炒白瓜的做法？
炒白瓜的家常做法：
1.将白瓜切成块；
2.锅内放油；
3.放入葱花和蒜爆炒；
4.放入切好的白瓜；
5.最后放入切好的香肠片 ， 加入盐、鸡精两分钟即可 。
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜、田瓜等，属葫芦科 。
白瓜外皮光滑 ， 有纵长线条，汁多、质脆 。可以生吃，亦可做菜、汤等 。
形态特征一年生蔓生草本茎密被黄褐色毛 。
白瓜1个
小番茄4个
生姜4片
番葱2片
花椒6颗
食盐少许
酱油小勺
鸡精小勺
味精少许
食用油中勺
清炒白瓜的做法
切片，随便切
切片 ， 随便切
切姜，掰葱 ， 葱一定要掰，不要切
放油，一定要少；放花椒
放白瓜，放番葱；炒到透明，先大火 ， 后文火，可以减少出水，最后翻炒放勺酱油
放鸡精；放食盐；放味精 ， 记住顺序
放番茄，宜晚放不易早放，想要汤汁就压碎多炒会，不喜汤就勿压少炒会
出锅
###其它资料参考### 炒白瓜要不要焯水
炒白瓜要不要焯水 ， 白瓜也叫做葫瓜 ， 是日常生活中比较常见的清爽可口的蔬菜,白瓜汁多、质脆，很多人都喜欢吃，不同的做法做出来口感也会有影响，那么炒白瓜要不要焯水呢？
炒白瓜要不要焯水1一、炒白瓜要焯水吗
其实我们在炒白瓜的时候可以焯水也可以不焯水 。因为白瓜是一种蔬菜，所以说是很容易被炒熟的，并且这种食物也不脏，也没有什么腥味，所以说更不需要焯水了 。但是大家如果想吃非常面的白瓜的话，那么就可以将它焯一下水 。在焯水这方面，是没有什么硬性要求的 。
二、白瓜是什么季节成熟的
白瓜这种食物的成熟时间其实也并不是固定的，因为在不同的地方，它的气候是有一定的差别的，并且播种时间也有一定的差别，所以说成熟的`时间会有一定的差别 。但是多半的成熟时间一般都是在六月份或者是七月份的时候 。但是现在的科学技术是非常的发达的，比如说已经有了大棚种植的技术出现了，这样的话，我们在一年四季的任何一个时候都是可以品尝到新鲜的白瓜的 。
三、白瓜的营养价值怎么样
白瓜的营养价值其实也是非常的高的，比如说它里面含有非常多的蛋白质，这些蛋白质都是由很多质量很好的氨基酸所组成的，所以说进入我们身体之后是有很大的好处的 。其次它里面还含有非常多的碳水化合物或者是维生素以及膳食纤维等等 。当然，还有很多其他的微量元素，这些物质进入我们的身体之后，都是对我们的机体运动有很大的帮助的 。
所以说现在大家知道炒白瓜到底是否需要焯水了吗？所以说大家以后自己在制作白瓜的时候，按照自己的需求去做就可以了 。当然，白瓜的吃法也是有很多种的，大家如果有兴趣的话，也可以去仔细的了解一下 。并且大家还要注意，白瓜一次性不要购买的太多，因为它很容易坏掉 。
四、炒白瓜要去皮吗
虽然说在炒白瓜时也可以不去皮，但是为了防止白瓜上面还有残留的农药，建议还是削皮比较好，白瓜一般又叫做生瓜，它的外表看起来很光滑，里面的汁水也是比较多，肉质比较 脆，如果我们购买白瓜回来，直接吃也是可以的，我们也可以把白瓜做成菜以及汤品等都很不错 。
五、、白瓜可以做成哪些菜肴
1.牛肉炒白瓜：我们可以将白瓜与牛肉进行搭配做成这道牛肉炒白瓜 。这道美食里面的调料有青椒以及蒜瓣 ， 吃起来的时候口感会有些偏辣，炒出来的牛肉吃起来比较嫩 ， 美味 ， 白瓜 口感也不错 。在制作这一道美食时需要注意的是，我们不要切好牛肉后直接炒，而是需要先把牛肉进行腌制，这样子牛肉可以把调料进行吸收，会比较入味，可以在炒的时候千万不要炒得太老，毕竟牛肉如果炒得太老，就算腌制得再好，吃起来的口感也是会比较差的 。
