胡萝卜怎么素炒好吃？
炒红萝卜丝的做法如下：
炒红萝卜丝的食材：红萝卜2条，葱60g，盐、糖、酱油、味精各适量 。
1、将胡萝卜去皮切成薄片 ， 然后快刀切丝 。
2、将葱切丝 。
3、将油加至9成热，将葱放入油锅内，大约5秒后会爆出香味 。
4、然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟，接着放盐、糖、酱油 ， 翻炒3~5分钟 。
5、翻炒片刻后，放少许味精即可 。
素炒胡萝卜的做法
准备材料：胡萝卜、青椒、葱、蒜、豆豉、盐、料酒、酱油、油
做法：
1、先将胡萝卜和青椒切丝，接着把豆豉切碎，然后将葱蒜切好，装盘备用 。
2、往锅内倒入适量的油，待油烧热后，即放入葱蒜和豆豉炒香 。
3、放入胡萝卜和青椒一同翻炒，待胡萝卜与青椒均熟透，即可往锅内添加一些料酒、酱油，炒匀 。
4、最后放入一些盐炒匀即可 。
###其它资料参考###胡萝卜鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个、胡萝卜1个、面粉150克、水适量、植物油1勺、食盐2克、葱2克、鸡精1勺
做法：
1、胡萝卜去皮洗净切成碎丁 ， 葱切碎 。
2、鸡蛋搅拌均匀 ， 放入面粉慢慢搅拌，并边搅拌边加水 。
3、最后把胡萝卜加入，加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀 。
4、饼铛放少许油，倒入面糊摊平 。
5、把面饼煎地慢慢变黄，一面变黄翻面，煎另一面 。
6、两面全煎黄后就可以出锅了，切块装到盘子里就可以食用了 。
鱼香胡萝卜丝
材料：胡萝卜300g、青椒50g 、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、糖适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、食用油适量、泡椒适量
【胡萝卜素菜怎么做好吃】做法：
1、食材洗干净，把胡萝卜切成丝，青椒也切成丝 。
2、取一个碗加入糖、醋、生抽、葱姜蒜、淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁 。
3、锅中放油加入胡萝卜丝煸炒 。
4、加入盐煸炒至炒出红油盛出 。
5、加入泡椒煸炒出香味 。
6、倒入料汁炒至汤汁粘稠 。
7、加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀 。
8、再加入青椒丝翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###胡萝卜的橙色在食物中并不多见，所以它经常被用来当作菜码装饰菜色 。其实它有着很高的营养 ， 完全可以当作餐桌上的主角 。那么胡萝卜怎么做好吃呢？下面妍小仙就为大家介绍 。
胡萝卜怎么做好吃
一、豆腐烧胡萝卜
需要准备一些胡萝卜，豆腐 ， 植物油，生姜，大葱，香油，豌豆，淀粉 ， 胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滚刀块，胡萝卜清洗干净切成滚刀块，炒锅清洗干净，放到火上，然后加一些植物油烧热，再加入葱末，生姜末翻炒出香味，再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒，加一些味精，酱油，胡椒粉，清水，等到汤汁煮开以后，就可以用小火一直烧到汤汁变干，最后加一些淀粉勾芡，淋入一些香油就可以了 。
二、胡萝卜三鲜奶酪卷
将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟，嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪，将三鲜放入卷起来，用韭菜绑结头固定 。将它放入电饼档加热后奶酪融化 ， 吃起来奶香四溢口感十足 。
三、清炒胡萝卜
需要准备一些猪肉，胡萝卜，花椒粒 ， 味精，盐以及豆瓣酱，先把胡萝卜清洗干净以后切片，猪肉切片，锅里面加入适量的油，把油烧到6成热 ， 花椒放进去，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣酱炒到肉八成熟，把胡萝卜片放进去翻炒几下，让胡萝卜片慢慢地变熟，中间需要翻炒几下避免粘锅，然后再开中火，等到胡萝卜变软以后就可以加盐，味精 ， 调味吃了 。
四、胡萝卜排骨汤
将排骨清洗后焯掉血水，和生姜料酒一起放到炖锅中煮一个小时，放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时，汤水会有微甜的口感，女性用来滋补身体效果最好 。
五、鸡肉炒白菜胡萝卜丝
需要准备一些白菜叶，胡萝卜 ， 鸡脯肉，鲜橘皮，生姜，葱，一些生抽，盐，橄榄油，香油，白醋，淀粉，料酒，鸡肉清洗干净切成片状，然后再加一些水淀粉，料酒，盐腌制十几分钟，胡萝卜以及白菜清洗干净切丝，橘皮切丝，生姜切丝，葱切成葱花，炒锅加热以后，再放一些橄榄油，把鸡肉放下去腌制翻炒均匀，一直炒到变色，再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了 。
六、胡萝卜炒牛肉
食材：牛腩100克，胡萝卜200克，鸡蛋1个，食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、香菜适量 。
做法：牛肉切片，加盐 ， 料酒，蛋清拌匀 。锅加油，放姜末，加入牛肉片炒散盛出 。锅加油，下胡萝卜片，加入盐，生抽 。倒入炒好的牛肉片 。炒匀，放鸡精，最后撒上香菜末 。
七、胡萝卜苹果汁
方法：胡萝卜去皮洗净，切小块；苹果去皮去核，切小块 。将胡萝卜块和苹果块一起放入榨汁机里，再加一些水，开始榨汁 。一杯 健康 可口的胡萝卜苹果汁就做好了 。
胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。还能有效消除眼部的疲劳，可治疗眼睛干涩 。
2、润肠通便
胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而润肠通便 。
3、增强免疫力
胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能 。在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，可间接消灭癌细胞 。同时胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力 。
4、降糖、降脂
胡萝卜还含有降糖物质，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用 ， 是糖尿病人的佳品 。
5、延缓衰老
胡萝卜中富含β-胡萝卜素，食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体自由基，减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹 ， 从而起到延缓衰老的作用 。
###其它资料参考###主料
鲜虾5只、胡萝卜适量
辅料
淀粉适量、香油，盐适量、葱姜末适量
鲜虾胡萝卜小丸子步骤1
鲜虾，姜葱剁碎加入胡萝卜末
步骤2
宝宝的辅食研磨器可以磨胡萝卜
步骤3
用勺子弄成圆形放到盘子里 。（勺子上涂点油在弄圆形不会沾勺子）
###其它资料参考###瓠子胡萝卜鸡片
食材准备：瓠子200克，鸡肉100克，胡萝卜1根，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量
做法步骤：
1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟 。
2、瓠子去皮切片，胡萝卜切片 ， 木耳泡发 。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡片片刻 。
4、煸炒瓠子、胡萝卜和木耳 ， 放少许水焖煮3分钟 。最后加盐和鸡精调味即可 。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能 。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒能力 。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂 ， 对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果 。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用 。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润 ， 容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
