花生碎做蛋糕,怎么做?
食材
主料
鸡蛋
3个
白砂糖
70g
牛奶
45g
玉米油
25g
低筋面粉
60g
玉米淀粉
10g
辅料
盐
少许
柠檬汁
少许
红皮花生碎
适量
步骤
1.用分蛋器将蛋清与蛋黄分离
2.蛋黄中加入20克白砂糖,搅拌均匀
3.倒入牛奶,拌匀
4.再倒入玉米油拌匀
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉
6.快速地翻拌均匀至浓稠
7.蛋清盆中:加入少许盐和柠檬汁
8.用多功能魔术棒打至大鱼泡,添加一次砂糖
9.打至小鱼泡时 , 添加第二次砂糖
10.打至细滑略有纹路时,倒入剩下砂糖
11.打至硬性发泡,关掉电源,可打起小尖角即可
12.取1/3蛋白霜至蛋黄糊中 , 快速的翻拌均匀
13.全部倒入蛋白霜盆中
14.同样,用翻拌的手法快速拌匀至细滑,同时预热烤箱:170度上下火
15.分别倒入小号纸杯中,9分满,刚好10杯
16.准备好红皮花生碎
17.表面撒上多多的红皮花生碎
18.送入预热好的烤箱中层:170度上下火,烤25分钟
19.烤制过程中 , 家中是满层飘着花生的香味
20.时间到了 , 取出烤箱
21.真是又香又漂亮的小蛋糕哦
小贴士
1、拌低筋面粉时,切记不可打圈,要用翻拌或切拌的方法 , 就向家中炒菜的动作一样,快速拌匀
2、没有花生碎可以换成自己的喜欢的,或做原味的
1.花生去皮剥好
2.用水冲去表面灰尘(别看它干净,剥的时候有花生壳有灰)
3.放入烤盘中
4.烤的时候注意不要糊了 闻到香味就可以关火赶紧拿出来
5.用擀面杖捣碎花生 凉拌面 菜的时候直接加入花生碎即可
###其它资料参考###蛋糕碎500克,豆沙200克,朗姆提子:100克,花生碎少许,色拉油100克(如果想味道好加些安佳黄油),水适量和均匀,搓成圆球 , 融化好巧克力,沾好巧克力,放在纸上挤上颜色反差的线条 , 如沾黑巧克力挤白条,冷却 。效果如下:
###其它资料参考###花生碎小蛋糕的做法
1.取3个蛋白
2.30g白糖分三次加入蛋白中
3.打至湿性打发
4.100g低粉过筛
5.加入牛奶60g
6.把蛋黄 , 面粉、油、牛奶调成面糊
7.花生米用料理机打碎
8.将蛋白加入到面糊中
9.加入花生碎
10.搅拌匀
11.搅拌匀
12.倒入模具中
13.150度10分钟,170度15分钟,中层,上下火
14.脱模
###其它资料参考###花生小蛋糕
主料
鸡蛋500g绵糖250g低粉320g泡打粉5g花生酱100g
辅料
sp20g液态油50g奶水100g花生碎适量
花生小蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋加绵糖中速搅化,加sp和粉料中速拌匀,高速打发大致30秒钟
2. 再加入油 , 奶水拌均,
3. 装模具 , 撒入花生碎,入烤箱180/170·C , 烤制18分钟左右
4. 花生碎:商店有卖的,也可自己制作 。花生烤制7成熟,红皮抹掉 , 白仁不变色,压碎即可
###其它资料参考###前言
喜欢做蛋糕,尤其是巧克力蛋糕,怎么吃也不腻 。
做了这个巧克力小蛋糕,用自己做的巧克力装饰来围的边,撒上可可粉和花生碎简单的装饰下,让人心旷神怡的甜点 。
材料
主料:低筋面粉68g、鸡蛋4个;
