炒米粉的米粉要泡多久
做炒米粉一般需要泡多少时间合适?用热水还是常温水泡？？
米粉由大米制成，营养丰富，很多人喜欢吃炒米粉，接下来介绍一下泡多久 。
· 干细米粉
很干又细的米粉，炒之前先用冷水泡2-3个小时左右 ， 泡过的米粉会更加筋道，炒的时候不容易断，而且很快就可以炒熟 。
· 粗湿米粉
有些米粉是扁宽的，炒起来非常好吃，口感软滑 ， 一般不会很干 ， 不用泡很久就可以炒 ， 用冷水泡半个小时就可以了 ， 或者用温水泡5分钟左右，浸软就行 。
无论哪种米粉都不要泡太久，泡太久会影响口感，还有可能让米粉馊掉 ， 长时间处于潮湿环境可能变质 。另外注意，米粉切忌用滚水浸泡 。
粉是非常好吃的，可当做菜 ， 也可当做主食来吃，那么炒粉就是加入其他的一些配料一起炒，一般常见的会加，鸡蛋、火腿、肉丝、豆芽、洋葱、卷心菜、胡萝卜、青椒、木耳这几种 。下面来看看具体做法
家常炒米粉的做法：
原料：干米粉、鸡蛋、五花肉、干香菇、圆白菜、胡萝卜丝、无盐虾皮、小葱、芹菜、干辣椒、生抽、盐、鸡精 。
做法步骤：
第1步、米粉提前泡发 。
第2步、香菇泡发，所有食材切好！
第3步、鸡蛋一个打散，葱白切丁，辣椒切小段！
第4步、锅里放油，放五花肉炒到焦黄，放葱和辣椒超出香味 。
第5步、倒入鸡蛋，迅速翻拌，炒成有点干的蛋碎
第6步、放入香菇，胡萝卜丝，虾皮翻炒一下
第7步、放入提前泡发好的米粉 ， 放盐，鸡精，生抽！一直翻炒入味 。
第8步、在加入圆白菜丝炒到断生 。
第9步、出锅前撒葱花和芹菜丁 。
小贴士：
米粉泡发，一定要泡透，也不能泡得太烂 。。可以用热水泡，泡软不易断的时候可以过下冷水，比较不会坨，也不易断 。
1、米粉泡大约3分钟就可以炒了 。泡米粉的水最好是用冷水，因为冷水泡出的米粉吃着更加劲道，而且在翻炒的过程中也不易断 。
2、米粉是我国一种特色小吃，米粉是福建的一大特产，而炒米粉则是我国广东一带经典特色小吃，炒米粉最经典的做法是，加鸡蛋和配一些青菜，比如卷心菜、豆芽、洋葱、胡萝卜丝等 。
###其它资料参考###只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感 。
先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟，滤干水后（一定要滤干），就可以炒了 。
米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食 。米粉以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧 ， 富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。
每100g米粉所含的营养价值包括：能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克 。
米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
扩展资料：
食用功效
1、补血益气：铁的含量高 ， 吸收好，促进造血功能 。
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症 。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱 。
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋 。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等 。
参考资料：
百度百科-米粉
###其它资料参考###问题一：炒米粉？冷水温水各泡多久？只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感了！
先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟，滤干水后（一定要滤干）场就可以炒了 。请给分 。
问题二：炒米粉之前用冷水泡多久不要泡的呀,洗一下就可以了,晾干后放锅里炒熟,再磨米粉
问题三：用冷水泡米粉,要泡多久呢?冷水可以一直泡着，夏天不行，吃的时候略煮就行了，着急吃就热水泡透，用冷水充凉 ， 再放凉水里保存 ， 吃的时候略烫下就行了 。
问题四：炒米粉是用冷水泡还是用热水泡？冷水泡的时间长，但是吃的口感好点
问题五：炒米粉之前，米粉是用热水泡好还是用冷水泡好！为什么？冷水，最佳给我吧
问题六：炒米粉是用凉水泡还是用热水泡干的焯热水后 ， 速度冷水过一下，捞干加吹干速度炒 。干的泡冷水后，要多泡一会，捞干加吹干速度炒 。
这样子 。
问题七：谁知道炒米粉是怎么炒的，是不是要先把米粉泡一下，是用开水泡还是冷水泡 。大概要泡多久呢是放热水里焯一下，过熟，不用很久，一两分钟够了 。然后沥干放着 。
问题八：米粉用凉水泡多久要看米粉的质量，最好是用手去试试泡好没有，时间很难说的 。
问题九：炒米粉 米粉在冷水泡多久最好，怎么炒才不会 粘锅，求解你摸着软了就可以啊 。用铁锅，烧红了放油爆炒，唉呀那个香
###其它资料参考###炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开 。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右 。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟 。
如果着急食用，可以用热水泡发开 ， 这样能缩短泡发时间 。泡发完之后，要控干水分，放在盘子里备用，之后加入少量的食用油，再加入鸡蛋翻炒 。等鸡蛋翻炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜 。
翻炒到差不多的时候，把浸泡好的米粉放在锅里翻炒，之后加入适量的盐和辣酱 。炒熟之后放入点葱段就能食用了 。虽然冷水浸泡米粉，花费的时间比较长，但口感吃起来更好一些 。如果不着急吃的话，建议用冷水泡发 。
冷水泡发开的米粉，吃起来更有嚼劲，用热水泡发，时间更快，并且米粉相对来说软一些 。如果米粉有点长，要用剪刀剪短一点 ， 这样更方便 。注意，温水泡发过程中，可以捞出用手感觉下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮食了，如果做炒粉可适当延长泡发时间 。
###其它资料参考###其实用热水、冷水都可以 。
看你是用冷水泡还是用的温水泡。
一般我要炒米粉都不管泡的时间的，只要变软了就可以了 。
如果用冷水的话我会提前泡，反正泡几个小时都是没有问题的，又泡不坏 。
如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉 ， 这样不易断 。
如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了 ， 用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久 ， 天热泡的时间短一点 。
###其它资料参考###1、用冷水将米粉泡一晚上，第二天早上烧一锅开水 ， 将米粉放进锅内开始煮，三——五分钟后捞出，过凉水 。米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温水 ， 大约30度左右就行了，不要泡太久，天热泡的时间短一点 。
【炒米粉的米粉要泡多久】2、米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性 ， 水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味 ， 深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。
