杏鲍菇的做法大全家常菜？
杏鲍菇的10种吃法：
第一道：鱼香杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材 。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量 。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用 。
第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用 。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油 。
第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟 。
第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟 。
第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒 。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘 。
第二道：剁椒杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材 。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量 。
第二步：把杏鲍菇切片 。蒜切末、香葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开后 ， 把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中 。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油 。
第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀 。
第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀 。
第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火 。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末 。
第八步：装盘上桌吧 。
第三道：宫保杏鲍菇
宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜 。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑 ， 让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个 。
第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用 。
第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油 ， 小火炸至成熟 。
第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用 。
第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用 。
第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味 。
第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均 。
第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均 。
第九步：将调好的汁倒入锅中烧开 。
第十步：将花生仁倒入锅中 。
第十一步：翻炒匀均后 ， 淋少许香油，即可出锅 。
小提示
1、大葱最好选择细嫩的，这样更好吃 。
2、最后放花生仁 ， 口感会更香脆 。
第四道：香煎杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材 。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许 。
第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断 。
第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用 。
第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉 ， 适量的水调成碗汁备用 。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中 ， 中小火开始煎制 。
第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可 。
第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味 。
第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌 。
第五道：水煮双菇
具体做法：
第一步：准备食材 。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵 。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个 。
第二步：将白玉菇洗净后，切成两段 。杏鲍菇用手撕成条状 。生菜撕成小块 。大蒜切成末，干辣椒切成段 。
第三步：将撕好的生菜放入碗中 。
第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油 。然后加入干辣椒段 ， 蒜末 。继续煸出香味 。
第五步：往锅中加入高汤或者热水 。
第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中 。大火烧开 。
第七步：出锅前加入少许鸡精 。然后关火，将双菇与汤倒入碗中 。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末 。
第九步：另起一锅，倒入少许油 。当油烧到冒大烟时，关火 。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味 。这样，一道下饭菜就做好了 。
小提示
1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐 。
2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒 。
第六道：蚝油杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材 。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量 。
第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟 。
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟 。
第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味 。
第六步：调味 。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均 。
第七步：将青椒放入锅中翻炒匀 。
第八步：出锅前淋少许香油即可 。
