粉蒸排骨需要蒸多久
粉蒸排骨，要蒸多少分钟？？
要蒸20分钟 。粉蒸排骨具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 500克、蒸肉粉 50克、姜 3块、蒜 1瓣、糖 1茶匙、白胡椒粉 少许、老抽 1/4茶匙、蚝油 1小勺、生抽 1小勺、料酒 1小勺、高汤 适量 。
1、第一步将排骨切小块洗净 ， 如下图所示 。
2、排骨和糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀，腌制半小时 。
3、30分钟后放入蒸肉米饭，如下图所示 。
4、然后加水拌匀，如下图所示 。
5、将排骨放入盘中，如下图所示 。
6、放入锅内蒸20分钟 。
7、时间到后出锅装盘，撒点葱花，这样粉蒸排骨就做好了 。
粉蒸排骨需要蒸一小时左右，上汽后蒸10-15分钟 。
粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等 。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 。另外，排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等 。
###其它资料参考###一、粉蒸排骨要蒸20至30分钟 。
二、粉蒸排骨做法：
主料：排骨
(500g)、土豆
(3个)、五香蒸肉米粉
(10g)
辅料：姜
(1g)蒜
(3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蚝油（1g）料酒（1g）
做法：
1、排骨斩小块放清水里泡去血水 。
2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀 。
3、拌匀后腌制约30分钟 。
4、拌入蒸肉米粉 。
5、再加少许水或高汤拌匀待用 。
6、土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面 。
7、放入高压锅，蒸20至30分钟后出锅 。
###其它资料参考###1、粉蒸排骨要蒸20-40分钟左右 。
2、粉蒸排骨的时间与使用的厨具有关 ， 如果使用高压锅蒸粉蒸排骨 ， 时间较短 ， 一般20分钟即可，但是如果使用普通的锅 ， 时间需要延长，一般需要40分钟左右 。
3、粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜 ， 其中猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 而且排骨是多种矿物质的较好来源 ， 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 。
###其它资料参考### 粉蒸排骨是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节 。下面一起来看看粉蒸排骨要蒸多久 。
粉蒸排骨要蒸多久1、水开之后再40分钟以上 。
2、粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，米粉软糯、不干、不粘牙，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分钟以上，这样才能够将排骨蒸烂 ， 将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂，蒸出来非常的鲜香 。
3、可以适当在拌匀未上锅蒸的排骨里加点水 。因为加水可以保持排骨的湿度 ， 避免蒸的时间太久导致排骨发干 ， 尤其是用普通锅蒸排骨，要留意锅里的水，如果水变干了，要赶紧加水，否则继续加热就会流失排骨本身的水分，从而导致蒸出来的排骨太干，味道不好吃 。
以上就是给各位带来的关于粉蒸排骨要蒸多久的全部内容了 。
###其它资料参考###蒸45-60分钟 。
粉蒸排骨 ， 是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等 ， 辅料有蒸肉米粉等 。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜 。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在 。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜 。
做法：
1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末 。
2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉 。
3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可 。
注意事项：
1、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透 。
2、蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的酱油和盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦 。
3、蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味 。
4、除了用番薯垫底，还可以用土豆或芋头 ， 它们皆属吸物类食材 ， 清蒸时可吸入油脂和鲜味 。
5、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透 ， 又能吸入排骨的鲜味 。
###其它资料参考###水开之后再40分钟以上 ， 因为大火蒸40分钟以上 ， 这样才能够将排骨蒸烂，将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂 ， 蒸出来也会非常的鲜香 。
粉蒸排骨
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜 ， 主要材料有排骨、红薯等 ， 辅料有蒸肉米粉等，其肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜 。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在 。
【粉蒸排骨需要蒸多久】由于外面卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的，而豆瓣酱本身也含有相当的盐份，所以往排骨里加盐的时候要小心，需少量多次 。
