为什么竹丝鸡的皮是黑色,毛是白色?？
估计天生的,它又称乌鸡，乌骨鸡(Gallus domesticus)，美国则把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项 。它源自于中国的江西省的 Wushan Taihe County 。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史 。经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪 。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。由于饲养的环境不同 ， 乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等 。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种 。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色 。从营养价值上看 ， 乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽” 。竹丝鸡又名乌骨鸡或泰和鸡 。主要产区是江西省泰和县武山地区、广东和福建?。?以江西泰和县所产的竹丝鸡体型较大，产蛋较多，故称泰和鸡，又因此鸡乌骨、乌肉，又称为乌骨鸡 。现分布很广几遍全国，因鸡外貌奇异，日本和美国等国家亦已引进，主要作为观赏型鸡种 。
是同一种，没有区别 。
乌鸡（又称竹丝鸡）是一种杂食家养鸟 。
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史 。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点 。
乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸 ， 其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用 。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等 。
功效与作用：
1、食用乌鸡可以延缓衰老 。乌鸡中的铁元素及微量元素极为丰富，经常食用可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。如果体质虚弱，经常贫血的话 ， 是非常适合食用乌鸡的 。
2、食用乌鸡可以养血益肾 。乌骨鸡可以补虚劳羸弱 ， 制消渴，益产妇，对于妇人崩中带下及一些虚损等病症均有理想的疗效 。乌鸡可以制成乌鸡白凤丸服用，能够滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，是滋补强身的良药 。
扩展资料
乌鸡最佳吃法就是用其煲汤服用，乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖 。乌鸡做成的汤不仅鲜美，而且可以保健养生 。
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史 ， 以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉 。粤菜的主要性格为：取之自然 ， 烹之自由，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成 ， 以广州菜作为代表 。
参考资料来源：百度百科：乌鸡
###其它资料参考###竹丝鸡和乌鸡没有区别 ， 是同一物种 。因为乌鸡的脚特别的短，因此得名 。乌鸡它的羽毛是白色的，浑身是黑色的，所以我们把它的羽毛去掉之后，骨头以及鸡肉都呈现出黑色 ， 因此叫做乌鸡 。所以平时我们说的竹丝鸡就是大家所说的乌鸡 。
乌鸡跟普通的鸡最大的不同就是全身一种颜色，比如白色或者黑色，鸡肉和鸡骨都是黑的，就连它的一些内脏也是黑的 。比起普通的鸡 ， 乌鸡的食用价值更高一些，特别值得一提是乌鸡含有19种氨基酸 ， 27种微量元素，其中有10种氨基酸的含量比普通鸡肉要高一些，胡萝卜素和维生素都要比普通鸡肉多 。
炖乌鸡汤注意事项
1、乌鸡一定要新鲜 ， 炖汤之前先将乌鸡焯水，这样乌鸡就不会有腥味了 ， 而且鸡肉更容易炖熟，口感也更加软烂 。
2、炖乌鸡的时候一定要用热水，不要加入冷水 。如果用冷水炖乌鸡的话容易有腥味，而且汤汁不够浓郁，不好喝 。
3、加盐的时机一定要掌握好，在乌鸡汤快要出锅的时候加盐，这样才不会影响乌鸡汤的口味 。
以上内容参考百度百科-乌鸡
###其它资料参考###从图片上看这不是乌骨鸡，乌骨鸡皮都是黑的，包括脚爪都是黑的，你这鸡的鸡爪都不黑 。
乌骨鸡，其体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，眼乌 ， 脚矮，皮肉俱黑而羽毛银丝雪白或全黑 ， 头顶凤冠，故有“白凤”之称 。有人称之为十全禽，所谓十全，是指桑冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉 。
###其它资料参考###因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫做美拉宁的黑色色素 。也有学者认为这种色素可以增进免疫力，正在进一步地研究 。在营养上乌骨鸡和肉鸡最大的差别 ， 是脂肪含量远低于肉鸡，热量的含量也没有肉鸡多，且蛋白质的含量明显高过肉鸡，也比肉鸡含有更多的铁锌等矿物质 。
乌鸡黑色素对微量元素的富集作用非常高 ， 研究表明，乌鸡黑色素对铜、铁、锰、锌、钴、钼、镍等金属元素的富集能力均优于其他黑色素，而铜、铁、锰、锌四种元素是参与人体细胞免疫的重要物质，所以人们常说吃乌鸡对身体好 。
扩展资料：
乌鸡的外形特征：
乌鸡（又称竹丝鸡）是一种杂食家养鸟 。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项 。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同 ， 有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等 。泰和乌鸡体型娇小玲珑 。
乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称“十全十美” ， 鸡中魁首 。
参考资料来源：
百度百科-乌鸡
人民网-乌鸡比普通鸡更补身体？专家：不懂乌鸡的黑！
###其它资料参考###母乌鸡
1.母鸡冠小，如桑葚状，色特黑 。
2.幼鸡母鸡冠为一小圆形 。
3.母鸡的羽毛比较滑、比较柔软 。
公乌鸡
1.公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红 ， 也有大红者 。
2.在小鸡上则表现为公鸡冠偏长方形 。
3.公鸡的羽毛比较粗糙、比较硬 。
扩展资料
乌鸡
