剩米饭和面煎饼怎么做好吃
剩米饭烙饼的做法 怎么用剩米饭做烙饼？
1、为了吃起来更加健康，煮饭时加了一些黑米，剩下的米饭中加入少许的盐搅拌均匀 。
2、剩下的米饭全部放在食品方便袋里，用擀面杖压紧压薄成米饼 。
3、锅中放入比平时炒菜稍微多一点的油，烧至五成热度 。
4、擀好成块的米饭饼 ， 轻轻地滑入锅中煎炸
5、煎至米饼的边缘焦黄 ， 用铲子动一下，感觉一面已经煎得发硬发脆，再翻到另一面煎 。
6、煎至两面都焦黄了，即可出锅装盘，因为早餐比较匆忙，没有做个造型，可以用剪刀剪成爱心状，是不是看起来更有食欲呀 。
稻米是我们食材里正餐之一 ， 北方人也是将米用了完美 。稻米里带有多种多样营养元素，木薯淀粉出示动能 ， 这也是变成正餐原因之一 。稻米一般作法便是做成白米饭，随后配左右饭食，可是白米饭就这一种食用方法吗？回答自然是否的，把煮开的白米饭用来蒸炒也是非常好的试着，下边教大伙儿一简易的煎米饭做法 。
食物：
主要材料 剩米饭100g辅材丝瓜适当 红萝卜适当香肠50g盐适量植物油适当葱适当
流程：
1.将黄瓜胡萝卜和香肠都切割成末 。
2.加小量的盐与白米饭拌在一起 。
3.用力揉成圆团，尽可能紧一些 ， 放到刷了油的不沾锅中 。
4.文火慢煎，用炒勺轻轻地将蛋包饭挤扁一些 ， 煎至两脸色就可以
生鸡蛋煎蔬菜水果白米饭
食物清单
白米饭（剩米饭）适当生鸡蛋适当红萝卜适当圆葱适当鸡脯肉适当盐适量生抽酱油适当
第1步剩米饭中打进一个鸡蛋搅拌均匀 。（生鸡蛋的数量依据白米饭的量挑?。┖懿非卸? ，洋葱切?。旒Ω夤龅犊?
第2步锅里放少量底油，将准备好的胡萝卜丁，圆葱丁，鸡脯肉丁放进锅中煸炒 ， 放少量生抽酱油 。将炒过的蔬菜水果倒进白米饭鸡蛋液中 ， 放适当盐搅拌均匀 。
第3步少量底油，倒进锅中，摊平 ， 煎至双面金黄色起锅 。将饼切割成一小块，摆盘 。能够挤些番茄沙司配着吃 。
稻米(rice)：
营养成分
稻米中含碳量水化合物75%上下 ， 蛋白7%-8%，人体脂肪1.3%-1. 8%，并带有丰富多彩的B族维生素等 。稻米中的碳水化合物化合物主要是木薯淀粉 ， 含有的蛋白主要是米谷蛋白，次之是米胶蛋白质和血蛋白，其蛋白的生物价水平和碳水化合物的组成占比都比麦子、麦籽、小米、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，也是谷物蛋白中较高的一种 。[2]
因而，服用稻米有较高的营养成分 。但稻米蛋白中磷酸氢钙和苏氨酸的成分较少，因此并不是一种彻底蛋白 ， 其营养成分不如小动物蛋白 。但在午饭和晚饭时服用稻米 ， 较面点来讲更有益于大家减肥瘦身 。在中国沿海地区大家一般服用稻米做为正餐，而在北方地区就会有非常大的不一样 。
稻米中的脂肪率非常少，水稻中的人体脂肪关键集中化在谷糠中 ， 其人体脂肪中常含的脂肪酸成分较高 ， 一般占所有人体脂肪的34%，比莱籽油和山茶油各自多2-5倍 。因此服用米糠油有不错的生理作用 。
###其它资料参考###米饭是我们人类的主食，既好吃又能补充能量 。而在生活中，我们难免会碰到剩米饭的情况，作为勤俭节约的你怎么可以浪费食物呢，将剩米饭换个做法，你就能收获别的美食哦！剩米饭大米饼是一款好吃的零食 ， 除此之外好友很多方法制作剩米饭 ， 让我们一起学习吧 。
【剩米饭和面煎饼怎么做好吃】剩米饭米饼（无油版）
剩米饭米饼我也是用微波炉做的，很简单 ， 就是把剩米饭揉碎了，用擀面杖擀成厚约5毫米的长条形 ， 放入冰箱冷冻半小时（冷冻是为了定型，切的时候也不粘刀），拿出来切成想要的长度（怕粘的话，切的时候刀上抹一点点水就可以了），一个个摆放在微波炉专用碗里 ， 注意要有空隙哦，不然会粘一块的 。放入微波炉先转1分钟，然后拿出来一个个翻面 ， 再放入微波炉转1分钟，这样剩米饭米饼就做好了 ， 无油的，超健康 。我做的是原味的（图片是借用别人的哦） ， 根据个人喜好，大家可以自行放入调料进行调味 。
剩米饭锅巴
这个比较简单快手，剩米饭里打入一个鸡蛋，搅拌均匀 ， 放些调料进去 。锅内倒入适量的油，油烧热后，把拌匀的剩米饭放进锅里 ， 小火煎炸，等底部金黄色时，再翻个面炸一会，上色后香喷喷的剩米饭锅巴就出锅了 。
剩米饭焗饭
我喜欢吃番茄鸡蛋的，当然根据个人喜好 ， 你可以放入其他食材 。
把剩米饭装入一个微波炉专用碗，上面撒一层马苏里拉，然后把炒好的番茄鸡蛋铺在上面 ， 再撒一层马苏里拉，喜欢吃火腿或培根的上面再放一层 。最后放进微波炉里高火3分钟，出炉后挤一点番茄酱 ， 剩米饭芝士焗饭就做好了，不要太好吃哦 。
剩米饭丸子
剩米饭装进保险袋，用手捏碎，家里有搅碎机的最好，几秒钟就好了 。准备好肉末 ， 肉末里放入生抽，葱花和盐搅拌均匀，然后把揉好的剩米饭放进肉末里，顺着一个方向搅拌（为了做出的剩米饭丸子有弹性），搅拌差不多再放入适量面粉进去，搅拌均匀 。锅内油要多一些，然后用虎口挤出剩米饭丸子，一个一个放进锅里，丸子从锅底飘起来 ， 再炸一会会就可以出锅了 。
剩米饭煲仔饭
之所以提到这个剩米饭煲仔饭，是因为现在外面的煲仔饭超贵的，关键觉得还不卫生，我也吃过好几次，总结出来主要就是那个拌饭酱 。拌饭酱哪都有卖，还不如自己做呢 。把剩米饭放入小砂锅里（没有砂锅，用不粘锅也行），准备好的菜啊都铺在上面，沿着锅边加一点点水，小火慢烧 ， 烧到有锅巴了，饭也很烫了就可以了，出锅后放入拌饭酱拌匀就可以开吃了 。
