清蒸排骨一般蒸多久
清蒸排骨一般蒸几分钟？？
我平时做蒸排骨一般得要蒸15分钟，我都是用高压锅蒸生排骨15分钟就足够 。如果你喜欢吃熟到烂的那种，可以蒸一个小时 。那你要是不使用高压锅的话，需要要冷水下锅，煮开了后，盛出来洗净 。重新起锅烧热水，把排骨放下去，盖上锅盖小火慢炖 。记得要适当地加水 ， 不要让水干了，以免中途需要加水 。
排骨汤喝腻了，就蒸排骨吧 ， 光用汤汁拌饭都能多吃两碗饭 。清蒸排骨是生活中一道家常菜，做法是很多的，我现在教你一个简单方便的做法，具体做法如下:
用料：排骨250克、蒜3瓣、蚝油1勺、泰式酸辣酱1勺、鸡粉半勺、白糖1勺半、盐1/3勺、料酒1勺、油2勺、酱油半勺、生粉1勺 。
家常清蒸排骨，15分钟全部搞定的做法：
1、想要白嫩嫩的排骨，就只能泡了，但是这样的排骨肉味就少了很多 。所以家常想白一点，就多洗两回，再放进冰箱 。洗净排骨 ， 加入（生）油和鸡精，静放5分钟 。
2、然后加入所以调料 ， 拌匀，摆碟 。
3、煎到排骨微微焦黄 ， 就把刚刚腌排骨的姜丝跟蒜片下锅，一起煎 。姜蒜煎出香味后，刚刚腌汁加小半碗水，加入锅里，开大火收汁 。滚水，蒸10分钟，铁的碟子蒸8分钟 。出锅前，可以撒点葱花，闷1分钟 。
4、这个是点睛之笔 。
放酱油只是用来调色，想要白嫩一点，可以不放酱油，多放一点盐 。放油和鸡精腌的越久越嫩，如果只放油能锁住鲜味，但没那么嫩 。生粉是为了把调料锁住在排骨上，当然也可以嫩一点 。如果排骨切的比较大块或碟子比较厚，保险起见，需要多蒸两分钟 。
根据我上面的描述可以知道，如果是用高压锅蒸，那么蒸15分钟左右差不多了如果是普通锅蒸，那么最少需要25分钟左右，我建议生活中你自己蒸排骨的时候，快到时间的时候用筷子插下，以完全穿透或者品尝通过为准 。
【清蒸排骨一般蒸多久】参照这个菜谱，我家老头子做的，他比较喜欢放酸梅和豆豉 。
1、清蒸排骨一般蒸40分钟左右 。
2、清蒸排骨的做法：首先准备材料，猪排骨、苞米、红萝卜、姜、八角茴香、八角、麻椒、白砂糖、盐 。
3、然后将苞米、红萝卜、姜、猪排骨清洗，苞米切割成段，红萝卜切割成小块，姜切一片预留 。将锅中放水烧开，添加各种各样香辛料熬煮，水开后将清洗预留的猪排骨倒进锅中火灾烧煮，等水里出现乳白色泡沫塑料且猪排骨皮肤变白后，用汤勺将乳白色泡沫塑料捞起来，且将猪排骨捞起来，晾凉预留 ， 再在锅里加适度的水 ， 放上笼屉 ， 最好在笼屉下铺上一层菏叶是猪排骨在蒸的全过程中有一种芳香，且服用的情况下不容易过度油腻感，最终再放猪排骨大约用低火蒸制40分钟上下就可以 。
###其它资料参考###猛火蒸10分钟能蒸熟
广式清蒸排骨的做法：
主料: 排骨 1.5斤,调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话） 。做法:1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好 。2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）?。≡俜湃肱殴牵?猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉 。
第二种 咸鱼排骨的做法：
将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎） 。第三种 蒜香做法：将第一种做法中豆豉换成大蒜粉 。第四种 火腿排骨做法：将第一种做法中豆豉换成火腿片 。第五种 梅菜排骨的做法：将第一种做法中豆豉换成梅菜 。
清蒸排骨
原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克 。配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克 ， 葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤 。
制作方法：
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用 。2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成 。特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂 。制作关键： 排骨要洗净 ， 烫时要凉水下锅 ， 这样污物容易出来，要蒸烂 ， 口不要咸
###其它资料参考###大约需要一个小时 。具体操作步骤如下：
1、将排骨剁成4厘米长的段 ， 用开水烫一下洗净；
火腿、玉兰片均切成小片待用 。
2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤 ， 上笼用旺火蒸1小时即成 。
排骨
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜 。
###其它资料参考###普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
第一种情况 ， 如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话 ， 那么至少要四十分钟，筷子戳透即可 。
