尖椒应该搭配哪些食物来食用？？
大家也都明白，尖椒的用途是比较广泛的 。再加上尖椒的口感比较好 ， 这也就获得了很多人的喜欢 。有一部分人也都会选择用青椒搭配鸡蛋，这也是比较家常的一种做法，他也非常的好吃 。而且青椒加鸡蛋有利于维生素的吸收，所以说这也是人们比较喜欢的一种食物 。人们也都觉得尖椒可以搭配很多食物 ， 还可以搭配肉丝 ， 这些都是非常好的做法 。
尖椒可以搭配猪肝希望大家在利用尖椒搭配食物的时候都能够很好的小心，尖椒也是可以搭配猪肝的 ， 这也获得了很多男性的喜欢 。有不少的男性也都特别喜欢用尖椒搭配猪肝，这样也给人一种非常好的口感，而且还能够获得更多人的夸奖 。大家也都表示，利用尖椒搭配猪肝是一种非常好的做法，他也能够补充人体所需的蛋白质 。
尖椒是一种比较百搭的食物有很多的人也都觉得尖椒搭配的食物比较多，而且尖椒搭配不一样的食物也是有不一样的口感，这也就获得了很多人的大力追捧 。希望每一个人都能够格外的注意，这也是非常好的状况，还能够带来一个不错的表现 。人们也都表示 ， 尖椒能够搭配的东西非常的多，所以说这也就获得了很多人的大力表扬 。有很多的网友也都经常表示，尖椒是一种不错的食物，它也是非常的百搭 。
尖椒炒鸡蛋十分的好吃如果大家选择用尖椒搭配鸡蛋的话，那么也是非常下饭的 。而且尖椒炒鸡蛋也是特别的简单，大家只需要准备相关的食材就可以了，然后再进行烹饪 。最后再放入相关的调味料，这种做法是极其简单的 。但是它的口感也是非常的好，这也就获得了很多人的喜欢 。
尖椒是我们生活中，比较常见的蔬菜食物 。不少人每天做菜，都是使用到它 。但也有人困惑，尖椒的营养价值有哪些呢？关于，尖椒的营养价值，尖椒的功效与作用 。我来为您一一解答！
尖椒的营养价值
辣椒，又名尖椒 。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品 。印度人称辣椒为“红色牛排”墨西哥人将辣椒视为国食 。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱 。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分 。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关 。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险 。一般来说 ， 辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好 。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同 。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃 。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃 。
尖椒的功效与作用
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化 ， 降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾?。豢梢允购粑莱┩?，用以治疗咳嗽、感冒 。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量 。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著 ， 从而起到减肥作用 。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品” 。
切尖椒不辣手的小妙招
尖椒中产生辣味的辣椒碱沾到皮肤上就会使血管扩张，刺激痛觉神经，让人感觉手上火辣辣的痛 。因此在切尖椒之前先在手上均匀的涂抹一层醋然后把手放在火上微烤，在处理尖椒的时候就不会有辣手的感觉了 。同样 ， 切过尖椒的后的也可以用醋涂抹双手，也可以有效的缓解手辣感 。
尖椒的正确挑选方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的尖椒 。成熟的尖椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的 。
2、未成熟的尖椒较软，肉薄，柄呈淡绿色 。有弹性的尖椒才新鲜 。新鲜的尖椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回 。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗 。
3、不应选肉质有损伤的尖椒，否则保存时容易腐烂 。四个棱的肉质厚 。棱是由尖椒底端的凸起发育而成的 。而凸起是由尖椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好 ， 营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，有四个棱的尖椒，要比有三个或两个棱的尖椒肉厚 ， 营养丰富 。
###其它资料参考###辣椒，是辛辣食物之最，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，很多饮食禁忌中都提到了吃辣不利于身体健康，那么事实上真是如此吗?对于辣椒你了解多少呢?辣椒的禁忌有哪些?怎样吃辣椒不会上火呢?我们应该用一种什么样的态度对待呢?