第七道：手撕杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材 。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量 。
第二步：把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用 。
第三步：锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味 。
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟 。
第五步：调味 。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均 。
第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒 。
第七步：出锅前淋少许香油即可 。
第八道：黑胡椒牛肉丁
具体制作方法：
第一步：准备食材 。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等大?。⑶嘟芬桓觥⒑觳式芬桓?nbsp;， 葱蒜适量 。
第二步：把牛肉切成1厘米大小的块 ， 然后放入碗中 。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟 。
第三步：把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用 。
第四步：把锅烧热，倒入少许食用油 。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出 。
第五步：趁着锅里剩下的油 ， 把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软 。
第六步：把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒 ， 然后把锅里所有的蔬菜盛出备用 。
第七步：锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味 。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀 。
第八步：往锅里倒入半碗清水煮开 。
第九步：把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐调味 。
第十步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火 。
第十一步：往锅里再研磨一些黑胡椒碎 。
第十二步：再次翻炒均匀后即可盛出开动了 。
第九道：油泼手撕杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材 。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量 。
第二步：杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉 。
第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末 。
第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条 。
第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉 。
第六步：锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上 。
第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀 。
第十道：干锅杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材 。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克 。
第二步：将杏鲍菇用手撕成条 ， 五花肉切片 ， 青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用 。
第三步：将洋葱铺在干锅底部备用 。
第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄 。
第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味 。
第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀 。
第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内 。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦 。
辣炒杏鲍菇比较好吃 ， 具体做法如下：
第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片 。
第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香 。
第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色 。
第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、杏鲍菇+油菜：杏鲍菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不仅清爽可口，而且一起吃还可以预防便秘 。
2、杏鲍菇+芦笋：杏鲍菇中多糖有抗癌作用，芦笋是抗癌之王，杏鲍菇和芦笋搭配食用具有抗癌的功效 。
3、杏鲍菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鲍菇能够有效促进人体的新陈代谢，因此杏鲍菇和木瓜搭配一起吃具有减脂降压的作用 。
4、杏鲍菇+芹菜：芹菜有清热利尿、降压祛脂等的功效杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、抗肿瘤、抗癌等功效 。杏鲍菇和芹菜搭配食用，不仅味道鲜美，还有降血脂、抗癌的作用 。
###其它资料参考###【辣炒杏鲍菇】
【配料】:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油 。
[练习]:
第一步:杏鲍菇洗净，斜刀切片，辣椒去籽去蒂，洗净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮切片 。
第二步:锅里倒油烧热，挖入猪油烧至融化 ， 再放入大蒜和小米椒使其变香 。
第三步:将杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色 。
第四步:将辣椒丝翻炒均匀，加盐调味，即可食用 。
[酱烤杏鲍菇片]
【配料】:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油 。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净，切成较厚的片，用井字标记 。大蒜去皮切碎 ， 小米椒洗净切碎 。
第二步:取一碗 ， 加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水，搅拌均匀 ， 加入杏鲍菇 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。
第三步:锅中倒入油，烧热，放入小米椒和蒜末，翻炒均匀，倒入杏鲍菇片 。
第四步:盖上盖子，小火煨3分钟左右 ， 加入白糖调味，大火收汁后出锅 。
【青椒炒杏鲍菇】
