为什么有人爱吃臭味的东西？？
从心理学角度来说，食臭是一种猎奇心理 。因为生活平淡无味，而引发强烈的“kill me”欲望 。
从味觉感官角度，也有科学道理 。人们对臭味食物的喜爱具有地域特点，跟当地物产、饮食传统有关 。但不可否认的是，食臭是写在人类基因里的味觉记忆 。一方面 ， 原始社会人类保鲜食物的手段有限 ， 食用腐烂发臭的食物不可避免；另一方面 ， 原始社会生产力低下，动物的腐肉是成本低廉的蛋白质来源，且适度的发霉腐烂使蛋白质部分分解为氨基酸，有益人体消化 。
此外，许多发臭的食物其实是“闻着臭，吃着香”，许多臭物的“臭味”来自发酵 。发酵的过程中，食物中的蛋白质会被微生物分解，产生有鲜味的氨基酸，比如谷氨酸，它们使食物变得鲜美可口 。
西方营养学家提出过，发酵食品是饮食的最高境界 。很多时候，香和臭只有一线之隔 。很多臭味在稀释很多倍之后，产生的就是香味 。臭，其实也是人类饮食的最高境界之一 。
01.榴莲：许多人都说榴莲很臭，但是榴莲的内心独白：“我真的是水果味的?。?
其实，我作为一个忠实的榴莲粉 ， 我觉得榴莲称为水果之王是名正言顺的，而它臭 ， 那是莫须有的罪名 。如果我远远地闻到了榴莲香，我会觉得这水果真香，近处吃的时候 ， 我也觉得真香！但是不喜欢吃榴莲的人却觉得这是一股粑粑的味道，我可能是太喜欢吃榴莲了，有点无法理解 。
02.菠萝蜜：闻不惯榴莲的人 ， 绝对憎恶菠萝蜜，但是菠萝蜜内心独白：“你睁大你的眼睛看看 ， 我和榴莲不是一家?。?
喜欢吃榴莲的人一般也喜欢吃菠萝蜜，例如我！我们办公室的有几个人不吃榴莲，我是知道的 。但是，某一天，我带了一盒菠萝蜜过来 ， 差点被他们轰出去，我整个人就炸了！我这是菠萝蜜?。〈蟾纾『竺娌胖?，原来不喜欢吃榴莲的人觉得这菠萝蜜和榴莲是一个味道！我就真的无法理解了！因为我超级爱吃 ， 可能是因人而异吧！不喜欢吃的就觉得臭，喜欢吃的就觉得香！
03.螺蛳粉：闻过的人都知道，酸竹笋那股子腐臭味谁也不能承受！吃一口，哈！我真的爱上它了！
嗨！我怎么觉得我就爱吃这些臭东西呢！你猜的没错，螺蛳粉也是我爱吃的，不过这个味道 ， 我就算爱吃也不敢恭维，因为真的很臭?。〉悄愠缘氖焙?，你味蕾上的享受会给你产生错觉，你吃的东西很香！真的很好吃！所以，可能是味觉战胜了嗅觉！
中国有句老话，爱吃三分补，想吃什么就是体内缺少什么 。意见建议：一个原因是人的脾胃功能越来越弱 ， 对味道的感觉也越来越弱，需要用浓香的东西调自己的肾精出来，用味道厚重的东西帮助自己调元气上来，帮助运化；另外一个原因则是现代人压力太大，心情太郁闷，吃辣能让人心胸里的淤滞散开一些 。可以去医院找中医看看 。
###其它资料参考###这个是因为油腻的食物味道一般都很好，所以年轻人都比较喜欢吃 。那是因为里边儿有味道，还有就是他们的油脂方面还是需求挺多的 。因为油腻的食物有味道 ， 好吃，年轻人就喜欢有特色的，味道重的 。
要知道，年轻人做饭除了炸，炒这两个个做法，还有蒸，煮，煸 ， 烤，熏等 ， 每一个菜需要的火候和油量也不一样 。说起用油也很讲究，菜籽油，猪油，花生油 ， 橄榄油等不同的油搭配不同的荤素食材会产生不一样的味觉体验 。有的菜一点油就可以带出原滋原味，有的菜则必须重油重辣 。
