黑米煮多久才能熟呢?？
如果是提前浸泡过的黑米用普通的锅来煮，一般需要煮一个小时后左右才能煮烂，如果是用高压锅20分钟左右即可 。
没泡过的黑米放入冷水中，大火煮沸，然后转为小火熬煮，在熬煮的时候不断的搅拌防止黑米受热不均而糊锅 。由于黑米是一种质地比较坚硬的大米，所以在熬煮的时候要比一般的熬粥需要的时间长 ， 需要1-2个小时左右，小火慢熬才能将没泡过的黑米煮烂 。
泡米一般建议都用冷水浸泡，并且不适宜用热水 。若用热水浸泡黑米，相较于冷水泡黑米会破坏其营养成分，相对来说会损失一定的营养物质 。黑米属于糯米的一种，一般大米浸泡时间在1小时左右，而糯米则需要更长的时间，在2-3小时左右 ， 黑米由于难以煮烂一般会泡一夜 。
黑米粥怎么煮才能粘稠
1、煮前先浸泡3小时以上：由于黑米本身难以煮熟煮烂，所以需要在煮前用冷水浸泡3小时以上，这样的黑米才会更容易煮烂煮制粘稠 。
2、减少水量并不停搅拌：在煮黑米粥的时候可以在平常煮粥的水量上减少些水量 ， 保证粥的粘稠度 ， 不停搅拌是为了防止黑米受热不均匀而糊掉 。
3、加入其它的谷物粗粮：可以加入其它的谷物食材一起煮，先将黑米煮沸 ， 再加入其它谷物粗粮小火熬粥 。
买了些黑米来熬粥 ， 但这个黑米外层比较普通大米要硬，而且还有粗皮一样的，不知道熬粥要多久才能熬烂呢？
黑米熬多久能熬烂跟烹饪的厨具有关 。
1、如果是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较小，以文火煮制，食物熟的慢一些 ， 但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥 。
2、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了，而且口感好吃 。
3、若是用普通锅子熬黑米粥，则需要1小时左右才能熬好，不仅速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的程度 ， 最好是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右 。
黑米没泡就直接煮了能吃吗能吃 。
黑米没泡的话，由于其外部有一层坚硬的种皮，不容易煮烂，直接煮会比较费时间，而且要是没有完全煮熟的话，也不好消化 ， 吃多了容易出现腹痛、便秘、消化不良的现象，建议煮之前将黑米充分浸泡2-3小时左右，使黑米吸收水分膨胀 ， 变软，从而更容易煮烂 。
浸泡过的黑米煮饭多久能熟根据黑米的量 ， 30分钟-1小时不等 。
泡过的黑米用于煮饭会相对要快一些，一般煮制的时间和煮平时的米饭相差不大，但要泡到米粒涨发的程度，以用手捏着米粒，可以捏碎为标准，就可以淘洗煮饭了，一般米饭量200克以内的话，大约30分钟能煮熟，但到了一斤的量 ， 则需要1个小时才能熟 。
怎么确定黑米熟了没1、看外观黑米没熟颜色深黑，而且米粒完整，没有爆裂开的现象，熟了的话 ， 在高温和水分深入的作用下 ， 黑米颜色相对浅一些，而且会膨胀开裂，煮饭的话 ， 开裂程度小一些，煮粥则是完全裂开米花的状态 。
2、闻香味黑米中含有氨基酸、蛋白质、淀粉等物质 ， 熟了的话会散发一股浓香的米香味，没熟的话，没有特殊香味 。
3、尝口感没熟的黑米和吃饭一样有夹生的口感，但熟了的黑米也不会像大米饭一样软糯 ， 如果是煮黑米饭的话，口感稍微偏硬，但不会黏牙，而煮粥则是以软烂为好 。
###其它资料参考###黑米没有泡怎么煮烂 没泡过的黑米要煮多久
黑 米是一种既可以做药也可以做食材的大米，属于糯米类，营养价值比较高，一般需要将黑米泡好后煮 ， 那么黑米没有泡怎么煮烂？没泡过的黑米要煮多久？
黑米 黑米粥
1 黑米没有泡怎么煮烂
黑米如果没有泡的话，可以用以下方法煮黑米将其煮烂：
1.将黑米用清水淘洗2-3遍后，沥干水分 。
2.在锅中加入适量的清水，放入黑米，用大火煮 ， 边煮边搅拌，防止黑米出现粘锅的情况，大约煮5-10分钟，黑米有些许膨胀后捞出黑米沥干水分 。
3.捞出的黑米放入锅中，按照1:3的比例加入水 ， 盖上盖子小火熬1-2小时即可 。
2 没泡过的黑米要煮多久
没泡过的黑米煮多久和使用的工具有一定的关系，大致可以分为普通锅、砂锅、高压锅三种，以下分别是煮黑米需要消耗的时间：
1.普通锅煮黑米大约需要的时间为1-2小时 。
2.砂锅煮黑米的时间会比较长一般需要2-3小时 。
3.高压锅煮黑米需要的时间是最少的 ， 相对于其他两种来说也是比较快的，一般需要1-1.5小时 。
3 黑米煮熟了是硬的吗
并不是 。
黑米煮熟了用手去摸是软软的，外观看起来比较膨胀，粒粒饱满 ， 并不会出现硬的情况 ， 如果黑米煮熟了是硬硬的，有可能是煮的时候水加少了，也有可能是煮的时间不够导致黑米没有熟透，一般建议煮黑米的时候按照1:3比例加入水量，煮的时间大约在1-2小时左右 ， 如果是使用砂锅的话，可以适当延长煮黑米的时间 。
4 黑米饭一定要加大米吗
不一定 。
黑米的外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，在煮黑米饭的时候加入大米是为了方便煮烂黑米 ， 使米饭的口感比较糯，而煮黑米饭不加大米也是可以的，只是煮的时间会有所延长，大约在2-3小时 ， 没有煮烂的黑米饭一般不建议食用 ， 因为没有煮烂的黑米饭不容易被胃酸和体内的消化酶所分解，食用过多会引起腹痛、腹胀等消化不良情况，对身体健康不利 。