【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油 。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净用斜刀切，大蒜去皮压平 。
第二步:锅中倒入清水，烧开，加盐拌匀 。将杏鲍菇条放入锅中，煮1分钟左右，捞出 。
第三步:锅里倒油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块炒至变色 。
第四步:倒入沥干的杏鲍菇条，翻炒均匀，加盐，味道很鲜即可食用 。
[菜花杏鲍菇]
【配料】:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油 。
[练习]:
第一步:将菜花切成小花，用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干 。
第二步:杏鲍菇洗净，切成小方块 。大蒜去皮 ， 切块 。红辣椒洗净，切块 。
第三步:锅中加入适量清水烧开，放入花菜煮3分钟左右，捞出沥干，再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出 。
第四步:锅中倒油，烧热，放入蒜末和红辣椒，炒香，放入杏鲍菇?。?翻炒 。
第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，然后倒入花菜，即可食用 。
【豌豆炖杏鲍菇】
【配料】:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油 。
[练习]:
步骤一:新鲜豌豆洗净沥干水分 ， 杏鲍菇洗净切块，红辣椒去籽去蒂，洗净切块 。
第二步:锅中倒油，烧热，放入豌豆，翻炒至变色，放入红椒丁和杏鲍菇?。?。
第三步:加入蚝油、盐和水 ， 拌匀，小火炖2~3分钟 。
第四步:炖煮好后加入鸡精调味，然后出锅 。
[蚝油杏鲍菇片]
【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油 。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净，切片，青椒去籽去蒂，清洗干净切片，大蒜去皮切片 。
第二步:锅中烧开水，将杏鲍菇片焯至软嫩 ， 捞出沥干 。
第三步:锅里倒油 ， 大火烧热，放入蒜爆香 ， 放入杏鲍菇片翻炒 。
第四步:加入青椒片，翻炒均匀，加入蚝油和盐调味 ， 即可食用 。
###其它资料参考###可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状 ， 放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟，然后再把香菜碎撒上去，中小火把杏鲍菇煎熟 ， 等到汁液收干就可以了，里面含有非常丰富的碳水化合物 ， 矿物质以及蛋白质，能够让免疫能力提高 。
香辣杏鲍菇 ， 需要准备青椒，胡萝卜，杏鲍菇，蚝油，鸡精 ， 盐，先把杏鲍菇清洗干净分成两段，然后再撕成小细条，可以用不粘锅，烧热以后把杏鲍菇放进去，大火不停翻炒 ， 不需要放油，一直炒到杏鲍菇变软，出现香味，就可以把火关掉盛出来，热锅凉油把香葱放进去爆香，加一些甜辣酱炒出红油，再加入胡萝卜，杏鲍菇炒熟，最后加一些青椒，鸡精略微翻炒一下就可以了，还可以加一些香菜 。
鱼香杏鲍菇，需要准备青椒，猪肉，杏鲍菇，辣椒油 ， 香醋，食用油，食用盐，锅里面加入适量的油，把胡萝卜条以及杏苞菇放下去，一直翻炒到变软，再加入一些青椒，木耳翻炒均匀，出锅备用，锅里面留下一些底油 ， 把生姜末，蒜粒，剁椒炒出味道，加入淀粉，白糖，精盐，酱油，陈醋，调和成酱汁 ， 再倒入炒好的杏鲍菇，青椒条，木耳条，胡萝卜条，快速用大火收汁，好吃的杏鲍菇就做好了 。
杏鲍菇和什么炒着好吃
杏鲍菇可以和很多食材搭配在一起吃，炒木耳韭菜鸡蛋就是不错的选择，先在锅里面加入适量的水烧开 ， 把杏鲍菇放下去烫一下，木耳也要放进去焯一下水 ， 锅里面烧热加油，鸡蛋放进去炒散，盛出来备用，另外准备一个锅子加油烧热，韭菜放进去炒香 ， 加入杏鲍菇，木耳继续翻炒，然后再加一些鸡蛋，炒均匀以后加盐 ， 老抽，炒出香味就可以出锅了，味道好 ， 营养价值也是很高的 。
###其它资料参考### 杏鲍菇对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。杏鲍菇怎么做才好吃呢？我来为你解答！
杏鲍菇怎么做才好吃
一、杏鲍菇炒肉的好吃做法
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量 。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 。
2、瘦肉切薄片、青椒切片 。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用 。
4、另起炒锅放少许油 ， 把肉片煎炒约5分钟 ， 放入郫县豆瓣酱炒匀 。
5、放入葱姜蒜炒出香味 。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。
7、加入青椒炒至断生即可 。
二、酱汁杏鲍菇的好吃做法
材料
杏鲍菇，白糖，酱油，蚝油 ， 料酒
做法
1、杏鲍菇先切段再切片，在片上划出十字刀 。
2、菇片放碗中 ， 加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟 。
3、平底锅放少量油，将腌好的杏鲍菇两面煎一下 。
4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可 。
三、咸鸭蛋青椒杏鲍菇的'好吃做法
菜谱简介
咸鸭蛋营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。
材料
咸鸭蛋2个，杏鲍菇100克，青红椒少许 ， 油、盐、鸡精适量 。
做法
1、咸鸭蛋切块 ， 杏鲍菇焯水切片，青红椒洗净切片 。
2、起锅热油煸炒杏鲍菇、青红椒片刻 。
3、放咸鸭蛋炒匀 。
4、放少许盐(咸鸭蛋有咸味也可不放盐)和鸡精调味即可 。
四、杏鲍菇炒荷兰豆的好吃做法
材料
荷兰豆 ， 杏鲍菇，红椒，鸡精，盐 ， 白糖少许，生抽，姜末，葱末
做法
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水 ， 马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片，红椒切块
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身
4.放入焯过水的
5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀 ， 最后加鸡精即可
###其它资料参考###杏鲍菇炒着吃，好吃又简单，做法如下：
1、杏鲍菇洗干净，切片，用开水焯熟 。
2、蒜、葱切好 。
3、芹菜洗干净，切条、用开水焯熟 。
4、胡萝卜切片，用开水焯熟 。
5、锅里放入油，放入葱、杏鲍菇、芹菜、盐炒熟 。
6、放入胡萝卜炒熟 。
7、放入生抽、蒜炒熟 。
###其它资料参考###1、杏鲍菇炒肉
操作简单，把肉切成条 ， 热水焯一下，然后用上常用调料直接翻炒就可以，这是比较常见的一种吃法
2、干煸杏鲍菇丝
杏鲍菇撕成细条，直接放点花椒，盐进行翻炒即可，炒至金黄色即可出锅，这是一道非常简单易学的传统菜谱 。
3、清炒杏鲍菇
主料只有杏鲍菇，放些调味品直接翻炒，然后可以加点高汤焖一下，出锅前放点彩椒，好看简单又营养美味 。
4、香煎杏鲍菇
杏鲍菇切成片，锅里放点油，直接把杏鲍菇放在锅里煎，撒上点椒盐 ， 煎至两面焦黄就可出锅，很原始的吃法 。
###其它资料参考### 杏鲍菇营养丰富，富含矿物质 ， 可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感 ， 快来露一小手吧!
