糖醋排骨怎么做好吃？？
需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐 ， 油，鸡精，料酒适量 。
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用 。
2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色 。
3、然后下入焯水的排骨 ， 快速翻炒上色 。
4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味 。
5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟 。
6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了 ， 糖醋排骨做好了 。
【糖醋排骨】--- 一二三四五的简单调汁法
所谓的“一二三四五”，是一汤勺料酒、两汤勺酱油（生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺）、三汤勺白糖、四汤勺醋、五汤勺水 。这是个比较大众化的基本比例，酸甜适口，当然也可以在调好酱汁后品尝一下，根据自己的喜好酌情调整哈 。
【糖醋排骨】
原料：仔排500克
配料：生姜几片、香葱一根、少许白芝麻（熟）
调料：1汤勺料酒、2汤勺酱油（生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺）、3汤勺白糖、4汤勺香醋、5汤勺水、少许盐
步骤：
1：排骨清洗干净 。
2：锅中注入适量水，下入排骨烧开，焯去血水，洗去浮沫 。
3：锅中再次加入适量水，下入排骨，加入姜片和葱结 。
4：大火烧开后转小火煮约半小时至排骨七、八分熟 ， 捞出备用（排骨汤不要倒，可以用来煮菜饭或者煮其他汤） 。
5：把除了盐以外的所有调料混合在一起，搅拌均匀 。（这时候可以品尝一下酸甜度 ， 根据自己的喜好酌情调整）
6：锅里加入少许油，下入姜片煸香后倒入排骨翻炒片刻 。
7：倒入调好的酱汁 。
8：大火烧开转小火焖煮约15到20分钟入味，调入少许盐（一点点）和少许香醋（分量外）拌匀，然后转大火开始收汁 。
###其它资料参考###糖醋排骨的调料比有一句顺口溜：1勺酱油，2勺水，3勺糖，4勺醋，味精可以根据自己的口味，放不放都可以 。
所需材料：
主要成份：猪排1斤
配饰：3汤匙糖、3克盐、4汤匙醋、1汤匙酱油、1汤匙料酒、少许鸡精、15毫升植物油
具体方法：
【糖醋排骨调料的一汤匙是什么汤匙】1，最好的选择是寸排 。骨头越细越好 。说明猪体?。庵氏改郏」遣恢?。
2、处理好排骨，买小寸排最好，现在用的是一半小寸排和有脆骨的那部分 。
3，如果你喜欢烧焦的皮肤，可以用油煎；如果你喜欢软的、腐烂的、不油腻的，可以用清水煮，没有红血丝 。
4、锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意 ， 别糊了 。
5、倒入排骨微微炒一会，这样黏度好，如下图所示 。
6、倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发 。
7、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料 。
8、加入水炖煮 ， 水量以没过排骨为准，如下图所示 。
9、煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩 。
10、等汤汁收完 ， 锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了 。
11、最后糖醋排骨就完成了，色泽诱人，喷香四溢 。
###其它资料参考###首先我们要知道制作糖醋排骨的汁的调料有哪些，料酒、酱油、白糖、醋、清水 。它们的比例就是用普通的汤勺：1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水放在一个容器里面调均匀 。在做做糖醋汁的时候宜 使用陈醋，味道和色泽会更好，醋在烹饪的过程中会有蒸发所以我们在出锅的时候也可以在重新放一次 。