5 黑米粥怎么煮才能粘稠
黑米粥的煮法：
1.准备黑米50g、红豆50g、花生20g、红枣8-10粒、白糖适量 。
2.将黑米和红豆提前在清水中浸泡3小时以上，红枣清洗干净 ， 去核 。
3.在锅中放入黑米、红豆 ， 加入3倍的水，用大火煮开后，放入花生和红枣，盖上盖子用小火熬1-2小时 。
4.待粥成黏糊状态，红豆、黑米等软化后 ， 加入适量白糖用勺子搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###黑米不浸泡用砂锅需要一小时以上 。
红豆黑米粥#单挑夏天#的做法步骤
1. 准备材料：红豆和黑米提前浸泡，4小时以上
2. 把红豆、黑米和红枣洗净，放进电炖锅里，放进半锅清水
【黑米没泡要煮多久】3. 盖上盖子，用电炖锅的“砂锅粥”功能键
4. 等电炖锅还剩5分钟时，加入红糖，搅拌几下
5. 电炖锅工作完毕就有红豆养颜粥
###其它资料参考###煮1小时至2小时都可以 。
1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5
2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出来的黑米粥又烂又香哦!
黑米粥的做法
黑米粥根本做法:黑米100克、红糖适量 。先将黑米洗干净,在冷水里浸泡一段时间,1～3小时吧 。放入锅内加干净的水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖,改用小火熬煮1小时就行了 。
莲子黑米粥:黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量 。黑米、糯米浸泡一晚上,红枣、莲子和枸杞泡半小时 。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了 。
黑米粥制做要领
黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹,不易煮烂,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水别丢弃,要不营养能随水而流失 。黑米粥非常粘,不容易受热均匀,易糊锅 。因此要小火慢慢得煲,而且随时要搅拌均匀,预防粘锅 。
黑米粥最好随做随吃,不宜一次做太多,再次加热食用能变质脾胃虚弱得时候,应少食黑米黑糯米不太容易消化,因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担,如当成两餐之间得甜点食用,成效能很不错 。
黑米粥怎么煮才会烂
没煮烂的黑米有害，因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良 。所以，喝黑米粥，我们需要把它煮烂，怎么做呢？
在熬煮之前 ， 我们需要将黑米浸泡在清水中，如果是夏天 ， 十个小时就可以浸泡完成，到了冬天，则需要24个小时来进行浸泡 。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此，以方便熬煮过程中的快速煮烂 。
通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就已经被煮烂了 。
适宜和禁忌人群
此粥适宜怀孕早期食用 。
病后消化能力弱的慎食 。
腹胀、尿失禁患者忌食 。
老人、小孩、病人慎用 。
吃黑米禁忌有哪些
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用 。
4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
5、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
6、服用四环素类药物禁忌食用黑米 。
黑米粥的不同做法
一、绿豆黑米粥
材料：黑米（已泡发）、绿豆、冰糖
做法：将黑米和绿豆淘洗干净，待用 。高压锅里倒入水烧开 。倒入黑米烧开，盖上盖，用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖 。倒入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖 。调入冰糖搅匀，煮至冰糖溶化，即成 。
二、红枣玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几朵
做法：将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮 。将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足 。等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用 。粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可 。
三、红豆花生黑米粥
材料：红豆、花生、糯米、大米、冰糖、黑米
做法：红豆，花生，黑米，糯米，大米等量 。我是用手抓的一小把 。将各材料洗净，用水泡一小时左右 。放入电高压锅中，加适量水，我加了一块冰糖，冰糖比较大块就一起煮了 。按下煲粥键，半小时左右就熟了 。
