纯奶与什么食物相克？
与牛奶相克的食物如下 。
一、牛奶不能和豆浆一起吃，牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能够刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性 。
二、牛奶不能和巧克力一起吃，牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性的草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯 ， 腹泻，生长缓慢等现象 。
三、牛奶不能和韭菜一起吃，牛奶中含钙 ， 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收 。
四、牛奶不能和糖一起吃，牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下，能与果糖反应 ， 生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体 ， 鲜牛奶在煮沸时，不要加糖，煮好牛奶等着稍凉些之后，再加糖也不迟 。
五、牛奶最好不要和水果一起吃，任何水果都不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失 。
牛奶营养丰富，含有人体所必需的八种氨基酸 ， 而且还有丰富的蛋白质，可以起到美容养颜的效果 。同时，牛奶中还含有一种可抑制神经兴奋的成分 ， 当心情不好、烦躁不安的时候，可以喝一大杯牛奶安神，同时还可以促进睡眠，另外 ， 在小孩子生长发育阶段 ， 喝牛奶还可以提高视力，增强骨骼的发育 。但需要注意的是，在服药的前后不要喝奶，否则牛奶会与药物中的各种成分发生反应从而产生对人体有害的物质 。
牛奶不能与柿子、巧克力、橘子、茶等一起吃 。牛奶因为含有丰富的蛋白质以及营养元素，营养价值高 ， 具深受大众喜爱 。但牛奶在与一些食物一起吃的时候可能会造成不良反应或者会降低牛奶的营养价值，应避免与这些食物一起食用 。
1、柿子不能和牛奶一起：柿子中含有较多的鞣酸、单宁酸等物质，很容易与牛奶中含有的钙质、蛋白质、维生素C等营养成分发生作用，不仅影响到营养的吸收还可能会影响到身体的正常消化吸收 。
2、巧克力不能和牛奶一起吃：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
3、橘子不能和牛奶一起吃：在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子 。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
4、茶不能和牛奶一起吃：喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收 。
###其它资料参考### 牛奶忌与什么同食用
牛奶忌与什么同食用，牛奶是生活中非常常见的一种食品，牛奶含有许多营养物质，而且市面上有很多口味的牛奶，每天喝一杯对人体有很多好处，以下分享牛奶忌与什么同食用
牛奶忌与什么同食用1牛奶不能和什么一起吃
牛奶+糖：牛奶能与果糖反应，产生有毒物质，对人体健康造成伤害 。
牛奶+菠萝：牛奶和菠萝一起吃容易造成身体的不适，不宜一起食用 。
牛奶+韭菜：牛奶中大量的钙质与韭菜中的草酸一起食用 ， 会影响人体对钙质的吸收 。
牛奶+菠菜：牛奶和菠菜一起吃有可能会引起痢疾 。
牛奶+红枣：牛奶和红枣一起食用会影响蛋白质的吸收 。
牛奶+猕猴桃：牛奶和猕猴桃一起食用会影响消化吸收，从而造成腹胀、肠胃不适 。
牛奶+米汤：牛奶和米汤一起食用容易导致维生素A的流失 。
【奶跟什么不能一起吃吗】 牛奶+钙粉：牛奶和钙粉一起食用牛奶中的蛋白和钙会造成沉淀物的产生，不利于人体的吸收 。
牛奶+红糖：红糖会使牛奶中的营养价值大幅度降低，不宜一起食用 。
牛奶+巧克力：牛奶和巧克力同食会会产生沉淀物质 ， 不利于人体的吸收，容易造成腹泻、成长发育迟缓 。
牛奶+乌鳢：牛奶和乌鳢一起吃可能会造成食物中毒，用绿豆可以起到治疗的作用 。
牛奶+醋：牛奶和醋一起食用可能造成腹中病结，地浆水可起到治疗作用 。
牛奶宜和什么一起吃
牛奶+黑豆：牛奶和黑豆一起食用有助于人体对维生素B12的吸收 。
牛奶+木瓜：牛奶和木瓜一起食用有着一定的美容养颜、养肤的功效 。
牛奶+草莓：牛奶和草莓一起食用有助于人体对维生素B12的吸收 。
牛奶+蜂蜜：牛奶和蜂蜜一起食用能够缓解痛经，还有补血的功效 。
牛奶+桃：牛奶和桃子一起吃有美容养颜、滋养皮肤的功效 。
牛奶+香蕉：牛奶和香蕉一起食用有助于人体对维生素B12的吸收 。
哪些人不适宜喝牛奶
1、经常接触铅的人不适宜喝牛奶
牛奶含有的乳糖会促进人体对铅的沉积，严重可导致铅中毒 。所以，经常接触铅的人不适宜喝牛奶，但可喝酸奶，酸奶的乳糖含量少 。
2、乳糖不耐者不适宜喝牛奶
有的人的体内缺少乳糖酶，所以饮用牛奶后，牛奶中的乳糖无法在人体内转化为半乳糖和葡萄糖，会直接进入大肠，升高肠腔渗透压，还有乳糖可产生乳酸，会让肠道PH值下降，从而引起腹痛、腹泻等症状 。
3、腹腔和胃切除手术后的患者不宜喝牛奶
病人体内的乳酸酶减少，喝牛奶之后，乳糖会因为不能分解而使病人腹胀 。在腹腔手术时，病人的肠管暴露在空气中，使术后恢复延迟，肠腔内的气体不能及时排出，可能造成腹痛，甚至发生缝合处胀裂 。胃切除手术后 ， 因为手术后残留下来的胃囊很小 ， 会让原来缺乏的乳糖酶，更加缺乏 。
牛奶忌与什么同食用2喝纯牛奶的好处
1、牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用 。
2、牛奶中含有钾 ， 可使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，使中风危险减少一半 。