现今生活节奏加快 ， 很多人经常外出就餐，偏爱选择中西式快餐等速食和煎炸类食物 。“油重的食物吃起来固然很香，但只饱了口福，对人的身体健康来说没有好处 。煎、炸、炒的烹调方式用油量多，烹炸时油温越高，油中的不饱和脂肪酸氧化越快，一些脂溶性维生素被破坏后 ， 造成营养成分流失 。”周永碧说 。
尽量还是少吃油腻的食物 。热量太大，容易胖，形成脂肪肝 ， 血液脂肪含量太高，不健康 。人们油脂摄入多了，运动少了 ， 糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等不良生活方式疾病也就找上门来了 。”油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素，一克油脂产热量9千卡 。但是专家告诫 ， 油不可多吃 。“我国居民油脂摄入量远远超标，这是导致糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等‘慢性病’发病的主要原因之一 。而且，现在‘慢性病’已表现出低龄化的现象 ， 因此亟须对国民膳食进行干预 。”杨振娥忧心忡忡地说 。
###其它资料参考###每个人的饮食习惯不同，喜欢吃咸辣的人可能从小就处在这样的饮食环境之中，像喜欢吃辣的人 ， 到了别的城市一旦食物清淡了，就会有些吃不惯，口味重的人一般是从小就习惯了吃味道比较重的食物，一直以来也没怎么改变，吃东西就是口味重的习惯了 。
状态也是会影响口味的 ， 有时候心情不好、压力大的时候吃一些清淡的食物感觉没什么味道 ， 口味就会变重，这个时候要调节自己的状态 ， 放松心情，口味可能就不会那么重了 。
还有些人口味重可能是本身味觉出现了问题，味蕾对食物的味道不敏感，一些口腔疾病是可能导致口味重的，需要去口腔医院查明病因了 。一般情况下只是喜欢吃口味重的食物是比较正常的 ， 但是如果是很难尝到味道而喜欢吃口味重的食物的话，这就可能是患上某种疾病了 。
不少人都吃得比较咸 ， 别人觉得口味还算正常，他们却觉得一点味道都没，必须再放点盐或是酱油才行 。这是身体在告诉你：我有点儿缺矿物质了 。如果食谱中没有充分钙的摄入，你对盐的热爱会显著增加 。而少量钠的吸收 ， 则会暂时性地提高血液中的钙含量，让身体误以为问题已经得到解决
口味重危害
口味重的人喜欢吃辣、重油、重盐的食物，而经常吃这些食物对身体是不好的，吃辣容易引起 ， 长久下去还可能会导致一些疾病和脏疾?。荒芤晃兜闹乜谖?，适当吃些清淡的食物也很有必要哦！
###其它资料参考###如果近期老想吃酸的或者辣的这种情况，目前主要考虑存在胃火，但是不排除妊娠早期反应，如果有月经失调或者有同房史，这种情况建议及时检查排除妊娠的可能 ， 如果没有这种情况，目前主要考虑是胃病 ， 引起上述临床症状 ， 建议注意休息，保证睡眠 。
酸辣食物属于重口味的食物，会刺激味蕾，增加人的食欲 。但是 ， 辛辣的食物尤其是辣椒因含有胃动素，在进食以后会增加胃肠的蠕动，从而会引起消化增快 ， 饥饿感增强 。