吃辣椒有哪些好处
1.保护我们的心脏
2.促进血液循环 。辣椒有一定的药性，可以促进我们的血液循环 。
3.暖胃驱寒 。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃 。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状 ， 可以适当吃些辣椒 。
4.肌肤美容 。辣椒能促进激素分泌，改善我们皮肤状况 。吃辣会长痘很多人认为哦 ， 其实并不是辣椒的问题 。那是你本身就爱长痘，所有吃完辣椒才会火上浇油 。
5.降脂减肥 。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 。
6.止痛散热 。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质 ， 使人对疼痛的感觉减弱 。
7.开胃消食 。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲 。
嗜辣的mm相信有不少，但是看着麻辣香锅、水煮鱼、辣烤鸡翅等等辣味，相信口水就不停的流，但是却不敢轻易尝试 ， 生怕一个管不住嘴就会让自己上火满脸起痘 。
如何吃辣椒不上火
1、主食选粗粮
因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘 。玉米或白薯就是不错的选择 。此外 ， 薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显 。
2、与凉性食物烹调
如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒 ， 尤其适合胃热的人吃 。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火 。
吃辣椒有哪些禁忌
1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外 。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用 ， 可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复 。
2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂 ， 胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复 。
3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎 。
4.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮 ， 甚至形成肛门脓肿 。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重 。
5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热 ， 易上火而加重病情 。
6.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重 。
7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了 。
8.辣椒与南瓜相克不宜同食 。南瓜包含维生素C分解酶 ， 如果和含有大量维生素C的辣椒同炒 ， 会影响维生素C的吸收 。
9.辣椒与羊肝相克不宜同食 。辣椒中含有大量维生素C，而羊肝内包含的微量金属离子，可以将其中的维生素C破坏殆?。魅趿似溆τ械挠壑?。
10.辣椒与白酒相克不宜同食 。
结语：爱吃辣的宝宝 ， 可真是一顿不吃浑身不舒服，本身我也是个爱辣如命的人，其实辣椒对我们的好处还是挺多的 ， 但是还是不要贪嘴哦，辣椒的禁忌都在文中了，只要多多注意一下不可以和什么食物一起吃就可以啦 。
###其它资料参考###一、青椒的营养价值
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍 ， 与草莓和柠檬的含量差不多 ， 在蔬菜中居首 。
二、青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失 。
2.解热、镇痛
辣椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生 。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化 。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素 ， 叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果 。