3、牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能 。
4、牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄 。
5、牛奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长 。
6、牛奶中的维生素B2，可提高视力 。
7、牛奶还可防止动脉硬化 。
8、牛奶中的生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，具有抗衰老、延年益寿的作用 。
9、牛奶中的β-酪蛋白，具有较强的抗变异原机制 ， 能减少癌变 。
10、牛奶具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠 。
11、牛奶中的酷氨酸能促进快乐激素血清激素生长 。
12、牛奶脂肪中含有适量的胆固醇成分，对成人特别是各种组织器官均处于生长发育期的婴幼儿更不可少 。
13、牛奶中的磺、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率 。
14、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满 。
15、牛奶中的钙能增强骨骼、牙齿 ， 使骨骼萎缩病减少一半，促进婴幼儿和青少年的智力发展与生理发育 。
16、牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳 。
17、牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合 。
18、牛奶对胃及十二指肠溃疡也具有一定的疗效 。
19、牛奶中蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的活性，有预防感染、调节机体免疫功能和抗菌活性，能够预防多种疾病 。
牛奶什么时候喝最好
一般人总觉得牛奶在早上喝效果最好，而事实正好相反 。由于晨起一般都是空腹喝牛奶，不能将牛奶的营养效益发挥到最大 。之所以如此，是因为在空腹的情况下喝牛奶 ， 牛奶很难被肠胃吸收，而是很快地经过肠胃 ， 最终排出体外，从而造成了浪费 。
事实上喝牛奶的最佳时间应该是晚上 。晚上喝牛奶最有利于人体的补钙，从而很好地防治骨质疏松症的发生 。如果喜欢在早上喝牛奶，也应该在早饭后的一个小时后再喝 。
5种牛奶的错误喝法
1、牛奶越浓越好
有人认为 ， 牛奶越浓，身体得到的营养就越多 ， 这是不科学的 。
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准 。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉 。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶 ， 会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎 。
2、加糖越多越好
把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80摄氏度-100摄氏度）产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸 。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康 。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40摄氏度-50摄氏度）时，再将糖放入牛奶中溶解 。
牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖 。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收 。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围 。
3、牛奶加巧克力
有人以为 ， 既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处 。
事实并非如此，液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙” 。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等 。
4、牛奶服药一举两得
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的 。
用牛奶服药容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的`钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应 ， 生成非水溶性物质，这不仅降低了药效 ， 还可能对身体造成危害 。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶 。
5、牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70摄氏度时用3分钟，60摄氏度时用6分钟即可 。如果煮沸 ， 温度达到100摄氏度，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症 。其次 ， 煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值 。