###其它资料参考###因为在远古时期，人类还只是动物的时候，人类的祖先原本就是食肉动物 ， 只不过当时的人类还是类人猿，直立行走的速度是非常慢的，于是便无法通过捕猎来获得食物 ， 而是选择吃一些腐肉 。虽说现在来看比较恶心 ， 但是也正是因为吃了这些腐肉，所以人类才能够进化成今天的我们 。
于是在获取大量蛋白质的时候 ， 其实类人猿这种食臭的意识已经印刻在人类的脑海中，即便是类人猿进化成人类 ， 但是这种食臭的基因却依然存在，于是人类直到现在都会吃一些比较臭的东西 。虽说现在的臭味食物本身就是食物的味道，但是还是会有人无法接受这种臭味 。
不过 ， 提到臭味食物的话 ， 就不得不说到冰岛的腌鲨鱼了 。冰岛是一个接近北极圈的地方，因为这里的气候非常寒冷，植物生长的也比较缓慢 。再加上极端的气候环境 ， 所以这里的土壤是比较少的，同时也不适合发展农业和畜牧业 。
但是对于人类来说，如果在吃东西的过程中没有获取大量能量的话 ， 就会导致身体变得虚弱从而畏寒 。因此，冰岛人为了获取能量，于是便依靠捕鱼来维持生活 。虽然捕鱼是有很大风险的，但是这也是当地人生存的一种方式 。
在捕鱼之后，因为获得了很多的鱼，当这些鱼吃不完之后 ， 在食物比较匮乏的冰岛，人们大多都会将食物都存放起来 ， 同时还会通过腌制的方法将食物保存起来 。对于一些有毒的食物的话，比如小头睡鲨，则是会通过腌制的方式，在经历了几个月的发酵和腐烂变质的过程之后，这些食物中的毒素都会完全的被分解出来 ， 而冰岛人也可以安心的使用 。
在发酵之后 ， 不管是什么食物都会发出原本不属于自己的味道，也就是臭味 。而冰岛的臭鲨则是已经成为了当地的特色美食，甚至还有很多人来到冰岛之后，会想要吃臭鲨，而冰岛的人则是在重大节日的时候会吃臭鲨 。
###其它资料参考###心血来潮，想知道为什么大多数人都喜欢吃甜食 。
甜食，确实是大多数人都喜欢吃的日常生活中不可缺少的食品味道 。其实从娘肚子里就开始感应甜味，慢慢地随着时间不断地进?。?胎儿不断地长大，器官一点一点成长成熟，于是大脑中就会有一种多巴胺神经元存在 。出生的婴儿，第一口奶中就有淡淡的甜味 。日后，只要在奶粉里加点蜂蜜，婴儿就喜欢吃 。由此可见…… 。
1.本能反应：
经科学研究己经表明 ， 甜味是人类出生之后首先接触到的味道 ， 母乳，而母乳就是甜味 。所以说爱吃甜食是一种本能的反应 。越吃越想吃，越吃越爱吃 。而市场上食品饮料中75％以上多带有甜味，比较热销 ， 好卖 。
2.大脑中的多巴胺神经元，只要舌尖一接触甜味，就会马上激活，释放出一种阿片类物质的化学物质，即吗啡 。当大脑感觉到这种物质带来了兴奋的时候，就会产生更多的渴望，所以越吃起想吃 。
3甜食能补充能量：
人吃了甜食或者糖果等，身体中的血糖含量就会升高，而胰岛素就会出来将其转化为身体中的能量 。使人感觉到精力充沛 ， 快乐 。
4.甜味对任何人来讲，都是比较偏爱偏好，特别是好上口，口感好 。小到刚刚出生的婴儿，大到八九十岁的老人，都喜好甜食 。特别现代文化青年上班族，少不了口袋子里装有甜味的巧克力，用它来提神，增强精力充沛 。
5.甜食还能祛寒 ， 增加体质热量 。特别红糖 ， 还能补血，预防感冒等 。
