什么是贡茶 贡茶资料？
1、贡茶是古代中国朝廷用茶，专供皇宫享用 。贡茶制度起源于西周，是中国封建礼教的象征 。
2、贡茶在中国已有悠久的历史 。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的 。
3、贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样 ， 其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要 。
茶在宋代，无论种植、采制、饮用，都发展到一个新的高峰 。优良茶品辈出，名目繁多，品高名亦雅，大胜唐朝 。这与贡茶制度的形成不无关系 ， 也就是说，是帝王将相们引导消费的结果 。
贡茶，即是向皇帝进贡新茶 。这在唐代已形成定例，至宋代时已经制度化 ， 贡茶之风愈演愈烈 。唐代贡茶只有湖州顾渚的“紫笋” ， 每年清明 ， 新茶便要贡至京城 。宋代贡茶的主要产地之一是福建建溪的北苑 。北苑茶起初亦名紫笋，继而又有“研膏”、“腊面”、“京铤”之名 。北宋初，太祖特派官员到北苑督造团茶，是专用的贡茶 。团茶模压成龙形或凤形的样子，称为龙凤茶，习惯上称为“龙团凤饼” 。后来茶模改?。?压成的茶饼称为小龙团 。
此外 ， 贡茶还有“密云龙”、“白茶”等名目，一品赛过一品 。宋代贡茶讲究名号雅致，如龙团胜雪、御苑玉芽、万寿龙芽、龙凤英华、瑞云翔龙、龙苑报春、万春云叶等 ， 都是一时名品 。北苑贡茶多至四千余色 ， 年贡四万七千一百多斤 ， 龙团凤饼 ， 名冠天下 。
贡茶如此多，皇上也不能拿它当饭吃，所以乐得将那些无法饮尽的龙团凤饼赐给近臣 。臣下们得茶，以为受了莫大的恩泽，感激不尽 。苏轼出知杭州时，宣仁皇后遣内侍赐以龙茶银盒，以示厚爱之意 。位不及宰相，一般都难有机缘得此厚爱 。欧阳修任龙图阁学士时，仁宗赵祯曾赐给中书、枢密院八大臣小龙团茶一饼，八人高兴极了，平分而归 。这御赐龙茶拿到家中，根本舍不得饮用，却当做家宝珍藏起来，待有尊客来访，方才拿出传玩一番，以为莫大的荣耀 。大龙凤团茶八饼重一斤，龙凤小团则是二十饼重一斤，一饼小龙团，分量之轻可以想见，八人平分，一人能得几许？按当时的价值，一斤龙茶值黄金二两 ， 正所谓“金可有而茶不可得”，贵重之极 。也难怪欧阳修说“分得小龙团，只是捧玩而已” 。北宋文学家王禹偁有一首描写大臣受赐贡茶的诗 ， 诗云“爱惜不尝惟恐尽 ， 除将供养白头亲” 。受赐龙团，喜爱得不行，同样也舍不得饮它 。
有机缘充作贡品的茶，自然是上好的茶 ， 因为上了贡，自然就成了天下名茶 。这些贡茶经过各代茶民的培育，品质不断提升，有些茶品流侍至今 。
茶品众多，难分高下 ， 人人各有所好 。一般来说，浙江人爱绿茶；广东人爱红茶；福建人爱乌龙茶；云南人爱普洱茶；北方人爱花茶 。在国外，欧美人爱红茶；非洲人爱绿茶；东南亚人爱乌龙茶；日本人爱蒸青绿茶 。要品得茶中至味，恐怕不能少花了功夫，也要多尝尝不同的品种 。
中国历史上自唐代开始，出现过许多有名的茶品，随着制茶工艺的改进提高和人们品饮观念的改变，不少名品消失了，代之以新的更优良的茶品 。未来的茶品 ， 可能在色、香、形、味之外，更加追求保健功效，也许会有更多的药茶问世 ， 在继承和创新方面 ， 发展是不会有止境的 。
###其它资料参考###这儿给你普及一下茶叶等级 ， 茶叶有几级呢 ， 茶叶一共有11个级别 ， 分别是特级 ， 一级、二级、三级、四级，五级，六级，七级，八级，九级，十级 。这十一个级别，在这十一个级别中特级是最好的茶叶，而十级的茶叶是最差的茶叶，也就是最次的茶叶 ， 一般为碎渣 。所谓贡茶，指的是上供古代宫廷，专供皇宫享用的茶品，曾被作为贡品上供的茶叶有普洱茶（金瓜贡茶）、曼松贡茶、顾渚紫笋、西湖龙井、蒙顶山茶、六安瓜片、北苑贡茶等，贡茶作为一种制度 ， 体现了古代生活的现状，亦是茶文化发展的重要进程 。