牛奶的营养成分很高 ， 但是如果用错误的方法喝牛奶，不仅牛奶本身的营养得不到吸收，而且有时候还会要了你的命 。
牛奶忌与什么同食用31、牛奶不能和水果一起吃
任何水果最好不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于消化 ， 也会造成营养流失 。
2、牛奶不能和豆浆一起吃
牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性 。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏 。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒 。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费 。所以 ， 牛奶和豆浆不宜共煮 。
3、牛奶不能和糖一起吃
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
4、牛奶不能和巧克力一起吃
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、、生长缓慢等现象 。
5、牛奶不能和药一起吃
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收 。因此，在服药前后1小时也不要喝奶 。
###其它资料参考###牛奶不能与菠菜、巧克力、果汁、药物一起吃 。
牛奶因为含有丰富的蛋白质以及营养元素，营养价值高，具深受大众喜爱 。但牛奶在与一些食物一起吃的时候可能会造成不良反应或者会降低牛奶的营养价值，应避免与这些食物一起食用 。
牛奶不能与菠菜一起食用 。因为在菠菜中含有比较多的草酸和鞣酸等物质，如果与牛奶一起吃的话会影响到奶中钙质的吸收，长时间一起吃，会增加体内长结石的风险；
牛奶不能与巧克力一起吃 。因为巧克力中含有的某些成分可能会与牛奶中的钙发生反应，会影响到食物中的钙质和营养的吸收；
牛奶不能与果汁一起进食 。果汁等酸性饮料会引起牛奶中的酪蛋白沉淀或是凝集，影响机体消化和吸收牛奶中的蛋白质 。对于脾胃虚弱的人来说，在一起进食后还可能会出现消化不良或是腹泻等症状；
牛奶不能与药物一起吃 。因为在服用铁剂时不能与牛奶一起吃 ， 因为在牛奶中含有具有丰富钙离子，会影响到铁剂在肠道里的吸收 。
如果在喝牛奶时不小心吃了这些东西，也不用担心 ， 因为少量的食用不会产生很明显的不适 ， 如果是大量食用的话，身体可能会产生明显的不适 。而且有些人在牛奶和其他一样食物一起吃也可能出现不适症状，所以需要根据个人身体状况来选择牛奶饮用 。出现问题时应当及时就医，减少不利影响 。
###其它资料参考### 牛奶不能和哪些食物一起吃
牛奶不能和哪些食物一起吃，鸡蛋和牛奶是平时大家最常吃的两种食物，而且很多人的早餐必备就是牛奶 。但是不是所有食物都能和牛奶搭配的，有的食物和牛奶搭配反而会有害，一起来看看牛奶不能和哪些食物一起吃吧 。
牛奶不能和哪些食物一起吃1哪些食物不能和牛奶一起吃
1、鸡蛋和牛奶不能一起吃
鸡蛋和牛奶是适合在一起吃的两种食物 ， 虽然没有明显坏处，但是却会让这两种食物中的营养成分大量流失 ， 人们食用以后根本不能让身体吸收到应有的营养成分 。因为牛奶中含有大量的乳糖，而鸡蛋中则含有大量的蛋白质，这两种营养成分相遇以后人 ， 会产生明显反应，生成一些不能让人体吸收的物质，从而也就出现了营养流失的现象，这也是鸡蛋和牛奶不能一起吃的主要原因 。
2、巧克力不能和牛奶一起吃
巧克力是不能和牛奶一起吃的一种食物 ， 因为巧克力中含有一定数量的草酸，这些草酸遇到牛奶中的蛋白质和钙质以后，会形成人体不能吸收的草酸钙，会让人体吸收的钙质大量减少，经常这样就会让人们出现腹泻和长生缓慢等多种不良症状 。
3、果汁不能和牛奶一起吃
果汁也是不能和牛奶一起吃的一种食物，因为果汁会与牛奶中的酪蛋白之间发生反应，产生一些凝集物和沉淀物 ， 这些物质是人体不能消化和吸收的 ， 当这些物质在人体内积存过多时，人们就会出现腹泻或者消化不良，危害人们的身体健康 。
牛奶不能和哪些食物一起吃2喝牛奶的一些禁忌
1、牛奶不能空腹喝？
很多人坚信，空腹喝牛奶不能吸收其中的营养 。然而，一两岁的宝宝都以牛奶作为主食，没有人听说宝宝喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便饭前喝奶也能很好地消化吸收 。事实是：喝一杯牛奶，可以有效缓解饥饿感达一小时以上 。
有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费，实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费，而牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物 ， 会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用 。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费 。
2、消化能力差最好喝酸奶
需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题，那么说明机体的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的.症状，这样的确不宜空腹饮奶 。建议先吃淀粉类食物，再少量多次地喝牛奶 ， 最好能饮用酸奶 。此外，早上起床后要先喝一杯白开水，20分钟后再喝牛奶 。
3、牛奶不能加糖喝？