###其它资料参考###每个地域的人都有着自己的饮食习惯，比如说，川渝人民吃饭简直是无辣不欢，几乎顿顿都要吃辣的，而江浙那边的人偏清淡，甜口，广东那边的人喜欢喝汤 。每个人受地域环境的影响，饮食习惯有所不同 。但是 ， 经常吃高盐，高油，高热量的食物对自己的身体也是不好的 。有一些口味很重的人是很容易身体有一些小毛病的 ， 就比如说可能会出现一些肠胃上的问题，经常吃高盐的食物还比较容易得高血压，为了自己的身体健康，平时吃饭的时候还是需要注意的 。
有的人虽然天生体质好，肠胃功能比较好，代谢毒素的能力强 ， 速度快 。但是 ， 这并不代表不需要注意自己的饮食习惯，要知道 ， 很多小毛病都是累积成大毛病的 。在平时一定要注意自己饮食习惯，注意自己膳食结构的平衡性 ， 大鱼大肉是对自己的身体不好的 。
身体也需要好好的保养 ， 有很多的年轻人仗着自己年轻就不注意自己身体的保养，这样是对自己不负责任的一种表现 。现在的年轻人几乎天天吃外卖，不在家自己做东西吃 ， 或者总是随便吃一口，吃一些垃圾食品，这都对自己的健康无益 。
尤其是现在的年轻人，一定要控制自己甜食和油炸食物的摄入量，现在的年轻人简直是食甜成瘾 。但是，无论是什么年龄段的人 ， 都一定要尽量调节自己的饮食习惯 ， 不要让重油重口变为一种常态 。
###其它资料参考###文化因素 。
中国古代就是人口大国，粮食中，碳水化合物多 ， 蛋白质少 ， 大豆制品是维系中国人身体素质关键，但豆制品蛋白质本身寡味，用发酵的办法，是提高口味的妙招，而且这种事，到处用，奶酪、鱼子酱、也包括酒 。
闻着臭，可嘴巴鲜?。?
###其它资料参考###【喜欢吃有味的食品是为什么】有些女生怀孕早期时候孕吐反应是比较强的 ， 酸味可以刺激人体胃酸分泌，提高消化酶的活性 ， 有利于孕妇增加食欲，还可以有效的减轻孕吐 ， 其实怀孕时特别喜欢吃味道酸的食物 ， 是和生男生女没有任何关系的 ， 吃酸的也是自身营养需要 ， 孕妇吃酸的可以满足孕妇和胎儿的营养需求，有利于胎儿生长 。其实还有一些人，他们用孕妇喜欢吃什么口味，来辨别孕妇肚子里怀的是男孩还是女孩 ， 其实这样是不能分辨出的，而且也是非常不正确和不科学的方法，孕妇怀孕时喜欢吃酸的是由于营养营养需要，所以他并不能用来分辨肚子里怀的是男孩还是女孩，这个还是要去医院里做检查，才能知道是男孩是女孩，因为a以前有重男轻女的现象，而且还比较严重，所以一般在人怀孕后喜欢吃酸的，那么老人会非常高兴，因为有一句话说酸儿辣女，因为以前的医疗水平并没有那么发达，所以他们就用这个方法来辨别 ， 其实这是非常不科学的，因为不管孕妇怀的是男孩还是女孩，他们都是比较喜欢吃酸的食物 。 ， 吃酸的不仅能提高孕妇的食欲，而且还能减轻她孕吐情况，如果你在孕期孕吐的非常厉害，那么多吃酸的可以有效的缓解，而且吃酸的食物，也是自身营养需要，多吃酸的，可以满足孕妇和胎儿的营养需求，所以吃酸的，并不能证明以后生儿子或者是生女儿，而且孕妇吃酸的是非常正常的 。但也有少数人孕期是不喜欢吃酸的，但是为了胎儿营养，还是要多吃酸的食物，大部分人在孕期的时候都是喜欢吃酸的食物 ， 因为那是他们自身营养的需要 ， 对孕妇和胎儿都有很大的帮助 。