如宋朝的贡茶，主要以北苑贡茶为主 。
元明清时期的贡茶，经历了很大变革 。元朝仍以蒸青团饼茶为主，明朝开始改贡芽茶（散茶） ， 炒青技术得到很大发展 ， 此时蒸青、炒青、烘青茶并存 。
###其它资料参考###中国贡茶，是我国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶 。
贡茶初始，是各地方官府征集各种名茶以土贡名义敬献朝廷 。后来土贡不能满足要求，便由官府设置茶场 ， 直接管理，督造御茶，精制各种名茶入贡朝廷 ， 成为一种制度 。
贡茶制度是一种变相的“税制”，无疑是对茶农的剥削也压迫 ， 是消极的一面 。然而，由于历代皇朝对贡茶品质的苛求和求新的奢欲，迫使贡茶不断创新和发展 。中国历代名茶几乎都曾被列为贡茶 。因而，贡茶制度在一定程度上促进了名茶的开发，其中包括茶树的栽培、制茶技术的提高，以及包装贮存技术的进步 。从某种意义上，贡茶的发展为中国名茶的生产和发展奠定了基础 。
贡茶也是封建社会上层人物物质和文化生活需要的产物，所以贡茶的出现，既是中国茶业发展史中的一种特定现象，又是中国文明史的社会礼制的一部分，与社会发展有密切关系 。
历史上主要贡茶产地有三：唐代为顾渚山贡茶院宋代龙凤贡茶故乡北苑官焙元代为武夷山四曲御茶园，福建闽北占有其二 。宋代北苑贡茶被茶学界誉为中国古代精制茶的发祥地 。
贡茶起源于西周之初，迄今已有3100多年的.历史 。周武王讨伐灭商后 ， 将自己的一位宗亲爵封于巴 。巴地是一个疆域不小的邦国 。据《华阳国志·巴志》记载：“土植五谷，牲具六畜，桑蚕麻苎 ， 鱼盐铜铁，丹漆茶蜜，灵龟巨犀，山鸡白稚，黄润鲜粉，皆纳贡之 。”这是中国名茶最早作为王侯向天子进献贡品的记载 。但这仅仅是贡茶的萌芽而已，即未形成制度，更未历代相沿袭 。
时到西汉，贡茶的事迹间接反映出来，并逐步明朗化 。如王《僮约》有“武阳买茶”、“烹茶尽具”之句，反映了上层社会的饮茶和茶叶商品化的情况长沙马王堆西汉墓中出土的“槚笥”，反映了茶在贵族生活中的地位后来又有反映西汉皇室用茶的文学作品，如《飞燕外传》 。东汉以来，不独有贡茶，而且出产御苑茶 。
晋代，宫廷饮茶的用量数量相当庞大，除了皇室饮用之外 ， 还包括赏赐大臣的御茶在内 。到了南北朝，贡茶同御茶以作为王朝君臣普遍享用的饮料珍品，同时，也成为朝野内外祭祀鬼神的冥品 。从此上自天子，下至庶民乃至“三才”(天，地，人)和鬼神，都能共同享受到清心静性的茶饮 。
茶叶得到朝廷的青睐而逐渐增加贡额，乃至设立官焙而终于成为一项岁有定额的经济制度，则正式确立于唐代 。
贡茶的源起，一方面固然是封建政治的约定 ， 另一方面也有地方上的主动贡献 。入贡者一般都是优质的茶进贡，无疑是古代优质茶叶昭名于世的最佳快捷方式，促成了优质茶的脱颖而出 。
贡茶由民间进入上层社会后，形成了经济政权干预茶业的重要契机 ， 特别是自唐代开始设立官焙后，贡茶对中国茶业生产和文化的影响与日俱增 。
###其它资料参考###龙凤团茶样子的茶才能在古代成为贡茶，各个朝代的贡茶都有泡法上的不同 。
在中国古代，贡茶是一种专门支付给皇室，供皇帝和王子享用的茶 。贡茶制度是历代王朝强加给茶农和人民的沉重枷锁 。茶贡之初，各产茶区地方官采集各种名优特茶作为土特产，向皇朝进贡，具有土贡性质 。自唐代以来，贡茶有了进一步的发展 。除了朝贡，在重要的名茶产区都设立了贡茶坊，由政府直接管理，求精，监督各种贡茶的制作 。但无论是土贡，还是官营烘贡，无疑都是对茶农的残酷剥削和压迫 。茶贡制度本质上是一种变相的税收制度，对茶产业有害 ， 不利于茶叶生产的发展 。这就是茶贡制度的负面效应 。
