兔子肉烧多久会熟？
一般兔肉煮20分钟左右的话，就可以完全熟了，但也要根据我们买的兔子是老的还是嫩的来决定，如果兔子的肉质是比较老的，一般用普通的锅煮25分钟到半个小时，但如果我们买回来的兔子肉是比较嫩的，一般只需要15分钟到20分钟左右就可以了，如果想要缩短时间的话，大家也可以使用高压锅 ， 一般只需要10分钟的时间就可以让兔子肉软烂 。
一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分钟左右，再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了，千万不能用大火直接煮熟，这样煮出来的肉质会变老，味道也不好吃 。其次在水煮之前，一定要先腌制一下，去除原本的膻味 。
兔肉要煮多久才嫩
首先我们要先将兔肉洗干净，然后从橱柜拿一个大盆子，把兔肉放进盆子里面之后，在往盆里面添加一些盐、料酒、大葱、生姜等调料，让兔肉先腌制20分钟左右 。随后烧一锅清水，待水沸腾之后就把兔肉放进去 ， 再加入葱、姜、料酒去腥味 ， 先用大火煮5分钟，再用小火慢慢煮20分钟左右即可，这个时候是最嫩的 。
如果看见兔肉变白了之后，就拿筷子插入腿部，看一下有没有血水，如果没有就代表已经煮好了，接着把兔肉拿出来待凉透之后切好就可以了 。其次我们还要注意的就是 ， 不能用大火直接煮熟 ， 这样肉会很老不好吃 ， 一定要用小火慢慢煮肉才可以 ， 这样煮出来的肉质才细腻 。
###其它资料参考###红烧兔肉的做法：
材料：光兔半只，香葱两条 ， 姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法：
1.温水下兔肉块煮至水开 ， 把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。
2.锅内下油，兔肉含油量不高 ， 可以多放一点油 。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻 。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角 ， 盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧 。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 ， 因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿 。在日本，兔肉被称为“美容肉” ， 备受年轻女子的青睐 。因为兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铁、钙等多种对人体有益的营养物质 。营养素多样化，适合人们食用，不会有营养缺失的情况出现，而且还可以有补充氨基酸的作用和功效哦，大家平时的时候可以放心的食用，而且还可以有美容养颜的作用哦，增强体质的同时有助于生长，同时补钙养血效果好 。
###其它资料参考###1、兔子肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了 。
2、兔是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称 。兔具有管状长耳（耳长大于耳宽数倍） ， 簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿 。兔的躯体可分为头颈部、躯干部、四肢和尾等四部分 。体表是被毛，有保温作用 。毛色大多是白色、黑色、灰色、灰白色、灰褐色、黄灰色、浅土黄、还有夹花的 。兔的门齿适于切断食物 。臼齿适于磨碎食物 。兔子的尾巴短而毛茸茸，会团起来，像一个球，非常可爱 。运动方式跳跃，兔子的前肢比后肢要短，有利跳跃 。
###其它资料参考###兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了 。兔子炖汤最简单的做法
食材：兔肉200克，淮山药300克，枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜适量 。，做法 1、将兔肉洗净切成块，姜切片 ， 山药切块 ， 坐锅点火倒入水 ， 放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 2、枸杞用温水泡好，开盖后 ， 加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可 。
兔肉跟什么一起炖最好：
1、葱 ：兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，所以一直被认为是美容食品 。葱有降血脂的功效 。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富 。
2、枸杞： 兔肉属于寒性的一种肉类，而且比较容易消化吸收，我们吃了之后能够达到凉血、解毒的效果 。而枸杞叶同样具有去火的效果 ， 所以二者适合一起吃 。如果你经常出现头晕眼花、耳鸣和腰酸背痛的情况，那么你就可能是火气比较大的，这个时候不妨试试看吃一些兔肉配枸杞 。
3、玉兰花： 玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配，具有滋阴养气、清热凉血的功效 。适合于治疗阴虚咳嗽、口渴、体弱、吐血、便血等病症 。
兔肉的功效与作用
兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠 。
健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效 。
活血
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处 ， 并增强体质，健美肌肉 ， 它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性 。
美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇 ， 低于所有其他肉类 ， 而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 ， 常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”而常吃免肉，有祛病强身作用 ， 因此，有人将兔肉称为“保健肉” 。
保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 ， 因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿 。
兔肉的营养价值
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美 ， 营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的 。
兔肉的选购
肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉 。肌肉色泽稍转暗 ， 切面尚有光泽，但脂肪无光泽的为次鲜肉 。
兔肉的食用方法
兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等 。免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说 。兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后 ， 才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩 ， 若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状 ， 而且不易著烂 。兔肉性凉，宜在夏季食用，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉 。主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成 。作菜佐餐服食，每日2次 。兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气 。
###其它资料参考###说到兔肉，很多人都会调侃的说上一句，兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔？不过说实话，兔肉是真的好吃 。首先，兔肉当中含有非常丰富的蛋白质，而且兔肉吃起来的口感不像鸡肉一般，吃起来非常的柴 。所以说，兔肉可谓是兼顾营养与口感于一身 。而在食用兔肉的时候，我们常吃的有凉拌兔肉这一道菜 。在这一道菜中，关于兔肉的处理，蒸20分钟即可 。