一、培根炒杏鲍菇
用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒1个、花生油2汤匙
1、 蔬菜洗净，杏鲍菇对半切，切片 ， 培根切片
2、 葱切段，蒜和姜切片
3、 锅中放油，油5成热时放葱姜蒜爆香，再放红辣椒
4、 放培根，炒出油，加杏鲍菇翻炒
5、 淋入生抽，加切好的红椒和青椒片，加盐调味
6、 翻炒几下淋入香油炒匀
二、杏鲍菇烧肉
用料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙
1、五花肉、杏鲍菇、青椒切块，葱切断，姜切片
2、五花肉焯水，锅中放油，放五花肉煸炒
4、放葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮
5、烹料酒，加白糖和老抽、生抽煸炒，加热水，大火烧开转小火焖40分钟
6、加盐和杏鲍菇继续焖
7、大火收汁，加入尖椒块
三、香辣杏鲍菇丝
用料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
1、杏鲍菇切丝，香菜切段
2、锅内放油 ， 5成热放辣椒丝
3、煸炒至辣椒丝变色，倒杏鲍菇丝，大火煸炒，放盐
4、放海鲜酱油，香菜 ， 鸡精调味 ， 稍加炒匀
四、椒盐杏鲍菇
用料：杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升
1、杏鲍菇切滚刀块，香葱切末
2、锅内水烧开 ， 倒杏鲍菇，煮1分钟，过凉水并挤干
3、锅内油烧热，倒杏鲍菇炸至浅黄色
4、锅内油再次烧热 ， 继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油
5、锅内留底油 ， 烧热后倒香葱末，杏鲍菇，撒椒盐粉炒匀
五、鲍汁杏鲍菇
用料：杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙
1、西兰花切朵，杏鲍菇切片
2、玉米淀粉与2汤勺清水混合水淀粉
3、鲍鱼汁加生抽，半碗清水，兑成调味料
4、杏鲍菇开水烫1~2分钟捞起
5、锅里的水加橄榄油、盐和白糖，放西兰花烫3~4分钟
6、炒锅里放油，放杏鲍菇，倒调味料 ， 小火焖煮6分钟，夹起杏鲍菇片排在盘中，点缀西兰花
7、水淀粉倒焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上
六、手撕杏鲍菇
用料：杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙
1、杏鲍菇对半切两段，按纹理撕丝
2、锅内水烧开 ， 倒杏鲍菇焯熟后捞出
3、杏鲍菇挤干水份，加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀
七、迷迭香焗杏鲍菇
用料：杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克
1、洋葱切丝，铺在锡纸底部
2、杏鲍菇切块 ， 铺在洋葱上 ， 撒干迷迭香和黑胡椒碎
3、将黄油加热融化 ， 加豆瓣酱，朝一个方向用力搅拌1分钟
4、将用黄油调稀的酱，淋在杏鲍菇上
5、锡纸四周拉起，和上，送入烤箱，180度18分钟，中层，上下火
6、出箱撒上白芝麻 ， 新鲜迷迭香装饰
杏鲍菇这样做，清淡可口，香味扑鼻，肉也很滑嫩 ， 喜欢的可以试试看哦
所需材料：杏鲍菇 ， 猪肉 ，盐，料酒，生抽，葱姜大蒜 ， 耗油 ， 油
先将杏鲍菇滚刀切块，放入开水中烫两分钟左右捞出控水，葱切段 ， 姜切片 ， 大蒜切片
猪肉切片，放入料酒，腌制10分钟左右，倒入淀粉搅拌均匀
炒锅倒油，烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒
将肉片下锅，煸炒后撒上盐 ， 生抽，翻炒出香味
再撒少许盐，耗油，翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅
装盘
杏鲍菇的做法有哪些？大家好，我是月牙弯弯挂天边，杏鲍菇的做法有哪些，我的回答是：杏鲍菇，做法多种多样，可以用来炒、炖、焖、煎等，我家杏鲍菇一般是用来焖煮肉片 ， 煮出来的杏鲍菇滑滑的，甜甜的，有嚼劲，口感特别好！
有关杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。在选购杏鲍菇的时候，要选择那种菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐道色、菌柄白色者的菇体为佳 。
肉片炒杏鲍菇，鲜美入味，细腻嫩滑，好吃又 健康 ！【主料】杏鲍菇1个 ， 瘦肉4两，葱花、姜、蒜适量
【辅料】盐、花生油、蚝油、酱油、生粉适量
****美味开始制作****
1、肉片腌制 。把瘦肉清洗干净，切成薄片，放在一个小碗里，加入适量盐、生粉、蚝油、酱油等 ， 用筷子搅拌均匀，放置一边腌制20分钟 。——腌制过的肉片 ， 炒出来之后才会又嫩又滑，更加入味一些 。
2、杏鲍菇切片 。把杏鲍菇清洗干净，一分为二 ， 然后切成薄片，葱切成葱花粒 。——杏鲍菇清洗也很简单 ， 但我一般会把外面的那层皮削掉，这样看起来更加新鲜干净 。
3、先炒肉片 。准备一个干净的炒锅，先把锅烧至7成热 ， 倒入适量花生油，然后把腌制好的肉片倒下锅去 ， 用铲子快速划滑炒肉片，来回滑炒个 5、6遍，肉片基本上也熟了7、8成了，因为切得比较?。曰故呛苋菀资斓?。——之所以先炒肉片，主要还是为了让肉片更加嫩滑一些 。
4、再炒杏鲍菇 。炒至8成熟的肉片，先把它盛出来 ， 锅内留底油，加入姜片、蒜片先爆香一下 ， 然后加入杏鲍菇，先干炒一会儿，再加入适量的水焖煮1分钟左右，接着加入之前炒过的肉片 ， 并翻炒均匀，最后再试味调味 ， 装盘上桌，洒上葱花即可！——因为杏鲍菇比较干 ， 所以要加入适量的水焖煮才会熟透 。
新鲜美味的杏鲍菇就新鲜出炉了！这样炒出来的杏鲍菇，口感嫩滑细腻 ， 吸收了肉汁，变得很鲜甜 ， 而肉片也是很嫩滑的，搭配上杏鲍菇的鲜甜，口感上特别棒！
——小结——要想炒出这样 健康 美味的杏鲍菇肉片，其实也是一件很简单的事情 。只要你按照以上步骤认真操作 ， 是没有什么难度的 。喜欢的朋友不妨做给家人试试吧！
杏鲍菇做法有好多，可以做汤，可以油炸 ， 可以炒着吃.......
我闺女最爱吃我做的猪肉炒杏鲍菇，下面我把做法分享给大家：
一、配料
猪肉、杏鲍菇、辣椒、胡萝卜、大蒜
二、制作步骤
1、首先把杏鲍菇洗净，切成菱形片，焯水备用；
2、猪肉切片；
3、辣椒、胡萝卜改刀成菱形片；
4、大蒜切末；
5、起锅加油，油热后下蒜末炒香，把猪肉放入锅中煸炒熟，再把胡萝卜片放进去继续煸炒；胡萝卜炒软后，把杏鲍菇放进锅里 ， 此时开始调味：加生抽、老抽、糖、料酒、蚝油，盐适量 ， 爆炒片刻，迅速下入辣椒片，翻炒均匀后出锅 。
巧食为天的回答： 杏鲍菇作为一种菌类食材 ， 内含有丰富的杏鲍菇多糖，能有效的降低血糖 。可以有效的增强肌体免疫功能 ， 刺激体内抗体的产生于与形成 。还可以，降低血液中胆固醇的含量，有效降血压和降血脂 。但作为杏鲍菇在烹调上的难点就是它质地紧密 ， 不好入味 。下面分享两款杏鲍菇做的 美食 ~一款香脆，一款减脂 。
香炸杏鲍菇：
食材准备：
杏鲍菇2个 ， 鸡蛋1个，普通面粉适量，盐适量 ， 玉米淀粉适量，五香粉适量 。
制作方法：
1.将杏鲍菇洗净，撕成均匀的小条备用 。
2.在普通面粉中加入一个鸡蛋 ， 盐，五香粉，适量的水和黑芝麻调成面糊备用 。