由于历代对贡茶品质的苛求和对创新的渴望，历代贡茶被迫不断创新发展，从而促进了制茶技术的改进和提高 。随着历史的发展，贡茶的项目越来越多 。因此，从某种意义上说，贡茶的发展为中国名茶的产生和发展奠定了基础 。事实上，历史上的许多贡茶项目仍然保留着它们的名称和传统的品质风格，这也是历代茶人对中国茶业的贡献 。
茶贡形成于唐代 。但在唐朝之前的隋朝，僧人给皇帝敬茶治病 。顾的《茶谱》说隋文帝头痛，有僧人泡茶入药 。喝了之后病好了，促进了社会上饮茶的兴起 。初唐时期，主要采集各地名茶作为贡品 。随着皇室对饮茶的需求越来越大，他们渐渐觉得这种进贡形式不能满足他们的需求 。于是，由政府兴建、政府监管的贡茶馆(贡烤)诞生了 。
当时广为人知的贡茶是陆羽品尝后建议作为贡茶的古竹紫笋 。每年清明节前，古竹紫笋制成后，会迅速送往京城，颇有“红尘骑妾笑，无人知是荔枝”的味道 。除了古竹紫笋、孟定石花、霍山黄芽、常州洋县等等，都是贡茶 。
###其它资料参考###贡茶与山寨贡茶是：贡茶其实是古代宫廷用茶,专供皇宫享用 。既然是皇室贵族所享用的茶当然是要精益求精,无论是栽培环境、茶树品种和制茶技术都是要最好的 。山寨贡茶是模仿贡茶的高仿品 。
贡茶原产地在车厩岙及其附近，车厩为越王勾践停车秣马之地，地处四明山北麓、河姆渡南翼 ， 那里群山叠翠，山泉汩汩 ， 气候湿润，形成独特的产茶小气候 。时至当今，西起陆埠，经车厩、大隐，直至乌岩瞭舍，仍有名茶迭出 。
明代
蒙顶黄芽：明代改革了贡茶 ， 将过去的饼茶改成了散形茶，将蒸青改为炒青，使贡茶的色、香、味、美更上一层楼，加上黄茶的“炒后闷黄”工艺逐渐成熟，蒙顶黄芽问世，并深受喜爱 ， 有代替唐代蒙顶石花“号为第一”之势 。
蒙顶黄芽采摘于明前，当茶树上有10%左右的芽头鳞片展开时 ， 选采长度在1.5-2厘米左右的肥壮芽头，每500克鲜芽需从45000—55000颗芽头中层层精?。肯∩伲?产品珍稀 。其外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，有助于提神醒脑 ， 深受皇家钟爱 。
###其它资料参考###普洱茶进贡的品种花色，各种历史典籍的说法都比较统一，就是分三种八个衣色 。三个品种分别是：团茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏，团茶分五斤、三斤、一斤、四两和一两五钱五个衣色，用女儿茶压制而成，瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶，茶膏为女儿茶膏 。
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特金瓜贡茶殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶” 。金瓜贡茶一般是100克到上百斤的都有，金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜 。
扩展资料
“金瓜贡茶”的香十分显露 。热嗅 ， 香气显著浓郁，且纯正；冷嗅 ， 香气悠长，有一种很甜爽的味道 。“金瓜贡茶”的香气变化复杂，很不容易用语言准确表达 。
当然，不同的闻香方法，具有不同的效果 。有空杯热闻香、哈气闻香、开饼刀痕处闻香、杯盖闻香、杯底闻香等；还有冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等区别 。“金瓜贡茶”的茶香气 ， 重在自然，浓而不腻 ， 清而不扬，重而不闷 。
【贡茶是什么茶】参考资料来源：百度百科—金瓜贡茶