2.白瓜咸蛋汤：白瓜咸蛋汤里面的食材除了白瓜以及咸蛋之外，还是要用到猪骨汤，这样子是做出来的汤口感才会比较鲜美，白瓜吃起来也才会比较有味道 。整体来说这道汤比较清淡，喝到胃里会感觉很舒服 。
3.火腿炒白瓜：白瓜可以选择跟火腿一起炒制，在制作的过程当中需要加入一些花椒，这样子整道菜肴自己来微辣爽口，令人胃口大开 。在炒白瓜的时候，白瓜只需要炒到变色就行 ， 变色的白瓜就说明已经炒熟 。
炒白瓜要不要焯水2白瓜主要功效是清热利尿 ， 同时也具有一定润肠通便以及清热祛暑的作用 。
1、清热利尿：
白瓜属于一种比较常见的蔬菜 ， 里面营养物质是比较丰富的，不仅有蛋白质，同时也有微量元素及氨基酸，属于人体当中不可缺少的营养元素，在平时适当吃一些能够为身体补充营养物质的同时，也可以起到一种清热利尿的效果，可以用于减轻肾炎引起的尿液减少以及水肿等症状，另外也可以用于缓解尿道炎导致的排尿困难和排尿疼痛 。
【白瓜炒多久熟】2、润肠通便：
如果在平时伴随着明显的排便困难及排便疼痛等症状之后，也可以通过吃白瓜进行改善，里面有大量的粗纤维，能够刺激肠道蠕动达到润肠通便的效果，另外也可以是肠道里面毒素尽快的排除体外，有效预防肠道疾病 。
3、清热祛暑：
白瓜当中的水分是比较多的，能够为身体补充水分 ， 同时也可以达到一定清热去除的效果，尤其是在天气比较炎热的夏季，出现了中暑症状，可以适当吃一些白瓜进行改善 。
虽然白瓜对身体健康有好处 ， 但是在吃的时候也要注意用量 。
###其它资料参考###【烹饪步骤】
第一步:准备一个冬瓜，这里选择的是小个的冬瓜，这样的比大个冬瓜口感更加细腻，而且它的水分没有那么多，首先把冬瓜削皮，然后改刀切片（切的不要太薄，也不要太厚，适中就好）洗净后沥干备用
第二步:准备配料 ， 一颗葱，把最外面一层剥去，洗净后改刀切小段即可，辣椒去根去籽，洗净后改刀切块
第三步:起锅烧油，油热爆香葱花辣椒，加少许盐翻炒30秒左右 ， 炒出香味
第四步:炒至一分钟左右倒入冬瓜（冬瓜不用焯水，直接炒就好，因为冬瓜易熟，焯水后容易烂，影响口感）翻炒均匀，加盐，鸡精，十三香，酱油上色，用铲子推匀
第五步:加少许清水盖上锅盖，大火烧开后转小火，直至冬瓜变熟即可出锅装盘享用了，一份美味又营养的清炒冬瓜就完成了，这样炒出来，冬瓜味道爽口又鲜美
###其它资料参考###白瓜炒肉
中文名
白瓜炒肉
主要食材
白瓜，五花肉
分类
炒，大鱼大肉
快速
导航
做法
用料
材料
用量
白瓜
一根
五花肉
适量
蒜、盐、鸡精
少许
做法
1. 白瓜洗净切薄片用盐腌十分钟控干水分备用
2. 肉烫皮肥肉瘦肉分开切薄片，瘦肉用盐生粉腌十五分钟、蒜切末
3. 取锅放少许油放肥肉炸干放入蒜末爆香放入瘦肉炒变色放入白瓜炒一分钟放入鸡精炒匀起锅
白瓜炒肉片
白瓜炒肉片是一道简单的家常美食，制作原料主要有白瓜、猪肉、蒜茸等，营养丰富，老少皆宜 。
中文名
白瓜炒肉片
难度
简单
类别
家常菜
工艺
炒
快速
导航
做法
材料
白瓜1根，猪肉150克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.白皮去籽后洗净切片；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时 。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用 。
3.原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒 。
4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可 。
