集的大气泡就可以了
4.倒入炒好的花生米，边炒边撒入淀粉
5.等到花生米均匀的裹上糖液就可以关火了
6.倒到平盘放凉即可食用
7.又香又酥又甜的花生粘就做好了
做法 ， 鸡蛋花生粘怎么做好吃，鸡蛋花生粘的家常做法材料
花生米 白糖 淀粉
做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候 ， 下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了 。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉 。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿 ， 已经是很高阶的零食了 。
花生粘 ， 一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道
花生粘
原料：
花生豆500克、白糖200克、水120克 。
做法：
1、准备好原料，花生，水 ， 白糖称量好 ， 做的时候不会手忙脚乱 。
2、花生平铺在烤盘中，没有烤箱的全程小火炒熟一样的，因为我烤熟花生要去皮的，所以没洗 ， 如果喜欢带皮的，用流动水冲洗一下 ， 马上控干水份，不要泡，容易脱皮 。
3、烤箱不用预热直接160度中层烤20分钟左右，中途取出烤盘翻动几次花生，根据自家烤箱设置时间和温度，烤好的花生稍微放凉一些会更酥脆的 。
4、稍放凉的花生去皮，这可是个大工程，嫌麻烦可以不去皮的 。
5、不粘锅放入配方中的糖和水开中火煮至糖融化 ， 糖用白砂糖，绵白糖都可以，没有讲究的 。
6、等锅中出现很浓密的大泡泡 ， 糖浆逐渐浓稠 ， 锅中水份挥发掉后转小火 。
7、倒入烤好去皮的花生翻炒均匀后关火 。
8、关火后继续不停翻炒，随着温度降低糖霜包裹住每颗花生，出现白沙糖霜，花生粘就做好了，放凉后吃才酥脆，吃不完是密封保存，以免回潮就不好吃了 。
原料：
花生米200g、白糖50g、食用油1勺、水10g、玉米淀粉15g 。
做法：
1、食材备好 。
2、不粘锅里放入一点油烧至温热倒入花生米小火慢慢翻炒 。
3、花生米炒的发出噼啪响有浓浓的香味就熟啦 。
4、另起锅白糖加入少许水小火熬制气泡 。
5、放入炒好的花生米裹上汤汁 。
6、分多次撒上淀粉炒匀 。
7、小火慢慢炒干外面就裹上白白的糖霜了 。
小窍门：
做糖霜花生全程都是小火 。
###其它资料参考###花生粘 ， 可以说这是一个非常棒的小零食了，偶尔一个周末休息的时候，在家里做上一份 ， 然后一边追剧一边吃着这个花生粘简直不要太爽了好吧！
看到这，你们是不是已经心动了，是不是想要快一点知道这个小零食花生粘是怎么制作的呢！好啦 ， 等下就告诉你们，接下来还是要来看一下要用到的食材还有调料吧！我们做花生粘需要的材料是非常的简单的，就只有花生米 。
然后加下来就是调料了 ， 有白糖，然后还有熟淀粉，最后就是水 。看吧 ， 是不是要准备的东西特别的少，热=而且还都是经常能见到的一些食材 。好了，食材准备好了之后，接下来就来看卡制作的步骤吧！
1、我们首先要把从外面买回来的带壳的花生拿出来 ， 接着我们就要把它的壳给剥掉，剥壳的时候我们可以和朋友家里人一起剥，一边聊天一边剥壳也不会太寂寞了 。花生的壳剥好了之后 ， 我们这个时候就要把我们的炒锅拿出来了 。
接着将剥好的花生全部都放进炒锅里面 ， 这里要记一下，一定要开小火炒，不然就会炒糊掉，还有就是在炒的时候千万不要往锅里面放油，如果不知道它什么时候是炒好的，我们就可以从锅里拿出一个放在最里面尝一下 。
2. 等到花生炒好的时候，我们把它们从锅里面盛出来，然后放到一边等会再用它，接着我们把白糖拿出来，这个时候我们先找一个大碗，在碗里面接满水然后倒进锅里面，接着再把白糖也倒进去 。
然后卡货将白糖还有水一起烧开 ， 一直烧到我们可以清楚的看到白糖全部都融化了的时候就可以了，然后它会变得有点粘稠的时候，但是我们能看到它的颜色还是透明的 。
3. 这个时候 ， 我们就把刚刚炒好的花生再端出来，然后把它倒入到锅里面，让锅里面的糖浆充分的包裹在花生上面 。接着我们要把淀粉拿出来了，我们把淀粉放到筛子里面 。
不过在这之前 ， 我们要把淀粉先放到微波炉里面加热一下，加热好了之后，我们就要一遍筛淀粉一边翻炒锅里面的花生 。
4. 等到所有的淀粉都筛完了之后，我们就可以把火调成中火了，然后继续翻炒，这个时候我们不需要翻炒很久就能看到淀粉还油糖浆已经干在花生上面了 。
然后就能很明显的看到花生上面裹了一层白色的东西，然后我们就再继续翻炒它，要把锅里面的所有的花生全部炒散才能关火 。
5. 关火之后，我们把炒好的花生从锅里面盛出来，然后放到一旁让它自然的变凉，变凉之后的花生吃起来就是脆脆的哦 。
如果一次炒的比较多，需要存放起来的时候，一定要找密封的罐子把它装起来 ， 不然就会受潮就不好吃了 。
好了 ， 我们这次的花生粘就这么做好了 ， 周末做上一份，和朋友一起窝在沙发上一边看剧一边吃花生粘，生活不要太滋润了好吧！所以，看完这篇文章的心动的宝宝们，赶紧叫上好朋友做上一份吧！
###其它资料参考###主料
花生适量
辅料水适量
白糖适量
淀粉适量
甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
花生粘的做法步骤
1
花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟；
2
熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可 。（大约需要3－5分钟）
3
将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上－迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌－当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火－凉凉即可食用
###其它资料参考###先将选好的花生仁在大铁锅里面慢火炒熟 ， 然后揉去红衣，随便用擀面杖酒瓶子之类的压碎备用；锅里加上一些水和白糖，慢火一边熬一边搅动，直到水分蒸发，白糖变成粘稠的透明发亮的糖浆，趁热将糖浆倒入压碎的花生仁里面充分翻搅均匀，摊在薄薄刷好油脂的案板上压成薄薄的片，微凉的时候大菜刀切成小块 。凉透就酥脆了 。我看潮州官塘镇菜场边上的小作坊里就这么做的，自己没实际操作过 。
###其它资料参考###花生粘的家庭做法：
主料：花生米500克、鸡蛋1个 。
辅料：糖80克、水40克、玉米淀粉50克、食用油500克 。
1、花生米清水洗净，泡5分钟 。
2、用厨房纸吸干水份，打入一只鸡蛋 。
3、抓拌均匀 。
4、分次加入淀粉抓拌，使每颗花生米均匀裹上淀粉 。
5、直到抓好成型如下图所示 。
6、起锅烧油油温五六成热 。
7、下入花生米，中火 。
8、约炸5分钟左右捞出控油 。
9、另起锅加入清水和白糖中小火熬制 。
10、待大泡转密集的小泡时倒入花生米 ， 关火，快速翻拌均匀，使每颗花生米均均裹上糖稀 。
【花生粘怎么熬糖】11、翻炒至花生表面发白挂霜即可 。