3.将撕好的杏鲍菇放入调好的面糊中 。
4.锅中倒入多些的油 ， 油温烧至六成热，将粘好面糊的杏鲍菇下入到油中，转成中小火炸至金黄熟透，取出，控油 。再将油温升至8成热时，倒入炸好的杏鲍菇快速复炸，捞出控油 。
这样杏鲍菇做的酥脆小零食就做好了 。外皮酥脆内里Q弹，特别是加入的黑芝麻 ， 又给它添了一份醇香的回味 。
技术总结：
调制面糊时要将面糊调制得像酸奶一样的稀稠度 。这样会让芝麻挂得薄厚适当，吃起来也会更香些 。把杏鲍菇撕成小条时，要尽量撕得粗细均匀一些 ， 这样受热也会均匀口感也比较一致 。
再分享一份特别清淡减脂的杏鲍菇做法 。
芹菜清炒杏鲍菇：
食材准备：
鸡腿菇1个，西芹100克，葱切丝，胡萝卜切片 ， 姜切片，花椒5颗，盐适量 ， 蚝油适量 。
制作方法：
1.锅中烧油，同时放入花椒 。然后倒入杏鲍菇小火煸炒至杏鲍菇变软，再放入葱 ， 姜，蒜继续翻炒入味 。
2.待香料的味道被炒出来后，加入芹菜 ， 胡萝卜，继续翻炒至断 。
3.最后加入盐，鸡精，蚝油调味，翻炒均匀，出锅 ， 装盘 。
技术总结：
1.炒制过程中要不断的少量的加入清水或鸡汤 ， 在此同时加少量多次的盐和鸡精调味，因为鸡腿菇和芹菜都不是很容易入味的食材 。2.切芹菜时要尽量用斜刀切 ， 这样吸收味道的面积增大能更好的入味 。3.在加“蚝油”时注意一定要关火或小火放入，这样不会糊锅 ， 也会最大限度地保存蚝油的鲜味 。
杏鲍菇是一种非常好吃的食用菌 ， 杏鲍菇味道鲜美，质地脆嫩，菌肉肥厚，脆滑爽口，深受大家的喜欢，杏鲍菇的做法也是有很多种 ， 鱼香杏鲍菇、干煸杏鲍菇、香鲍菇炒肉、凉拌杏鲍菇等，都非常好吃，根据自己的喜好选择 。
杏鲍菇大家都不陌生 ， 也是生活中经常会吃的 ， 杏鲍菇是一种非常好吃的食用菌，杏鲍菇味道鲜美，质地脆嫩 ， 菌肉肥厚，脆滑爽口，非常的好吃，深受大家的喜欢 ， 杏鲍菇做好了比肉都要好吃，我也是很喜欢吃杏鲍菇，经常在家用杏鲍菇做各种 美食 ， 下面就来分享一下杏鲍菇的做法有哪些 。
一、杏鲍菇炒肉1、准备食材：杏鲍菇、五花肉、青椒、葱、蒜、小米辣、老抽、蚝油、盐、生抽、鸡精
2、五花肉洗干净，切成薄片，杏鲍菇洗干净，切成三角形的菱形片，青椒洗干净切小块，小米辣洗干净切斜刀，葱蒜洗干净，葱切段、蒜切片 。
3、锅里加入水，烧开把杏鲍菇放进去煮，煮熟捞出来沥干水分，锅里加入一点油，油热把五花肉放进去煸炒，多煸炒一会，煸香炒出油脂 。
4、煸炒至焦黄，加入老抽翻炒均匀，把葱、蒜、小米辣放进去 ， 翻炒出香味，再把杏鲍菇放进去 ， 加入盐、生抽、蚝油、鸡精，再把青椒放进去，大火翻炒均匀就可以出锅了 。
二、凉拌杏鲍菇1、准备食材：香鲍菇、蒜、葱、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、盐、白糖、醋
2、把杏鲍菇清洗干净 ， 撕成小条，锅里加入水，水开把杏鲍菇放进去煮，煮熟捞出来过凉水 ， 挤干水分放盆里 。
3、蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，香菜洗干净切段 ， 小米辣洗干净切小段，把蒜末、葱花、小米辣放进碗里，再加入白芝麻和辣椒面 。
4、锅里加入一点油 ， 烧热浇在碗里，激发出香味搅拌均匀，再根据自己的口味加入盐、白糖、醋、生抽、蚝油搅拌均匀 ， 浇在杏鲍菇上面 ， 放入香菜，抓拌均匀就可以吃了 。
总结：杏鲍菇质地脆嫩，菌肉肥厚，脆滑爽口，非常的好吃，香鲍菇的做法也是有很多种，可以根据自己的喜好口味来做，上面两种杏鲍菇的做法都非常好吃，做法也是和简单，也是我最喜欢的做法 ， 喜欢的可以试试 。
你好，很高兴回答你的问题 。
杏鲍菇有哪些做法？
杏鲍菇味道鲜美，吃起来的口感有鲍鱼的脆嫩和杏仁的清香 。
新鲜的杏鲍菇用来炒菜、凉拌、打汤味道都很鲜美 ， 家里的大人娃娃都喜欢吃 。