辅料:植物油32g、白糖75g、牛奶35g、烘培巧克力适量、可可粉适量、花生碎适量、奶油适量、白醋几滴
巧克力花生蛋糕
1
准备好材料
2
蛋清蛋黄分离
3
蛋黄中加入25g白糖,35g牛奶,32g植物油
4
用打蛋器搅打至融合,颜色变淡 。
5
蛋清液中加几滴白醋用打蛋器大致硬性发泡,在搅打过程中少量多次加入50g白糖,大约3-4次
6
低粉筛入鸡蛋糊,用搅拌刀由上自下切拌均匀
7
打发的蛋清分3次加入蛋黄面糊中,每一次都要切拌均匀 。
8
搅拌好的蛋糊装进铺了油纸的靠盘中,用刮板刮匀满盘 , 震几次,震出大的气泡
9
烤箱160度预热后放入烤盘,25分钟左右 , 表面上色即可
10
巧克力装入裱画袋
11
把裱画袋放入热水中 , 让里面的巧克力完全融化
12
裱花袋剪个小口,在油纸上画出不规则的网格,放入冰箱冷藏
13
烤好的蛋糕胚稍凉去掉油纸
14
用圆形压模压出胚子
15
去一块蛋糕胚上挤上融化的巧克力
16
再盖上一层蛋糕胚,奶油打发 , 涂满蛋糕表面
17
晾凉的巧克力网格分成小块,装饰在蛋糕周围
18
用筛网筛上可可粉
19
撒上花生碎就好了
小贴士
1、一定要用烘培用巧克力,德芙什么的很容易化,上不了手
2、巧克力装饰可以一次多做一些,用于下次使用
###其它资料参考###主料
花生酱200g黄油奶油320g
朗姆酒20g巧克力干纳许100g
花生碎100g杏仁蛋糕胚2张
黄油脆片100g
巧克力花生蛋糕的做法步骤
1. 先将花生酱,黄油奶油,和朗姆酒一起拌匀调成花生奶油酱,杏仁蛋糕胚切1.5cm厚度备用 。在蛋糕胚上刷上朗姆酒,抹上花生酱 。
2. 再一层蛋糕胚一层奶油的抹上 。(奶油可根据需要添加 , 太多可能会油腻)
3. 放冰箱冷却一下,待奶油稍硬在顶部抹一层巧克力干纳许 , 并将烤熟的花生碎均匀洒在蛋糕顶部放冰箱冰硬后切块(大小根据需要切)
4. 在蛋糕侧面沾上黄油脆片,并顶上撒糖粉装饰即可
###其它资料参考###前言
巍巍今天首次尝试用微波炉做了一次玛芬蛋糕 , 成果还算不错,挺成功 。
做这个蛋糕还有个小原因,我们单位和我同办公室的姐姐时常会给我们做一些小西点 , 各种味道的玛芬蛋糕啦、蛋挞啦、小饼干啦、葡萄酥啦......
不但卖相好 , 味道还特别棒!所以,很是佩服?。。∫蚕胱约貉ё抛鲎隹矗?
巍巍是属于行动派的 , 说干就干!直接拜了师,在师傅的带领下到超市买了材料,当晚马上就开工啦!
让我头痛的是,材料不是很全,最主要的烤箱没有!
不过,师傅说啦,用微波炉也可以 , 只好试试看啦?。。?
材料
主料:低筋面粉100克、牛奶、花生碎适量、黄油55克、鸡蛋1个、原味炼乳100克;
辅料:糖粉20克、细砂糖20克
奶油花生玛芬蛋糕
1
分三次将糖粉放入黄油里,打散 。
2
再打入一个鸡蛋 , 继续拌均匀;
3
分次再将炼乳放入混合糊中,拌匀;
4
筛入面粉,放入准备好的花生碎;此时如果觉得面糊过干,可以适量、分次加入牛奶 。
5
将小纸杯,分别倒入面糊;
6
微波炉小火3-4分钟即可 。
小贴士
开始,巍巍用中火刚微了7分钟就糊啦,呵呵 。整了满厨房的烟 。吓死人啦?。?
后来又试了几个,发现小火就可以啦?。』购谜莆?。
看看最后的成果,还真是不容易?。。。?
【花生碎怎么往蛋糕上弄】看来无论做什么都不是想象中那么简单的 , 凡事还得自己亲自尝试?。。?