乌骨鸡图册在巨著《本草纲目》里 ， 李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者 ， 黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良 。”可见 ， 在当时乌骨鸡已经并不完全相同，唯一一致的地方就是骨骼乌黑 。
参考资料：百度百科 乌鸡
###其它资料参考###真正的乌骨鸡，从鸡皮，鸡肉到鸡骨头都是黑的 ， 这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的黑色色素 。
也有学者认为这种色素可以增进免疫力，正在进一步地研究 。在营养上乌骨鸡和肉鸡最大的差别，是脂肪含量远低于肉鸡 ， 热量的含量也没有肉鸡多，且蛋白质的含量明显高过肉鸡 ， 也比肉鸡含有更多的铁锌等矿物质 。
黑羽乌骨鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，决定绿壳蛋鸡壳色的Oocyan(O)基因座位位于一号染色体，绿色染色体，绿色蛋壳的色素主要有原卟啉、胆绿素以及胆绿素的锌络合物 。
黑羽乌骨鸡蛋含有大量的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素A、B、C、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出2-10倍，蛋白质含量达13.2%，胆固醇含量低40%，脂肪低25%，蛋黄比草鸡蛋黄大8% ， 蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级），蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品 。
###其它资料参考###竹丝鸡和乌鸡没有区别，乌鸡和竹丝鸡是同一种鸡 。
乌鸡已有400多年的历史 。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点 。成年乌鸡的黑色素可以分布于全身，其中骨膜、腹膜、气管、爪等部位的黑色素最多，舌头、鸡冠、皮肤和肌肉次之，内脏中的黑色素最少 。
乌鸡的生活习性：
1、适应性
鸡的生盾习性基本与普通鸡相同，成鸡对环境的适应性较强，很少患病，但由于乌鸡原产于我国江南地区，幼雏弱小 ， 幼体发育期要求较高的环境温度，比较其他家鸡个体生长发育慢 。
2、易惊吓，性温顺
乌鸡胆小易惊，一旦受惊，即可影响生长发育和产蛋，尤其雏鸡，对外界反应极敏感，一旦受到噪声、杂声和其他特殊声响的刺激，就聚集到一起，相互拥挤踩压，易造成死亡 。
3、杂食性
乌鸡采食力强，爱吃害虫、青菜、杂粮，一般玉米、稻谷、大麦、小麦、糠麸、青绿饲料均能采食，但在笼养或舍饲时应注意动物性蛋白质饲料的供给，保证饲料营养价值全面，以有利于其生长发育和繁殖 。
###其它资料参考###问题一：乌鸡皮和肉为什么是黑色的？在中国，有一种独特的鸡被称作乌鸡或乌骨鸡(Gallus domesticus) 。
●因其含有丰富的黑色素，所以它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。
由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨 ， 黑骨黑肉，白肉黑骨等等 。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种 。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色 。
在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病 。明朝著名的本草纲目说明 Taihe乌鸡是妇科病的滋补及滋养品 。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值 。这是因为Wushan的罕有天然环境尤其是Wushan的泉水富含多种矿物质 。而乌鸡则喝那泉水 ， 吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华 。
Taihe的居民利用乌鸡制成了多种产品已有多年的历史 。他们创制了补酒以及滋养品如乌鸡白凤丸 ， 乌揣参精(用乌骨鸡与人参及雪果提炼)，乌鸡补酒，乌鸡麦乳精(用乌鸡以及麦精及乳汁制成) ， 等等 。
乌鸡也被用来治疗发烧，糖尿病，因脾脏功能衰退而引起的腹泻、痢疾、子宫出血(尤其在月经来潮时)以及白带过多(因 *** 发炎或是黏膜聚集) 。它同时也能治疗身体虚弱，腰部酸痛，脚部疼痛等 。
乌鸡含有18种氨基酸(包括其中8种对人体非常重要的氨基酸)、维他命 B1，B2，B6，B12，C及E、烟碱酸蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁、尼古丁酸、等等 。研究室的试验结果显示乌鸡也含有九种人体所需的荷尔蒙，蓝色素以及氨基酸 。这些都是有助於增加血球及血色素的元素 。
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问题二：乌鸡的骨头为什么是黑的？乌骨鸡俗名黑脚鸡、乌鸡 ， 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。真正的乌骨鸡，从鸡皮、鸡肉到鸡骨头都是黑的，这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫“美拉宁”的黑 *** 素 。有学者认为这种色素可以增进免疫力，正对其进行深入的研究 。从营养价值上看 ， 乌骨鸡的营养远远高于普通鸡 。它的血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡 。乌骨鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必须氨基酸，其中10种比普通肉鸡的含量高 。乌骨鸡含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E等，其中维生素E的含量是普通肉鸡的2.6倍，胡萝卜素和维生素C含量均高于普通肉鸡 。此外，乌骨鸡还含有多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌、铜等，难怪人们称乌骨鸡为“黑了心的宝贝” 。至于乌骨鸡的药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的 。乌骨鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”，适宜一切虚损之人，以及病后产后体质虚弱，气血不足，营养不良者食用；适宜妇女羸弱，崩中带下，月经不调，腰酸腿软之人食用；适宜脾虚滑泄 ， 消渴久痢之人食用；适宜癌症病人食用 。实践证明，癌症患者常吃乌骨鸡，有滋补强身，提高免疫功能，控制肿瘤的生长、发展、转移 ， 延长生存期的功效 。