二、虎皮青椒的四种做法
虎皮青椒做法一
食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml ， 盐少许 。
做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽 。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末 。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用 。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中 。
5.用锅铲轻轻按压青椒 ， 并不时的将青椒翻面 ， 使之均匀受热 。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边 ， 放入蒜末煸香 。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中[3]。
虎皮青椒做法二
食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣 ， 生抽1茶匙 ， 水适量 。
做法
1.青椒备好，去籽洗净大蒜切片 。
2.青椒在锅里煎一下，不放油煎至表皮焦黄，起锅备用 。
3.锅里放油 ， 蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒 。
4.边炒边加少量清水和食盐调味 。
5.炒至剩少量汤汁即可 。
虎皮青椒做法三
食材：辣椒 ， 自制姜蒜蓉酱(或者姜蒜茸) ， 豆豉酱 ， 酱油 ， 醋，糖 。
做法
1.新鲜辣椒洗干净，去籽和白筋，沥干水 。
2.锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮(蜡质膜跟辣椒肉分离) 。
3.辣椒翻面继续炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮 。
4.另起锅，放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋 。
5.翻炒收汁起锅 。
虎皮青椒做法四
食材：青椒200克，生抽1大匙 ， 醋1大匙，盐半茶匙 ， 糖半茶匙 ， 鸡精半茶匙，油1大匙 。
做法
1.将青椒洗净，去蒂，去籽(不去也可以)待用 。
2.炒锅烧热 ， 不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊(煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热 ， 并且要用炒勺不断按压青椒) 。
3.待青椒变蔫，表面有焦糊点时 ， 倒入油，一起翻炒 。
4.加入酱油和盐翻炒 。
5.加入醋、糖和鸡精 ， 炒匀即可 。
三、青椒的常见菜谱推荐
一、青椒炒肉的做法：
材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗净，用手撕成小瓣里脊肉切小片大蒜拍碎切末
2.中火，炒锅倒豆油 ， 待油烧开后 ， 放肉片 ， 炒制变色，放大蒜碎
3.出香味后，放生抽和老抽放青椒翻炒
4.加花椒粉，继续煸炒加盐和鸡精
5.最后再翻炒几下即可出锅 。
二、肉酿青椒的做法：
1、食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 。
2、做法：
1)准备所需材料 。
2)将猪肉洗净剁成肉沫 。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的`蒜、葱 。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
5)将调料和肉沫搅拌均匀 。
6)辣椒洗净，去净内部的籽 。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅 。
8)把辣椒填满肉馅 。
9)依次酿好 。
10)平底锅放入食用油烧热 ， 放入酿好的辣椒 ， 有肉的一面朝下 。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透 。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨 。
14)把茨汁煮开即可 。15)辣椒装盘 ， 淋上茨汁 。
三、豉香擂辣椒的做法：
1、食材：
鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
2、做法：
1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片 。
2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香 。