有人认为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收 ， 然而绝大多数奶粉类产品都是加糖产品，各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年，而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶 ， 并没有发现因加糖导致消化不良的报告 。
相反，如果在饥饿时饮用，牛奶加糖之后其能量供应的营养素来源还能更趋合理化 。
4、褐变反应并非“有害”
还有人说牛奶加糖煮沸可能会生成“果糖基赖氨酸”，具有一定毒性，这种提法并不确切 。
实际上，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度，这种反应称为“美拉德反应”，与面包皮经过烤制会变褐是同样道理 。这个褐变反应虽然会造成少量赖氨酸的损失，却完全谈不上“有害” 。
5、牛奶一定要加热喝？
很多人认为牛奶一定要加热，哪怕是消毒奶，也要用锅烧开了再喝 。实际上 ， 牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大量钙质，从而造成严重的营养损失 。消毒牛奶经过超高温杀菌，在保质期之内可以无需加热直接饮用 。
对于肠胃偏寒者，喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻 ， 不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有些烫的程度再饮用 。
6、只有高钙奶才补钙？
所谓“高钙奶”的钙含量仅为130～150毫克/100毫升 ， 而普通牛奶的含钙量就可以达到110毫克/100毫升以上，一些产品甚至可以达130毫克/100毫升，“高钙奶”与普通牛奶相比并无明显优势 。牛奶中的钙为容易吸收的乳钙质，有乳糖、氨基酸、维生素D等多种吸收促进因子，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙，其吸收率未必能达到乳钙质的水平 。
可见，如果需要补充钙元素，只需要每天喝牛奶即可，并不一定需要专门喝“高钙奶” 。
7、牛奶喝了会长胖
牛奶含水分86%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含热量150千卡，相当于小半碗米饭 。然而 ， 吃100克饼干 ， 就会摄入热量450千卡以上 。一听可乐中所含热量也达140千卡，与一袋全脂牛奶相当 。可见 ， 牛奶并不能算是容易让人发胖的食品，而且牛奶中所含的蛋白质、维生素、矿物质之丰富，是可乐所无法比拟的 。
牛奶具有极好的饱腹感 。在餐前喝一杯牛奶，可以有效地缓解饥饿，降低食欲 ， 可以帮助人们正餐时不吃得那么急那么多 。如果用两杯牛奶加凉拌蔬菜代替晚餐，甚至还可以帮助人体减肥 。需要注意的是 ， 如果有晚上睡前喝牛奶的习惯，就要相应减少晚餐的食量，以避免额外摄入热量而发胖 。
8、牛奶中脂肪越少越健康？
牛奶中脂肪含量仅为3%，每天喝一袋250克（243毫升)的牛奶 ， 会增加脂肪7.5克 。对于城市家庭来说，一日饮食摄入脂肪通常在80克以上，牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高 。
低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%～1.5% ， 全脱脂奶含脂肪0.5% 。因此 ， 把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75～5.0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能减少6.25克 。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计 。
牛奶中的维生素A、D和抗癌物质共轭亚油酸均存在于脂肪部分 。香气成分也存在于乳脂当中 。脱除牛奶的脂肪会显着影响其营养价值，风味、口感和饱腹感 。因此 ， 除非有控制血脂的需要，不一定要选择脱脂和低脂牛奶 。
以上就是关于牛奶不能和哪些食物一起吃的解答，大家平时生活要多多注意 。
###其它资料参考###牛奶是现代人一种很常见的食物，但是关于牛奶的饮用知识，很多人并不知道 。下面就为大家介绍一些不宜和牛奶同吃的食物 。
1、牛奶不宜和果汁同食 。
牛奶属于酸性饮料，容易使蛋白质凝结成块从而影响蛋白质的吸收 ， 降低牛奶的营养 。牛奶与果汁同食还容易出现腹泻、腹痛腹胀等症状 。如果既想喝牛奶，又想喝果汁，最好间隔一个小时 。
2、牛奶不应与药物同食 。
有的人不习惯用白开水送药，因而会选择果汁、饮料、牛奶等，这些都是不正确的方法 。用牛奶送服药物 ， 会降低药物在血液中的浓度，影响疗效 ， 而且牛奶中含有的微量元素会与某些药物中的成分发生作用，使药物难以被肠胃吸收，甚至是破坏药物的药性 。服药前后一个小时最好不要喝牛奶 。
3、牛奶不宜与米汤同吃 。
牛奶与米汤同吃的话，容易导致维生素A的流失 。所以，喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开 。
4、牛奶不应与酒同喝 。
酒中的乙醇有抑制脂肪氧化，分解和促进脂肪合成的作用 ， 容易使脂肪在肝脏中蓄积，不利于健康 。而奶类中除了还有较多的钙外，还含有脂肪，与酒同吃容易使脂肪向肝中流入量增加 。
5、牛奶不宜与桔子同吃 。
吃完桔子后喝牛奶容易导致消化不良，出现腹胀等肠胃问题 。牛奶中的蛋白质遇到桔子中的果酸会凝固，影响蛋白质的吸收 。
除了药物、酒等特别禁忌与牛奶同吃的东西外，肠胃健康的人将牛奶与其他食物搭配一般不会产生严重的反应，但最好还是应该防范于未然 。另，喝牛奶时切忌空腹 。