【 杏鲍菇炒肉丝 】
烹饪步骤：
小温馨：杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人做的时候喜欢焯水，这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些 。
这题我来答！
杏鲍菇是我最喜欢的一种蔬菜了 ， 因为它 又好吃！又好做！又好打理！
杏鲍菇是一种菌菇 ， 肉质厚实，滋味鲜美 。而且它的形状是长条形的 ， 不论清洗还是切配都非常方便，和肉类搭配着烹饪 ， 或是单独烹饪，味道都非常好 。
这里我就来介绍四道我最喜欢的杏鲍菇菜肴，希望大家也能够喜欢！
酱香杏鲍菇1、杏鲍菇洗净后切厚片，两面划十字刀 。
2、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐、清水、淀粉调成味汁 。
3、油锅烧热，放入杏鲍菇煎至两面略微焦黄，最后倒入调好的味汁以及葱姜末 。
4、大火收汁即可出锅 。
肉质肥厚的杏鲍菇，加上咸鲜浓郁的酱汁，吃在嘴里 比肉还过瘾 ！
香炸杏鲍菇1、杏鲍菇撕成细条 ， 撒上少许盐腌制10分钟 。
2、鸡蛋打成蛋液，加入面粉、玉米淀粉以及椒盐粉拌匀，调成面糊，再把杏鲍菇条放入面糊拌匀 。
3、起油锅，油温七成热左右，把杏鲍菇条放入锅中炸定型 ， 可以慢慢放杏鲍菇 ， 不要一次性全倒进去，以防黏连 。
4、捞出后，再把油锅烧热，将杏鲍菇复炸一次即可 。
香脆的面衣，包裹着细嫩的杏鲍菇，卡兹卡兹 当零食嚼，特香！
凉拌杏鲍菇1、杏鲍菇洗净后隔水蒸10分钟，等晾凉后用手撕成细条 。
2、将葱花、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、芝麻油、熟芝麻、胡椒粉以及辣椒酱调成味汁 。
3、把调好的味汁淋在杏鲍菇条上，拌匀即可 。
这道菜最适合夏天食用，清爽可口。还可以根据自己口味加一些 醋，更加开胃 。
黑椒牛肉杏鲍菇1、牛里脊切成丁，用小苏打和白糖腌制20分钟，期间最好放入冰箱冷藏 。取出后冲水沥干，加入生抽、料酒、盐、水淀粉，拌匀后再腌制20分钟，锁住其鲜嫩汁水 。
2、杏鲍菇切成和牛肉丁差不多大小的丁 ， 再切一些洋葱粒、大蒜片 。
3、起油锅，先放入洋葱和蒜片爆香，再放入杏鲍菇翻炒至边缘略焦，将其盛出待用 。
4、重新起锅 ， 放入牛肉粒快速翻炒至变色，加入生抽和黑椒酱，再把炒好的杏鲍菇倒进去翻炒，不能炒太久避免过老，等到牛肉炒熟就可以出锅了 。
牛肉和杏鲍菇都和黑胡椒的味道特别搭配 ， 出锅后撒一些 现磨的黑胡椒粉 更好吃！
以上四道菜肴，就是我最喜欢的杏鲍菇做法了，不知道是不是合大家的心意呢？
其实杏鲍菇好吃的做法真的非常多，而且它在一定程度上可以 代替肉 ，比如我们做宫保鸡丁、鱼香肉丝等菜肴时，完全可以用杏鲍菇来替代肉类 ， 素食爱好者也能享受这些菜肴啦！
如果你有更好吃的杏鲍菇做法，一定要在评论区分享给我呀！
娟子来为大家分享一道美味好吃的杏鲍菇的做法，喜欢的也可试试；
杏鲍菇、鸡胸肉、姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻
1；先将杏鲍菇撕成条
2；鸡胸肉洗净放入锅中煮熟
3；姜切丝，干红辣椒切丝，蒜切片
4；把煮熟的鸡胸肉撕成丝
5；锅中加少许油烧热 ， 倒入杏鲍菇翻炒至软盛出
6；锅内再加入少许油放入姜蒜辣椒炒出香味
7；倒入鸡丝和炒好的杏鲍菇
8；加少许盐和鸡精少许生抽、蚝油翻炒均匀
9；最后撒上芝麻即可盛出
###其它资料参考### 杏鲍菇是非常美味的食材之一 。它本身没有什么特殊味道，很好处理 ， 易成熟，做好的菜口感比肉还好，非常美味下饭 。杏鲍菇做法很多 ， 下面我就带来几个杏鲍菇的家常做法 ， 一起来看看!