3)倒入辣椒段，小火炒制 。
4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥(干净的小碗，擀面杖即可) 。
6)等辣椒成泥即可 。
7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可 。
四、干烧青椒鸡的做法：
【主料】：鸡半只、青椒3、4个
【配料】：葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒
【调料】：盐、料酒、老抽、黑糖、味精
做法：
1、鸡肉半只，剁成小块 ， 冷水下锅“飞一下水”，捞出 。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒。
3、锅里倒入少量油，将上图中的调料放进去，小火慢慢煸炒出香味 。
4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒 。
5、淋入3——4勺料酒(因为不打算加水，所以料酒可以稍微多来点 。
6、一勺老抽 。
7、多半勺盐 。
8、一小块黑糖 。(冰糖或者红糖皆可)
9、翻炒均匀后 ， 盖上锅盖，转小火7、8分钟 。
10、期间翻一翻，令鸡肉入味 。
11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入 ， 一点点味精，和炒均匀，断生即可关火 。
四、哪些人群不宜吃辣椒
1.体型偏瘦的人 。中医认为 ， 瘦人多属阴虚和热性体质 ， 常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒 。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症 。
2.甲亢患者 。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状 。
3.肾炎患者不宜食用辣椒 。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用 。
4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者 。
5.痔疮患者 。因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成屁屁脓肿 。另外辣椒又可加重便秘 ， 使痔疮变重 。因此 ， 有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒 。
6.心脑血管疾病患者 。辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死 。
7.红眼病、角膜炎患者
专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病 。而且夏天本该禁食辛辣 ， 饮食应清淡 。因此 ， 有红眼?。?角膜炎等症状的患者在发病期间 ， 应该坚决杜绝辣椒 。因为吃辣椒容易上火，从而加重病情 。
8.服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物 。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发 。
###其它资料参考###序言：很多人都喜欢吃辣椒，因为这会让食物看起来更加的有食欲 。很多人都觉得吃辣椒伤胃，如果辣椒吃得适量的话，也是可以养胃的 。辣椒有很多的养生功效，能够帮助肠胃蠕动，改善食欲 。下面小编就给大家分享一下，吃辣养胃的食物都有哪些？
一、干锅土豆片干锅土豆片不仅味道好，而且也能为人体补充能量 。它的做法也是比较简单的，需要我们准备土豆片五花肉和辣椒 。土豆中含有丰富的维生素，钙类等微量元素，利于人体消化吸收 ， 能供给人体所需的基本能量 。在欧美一些国家，土豆甚至成为了他们的第二主食 。经常吃土豆的话，可以帮助通便机体排出有毒的物质，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。大家在做这道菜的时候，可以选择一些不太辣的辣椒 。当然吃太大的辣椒对身体也不好 。
二、酸辣汤当酸和辣相遇 ， 又是另一种美味 。在做酸辣汤的时候，大家可以选择木耳丝，黄瓜，鸡蛋 ， 冬笋，黄花和一些胡椒粉 。豆腐中含有丰富的营养，可以帮助消化，增加食欲，同时对牙齿骨骼的生长发育也很有益 。同时酸辣汤中的冬笋又是一种低蛋白，高蛋白低淀粉的食品，对于肥胖的人群，高血压人群都有一定的食疗作用 。
三、辣子鸡丁辣子鸡丁受到了许多人的喜爱，对于喜欢吃辣的朋友更不要错过了这一道菜 。在食材的准备上也比较简单 ， 大家需要准备鸡肉，姜 ， 料酒，老抽，盐和胡椒粉 。料酒中有人体所需要的氨基酸，如亮氨酸、异氨酸等等 。这些氨基酸在被加热时可以产生烤面包的味道 。对于人体脂肪的合成和儿童的身高发育都有一定的好处 。