《本草纲目》称其“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治妇人崩中带下虚损诸病 ， 大人小儿下痢噤口” 。《本草经疏》指出“乌骨鸡补血益阴，则虚劳羸弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣 。益阴，则冲、任、带三脉俱旺 ， 故能除崩中带下一切虚损诸疾也” 。食用乌骨鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等明显功效 。乌骨鸡的肉感和口感，更加值得称道 。其肉质细嫩，味道鲜美 ， 如果是户外放养的乌骨鸡 ， 吃起来就更有“鸡味”了 。所谓谁吃谁知道，吃过后就会在心里常常念起这个“黑了心的宝贝” 。乌鸡又称乌骨鸡(Gallus domesticus)，美国则把它唤为光滑的矮脚鸡 ， 乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项 。它源自于中国的江西省的 Wushan Taihe County 。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史 。经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪 。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨 ， 黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等 。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种 。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色 。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡 ， 吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的 ， 被人们称作“名贵食疗珍禽” 。功效： 在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病 。明朝著名的本草纲目说明 Taihe乌鸡是妇科病的滋补及滋养品 。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值 。这是因为Wushan的罕有天然环境尤其是Wushan的泉水富含多种矿物质 。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华 。与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、......>>
问题三：乌鸡的骨头为什么是黑色的？真正的乌骨鸡 ， 从鸡皮，鸡肉到鸡骨头都是黑的，这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的黑 *** 素 。也有学者认为这种色素可以增进免疫力，正在进一步地研究 。在营养上乌骨鸡和肉鸡最大的差别，是脂肪含量远低于肉鸡，热量的含量也没有肉鸡多，且蛋白质的含量明显高过肉鸡，也比肉鸡含有更多的铁锌等矿物质 。
问题四：乌鸡为什么是黑色的现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨（故称乌鸡）十大特征，有十全之誉 。富含蛋白质 ， B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴 ， 益产妇 ， 治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。
问题五：乌鸡为什么是黑色的？品种问题 另外 名字是根据实物来取的 乌鸡就是因为骨头是黑的 才叫乌骨鸡的 简称乌鸡?。?
问题六：乌鸡熬汤为什么会是黑色因乌鸡本身含有丰富的黑色素、蛋白质和铁质，乌鸡汤是营养价值极高的滋补品，尤其对女性补气血、养身体有很好的作用 。
问题七：乌鸡是黑色的还是白色的？？由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同 ， 有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等 。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种 。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色 。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽” 。
问题八：洗乌鸡的水是黑色的正常吗一般的乌鸡都是天然形成黑色羽毛的 ， 洗的时候水是不会黑的，除非你是买到假的了；但是如果你买的是白色的乌鸡，那应该是羽毛上有异物或脏物之类的吧（@?ω?A)
问题九：为什么乌鸡的毛是白的里面的肉是黑的呢?乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项 。它源自于中国的江西省的 Wushan Taihe County 。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史 。经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪 。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。由于饲养的环境不同 ， 乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨 ， 黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等 。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种 。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色 。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡 ， 吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的 ， 被人们称作“名贵食疗珍禽” 。竹丝鸡又名乌骨鸡或泰和鸡 。主要产区是江西省泰和县武山地区、广东和福建省 ， 以江西泰和县所产的竹丝鸡体型较大，产蛋较多，故称泰和鸡，又因此鸡乌骨、乌肉 ， 又称为乌骨鸡 。现分布很广几遍全国，因鸡外貌奇异，日本和美国等国家亦已引进，主要作为观赏型鸡种 。
【竹丝鸡什么颜色的毛】问题十：不是乌鸡为什么鸡的肉是好的内面是黑的乌鸡也是表皮黑，里面肉黑的不管是什么鸡 ， 亲你最好都不要吃，因为这样的鸡可能是病死的 。