凉拌兔肉的做法其实很简单，它的做法就类似于我们做凉拌鸡丝的做法 。凉拌兔肉要想做的好吃，主要需要注意两个方面，一是兔肉蒸制的时间，二是料汁的调配 。首先将提前准备好的兔肉洗干净以后改上几刀，用盐，料酒，葱姜，生抽腌制四个小时 。之所以要改刀 ， 是为了让调料充分入味 。在此之后，大火将水烧开，将兔腿用大火蒸20分钟 。煮好之后取出来过凉水放凉 。
接下来要进行的就是比较费功夫的工作 。若将放凉的兔腿儿充分的撕碎 ， 最好撕成细丝状 。在此之后，将提前准备好的葱姜蒜以及自己想要放入的一些食材 ， 例如黄瓜切成丝 。放入盐，味精 ， 鸡精香油，生抽充分拌匀即可 。喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油 。如果追求生活的精致的话，也可以撒上一些白芝麻作为点缀 。
这样一道简单而又美味的凉拌兔丝就做好啦！当然，兔肉的好吃之处绝对不仅仅只限于凉拌 。我们在食用兔肉的时候 ， 无论是凉拌还是爆炒，或者炖肉，甚至于烧烤 ， 哪都是非常美味的 。而且做法也比较简单 。在制作的时候，与我们平时制作其他肉类是没有太大区别的 ， 例如说像炖兔肉的时候，效仿平时炖大盘鸡的做法就可以 。
###其它资料参考###兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了 。
兔肉性味甘凉 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素 。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类 。
兔肉具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用 ， 可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品 。
红烧兔肉的做法：
红烧兔肉是一道味美健康的家常菜 。其色泽红亮 ， 味香肉烂 。食材
主料：
兔肉500g
辅料：油、盐、葱、姜、八角、酱油、糖各适量
步骤：
1、将兔肉洗净 。
2、将兔肉切成4厘米见方的中块 。
3、加清水浸泡半个小时，泡出血水 。
4、准备好葱姜和八角 。
5、将兔肉焯水后沥干水分 。
6、加入酱油 料酒腌制10分钟 。
7、锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉 。
8、炸呈红色 ， 捞出沥油 。
9、锅中留底油 ， 爆香葱姜和八角 。
10、下入煎炸的兔肉，翻炒均匀 。
11、加入酱油 糖 和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟 。
12、加入盐 ， 收干汤汁即可 。
###其它资料参考###烤兔肉
准备食材如下：兔肉1只 ， 食盐1茶匙，蒜1头，花椒1小撮 ， 生抽1汤匙，老抽少许 ， 胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香叶适量，椒盐适量
具体做法如下：兔子肉处理干净后，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧），用锡纸卷边 ， 把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个半小时即可！
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干锅兔肉
准备食材如下：兔肉1000克，洋葱半个，柿子椒3个，食盐1茶匙葱姜蒜适量，花椒1抓，料酒2汤匙 ， 生抽1汤匙，水淀粉少许 ， 胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，豆豉酱1汤匙，香菜适量
具体做法如下：兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀 ， 放冰箱冷藏腌制半小时 ， 洋葱去外皮后洗净切片 ， 青椒去蒂去籽后洗净也切小片，锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水，将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水，炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油，炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出，下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒，加料酒、生抽、白糖，继续煸炒 ， 加少许水盖锅焖煮入味，倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅！
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红烧兔肉
准备食材如下：兔肉半只，香菇5个，洋葱半个，冬笋少许 ， 食盐3克，冰糖5粒，姜3块 ， 八角1个，干辣椒6个，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香1汤匙，黄酒小半杯，植物油适量
具体做法如下：温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用，锅内下油 ， 兔肉含油量不高，可以多放一点油 。把香葱，姜块丢下去爆香，再把兔肉倒入炒香 ， 倒入黄油烹制片刻，倒入凉水，水量刚没过兔肉块 ， 放入十三香，干辣椒 ， 八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧，烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘！
###其它资料参考###红烧兔子肉做法：
主料：兔肉745克 。
辅料：姜片适量、大料适量、料酒3汤勺、油4汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1.5汤勺、盐2勺 。
步骤：
1、食材：兔肉（已洗净剁成块）、姜片、大料 。
2、在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅 。
3、随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒 。
4、接着，搁入大料 ， 加入一些清水煮开后，煮上一会儿 。
5、然后 ， 加1汤勺生抽 。
6、加1汤勺老抽 。
7、加1.5勺白糖 。
8、加2勺盐 。
9、调味煮开 。
10、最后，煮至汤汁快收干了，即成 。
###其它资料参考###鲜锅兔材料：鲜兔半只 ， 小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g ， 料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣 ， 花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量 。美味的仔姜鲜锅兔，
鲜锅兔的做法：
（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水 。
（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝 。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉 ， 盐 ， 酱油一起搅拌均匀备用 。
（3）.鲜锅兔的做法最重要的就是，锅先烧热，然后放入油烧到7成热 ， 丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用 。
（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来 。
（5）.这时候把火调?。饽∶桌钡菇?nbsp;， 炒出香味来 。
（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味 。
（7）.这时候把断生的兔丁放进去 ， 平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开 。
【兔子烧多久可以吃】（8）.揭开锅盖 ， 倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡 ， 稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了 。