###其它资料参考###辣椒是常见的一种调味蔬菜，吃辣椒有很多好处，常见的好处为补充营养、增加食欲、驱寒暖胃、促进血液循环、解热镇痛、预防肥胖等 。
1、补充营养：辣椒中含有较多的维生素、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，尤其是胡萝卜素和维生素C，适当进食可以补充机体营养；
2、增加食欲：辣椒中含有的辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，适当进食辣椒可以促进消化液的分泌，增加消化酶的活性，加速胃肠道蠕动，增强食欲；
3、驱寒暖胃：辣椒辛热，适当进食可以起到驱寒暖胃的功效 ， 可以缓解因遇寒而引发的呕吐、腹寒、腹泻等不适症状；
4、促进血液循环：特别是对于因寒冷、冻伤而导致紧缩的血管 ， 可以起到很好的舒缓作用，加强血液的循环 。辣椒中含有大量的辣椒素 ， 可以在一定程度上辅助改善血管舒张功能，进而改善心血管健康；
5、解热镇痛：辣椒可以促使机体发汗，进而减少传达痛觉的神经递质 ， 缓解肌肉的疼痛；
6、预防肥胖：辣椒中的辣椒素能在一定程度上起到强化胰岛素敏感性、加快脂肪分解的作用，进食辣椒 ， 对于预防机体肥胖具有辅助作用 。
吃辣椒虽然具有许多好处，但不可过量 ， 特别是对于特殊人群，比如患有甲亢、皮炎、结核病、慢性胃肠病、肾炎、痔疮、慢性气管炎、高血压、慢性肝病等患者 ， 不适合大量进食辣椒，以免加重病情 。第一 ， 有保护心脏的作用 。辣椒它可以促进血液循环，延缓动脉粥样硬化的发展 。同时它能够改善这种怕冷，还有寒性的体质，冬天对于冻伤也有一定的好处 。
第二 ， 它能够暖胃祛寒，所以对于脾胃虚寒的人群，适当的吃点辣椒，能够减轻恶心呕吐、腹泻、腹痛这些寒性症状的人群 。
第三，它有美容美白的一个作用 。因为辣椒当中，它能够刺激体内激素的分泌，改善皮肤的症状 。许多人觉得吃辣会长痘，但是不是辣椒本身的问题 ， 而是由于本身体质爱长痘 ， 爱长青春痘这种体质 。这种体质的人，如果吃了辣椒以后会出现这种长痘增加的状态，这种人群不适合吃辣椒 。但是对普通人群，吃辣椒以后可以改善皮肤的血液循环，起到一个美容美肤的作用 。
第四 ， 它能降脂减肥，它能够加速脂肪的分解，同时丰富纤维组织，能够通肠润肠的一个作用 。
第五，它有止痛散热的作用 ， 对于疼痛有一个减轻的一个作用 。
第六，它可以开胃消食 ， 大家都知道吃辣椒以后，使我们的食欲增加 。
但是有一些人群不适合吃辣椒，主要包括像心脑血管疾病的人群，不适宜多食用辣椒 。还有一些肺病的病人，还有一些痔疮的病人，像红眼病、角膜炎的病人，还有热性体质皮肤，或者颜面部有青春痘的病人 ， 还有产妇、孕妇、甲亢的病人，都不适合多食用这种辣椒 。
###其它资料参考###我是生活在成都的打工者，这边烧烤是非常的多 ， 到了晚上到处都是烧烤店在营业，摆地摊的烧烤摊也多不胜数 。吃烧烤喝扎啤 ， 简直就是享受 。
我觉得排名最高的素菜应该是韭菜，吃烧烤不点韭菜，那都是白去了 。其次是茄子、土豆、金针菇，这些也是我最爱吃的 。
我觉得烧烤是夜宵界的扛把子，大家觉得呢 。
我认为烧烤中的素菜 ， 地位最高的是“烤面筋” 。
烧烤，流行区域最广大的 美食 之一 。
提起烧烤，人们第一个想到的一定是“烤羊肉”，但是这些年随着烧烤行业的发展，可以烤的食物太多太多了，烤牛肉、烤五花肉、烤生蚝、扇贝等，素菜烧烤种类也非常多 ， 如：烤韭菜、烤辣椒、烤豆腐、烤笳子、烤土豆、烤大蒜等等 。
在素菜烧烤中，这十多年来“烤面筋”逐渐成为素菜烧烤霸主的地位 。
烤面筋 ， 是一种传统特色小吃，很多城市都有 。烤面筋 ， 具有香辣、孜然等口味 。主要是将面筋制作成螺旋状，穿在竹签子上，放置于炭火（现在很多是“电烤”和“液化汽烤”）上进行烤制，撒上调料、刷上酱汁 。
第一次知道烤面筋大约是2006年 ， 那时在我们洛阳市的街头，“烤面筋”还只是一种街头小吃，不需要租店铺，一个小推车在街边扎好，就可以经营，记得那时都是1元一串（5元六串），很多转街的女士、下学的学生都挺喜欢吃 。后来慢慢地、慢慢地“烤面筋”进入了大小烧烤摊 ， 成为了街头小吃、烧烤摊共有的一种 美食。
1元一串的烤面筋，成本价只有二、三毛钱，在我们家村口有一家烤面筋 ， 在这里扎摊儿有近十年了，我偶尔也买，和老板也比较熟，闲聊时，我问老板，烤面筋一天能挣多少钱（他是下午5点出摊儿 ， 经营到晚上12点收摊）？烤面筋老板回答我说：“夏天生意好些，一天能卖800多元，能净挣500元左右；冬天天冷，买的人少 ， 一天最低也能卖300多元，能挣200元左右 ， 下雨天、下雪天就不出摊了” 。
这七、八年来，一些烤面筋都租了门面房 ， 开始固定摊烤面筋，还有许多许多的烧烤摊 ， 都有烤面盘出售 。
我也非常喜欢吃烤面筋，因为烤面筋价格便宜、经济实惠，夏天的晚上 ， 和家人孩子坐在烤面筋摊上，二把烤面筋 ， 再来瓶啤酒饮料，二、三十块钱，吃吃喝喝挺美 。