第二种情况，如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了 。
第三种情况 ， 如果是其他大块的排骨，一般都要在40分钟以上 。
总而言之，对于高压锅蒸排骨，一般都需要蒸半个小时左右 。我们将水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了 。
###其它资料参考###一般情况下，如果用高压锅蒸，排骨蒸15分钟左右可以，如果是普通的锅蒸 ， 排骨需要蒸25分钟左右才会熟 。清蒸排骨前要把排骨用清水浸泡直至血水洗净，放上锅蒸才开始算上时间 。
排骨清蒸15分钟就可以了吗
清蒸排骨是将排骨隔水放置，利用水蒸气将腌制好的排骨烹饪熟 。这种方式烹饪时间短 ， 操作简单，不用额外添加其他食材增加蒸煮时间 ， 并且出锅后可以保证排骨原汁原味 。
清蒸排骨最好不要使用料酒或者白酒去腥，容易影响排骨的鲜味，建议也不要焯水，焯水会使得排骨肉质收缩，腌制无法入味 。
###其它资料参考###排骨要蒸30分钟-40分钟左右才熟 。
一般排骨放在锅上蒸30-40分钟左右基本上就可以把排骨蒸熟，当然这个时间只是参考时间，具体的要根据排骨的大小 ， 排骨的多少 ， 蒸的火力以及使用的蒸的工具来决定 。在蒸排骨的时候注意观察，可以打开看一下蒸的情况，辨别一下排骨是否已经蒸熟 。
处理方法
清蒸排骨的主要材料是排骨，蒸之前是需要进行焯水的，首先排骨具有一定腥味，焯水可以去掉腥味，使其口感更好；其次就是焯水后排骨更加容易被蒸熟，这样就可以避免排骨被蒸老 。
将买来的排骨用清水冲洗干净，除去表面杂物后用刀切成三厘米左右的小段；然后锅中加入适量的清水，排骨冷水下锅，加入切好的姜片，用大火烧开后 ， 用锅铲不停翻动，待排骨完全变色，撇去浮沫后，捞出沥干水分将其捞出过凉水备用 。
###其它资料参考###清蒸排骨怎么做好吃？需要蒸多长时间？排骨应蒸煮20-40分钟 。蒸排骨的烹调时间因使用的工具不同而不同 。做蒸排骨时，使用高压锅，蒸20分钟 ， 或用普通锅蒸40分钟左右 。在蒸排骨的过程中 ， 可以用筷子刺一下，容易穿透 ， 说明排骨已经成熟 。清蒸排骨是一道常见的美味佳肴 。主要材料是排骨，辅助材料有食用盐和葱 。
我知道蒸排骨需要多少分钟 。大约需要40分钟 。蒸好的排骨不要直接放进锅里，要浸泡一段时间 ， 浸泡可以使排骨的血水流出 ， 使肉质变得松散，增加口感 。浸泡后，要进行焯水 。焯水时 ， 加入料酒，以去除腥味 。蒸煮时 ， 也可加入桔子皮，可起到去油腻的作用 。
将切好的排骨用清水洗净，葱、姜切片，锅内烧水，将水烧开后在蒸熟的排骨上再放适量的水放入高压锅内，待葱姜八角加入酱油和红糖，搅拌均匀后放入氽好的排骨 。高压蒸锅后再炖20分钟，然后大火烧开就可以上桌了 ， 蒸好的排骨一般都要先腌制，腌制排骨大概需要40分钟，蒸排骨需要40分钟，看自己的喜好 。调味料准备好后，把糖放好备用 。把准备好的排骨放进盘子里 ， 在蒸锅里蒸40分钟 。将蒸好的排骨倒入准备好的调料中，然后盖上锅盖，炖10分钟 。戴上手套刮掉芋头皮，冲洗干净，切成小块，放在蒸汽盘中 。
排骨是大家最喜欢的肉，它不仅味道顺滑，味道清香 。排骨含有很多营养价值，包括蛋白质和微量元素都比较丰富，吃后可以提高味道，而且还含有很多氨基酸，非常适合年轻人吃，可以增加骨骼健康 。吃排骨的方法有很多 ， 无论是煮的、炖的还是炖的，都很受欢迎 。
###其它资料参考###就拿我自己的经验来说：蒸排骨时间需要1个小时左右（一般在30分钟左右就好，我喜欢脱骨那种，所以时间会长一点）
清蒸排骨做法：这种需要腌制的 ， 因为腌制才会让其入味
准备原料：排骨、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜 。
第1步、排骨适量切成小块 ， 备用
第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水 ， 可以多来几遍
第3步、把姜、蒜分别切末
第4步、腌制排骨，把清洗好的排骨挤干水份 ， 加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
第5步、然后再再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟 ， 我腌制了30分钟
第6步、腌制好的排骨平铺在盘子上，不要让排骨叠放在一起，要平铺起来
第7步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸10分钟 ， 然后再转小火蒸40分钟（水量加足即可）
以上就是关于这道题的全部解答，欢迎评论留言
###其它资料参考###用高压锅的话，30到40分钟就可以出锅了，普通锅可以蒸的时间长点 ， 下面是我在做这道菜的做法，做出来的排骨味道很好，献丑了： 1 ， 蒜、排骨洗净备用，加入适量盐，加少许食用油，加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟； 2 ， 电高压锅加水，放入锅内，将准备好的排骨放入锅内； 3，要把装排骨的碗盖上，这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去； 4，按下煮肉键，40分钟左右就可出锅，试试吧！