###其它资料参考###原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许 。
做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起 ， 加3000克水调成糊状 。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心 。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼 。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛 ， 抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊 ， 撒上葱花，放上薄催，卷起即可 。
补充：
磨制面糊
把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡 ， 然后磨成糊状物 ， 俗称“煎饼糊子” 。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃 。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出 。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推 ， 小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨 。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼 。
架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁 。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶 ， 用风箱鼓风 。鏊子架设好后即可生火 。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾 。生火与摊制煎饼往往是两个人合作 。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了 。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼 。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离 。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼 。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀 。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下 。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间 。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度 ， 水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来 。摊煎饼非常讲究技术和火候 。
滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼 。将地瓜干面或玉米面的面团 ， 沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下 。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度 。
存放
一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上 ， 然后一张张煎饼摞起来 。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形 ， 放到瓮里存放 。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品 。
●多种多样的煎饼
在煎饼制作工艺基础上，人们又变化出许多种不同的煎饼 。在山东还有如下一些变化：
酸煎饼：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别 。
柿子煎饼：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后 ， 煎饼色红，味道甜 。
酥煎饼：煎饼冷却后再烙酥 。
糖酥煎饼：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干 。
咸煎饼：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放 。
福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同：在摊制煎饼的过程中要加一些料子 ， 料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱；煎饼做完后立刻食用 ， 不像北方可以存放很长时间 。