烧烤素菜霸主地位虽然是“烤面筋”，但是也还有别的素菜烧烤我也挺喜欢吃，如：烤五香豆腐、烤韭菜等等！
又到了炎炎夏日，又到了撸串喝啤酒的季节，现在夏天你要问什么最火 ， 那一定是烧烤店了，家家的生意都非常火爆，现在烧烤的种类也非常多 ， 不在仅限于肉串肉筋之类，像什么烤生蚝啦，扇贝、烤冷面、面筋、羊腰子了等等！素菜也非常多，地位最高的应该是烤韭菜，但是我最喜欢吃的应该是以下三种！
第一个就是烤菜卷，由香菜和东北的干豆腐制作而成 ， 主要做法是干豆腐里面裹上香菜穿成串，拿到炭火上烤，摸上一层特制的辣酱 ， 我自己就能吃7.8串 ， 真的是我的最爱 。
第二种就是烤尖椒，把辣椒切成三段或者是整个穿成串烤，因为我喜欢吃辣 ， 所以这个烤尖椒也是我非常喜欢的，你说怪不怪，本身的尖椒是不怎么辣的，但是经过炭火这么一烤在摸点辣酱那是巨辣无比 ， 每次都是把我吃的大汗淋漓，非常爽快！
第三种是烤豆角，但一定是加州王，长长细细的那种，摸点辣酱吃起来才过瘾 ， 一定不要烤的太老，那样不好吃，烤豆角我老婆也非常爱吃，这是我们俩去烧烤店必点的素菜！
好了以上三种就是我最喜欢吃的烤素菜，小伙伴们都喜欢吃什么烤素菜那，咱们可以一起来讨论讨论呀！
说起烧烤，夏天到了，吃烧烤喝啤酒，几个好友聚一起天南海北吹牛，简直是不能再爽的消暑方式了
至于说地位最高的素菜 ， 萝卜青菜各有所爱，我相信每个人心目中都有自己的最爱 。
我个人必点的素菜有：藕片、土豆、韭菜、包浆豆腐、玉米粒
相信前面几样都司空见惯了，说一下烤玉米粒 。我是宜宾人，我们老家的烧烤没有玉米粒这个东西 ， 是到了成都这边才发现的 。成都的烤玉米，不是整个一根玉米烤哦，是一颗一颗的玉米粒 ， 竹签子串起来烤的～
1/7
烤茄子，我有个朋友最喜欢吃的就是烤茄子，上面的蒜末撒上去非常的香 ， 而且茄子肉又多又不腻，烤茄子绝对是大家来吃烧烤必点的食物之一了，而且一整个茄子也不贵，有时候碰上比较大方的老板，还会在烤茄子旁边加上几根韭菜配着吃，外面的茄子皮也是烤的比较娇嫩 ， 但是注意吃的时候最好是不要吃这个茄子皮，里面的肉的味道还是一级棒的 。
2/7
豆腐，吃烧烤怎么能少得了烤豆腐呢，不管是兰花干还是白豆腐，经过烧烤后，就是要比平时好吃百倍，而且豆腐低脂肪高蛋白，有比较容易消化 ， 想要吃夜宵不长胖，那么多吃豆腐就是很好的选择了 。
3/7
烤玉米，烤完之后玉米特别的香甜，并且口感也是非常的棒，散发出来的甜味真的让人非常有食欲，烤完之后的玉米整根啃也是非常的爽 。
4/7
韭菜，韭菜应该是点单率最高的素菜了 ， 烤韭菜也是每个烧烤摊位的必备，相比女性来说 ， 男性会更爱吃，有些人还会选择吃铁板韭菜鸡蛋，除非是讨厌吃韭菜的人，不然对烤韭菜的魅力是无法抗拒的 。
5/7
烤豆角，我们都知道，豆角在一年四季几乎在市场上都买得到，在秋季的时候最为常见，豆角在市场上价格是十分便宜的，不过很多的烧烤将其烤熟之后卖给食客后算起来比高档酒店的价格还要贵 。
6/7
培根金针菇：这是去吃烧烤必点的一个食物，不仅有肉的香味，还有脆脆的金针菇真的很好吃 。
7/7
烤土豆片，这种烤土豆片我一次性吃十个都不过瘾 ， 因为实在是太好吃了，而且相比于其他的蔬菜来说，这是最实惠的了，外面撒的不知道是什么香料，总之闻上去就让人不敢抗拒，我们一般在喝啤酒的时候，最少不了的就是这个烤土豆 ， 土豆配酒，口感真的是一级棒 。
你好，东北饺子哥回答问题
韭菜，是素菜推荐必点
只要吃烧烤，必然有一群哥们起哄，韭菜是壮阳草，必须一人一份 。开始不太适应烤韭菜，后来知道了，做的好吃的韭菜入味而且不老，嫩嫩的滑溜溜很好吃，越吃越想吃 。至于有没有壮阳的功效，谁用谁知道！
韭菜是我们在日常生活中经常会接触到的一种蔬菜，韭菜的功效相信不用介绍大家也是比较的熟悉的 ， 那么壮阳就是其中的一种 ， 在对于男性而言的话经常的吃韭菜有什么样的好处呢?并且在食用韭菜的时候需要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去了解一下吧 。
男性吃韭菜的好处
1、增进食欲
男性经常的食用韭菜是可以增强食欲的，其实这是因为韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进 健康。
2、健胃消食
健胃消食也是韭菜中比较独特的好处 ， 韭菜中具有保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化 。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外 ， 所以在民间还被称为“洗肠草” 。
3、散瘀活血
经常的吃韭菜可以达到活血化瘀的功效哦，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A ， 多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。
所以烧烤来点韭菜，大家都喜爱?。。?