杏鲍菇的家常做法 1凉拌手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml 。
做法：
1、杏鲍菇入开水中煮熟 。
2、捞出沥干水分然后用手撕成小条 。
3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮 。
4、调料准备好 。
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀 。
6、把调味料浇在杏鲍菇上面 。拌均匀 。
7、再加入香油 。
8、全部拌均匀即好 。
小炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量 。
做法：
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条 。
2、小葱切葱末、大蒜切末 。
3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香 。
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒 。
5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀 。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软 。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉 ， 翻炒均匀即可 。
熏腊肉炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺 。
做法：
1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟 。
2、把蒸好的腊肉切片 。
3、杏鲍菇洗净切片 。
4、葱姜蒜切片 。
5、起油锅 ， 放入葱姜蒜炒出香味 。
6、再放入腊肉略炒 ， 烹入黄酒 。
7、放入杏鲍菇 。
8、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅 。
杏鲍菇的家常做法 2菜谱简介
杏鲍菇有提高免疫功能、抗癌、降血脂、降低胆固醇、防治心血管疾病、促进胃肠消化、美容养颜的功效 。杏鲍菇和猪肉荤素搭配，营养全面，减少油腻 。
材料
猪肉500克，杏鲍菇150克，油、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、五香粉、鸡精适量 。
做法
1、猪肉洗净切块 ， 杏鲍菇焯水切块，葱姜切末 。
2、起锅热油煸炒猪肉略有焦黄，放葱姜、五香粉、糖炒片刻 。
3、放酱油、料酒、杏鲍菇和1碗水小火闷烧1小时左右 。
4、猪肉烂时收汤 ， 放盐和鸡精调味即可 。
杏鲍菇的家常做法 3主料：
杏鲍菇2根，鸡蛋2个
辅料：
面粉面包糠少许， 盐少许，椒盐少许
椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中 ， 用盐腌制10分钟 ， 捞出挤干水份备用 。
2.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状 。
3.杏鲍菇沾面糊 。
4.沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用 。
5.珐琅锅预热后 ， 倒少量的`油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可 。
6.根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味 。
杏鲍菇的家常做法 4材料：
杏鲍菇，油，蚝油 ， 小葱，蒜 ， 料酒，白糖等
步骤：
1.杏鲍菇洗净后沥干水分
2.用波浪刀切成0.5左右的厚片
3.备好蒜末，葱花，蚝油
4.热锅倒油
5.温油把杏鲍菇片煎成两面微黄
6.把葱花，蒜末倒入爆出香味
7.翻炒均匀后烹入料酒
8.倒入蚝油翻炒均匀
9.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
10.盛入碗中撒上葱花即可
杏鲍菇的家常做法 5食材准备
杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐 。
做法步骤
1、原料
2、姜切丝 ， 干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣 ， 然后撕成丝 。木耳切丝
4、青椒切丝
5、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下
6、下入蘑菇[1] 和木耳 ， 炒软，放盐 ， 胡椒粉 ， 和少许蚝油调味
7、放入青椒炒断生
【杏鲍菇可以炒什么】 8、出锅放点鸡精香油提味即可 。