中国物产极为丰富，最大特点就是什么都能烤，烤鱼、烤肉、烤蔬菜、烤海鲜，最好吃莫过于烤蔬菜，不长肉还特别有滋味，不吃海鲜不吃肉也能喝几瓶啤酒 。一天三顿烧烤也不行?。米⒁?健康 减肥 。今天弄一个素菜排名Top10，你喜欢哪一种素菜？
第一名：烤韭菜非他莫属，这道菜滋阴补阳，调料酱汁不容易勾兑，很多人用蒜蓉辣酱来代替 。韭菜的点单率最高 。有人戏称点了五盘烤韭菜给男盆友，可是回家之后咋还没反应呢，你得吃羊腰子！
第二名：烤玉米，一般东北人不在饭桌吃烤玉米，因为它是主食，绝对是顶尖的主食，说着容易，烤起来不容易，从生玉米烤好大概需要20分钟，直接炭火烧烤，一般蒜蓉口味为主，也有很多地方是原味！原味最爱！
第三名绝对是烤茄子，有人喜欢直接烤 ， 有些饭店油炸再烤，有些蒸熟再烤，方法不一样味道也不一样 。
第四名：烤芸豆，难度也挺大的，从生的烤！蒜蓉口味为主 。因为这种蔬菜本身没有太大的滋味，都是调料的味道 。
第五名：烤香菇或是烤金针菇，蘑菇占据烧烤排行靠后的主要原因是价格太高 。还有不少朋友喜欢烤口蘑 。
第六名：烤豆腐卷，它可是极具锦州烧烤的风味特点 ， 豆皮薄脆，内心多汁，绝对是下酒好菜 。烤大豆腐、烤豆腐干也是极为好吃！
第七名：烤土豆片和地瓜片，这些都是我们平常见到的最多的食物 ， 做法也是不同口味，锦州是先炸再烤，丹东是直接上篦子烤 。
第九名：烤西葫芦，喜欢清淡烤蔬菜就点它没有错，很多人没吃过，但是不影响排名 。
第十名：烤豆皮，一般校门口最常见，味道也都是孜然味、麻辣味、甜口酸辣，有人说他应该是第一名 ， 那好吧 ， 你们说谁第一就第一 。
金针菇、韭菜、茄子 。
当然是四大霸主了，烤茄子，烤土豆片，烤韭菜和金针菇 。
最高的素菜是韭菜 ， 我最喜欢吃韭菜了 。
###其它资料参考###主料
尖椒
1盒
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
3瓣
酱油
适量
葱
适量
香油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
1.尖椒洗干净
2.尖椒对半切开，去掉中间的心，摆放好在烤盘子上
3.放入烤箱中，预热好调到200度，加热15分钟左右
4.中间把烤盘从烤箱中取出给尖椒刷上点油继续烤
5.制作调料 ， 蒜3瓣剁成蒜蓉 ， 放入碗中加入少许酱油，蚝油 ， 葱白 ， 香油 ， 白糖等调料拌匀 。（可以根据自己喜欢的调料添加 ， 不能少了蒜蓉）
6.尖椒烤软后刷上调料汁 ， 再放到烤箱烤几分钟就好了
7.非常好吃不辣的烤尖椒哦~
小贴士
烤制时间根据自己家烤箱去操作，主要是看尖椒的变化，烤的变软或转色的程度去刷油和调料汁
###其它资料参考###材料
青尖椒300克，五花肉50克 。调料葱、姜各5克，八角、桂皮各3克，黄豆酱油20克 ， 豆豉3克，糖10克，李锦记海鲜酱2克，味精5克，鸡精5克，香油2克，二汤50克 ， 色拉油500克 。
做法
1、青尖椒洗净，从中片开去籽，控净水后放入烧至五成热的色拉油（留15克）中小火炸2分钟，取出后控油 。
2、将五花肉洗净 ， 切成同青椒一样长的条 。
【吃烤尖椒对什么好】3、锅内放入15克色拉油 ， 烧至七成热时放入葱、姜、八角、桂皮炒香，放入五花肉条中火翻炒2分钟，加入黄豆酱油、豆豉、糖、海鲜酱、二汤调味后放入炸过的辣椒小火烧5分钟，放入鸡精、味精、香油调味出锅，放入大的器皿中，然后用冷风吹20分钟至凉，再取一盘将五花肉垫底盖上尖椒即可 。
